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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
* k; L# @: M& e9 e9 y
4 I! J' W$ n! I 奶黄馅的做法:如下
7 m6 e$ v; m$ [7 z4 c* `白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
$ q: @5 ~9 k& {: E. g4 U1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦
3 T0 @8 {( _8 A) @+ E e1 G _2.打好后加牛奶 拌匀
) q$ P* T# z# t" o1 I0 `2 p8 E" H3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉! n4 E8 a2 f' z, S
4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
; M# Q) W `* H7 b$ ]( n2 M. m5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了+ K1 b6 @$ x! H0 S; G7 B
6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
T7 E) ?7 h! {6 L7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了& L" L" F {+ L+ S* Z* G/ K5 M
; S& Z. H9 a$ l7 K. |) s; b) h- ~- E3 f
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