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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。: P% c2 e4 F3 P, Y2 P
/ ?: n& i1 \) U4 b8 _
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。5 e- L& W! k5 _! s5 \
) s4 i- @! U1 M; H6 q. V
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。9 d4 i- p$ a/ o

0 q3 e8 C8 T" f! Z: d; Q+ g+ p+ z铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈# E; y+ _) ^$ W4 B' S

* z- _9 `/ S3 U" h0 C0 ]
' D$ n5 d( {9 F; V  }" |9 t
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
) C5 ^& g" s; V  t
; K, z$ w" ^2 S' h& j; W" u' |原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
+ V. U7 J, L* ~- A0 X
+ U0 Q8 N* Y* i  d8 @
! V3 B  @% f! r
+ G2 z* Z+ J9 B! b. M& e" s制作过程：
3 D1 L' D( l! U# V
6 f6 J/ M0 r) \' p/ m4 n, N, c% S1、先把黄油在常温下软化3 j2 a1 }" b/ C* `
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
3 E$ X  H) f  T3 }0 g3、最后加入蛋液继续打发1 z* `0 i2 E9 `' ?5 z; r
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀; f6 Q; c$ G4 j8 p& S7 f" i
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做% x! [3 }! N& N' Y6 _
# o$ ]6 \# N0 G9 d" Y. |8 r

6 M* y2 E9 d. b- v1 j1 Y, _2 o
5 ]: X8 D! ?; i% I  d6 X# {, O) J
8 b# ^9 V' M1 }
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇- L1 ^; T2 J' E

9 F( m6 l7 A  _0 Z- `: N原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克0 }# n$ ~, K) @5 h5 W0 ~
+ S; P; ^1 H2 m( ~" k7 l' ?
; b2 o$ N  }4 D6 M% i* O: ]
- C5 _4 `( z5 }7 A- B
制作过程：
2 }. E( @5 y+ l8 m( {1、先把黄油在常温下软化
! m. ?0 L$ Z* [$ p$ b! A0 `4 A2、然后把盐和糖倒入，一起打发
& O4 L$ K% v. q; ?5 p' ~4 \3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状! m, {& s, L" ?  Q2 d$ ]. f! @0 }
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀8 m8 H9 l2 q! U  O
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。
" Z! E3 A/ P) q9 P7 \
; U& a; s1 ?% I咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
" i/ H% A2 s" F" v$ o) N& n
7 F! z- Y. F; U( M0 {
  J2 i" @5 X0 q$ ]4 N0 i# u4 h # j4 j9 ~5 N4 d  Z

& |4 P2 n7 _" d1 f/ V- ~% [ ; W7 L3 Z3 h0 {9 m6 c

! J0 o0 L* ^; m. I3 n% F% i$ u3 o : Q7 C5 U5 }& Q4 ^* k4 {2 @( ], D  d

/ A  \; }. r5 q% y6 q- h
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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子( V, x1 m0 o4 b4 U: I; y( F; r/ z
' \7 I" H5 b0 ]6 d% j
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子9 b& _3 X/ G' w% {7 X0 ]0 i" n

, v, X2 ?; w7 l+ x: \8 a, Q35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。% B7 V& S+ @& v# @" r
& Y' Y# E) c9 O9 q
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
6 Q! ~% ~: B0 g# a* W* |$ {好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
4 r/ Q+ U9 q9 A, ?$ A6 @0 A  M' T9 D( A! Z/ j
我家小人喜欢吃甜味的 ...

& }7 P: t/ ^! }不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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