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[快乐烘焙]

我的烘焙小点之双味曲奇----黄油曲奇&香葱曲奇 ...

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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。
* {* w" G0 T2 B) s5 I$ Y" W5 q) q  V, J' c
我家小人喜欢吃甜味的，可是爸妈不喜欢吃太甜的东西，于是就想办法一次搞了两种味道的，上有老下有小，老小都要兼顾，那就两种味道的一起折腾起来吧。。。。。
9 v+ ~4 S" {3 j7 J7 S, ]7 k. k. d# t4 w2 E! o5 }. O, ^# [9 `) q
原味曲奇很简单的，大家应该都做过了，香葱味道的我还是第一次尝试，没想到烤出来很好吃，咸咸的，香香的，很好吃。
4 D# S/ M- \5 M' z) r
( G# ?5 X" `7 m. D  d铛铛铛，先绣个成品图。。。。很久没有烤饼干了，卖相一般，大家见谅哈- A  `% b# G3 s# v4 [

9 G: I$ _+ Z0 M) Z8 L$ \: b7 ~! F
6 m9 Y2 `& W! p! {
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眼镜妈咪

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沙发
发表于 2013-10-13 00:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一、黄油曲奇+ ]; ?. S7 C  |) k, [; J

- m( r* j" u: S1 X8 X) f4 s原料如下：黄油35克，低粉100克，鸡蛋液30克，糖粉30克，细砂糖35克0 w( K( I, A& G. H2 X" f% Z4 |
9 H1 U& V7 e; h) Y! D- C9 s" I  |
. Y: Q& o" h& K6 G( w. ?# _+ P
, l0 h4 u5 d3 Y
制作过程：8 u5 f! m$ r: c
' G) \3 y  O: A& n3 S" M. s* e
1、先把黄油在常温下软化
8 U! z8 ]4 a- o( i& G2、然后用电动打蛋器打发，然后分三次加入糖粉和白砂糖打发
7 y1 h* s% x8 M0 Q* x3、最后加入蛋液继续打发
+ U- G9 m: ^$ x4、打发成奶油状后，加入过筛的低粉，拌匀! I7 O) }- {* a4 v" p2 N
5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。简单好做
# I  D* w: X0 |  q2 k2 j* g7 w$ t8 H, s$ k( a

/ R% H% y: |- @- w( k% t: i' [7 u2 e" }5 h9 Y( \8 @7 O

8 t2 X6 Z8 C+ k
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、香葱曲奇
" I. Y* I& g2 @9 U. z/ p4 Q. a
1 q: i9 \, M+ N原料如下：黄油35克，低粉100克，牛奶30克，糖粉20克，盐2克，葱6克
" m. Q/ c# g+ i$ d+ D
6 B( C& i" Q0 U+ N
5 a: M& U/ Y5 W/ r! t* L4 t
( q# j7 o2 \/ x8 E' l制作过程：
7 v& v& p6 K& K. a* u" w1、先把黄油在常温下软化
' ]  X- L' B- U/ ]6 ]6 z6 s- U2、然后把盐和糖倒入，一起打发
# a4 b6 z9 b& `# W9 W3、加入牛奶，再次打发，打发成奶油状
+ m; k$ W! s' @  b$ k: b7 |4、加入过筛的低粉，香葱末，拌匀
2 D/ j% ]6 |. f) F5 ^6 l# \3 J5，加入裱花带，挤出，入烤箱烤起来。。。5 ^& w6 q3 B" C7 W: U& B

6 z) \0 _% B9 c4 j; u咸咸的香香的，吃起来不腻哈，适合大龄青年和大龄青年的父母，呵呵
' v& n& g* s  ^3 _; \
0 {7 ^3 Q# q8 w* p' R' Y1 J  Z/ {- ]! x. r& ]6 w% x

/ P% D  `* \5 n
1 u: y4 j6 t3 \& y/ V3 l+ i
. R& E2 \  g1 m& a
7 h& J" n* Y( g2 R4 a ) @. E9 u2 g" H$ J& m6 _
6 r0 W5 ]9 M% m4 D/ \3 J0 H

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小小开心000

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Medal No.11

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发表于 2013-10-13 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真好
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-13 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小小开心000 的帖子( u8 b" m! i7 A5 Z, @

  l3 ^+ z7 D0 t/ ^, v. k2 y呵呵 我这个真心只能算初级水平的。。。。
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-10-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香葱的应该别有风味
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ananma

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发表于 2013-10-14 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇！真香啊！
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乖乖萱萱
改变自己

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发表于 2013-10-14 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有烤箱 不会做啊
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ananma

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发表于 2013-10-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备实战
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宝贝！乖

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发表于 2013-10-14 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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米粒他娘
泡泡

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发表于 2013-10-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，弱弱的问句，你的黄油用的好少，35G是多少的量？怎么打发黄油才不会蹦的到处都是，我每次打发黄油，满厨房飞的都是，不知道是不是没有软化好的原因。
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程?▂?程

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发表于 2013-10-15 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好有食欲
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眼镜妈咪

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发表于 2013-10-15 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 米粒他娘 的帖子  c) {$ Q: ~) [5 ~$ O+ v+ g; {9 N8 u

$ Q, y+ w( J: [: s2 B3 c4 F7 D& o35克只能做一盘，其实方子上应该是70克的量，我分成两种口味来做了，一样一盘，所以每个口味用35克的。0 T- I4 D( ^% H' k* k

5 J* \3 W9 n8 S7 L- [+ b黄油要在常温下软化，不能隔水加热，要不就太稀了，还有要用专门的深一点的不锈钢盆子，这样黄油就不容易溅出来了
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慎重做事

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发表于 2013-10-16 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

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Medal No.11 淘宝掌柜通

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发表于 2013-10-19 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
眼镜妈咪 发表于 2013-10-13 00:41 : l* r6 o; l2 l' j/ T. n4 i% y. `
好久没用烤箱了，最近某小朋友爱吃点小点心，为娘的又把烤箱搬了出来，饼干烤起来。- a: f/ l; P. O+ }' j7 |
# N3 y  f% f4 k+ o  R' U# t
我家小人喜欢吃甜味的 ...
: T7 m. B$ @1 s. }, k& v+ ?
不错，天凉了，可以常做些小点心了。
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zyj王旺妈

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发表于 2013-10-23 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好手艺呀，我都很久没烤饼干了
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-10-23 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害
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