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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
9 Q; ]0 @8 P0 H) ~- W. _- p$ O
, l- A( n! O9 }, n  d5 H+ a: o' c我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
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原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。

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铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈
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一、黄油曲奇- o  {# N3 n" l7 h
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原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克
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; v& ^6 a" c9 @5 P
' l% h2 L. e2 \制作过程:2 |  _& T7 p4 w0 s

5 V, w# b; w  W9 B( A1、先把黄油在常温下软化; n+ i) V% H& C# Q" l7 J: @
2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

7 ^  C) r: x1 E3、最后加入蛋液继续打发2 ^# G8 e2 R8 r3 l- D6 ]% `
4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀
/ q9 e7 K8 }0 f# |7 @5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做
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二、香葱曲奇9 Y6 i! u6 {& B. O3 {
7 }( b, c4 `  d- p- D) k- Y, s
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克
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) p, g2 n7 ~$ D) b9 i$ E , g7 r' B4 }. f' A3 k
制作过程:
8 e; {& J! _3 U" O3 d4 R: R" G1、先把黄油在常温下软化
- k, u- v2 J9 z/ Q0 [/ _$ Z2、然后把盐和糖倒入,一起打发' u9 l6 |; |! W5 e! q2 O% k
3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状

0 G2 h: C) R  C* k0 i% E4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀( a( a5 ]% e2 i$ z; ?$ |$ W7 u0 ~
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。

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. @# j* O( P  D" w咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵

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0 t4 m7 Q- U8 }) B0 }2 ~
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手艺真好

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, a; J) d8 g& ^- A  I, D, K( K
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。1 F  d2 _9 \0 Z, c# O+ d  u
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黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
. t1 q' Q" v4 N0 s/ U8 u' V% H好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
. b+ z1 `6 E2 [6 k8 D) `
) Z8 i  @2 T: ~0 @! o5 b" A  O我家小人喜欢吃甜味的 ...

# [/ L0 P' C  }( S4 _不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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