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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。2 m0 K5 H! e+ I$ L

5 Q& V, R6 J/ }  F3 A) d( F我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。9 i+ h, w1 [' [
1 j* @" G- C: q
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
/ v/ q# }5 u9 l, V* P+ _2 I# w$ `% A; R% q3 j
铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈
* f4 O; Q0 u4 O- r! s2 H! |3 w: q4 k

# M4 q+ M. _$ V$ p7 }# e  p2 e
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇
9 ?4 x8 F  v: W% N3 v9 z5 y( b- Y$ K# z" P- O
原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克
* s% W4 |0 D' W7 h. h  j% z- E
0 c0 @& e- \! i2 u$ x
+ g( O( G3 ^  ~/ |5 P* h; H6 E, V" A# ?7 v2 I1 R( ^1 a
制作过程：
9 ?+ X& H5 R0 ?0 G6 e9 }  j& w7 T  F3 @, }# a9 D, Q; @7 |
1、先把黄油在常温下软化3 h0 j( ^: t( S. ~, d
2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
/ c% p/ ^; K7 A5 t+ S3、最后加入蛋液继续打发
  q1 f" `% ^6 T4 @2 ?4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀& x9 o' K' ^0 d6 k$ w; g: ~9 O. \
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做/ i$ C4 Q# \" S. u

; h* Z& r9 \2 E/ j: ?: G* ?" x
- H3 o, M2 a4 c8 `9 Z% o) w; O6 q9 e( M+ M% E2 V* X: h& T6 M* \  r2 n
6 ~9 ^- Z3 L. ]/ k6 k/ E& F3 e

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇0 A4 @5 u! S2 |& A+ w
% g5 [7 t1 Y* p
原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克2 U8 o2 f: s2 L4 S1 G) H3 v/ c
- [2 u5 s6 D& U/ [0 n. E6 x( A
4 F8 l8 \5 d9 r& j& f# R- y/ D- ?

- g% o( s9 o; M5 }制作过程：5 R" K$ T% v& Y7 Z2 e3 i# e
1、先把黄油在常温下软化
8 M. L* G9 I7 a: M2、然后把盐和糖倒入，一起打发6 O. v7 [* _& H, A: i9 g* B% }% a4 J
3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状6 h5 ]0 S# B0 z: o' v
4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀, x: \2 s: b5 D" e$ w1 @
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。/ q( C' W0 i% b2 n3 X6 ]3 t( B
, `+ _$ ?) N: R  W
咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
& A: H, A6 m3 _4 H
6 f% [. p2 }' H* T- s8 T8 j+ B3 ^3 j. T4 r* ^5 b+ J$ u
6 z, F* m# x; R3 K4 X* F4 w% ~
+ }8 x$ n7 i+ p9 ^

# f- B" ?  J6 G" v% [2 \1 x4 D' b' D+ e  f7 F7 `
* S  W; ^" _4 K( ^1 j1 C( ?
$ l: {2 m3 I' S6 c2 L* W9 P

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小小开心000

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子
/ k3 w5 ~) \+ U0 q7 j5 R# F) q3 F; V+ x# S/ V( B8 Z
呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

大学毕业

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

版主

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: O) d# Z0 Q) t" I3 ?" |7 L8 i) y; M7 r, _; v  Q" X9 B
35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。6 {) H3 ^3 e; e  z/ B  ]3 z
6 i( M/ Z5 s4 E! M1 I5 o& _
黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
; z* b9 _1 D; M好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。+ u% ]! q0 q& s4 _# V' z) t- W

# S! F5 Q) |4 B% e: z1 v% v我家小人喜欢吃甜味的 ...
0 i2 q3 h/ o; w: {- a
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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