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本帖最后由 蓬絮| 于 2013-9-29 11:32 编辑 : ^$ ]+ D/ Y! E% a6 q% C
! L% W2 A& n! u9 [3 S 在这里我要先诱惑一下大家,今天我们可是准备了八菜一汤,哈哈...咥美了~我告诉你我是扶墙走的吗?
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从左到右依次是:秋千送影做的酸菜鱼、5爱番茄做的怪味虾、miffy1208做的蜜汁烤翅、5爱番茄做的回锅肉、言妈涵姨做的番茄炒虎皮鹌鹑蛋、Bella做的五香大闸蟹、Bella做的红烧虾、大大眼睛做的水果沙拉、诣涵妈做的玫瑰红枣银耳汤。嘿嘿,馋了吧? : Y& g/ l7 A2 V( t" [: O# j
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下面我们就一起来看看这些菜是怎么炼成的吧~
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第一道:酸菜鱼" L, R P, s- ?
: W$ ^& f3 y5 ?: q: q9 Y& H- p4 E 这是謇謇妈(秋千送影)的拿手菜,謇謇妈太实在了,准备了好多,做出来美美的一大盆,吼吼...我们看看这道菜都有什么食材吧~: v* q' P* a' y2 W
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鱼、莲菜、土豆、豆腐、香菇、金针菇,花椒、姜蒜,还有最重要的酸菜鱼调料,这可是謇謇妈从成都老家带回来的呢!可见这道菜有多么的正宗了吧~酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,酸菜的味道很正宗,酸酸的超级开胃,里面的配菜也很入味。1 \1 z$ j4 g. H/ t
謇謇妈开始做了:1 i+ ~' [* O$ t% l6 ?) @' X' h
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做法:1.做坐锅,倒油 2.油热后倒入姜蒜煸香 3.姜蒜炒香后倒入酸菜包 4.翻炒几下,炒出香味后倒入适量的开水(如图) 5.6.先放入鱼头再依次放入莲菜、土豆、豆腐和香菇 7.开锅后放入金针菇和处理好的鱼肉(鱼肉最容易熟,所以最后放)8.盖上再次开锅后,鱼肉变色就可以盛出了 9.完成3 O: ^" s: b, O
怎么样?是不是看起来很简单,但是每一步謇謇妈都是做的刚刚好,这就很厉害了!
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; y* g& {, e5 _第二道菜:怪味虾
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卖相不错吧~想知道这道菜为什么叫”怪味虾“吗?请看我慢慢道来~
3 k) p2 f9 C# U& m( j$ M
# k5 i+ u3 t4 |2 ]5 _1 H' N 晴晴妈(5爱吃番茄)先是把虾都处理好,裹蛋清再裹淀粉后备用,上油锅,油热后放过好蛋清和淀粉的虾放入炸至酥脆,盛出备用,1:1的糖和醋熬稠了,放入盐,2个干辣椒掰成段儿倒入之前炸好的虾挂上汁就OK啦。出锅~
# K8 o. \3 F Z4 y$ g4 \* a7 m 可以想象到这道菜的味道吗?就是酸酸的、甜甜的、辣辣的还有酥酥脆脆的,总之,很怪但是真的很好吃,有机会我也要试试这道菜(偷学了~)7 @4 V5 g- @8 p1 N" G7 {
大家看到其中的一张照片了吗?晴晴妈竟然可以颠勺,牛~让我照做,估计会把菜弄到房顶上吧~ s3 P- N6 Z, u4 h" I' A( b* G7 U
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