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[美食DIY]

【琪琪妈的厨房】台式三杯鸡——感谢妈网活动免费发放的土鸡 ...

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anson8042
琪琪妈

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楼主
发表于 2012-11-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。
! I- Z/ y& j9 Z; L' S感谢国家，感谢爹妈，感谢妈网，感谢免费提供土鸡的商家。哈哈，这个不算私自打广告吧？8 u. G, ]  j2 \, A1 m% t5 ?
: E& K+ a& S( b
平时大多数是做大盘鸡，辣子鸡，经常吃会有审美疲劳滴~~这次换个口味，来个三杯鸡。' ^2 Q0 H, _+ v( ]
先上个成品图，嘿嘿，汤汁收的不是很干，为了泡饭吃~~图片看着一般，口味绝对不一样哦~~9 p) O# L# c, ^" w/ [
* k: _: X  p6 H4 K8 w

& w7 y+ y. p4 Q# ^! ?

点评

颖澜澜  好诱人哪  发表于 2012-11-14 16:33
芝麻开门@xa  嘿嘿，好多肉肉啊……  发表于 2012-11-14 14:56
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颖澜澜 + 90 + 88 好香的三杯鸡

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anson8042
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沙发
发表于 2012-11-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
所谓三杯鸡的三杯，指得是米酒一杯，酱油一杯，香油一杯，当然，还有其他特殊调味料哦~~看下去就知道啦' i, L! h2 x+ X( t- L5 Q5 ?
需要的材料有：9 _, R5 ?% h" K3 ^+ q
主料：鸡肉。送来的时候是包起来的，已经处理过的。
' C1 q* S! l2 T) x) y7 k1 c  t1 P- Q2 G# ?1 v5 ~' q1 Q% m

  y: |2 K9 C5 ]6 @
9 X2 V6 }) U6 ^7 {  L2 F5 s# s
- Z+ F" o0 x( z4 M. a; V, X& i- g
' R) D* N) p" l8 j9 Q8 S. [
4 u8 }  Y- w* h
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芝麻开门
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板凳
发表于 2012-11-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。
  E% H/ g8 e# w: F! y+ z+ z1 R感谢国 ...
嘿嘿，好多肉肉啊……
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anson8042
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地板
发表于 2012-11-14 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑 1 J$ e+ U! P  ~2 }  R+ _
  \, j: E/ [; G
需要用到的调料有：酱油一小杯，香油一小杯，米酒半杯，料酒半杯，冰糖，白胡椒粉。不要用老抽，味道太重颜色也太重。) M4 \' y5 l1 H

" D2 H- K7 C# e) \锅中倒入香油，中火，油温四成热的时候，先把切好的葱姜蒜辣椒洋葱放进去煸炒。  c. H: Q; e- n- @# ~

; q! J- I% @9 Z/ x
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anson8042
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发表于 2012-11-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑
: q1 p& T7 C# E* B! b0 H1 ?, p) \! I$ O0 c
等鸡肉微微变色后，倒入鸡汤或者清水没过鸡肉。加米酒，料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火开始焖。
! \& D3 ]  S4 r1 Z
6 C& u3 e% R( ?2 V
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anson8042
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发表于 2012-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稍微翻炒一下就可以出锅啦~~~  a, I0 J6 X3 A' |
用琪琪爸的话说，味道很有层次感。
. H) C* \6 B2 e/ z3 y0 J! f/ f开始感觉是咸中带甜。因为放了米酒和冰糖的缘故，甜甜香香的，又带着酱油的酱香味。然后又会有一丝辣辣的感觉，这就是胡椒粉的作用啦。最后还要一丝奇特的香味，这就是罗勒叶的独特味道啦~~$ z+ {7 J9 X& H) Q
鸡肉很嫩，不塞牙，老人小孩都可以吃。; w5 d- O2 [% e* a/ l
你也来一口~~0 K: Q# Y, Q3 Q6 o0 Q) O
3 c' \2 y) I+ n* G; R  t" j9 \

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lpchina
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发表于 2012-11-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
试吃活动我也没有去成，这次也没有见给我送鸡

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anson8042  你不常在吃版上混吧，我这也不是没去试吃给的  发表于 2012-11-14 20:41
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anson8042
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发表于 2012-11-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
: f9 t- s; ?8 k" N$ v7 r# B  }( f: C) f8 j
嘿嘿，是的，所以味道也很特别
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颖澜澜
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发表于 2012-11-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。0 T! n! Z' ?% ?$ d0 k$ y/ v
感谢国 ...
好诱人哪

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anson8042  谢谢~  发表于 2012-11-14 20:42
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anson8042
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发表于 2012-11-14 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，拌米饭最好吃
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路博文

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发表于 2012-11-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香   
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anson8042
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发表于 2012-11-14 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美得很，香
嘿嘿，谢谢~
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发表于 2012-11-14 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人哪
谢谢~
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