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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。: P% c2 e4 F3 P, Y2 P
/ ?: n& i1 \) U4 b8 _
我家小人喜欢吃甜味的,可是爸妈不喜欢吃太甜的东西,于是就想办法一次搞了两种味道的,上有老下有小,老小都要兼顾,那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。5 e- L& W! k5 _! s5 \
) s4 i- @! U1 M; H6 q. V
原味曲奇很简单的,大家应该都做过了,香葱味道的我还是第一次尝试,没想到烤出来很好吃,咸咸的,香香的,很好吃。
9 d4 i- p$ a/ o

0 q3 e8 C8 T" f! Z: d; Q+ g+ p+ z铛铛铛,先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了,卖相一般,大家见谅哈# E; y+ _) ^$ W4 B' S

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' D$ n5 d( {9 F; V  }" |9 t
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一、黄油曲奇
) C5 ^& g" s; V  t
; K, z$ w" ^2 S' h& j; W" u' |原料如下:黄油35克,低粉100克,鸡蛋液30克,糖粉30克,细砂糖35克

+ V. U7 J, L* ~- A0 X
+ U0 Q8 N* Y* i  d8 @
! V3 B  @% f! r
+ G2 z* Z+ J9 B! b. M& e" s制作过程:
3 D1 L' D( l! U# V
6 f6 J/ M0 r) \' p/ m4 n, N, c% S1、先把黄油在常温下软化3 j2 a1 }" b/ C* `
2、然后用电动打蛋器打发,然后分三次加入糖粉和白砂糖打发

3 E$ X  H) f  T3 }0 g3、最后加入蛋液继续打发1 z* `0 i2 E9 `' ?5 z; r
4、打发成奶油状后,加入过筛的低粉,拌匀; f6 Q; c$ G4 j8 p& S7 f" i
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。简单好做% x! [3 }! N& N' Y6 _
# o$ ]6 \# N0 G9 d" Y. |8 r

6 M* y2 E9 d. b- v1 j1 Y, _2 o
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二、香葱曲奇- L1 ^; T2 J' E

9 F( m6 l7 A  _0 Z- `: N
原料如下:黄油35克,低粉100克,牛奶30克,糖粉20克,盐2克,葱6克0 }# n$ ~, K) @5 h5 W0 ~
+ S; P; ^1 H2 m( ~" k7 l' ?
; b2 o$ N  }4 D6 M% i* O: ]
- C5 _4 `( z5 }7 A- B
制作过程:
2 }. E( @5 y+ l8 m( {1、先把黄油在常温下软化
! m. ?0 L$ Z* [$ p$ b! A0 `4 A2、然后把盐和糖倒入,一起打发
& O4 L$ K% v. q; ?5 p' ~4 \3、加入牛奶,再次打发,打发成奶油状
! m, {& s, L" ?  Q2 d$ ]. f! @0 }
4、加入过筛的低粉,香葱末,拌匀8 m8 H9 l2 q! U  O
5,加入裱花带,挤出,入烤箱烤起来。。。

" Z! E3 A/ P) q9 P7 \
; U& a; s1 ?% I咸咸的香香的,吃起来不腻哈,适合大龄青年和大龄青年的父母,呵呵

" i/ H% A2 s" F" v$ o) N& n
7 F! z- Y. F; U( M0 {

  J2 i" @5 X0 q$ ]4 N0 i# u4 h # j4 j9 ~5 N4 d  Z

& |4 P2 n7 _" d1 f/ V- ~% [ ; W7 L3 Z3 h0 {9 m6 c

! J0 o0 L* ^; m. I3 n% F% i$ u3 o : Q7 C5 U5 }& Q4 ^* k4 {2 @( ], D  d

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呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。

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香葱的应该别有风味

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有烤箱 不会做啊

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很好,弱弱的问句,你的黄油用的好少,35G是多少的量?怎么打发黄油才不会蹦的到处都是,我每次打发黄油,满厨房飞的都是,不知道是不是没有软化好的原因。

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回复 米粒他娘 的帖子9 b& _3 X/ G' w% {7 X0 ]0 i" n

, v, X2 ?; w7 l+ x: \8 a, Q35克只能做一盘,其实方子上应该是70克的量,我分成两种口味来做了,一样一盘,所以每个口味用35克的。% B7 V& S+ @& v# @" r
& Y' Y# E) c9 O9 q
黄油要在常温下软化,不能隔水加热,要不就太稀了,还有要用专门的深一点的不锈钢盆子,这样黄油就不容易溅出来了

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眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41
6 Q! ~% ~: B0 g# a* W* |$ {好久没用烤箱了,最近某小朋友爱吃点小点心,为娘的又把烤箱搬了出来,饼干烤起来。
4 r/ Q+ U9 q9 A, ?$ A6 @0 A  M' T9 D( A! Z/ j
我家小人喜欢吃甜味的 ...

& }7 P: t/ ^! }不错,天凉了,可以常做些小点心了。

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好手艺呀,我都很久没烤饼干了

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