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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
0 P( w8 A# }8 ^# N; F0 ~- K. w$ e! u+ V+ G# b
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
4 P; N" g$ m# K* `6 b7 L: A* y" e* e% X, ]8 ]7 k
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。2 t, r+ C: n" t; T- l& q6 P

/ O; x. m1 r9 ?- c9 Y% }铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
- a4 }. z; i4 N' Z0 t9 B; Q
1 O; ~/ g# Z6 A7 P0 q: Q" v" G- Y; h- P

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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇+ ~6 d( Y9 }' M+ G( Q

0 y+ b' z* h: K原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
2 _+ v, X. Z6 c" o
8 G2 c' Q1 [/ }2 X: `2 [( f+ H
7 w5 Y' \2 k3 P7 l- \' S. b$ u/ n+ q8 U5 t' B
制作过程：
9 X9 H2 O7 S, I+ {+ z  T* }- ^- T8 {$ H' j3 m7 a9 Q, U; X. x
1、先把黄油在常温下软化
$ n1 l, [8 Y; J, @# Q( R9 ^8 U2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
5 @, y; U0 G* q3、最后加入蛋液继续打发- m, l  A; D% q8 w
4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀  d& V  _% T& b6 q& H7 W. x  _3 H
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
+ E% Q7 X+ I+ w# v; ^  Z8 }9 o: u, V, j4 F/ e& @8 y
: g, k/ R( h  M+ l/ x) w) K
( h$ C2 k7 l7 {! m
2 Q( \# `8 R7 O; b; o; f0 X

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇: Z4 O9 \" Z6 f$ u3 J* I
7 V* u( d) v  K* v  j8 E
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克& }) L. g4 C8 `/ G: f
, y( B6 \# m  Z/ d9 M# U! S

" m& J: ~3 h' D" d9 N: X: l8 W: f : Q3 C) A* q& B
制作过程：
, L" z- |5 |! H1、先把黄油在常温下软化
: l8 h% j5 |; w: N! W/ k2、然后把盐和糖倒入，一起打发
, M: \" Z5 |0 }7 A( J0 r3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
  c/ P) {! X* [8 y) k7 ~! f4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀6 P+ K1 Q6 ]) @. z8 v2 q, O
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。: @4 d# ?6 S( b8 ~
( T0 O: z! w( k
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
, i+ K4 E0 L" z! ~! R( ]( L5 i0 S; C; [5 U4 E- L

$ @7 g# r0 A6 h * L% U- E3 [) u- o
' [& O5 e* I& v$ |7 m1 I; h
- `0 a' L1 I- h/ W# p/ j9 K, M' J

* W& k5 w8 f- s# `" ^5 n& }
8 }& H7 f7 `7 M. T 6 h; R# O5 p) K, w" x2 M

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子9 b( M# E( h9 |. ?( `
" L% Q( Y) W: D8 \+ n3 W/ Z
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子# ^0 L$ r! g, d: i( v3 M  @1 l
- Q# v7 ~2 E: N( t' h3 c, y
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。; E$ \7 R* {5 H4 H, s8 L

, p$ z' T& z! T. t; p黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 . C$ s% G8 X5 c/ ^: D* S
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。6 J4 {! p1 }8 j

$ q& N) {7 N" f1 b' g! I我家小人喜欢吃甜味的 ...

7 I% j% s- X8 e4 Q! o) G- g不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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