葱爆羊肉，做法简单，用料也简单，谁都可以做 - 美味厨房

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潇博妈妈

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楼主

本帖最后由潇博妈妈于 2013-11-5 13:44 编辑 ; o8 T3 Z: x1 ]$ N2 f% a

                  刚出锅，还冒着热气呢，哈哈.怎么样？有没有大厨风范？你也可以哦& B- X9 ?$ {2 k& E' M. k* i, a
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            做法非常简单，先准备材料- G7 c+ f+ r5 C! m, V7 g
主料：羊肉片（吃刷羊肉的那种）半斤左右       大葱：2-3根辅料：盐，鸡精，十三香，酱油（我用的是加加红烧酱油，其他的也可以，就为上点色）. b3 }7 s6 T+ l9 J7 O! @1 H
      第一步：羊肉片撕开，放开水锅里焯一下，别焯太久，变色就出锅，要不然口感会老。（新鲜刚切好的不用撕开，直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开，不然做出来就是一大块一大块，不匀。）1 D+ B# J4 u: v8 \" v

      第二：趁着焯水可以赶紧切葱
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      第三步：开炒。锅里放两小勺油，油热了之后直接放入切好的葱，翻炒几下，放适量盐（喝汤的小勺放三分之一），一小勺鸡精，一小勺酱油，和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下，放入焯水的羊肉片，继续翻炒3分钟，出锅啦。       / d* P3 u; B7 z8 Q" y7 q' Z% D
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午饭就它了，省事省时，全过程20分钟搞定，你也可以试试哦。+ U3 L* Y) @* O4 v( F. H
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