红糖茶叶熏鸡爪，自己做的，无任何添加剂 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2013-11-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-6 11:35 编辑

纪念一下：7 V7 u( W- k5 N% X4 K6 G0 L
$ O" H% N3 `7 J
　　周末学了一道新菜~~~红糖茶叶熏鸡爪，冷冷的深秋宅在家里，看着狗血的韩剧，翘起兰花指慢慢啃着鸡爪，优雅惬意的显瘦好滋味，相信亲好这口的一定会爱上那股熏鸡爪特有的味道。: v5 _$ c/ M- r1 Q% v0 h& p! I3 K1 ~
: F# X) O7 c& {* x) u( N- n# F
( L4 G' d% M& P' l! S6 W! m* r
食材：鸡爪10个
调料: 姜3、4片，桂皮1块，八角1个，花椒约20粒，冰糖4、5粒，小茴香1小撮，食用油、盐、鸡粉各少许。7 y0 Z) l* m8 N2 x o

& [( G9 \; a4 Y' R

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2013-11-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-5 15:18 编辑 : r0 ?' m4 G3 K, i: e

制作方法：; H" |% n" L9 a+ K& N( x
1、将鸡爪剪去趾甲、洗净并控干水份，另备好所需姜、桂皮、八角、花椒、冰糖和小茴香；
7 N: \* n3 G+ ]) ^  Q8 ^
3 P0 S7 \5 `, U8 f2 `6 u9 i% b
5 w1 {- g6 v. c: u# V
6 P/ G" W4 ?* D
2、将鸡爪冷水下锅，大火煮开后，滚上2分钟，将鸡爪捞出冲洗干净；4 O  V9 E8 ~( ^. m" R
3 L  {/ f" T; \8 W4 R8 ?
+ m* r7 ]$ G$ Y, a  }# y

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2013-11-5 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、锅内加少许油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪均匀地裹上糖色后盛出；: N8 J* \ I" U' A' g* m
. X2 _5 v: {! K; x
& y4 c+ l. J" u- G$ V' J' D0 Y
4、锅内再加少许油，放入姜片、桂皮、八角、花椒和小茴香，小火炒出香味，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮5分钟；$ i& X: Y" B8 |& v" B, L1 Z
! ]6 U0 c" x; o/ t& ~

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-11-5 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由嫣然一笑xa 于 2013-11-5 15:29 编辑

5、把鸡爪放入卤汤中，中火煮上5分钟，加入适量的盐和少许鸡粉调味，再煮1分钟后关火，让鸡爪在卤汤中浸泡30分钟，捞出；

6、锅内垫上一张锡纸，在锡纸上铺上一层红糖和茶叶，把鸡爪放在蒸架上，盖上锅盖，点火开熏，熏制3分钟，再焖上3分钟；) r0 G' T( s/ d# U$ N
$ H& P2 ~" _0 D( c( q9 a

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幼儿园大班

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5^#

发表于 2013-11-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7、闷好之后，取一段锡纸，围在鸡爪的脚脖子上，就可以开吃啦~！

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2013-11-5 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要不要这么诱惑啊？

以前买绝味的，现在说绝味的不好，就自己做

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昊昊

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发表于 2013-11-6 08:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么感觉没有熏上颜色？

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嫣然一笑xa 没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看发表于 2013-11-6 11:32

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发表于 2013-11-6 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

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嫣然一笑xa 自己挑的，可以专挑肥的发表于 2013-11-6 11:33

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幼儿园中班

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发表于 2013-11-6 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

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嫣然一笑xa 美妈也可以试试呢发表于 2013-11-6 11:33

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毛毛妈

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发表于 2013-11-6 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀,口水流一地啊~~~

点评

嫣然一笑xa 呵呵~给你一个常常~ 发表于 2013-11-6 11:34

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幼儿园大班

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发表于 2013-11-6 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么感觉没有熏上颜色？

没掌握好，不过可以根据自己的喜欢来看

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幼儿园大班

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发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡好肥，爪子都这么肉乎乎滴~~~

自己挑的，可以专挑肥的

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幼儿园大班

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发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

美妈也可以试试呢

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幼儿园大班

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发表于 2013-11-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃很诱人啊

好这口的也可以试试啊~

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幼儿园大班

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发表于 2013-11-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊呀,口水流一地啊~~~

呵呵~给你一个常常~

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幼儿园中班

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发表于 2013-11-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复忆福巷的帖子

有机会一定要试试好久没吃鸡爪了呢

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嫣然一笑xa 试试吧~自己做的，比外面卖的放心发表于 2013-11-7 10:24

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发表于 2013-11-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2013-11-6 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级诱人啊

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嫣然一笑xa 呵呵，没办法，看电视就喜欢啃点东西发表于 2013-11-7 10:25

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