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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。5 m: i7 ?2 X$ g
% y8 Q# u, ?( C, z; ]
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。* X9 h4 p: E  g; J' Z$ `+ \5 A
& f/ \$ L* H6 K) p
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。+ B1 x& v) ^1 e6 K. S9 q

' f! R: \! M8 K4 x1 o铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
8 i6 `( t0 C2 ?6 s9 `/ _/ h
; l2 W4 B# k' q; }2 a3 [0 a) h" @  r7 k( J* g+ z! H: _

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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇* H, d7 J1 q6 t
1 X7 C" f' X- I# o! [" n/ J  O; B
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克0 X& w: x9 b/ d8 }5 I

4 v7 o: O& V8 L3 E, R3 G8 L! ~% O) D- ~6 a

" K5 ]# U2 P2 b1 R' @6 i3 Y1 F制作过程：4 C4 y9 i2 T% m" L! M, |/ o
5 }4 ], \5 S' M: B
1、先把黄油在常温下软化& \4 a7 ^( d( V2 V2 L1 g, l3 i+ v' \
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发* C, C2 ?$ B/ K; y
3、最后加入蛋液继续打发
! y, L3 D! w. H4 i. ^4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀4 c/ C% i3 R' i4 O! ]7 B
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做3 _- ?4 S& m: Q
/ Z' r) a2 [- U# q! Z; @

& A5 [6 w' u8 I% I* r! s: b: N9 m% i& b

9 ^5 E) k( @" m8 g) X$ W
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇) f  M2 }/ N$ E- c! w
# T/ _' K. G8 a" K& T& O. j
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克/ b% ]# `+ a/ [2 f9 ], _

3 l+ X. u1 g' {3 k
) y3 i$ e- g: q. r/ w
8 M6 r* k. n- O% {' ?! O制作过程：  o! v. d7 a( f# r' i  L
1、先把黄油在常温下软化
# h% f9 V8 Q2 s1 u& y2、然后把盐和糖倒入，一起打发
  \" ^9 a1 M  x, E3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状8 N9 n: ^% g+ F4 j2 H
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀1 r% G0 V' q0 }( O
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。& U7 y# X" _9 h3 S, B# u' z% ~
' \7 X" x( ~' e% S8 g
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
! H6 P- u+ o) u. s; }% e  j' X
( x9 M5 C9 D4 |; \! ~& M
) r% ^( c" Z& S   M) d; i3 L4 n4 Z+ C" K
+ j+ m  \2 b/ [6 e1 s: u, f

& V1 f0 p; w, [: y8 t
1 N8 w- ?8 G- o- W* k
6 R2 T' _7 ?( Y" } 7 X5 o. K5 V! ~

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子& X0 A4 T1 v" e* s' }* m1 W- \2 d1 f

' i; g  A0 o4 h4 ?. e) z) m# J( v呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

版主

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子) y; y5 |% S3 T' X

5 Y( {, t# l4 K; F) @* A% u% i+ D35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。# W. o3 h3 S7 [) e
  K- [8 \" i. B( z
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 4 J2 b) C+ a; \$ d9 U- k
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。6 G' U- A  Q/ c. G2 p$ ^3 N' k
* b/ ]6 [0 D; |4 ~1 ^; g. o
我家小人喜欢吃甜味的 ...
: K+ ]# x2 r+ I
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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