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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑 ! d1 p' c% Q4 R& q
. I4 q% D& w7 n" C2 @6 A r
奶黄馅的做法:如下
5 e, B1 A' b: B# w白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G- S/ @) K) u P2 J
1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦& D/ R" p% D9 `! z: _+ [
2.打好后加牛奶 拌匀. a0 ~3 g' z* F2 W% R% u
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
3 d5 Z0 ?: b8 D4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
" z: M9 P5 w5 {5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
- d% l; ]- C) k; g4 E, [6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
* g6 B* n+ q: W' u6 C8 s# H7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了% t' A% ?5 z0 K4 R5 a% `1 j
- s; V9 D& D- `/ o5 V G$ R, d
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