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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
# C+ r- l* ~, X: C1 f% m1 w, s$ [+ C2 r7 }* I; Q
奶黄馅的做法:如下 3 J1 c' k4 }! u: h# e6 [" Y4 e
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
+ j4 w5 \4 ?. ]& V8 z1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦9 r7 m0 r+ `& R0 y
2.打好后加牛奶 拌匀
% z: ^' i" Y, G3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
7 @, x1 B: V2 m/ T& Z$ |- y0 A4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩
0 k' t% W6 | r$ [* Q, f/ o8 @5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
- P' t" S* t" i6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
. V# p3 o; O' q. x7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了2 o2 U0 ^) {( z. w# b7 z
4 q! Z& k/ x; n' H. s" x
. T. u! q4 ]1 D2 O! M# [5 E# ]
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