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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
9 e% T; W- e9 s8 x% i* v
" } z% M, a6 o& M' C4 Q 奶黄馅的做法:如下 2 h, m5 ^9 e5 ~- d
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
5 C8 r2 [, P- ~6 A6 M4 s4 ?. {4 w1 u1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
* g( u6 ?7 X2 S2.打好后加牛奶 拌匀
, q" _" c3 A5 C1 w$ V3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
- v" z+ F0 }8 G+ d4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
9 `' B9 q4 V) H) W0 S5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了; }5 K/ m4 ?: f/ u# O
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了) ?* ?& T, x) G2 E- r1 l, H" W
7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了
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