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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
; C9 }& z. p6 T, P7 }
8 {; A! }3 }% X* s0 D7 _& \0 A我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。' |) Z' v/ ^; r1 l9 m( X' S0 f

& |2 \/ S7 {$ l* M- z* j原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。' u+ k0 v. {2 X9 k

9 a  [% B; Q6 ]2 s+ O铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈- h% u. P  r( T2 h4 r% S+ [
; k" V6 H0 {, _6 Q/ b
7 P  e% f: z% y1 R  t/ J& {

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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇' ^+ g0 _7 ^4 z( r5 N) p8 W0 k* |
2 X0 N; d7 o' x- {2 J
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
" _3 g( N* N7 ^& b9 X9 R: O
; A7 k2 K) i* J! K" Y* \( O% n6 s; a1 R! N

" K5 l# v: a% X! \0 h8 [* a5 a制作过程：
) h8 J5 K8 a5 N# N
( q( M* b/ u$ ~, Y8 s1、先把黄油在常温下软化
- n8 @" g& k" Z8 x8 a6 o$ }2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
3 K$ d- i( u, H2 V6 M; ], p3、最后加入蛋液继续打发- T% \. [7 k0 p; d) R, m$ y" o
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀
/ q: Q, f. l! K# ^3 I2 G7 l5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
. ^& o% f0 R0 b# R; a
0 O3 F9 \  d! q+ O) }
: l+ V+ Z" V+ R7 r  o( ^
- _! f% c8 {/ Q, Q7 R* ?
9 m9 l5 b* p, W0 V
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇+ m( L) o; C+ y2 l9 x

7 u9 d' Z1 j# s4 r; P% C$ B原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克
# I# q  V+ D* m* m8 Q
: a- [+ [4 n3 c+ o8 h  V) ^
8 R9 w! w# a+ E) q: {- v; N + L6 y3 ~0 w( B4 {. S, h
制作过程：
: c5 q: N& D: M" v  [4 |5 Z1、先把黄油在常温下软化) H" S' t1 \' ^7 P' O) f* x! U
2、然后把盐和糖倒入，一起打发
/ [* Q+ ~# T# z' F+ m; [; ^3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状, |) [/ I" u5 `& P/ q
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
( x) t3 `; E4 |  y+ s1 H6 N5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
! Y+ b" c  s/ U: z
2 c& b( a3 V' C; F# S: \咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵+ u# E0 O1 V: M  y5 r
: x5 d% ]- W4 q% y2 W( ?2 ]+ L  c
8 q* A' E2 G; e# c
. f" N7 \; I" V! y
4 D$ `, w9 g$ t! Z

; h0 t/ J  Q5 K9 w+ R( N# G# P0 O+ @3 ]/ r0 f0 [) l

. t/ @5 {, P9 P3 f- h0 j
8 {/ u5 p/ d8 e  a& M' J& t; I; A
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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' x+ u+ o& j- A! ~! ?& T
% v- V& y$ }* P呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. p" S' n9 S: X/ e1 X* o8 g/ H' C: ^% P! g" A
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。
) `1 r, z. f3 G
6 K! Z' k/ Y! F5 n. f" W+ H黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
0 D. u* X7 V* s  h- j/ O% n好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。: j) |+ ]6 u: w+ g) Q3 K) I
* n* `1 w  |- T
我家小人喜欢吃甜味的 ...

2 O' y; G# c* j不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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