【琪琪妈的厨房】台式三杯鸡——感谢妈网活动免费发放的土鸡 - 美味厨房

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anson8042

琪琪妈

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楼主

作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。
感谢国家，感谢爹妈，感谢妈网，感谢免费提供土鸡的商家。哈哈，这个不算私自打广告吧？: S4 J/ N/ |. Q
; ?" `& |1 |. P2 {$ }" i: S$ M# n' p( Q
平时大多数是做大盘鸡，辣子鸡，经常吃会有审美疲劳滴~~这次换个口味，来个三杯鸡。
先上个成品图，嘿嘿，汤汁收的不是很干，为了泡饭吃~~图片看着一般，口味绝对不一样哦~~! u4 ] o- b& X+ y" y- ]. i" Y

6 c4 ?6 L' @1 b8 \# `; y* h! a

点评

颖澜澜好诱人哪发表于 2012-11-14 16:33

芝麻开门@xa 嘿嘿，好多肉肉啊…… 发表于 2012-11-14 14:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 90	+ 88	好香的三杯鸡

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沙发

所谓三杯鸡的三杯，指得是米酒一杯，酱油一杯，香油一杯，当然，还有其他特殊调味料哦~~看下去就知道啦

需要的材料有：
主料：鸡肉。送来的时候是包起来的，已经处理过的。- G- e) O' z0 S, ~0 [4 }

1 G" q9 i* ~& ~ X( T$ ]

# P! @3 `" l+ h* \# P
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芝麻开门

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作为吃货一枚，尝尝潜伏在吃版，之前的试吃活动之类的福利由于怀孕都没能参加，这次总算赶上一次。
) p6 s1 W) B% t' m" \' W6 o; ^$ s感谢国 ...

嘿嘿，好多肉肉啊……

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地板

本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑
; T' _ |, W0 k, |3 c7 @5 T
需要用到的调料有：酱油一小杯，香油一小杯，米酒半杯，料酒半杯，冰糖，白胡椒粉。不要用老抽，味道太重颜色也太重。
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锅中倒入香油，中火，油温四成热的时候，先把切好的葱姜蒜辣椒洋葱放进去煸炒。
' m" s& Z o1 K- M1 x4 r6 F

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5^#

本帖最后由 anson8042 于 2012-11-14 15:15 编辑
% R3 D% M1 u; _: A! s) }" \! N5 m R# m
等鸡肉微微变色后，倒入鸡汤或者清水没过鸡肉。加米酒，料酒。大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火开始焖。
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anson8042

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稍微翻炒一下就可以出锅啦~~~5 t+ q' X& j" U% {
用琪琪爸的话说，味道很有层次感。
开始感觉是咸中带甜。因为放了米酒和冰糖的缘故，甜甜香香的，又带着酱油的酱香味。然后又会有一丝辣辣的感觉，这就是胡椒粉的作用啦。最后还要一丝奇特的香味，这就是罗勒叶的独特味道啦~~# w- C. Y, c$ T: A7 Q( D/ R
鸡肉很嫩，不塞牙，老人小孩都可以吃。) _- C: H7 [7 T9 O
你也来一口~~