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本帖最后由 果果好妈 于 2013-11-15 11:47 编辑
. _% e) e n& ^4 g$ |- r# J/ _
" w/ Z# g4 r! Y* s" W 奶黄馅的做法:如下 3 G0 {2 s1 `( K6 h% z# K
白糖 200G 鸡蛋 100G 鲜奶 100G 黄油 50G 面粉 50G
9 Q3 h3 `1 z$ H( b: |4 q1.先把鸡蛋白糖放在一起 打匀 要打到糖都融化了才行 打的时候要用劲哦9 |% M3 Y2 c$ g" v( h6 w" L
2.打好后加牛奶 拌匀6 ~. Y. K. g0 O( Y
3.拌匀后 要过箩 把杂质滤掉
- y# V0 l+ C3 J. P: n6 y8 q; {: ?4.然后加面粉 加入面粉后快速的打 以免产生很多小面疙瘩, V B- C- r* z" y1 U4 C
5.最后加黄油 黄油即使打不均匀也没有关系 上锅一蒸就化了
$ W8 r; l, e8 l$ O" O5 z, B% e6.好啦 上锅蒸啦 蒸个20分钟 不过每5分钟要搅拌一次 因为它结块 不均匀 我5分钟的时候拿出来一次 碗边就已经先结起来了
3 H, a3 z8 X0 h& U7.蒸好后 拿出来放在案板上晾凉 然后搓成形就可以了" l v1 S( x% q3 J7 n
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