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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
3 Q) p' i3 N* n& T+ H! l0 M7 O" E
' Q9 S0 J0 u# }0 P/ r; |; [ 奶黄馅的做法:如下 / j% I' P. S! m5 q
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
: E. u2 c7 M9 @5 I# w) v, |9 P( V1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
: O) ]5 ]$ v4 }. ^: q8 U. Y# O2.打好后加牛奶 拌匀
/ v% }3 e) V, z8 k0 X6 _3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉# v1 [# l4 L# s) q3 }
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
* q" i2 z2 Y* B0 ]( H2 B5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
" G9 N$ u( J% B) o2 T( W' R6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了: w1 Y& m$ z/ b* f; c
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
' p, v# g9 Z. {# m2 t1 U: j. W. R4 e9 C/ ^" K n6 }( b/ t
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