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[美食DIY]

【琪琪妈的厨房】台式三杯鸡——感谢妈网活动免费发放的土鸡 ...

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anson8042
琪琪妈

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楼主
发表于 2012-11-14 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。6 r4 V) i0 G/ a) {! H1 g/ R
感谢国家，感谢爹妈，感谢妈网，感谢免费提供土鸡的商家。哈哈，这个不算私自打广告吧？+ P& d; C7 @% g! R8 f
: _/ k/ h( `. C9 R
平时大多数是做大盘鸡，辣子鸡，经常吃会有审美疲劳滴~~这次换个口味，来个三杯鸡。
9 I. a- @/ ]) ?7 F/ [* r先上个成品图，嘿嘿，汤汁收的不是很干，为了泡饭吃~~图片看着一般，口味绝对不一样哦~~+ q1 Q8 d. c, n2 ^# y( m
) C7 U6 x* O; N) ?& y* b& _0 k/ f
9 B2 j( ], C, @9 I2 u$ B

点评

颖澜澜  好诱人哪  发表于 2012-11-14 16:33
芝麻开门@xa  嘿嘿，好多肉肉啊……  发表于 2012-11-14 14:56
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颖澜澜 + 90 + 88 好香的三杯鸡

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anson8042
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沙发
发表于 2012-11-14 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
所谓三杯鸡的三杯，指得是米酒一杯，酱油一杯，香油一杯，当然，还有其他特殊调味料哦~~看下去就知道啦
9 ]. t' M" F" |" L' I需要的材料有：
5 F) z1 ^+ h& ]' K" Z- C& d" Y. J主料：鸡肉。送来的时候是包起来的，已经处理过的。
  v5 H  B' q* O4 Y* p5 {6 f) O% W& H8 t/ E% b

9 n3 _+ ]8 I' k7 f5 ~
6 o% R0 y4 c) ?( c% H& v8 ~
; _6 o2 e( f5 g) I. ~( B
) ~  t8 ~( H. F; y# u5 Z# q
( L& A6 u+ r" T; Y  W, _
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芝麻开门
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板凳
发表于 2012-11-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。
$ |$ ^+ z! U5 a' n$ |+ Q* q感谢国 ...
嘿嘿，好多肉肉啊……
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anson8042
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地板
发表于 2012-11-14 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑
1 v$ c6 g8 n9 ~% b# a" ~2 K% ]6 d" Q! ~
需要用到的调料有：酱油一小杯，香油一小杯，米酒半杯，料酒半杯，冰糖，白胡椒粉。不要用老抽，味道太重颜色也太重。$ T* t- i) Z0 ~7 D( e5 H7 K" l9 n

- n+ _7 T: r* T7 b& K: p& D0 M5 ]锅中倒入香油，中火，油温四成热的时候，先把切好的葱姜蒜辣椒洋葱放进去煸炒。
2 A- X* b3 q& C5 @# U; x7 S+ O$ \' @: u& g- Y

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anson8042
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发表于 2012-11-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑
6 n, w! |3 _$ m) C7 X7 c; q0 K: l: e  G# o# T; x* J$ C
等鸡肉微微变色后，倒入鸡汤或者清水没过鸡肉。加米酒，料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火开始焖。+ H7 @4 m3 i# h+ N) h) o# u

$ G' g( S/ j) g, w9 _* D- X; V! }
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anson8042
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发表于 2012-11-14 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稍微翻炒一下就可以出锅啦~~~3 r( c( f# N: X4 n
用琪琪爸的话说，味道很有层次感。7 g* i" C0 b  u* Y8 j' ?6 m  z; ?
开始感觉是咸中带甜。因为放了米酒和冰糖的缘故，甜甜香香的，又带着酱油的酱香味。然后又会有一丝辣辣的感觉，这就是胡椒粉的作用啦。最后还要一丝奇特的香味，这就是罗勒叶的独特味道啦~~
) f& ]7 {9 F! q; O( H/ p# w鸡肉很嫩，不塞牙，老人小孩都可以吃。
& g2 c7 O% ^9 x' g9 v$ g0 t! g你也来一口~~% n; A% l4 P% s/ e1 }; c
8 O4 o/ P& o5 q4 O, h8 b

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lpchina
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发表于 2012-11-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
试吃活动我也没有去成，这次也没有见给我送鸡

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anson8042  你不常在吃版上混吧，我这也不是没去试吃给的  发表于 2012-11-14 20:41
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anson8042
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发表于 2012-11-14 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
; \$ }2 `1 h9 ~1 J: I0 Y# T4 E- b7 s2 U( T
嘿嘿，是的，所以味道也很特别
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颖澜澜
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发表于 2012-11-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! O2 T; ~3 ^5 o! m- s, ]感谢国 ...
好诱人哪

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anson8042  谢谢~  发表于 2012-11-14 20:42
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anson8042
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发表于 2012-11-14 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿，拌米饭最好吃
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路博文

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发表于 2012-11-14 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香   
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发表于 2012-11-14 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着美得很，香
嘿嘿，谢谢~
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anson8042
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发表于 2012-11-14 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人哪
谢谢~
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