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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
9 Q: _& i0 m2 y/ ~) H1 z1 L- f, I3 `0 T; I' l- a0 E: `
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
8 Q' p/ i% I" b) a2 S+ o0 s. ~/ L- F# ~+ @* z( ?
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
- }7 J  i; q3 T2 N  {+ y
. P$ n- `6 v* T2 L# O铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
6 g, P& u7 E) M7 D" r; A1 ~( J9 N9 Z3 G! ~4 U3 V

" t/ V$ p" I4 c1 X% C( I+ u8 Y! V' m
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇! {* X& o0 P+ l' c$ ?8 ^
, [  z' A* a2 J9 I
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克+ Y7 O+ Q) R3 S. y; I4 {. O' r

: l' f  F8 A2 u/ G9 g/ x7 x4 H2 L$ j5 g8 C# h' k! y

: c7 W9 u# {9 }) d3 u制作过程：
; a6 _8 @( k9 F6 t, ]. j
6 s3 q# t- L( v9 _. y& j1、先把黄油在常温下软化3 z3 q8 ~' i: T7 }* j4 P- P
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
* _- j# i( T$ D9 G; x& O( A3、最后加入蛋液继续打发
2 _0 s; c. p4 ?. a- S4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀0 F9 E2 E" k$ l6 m: @3 I! F2 d3 D
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做, K4 X$ k; t$ r0 b3 k/ f9 _
+ x+ [* R! q' L8 `$ D: H( _
# q3 H) d4 e$ s% R' @

; Q4 b7 C) K9 C' d2 K3 u  O# A
" I) P. i: S: p/ u0 I: C
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
3 k3 J+ {/ x2 K6 K9 n9 ^- M  e1 N- B) x" |; C/ X
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克; N! E- v$ P6 ~' K# r
2 \# s7 G% V& i+ z2 d) N' V# {. [

1 V) q+ D5 A* e# w3 S 3 D8 T! _& \* }# h3 j6 `# V
制作过程：. z% |0 t7 }. G4 ]$ h
1、先把黄油在常温下软化
& F+ s% J% a- q1 u+ _' D7 X2、然后把盐和糖倒入，一起打发
& z6 Z0 U# V( Y- j) v/ Y4 r7 \3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状8 N, N- N4 a1 n8 A
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀& D  E0 N' s9 x" Y
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
, E! w. E: E2 A3 Y6 f# @+ u1 }
6 s5 h4 q5 c+ ]2 A) \; ?( H& m咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵6 i+ {$ A: d: _: O) j

( ^+ H% O. S! m5 L2 i# ?* W$ v. ^+ J6 V! L
6 X' g: i% H$ r; Y& c* P- S* c& e
* l  F3 A5 b1 b2 ?4 F% a
" \# z! s8 `+ ]
/ D0 y5 o' _- z1 \6 Z- {/ S: Q
  Z' Q( h6 C$ G7 Z
3 w: i1 K$ F/ B

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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子
7 B9 f' G6 `: B1 j
" T9 e* Q1 P: D* z3 U7 u! ?2 O呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子- ?- u0 D- q! o) ]! \# J- h4 Z. x# i

, R7 i& m( _& J3 m# N35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。7 g- j- N# [; c+ d
: M3 g8 x  E2 n
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 / X) }) p3 v. p& m5 a. e
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。( |4 o& l+ o& @" |4 Q

- |% h  q9 X2 E5 W/ m, q+ `) w我家小人喜欢吃甜味的 ...

: @2 l0 a4 [. i' y% [  r: Z2 O! F不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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