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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
8 m: O6 m: z' c  e
  M. d. ~; @8 H' ?/ |7 H原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒* f2 v/ Q+ X" O
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精* h' q7 j4 U" }  m

( T0 \& r8 c: \! `
9 f% `. O' j" u3 q$ ?0 e) V8 T- l, s- i6 m# E+ ?7 v/ U

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起8 e* V; L. m9 L8 }

, Z" ?+ J8 ^/ W
2 m" N0 I; J0 ]8 a3 p2 z/ L油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
& Y3 l+ |& n9 t. C& e8 i7 G- U* o- y

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
7 [7 M, s# D% }8 R& j- v
0 [4 U8 P; p3 Q! d姜切片，葱切小段$ u! e& U7 }. W5 E+ W$ Q
, f; `' P# O' A/ m2 w' q) ]( _
' g7 p  D4 A' @0 t
放郫县豆瓣酱9 H& r# G, K% L$ Z) n

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
: l3 _/ j: P2 `+ \  v0 ~( u; b
. m; I3 N' R* A  ]; A ! h" x0 T/ i, _" X- w
6 v2 x- r/ Q* l, ]2 \9 E" `' w

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
) v- x" F" ?) [. e: B5 h3 Z' b2 ?( x' f6 E2 `
# R. G8 ]9 I0 i& p
锅开后先下鱼头熬煮# J& [0 L/ G8 {' G$ k' Z# x/ w9 M/ ]

4 b" X3 E" {6 j
: C  l' }! \: O+ m; j# N
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生3 ~+ @5 N2 y8 j. f

* ?( O# i  @5 w9 `& c2 h6 V- D1 F$ Y2 w, R! C
开锅下少量的味精调味
) z, d3 t/ v- j+ V) B( M, Q" }
" L7 D; m4 m" m) ~
# t# v$ t( f$ I$ j: a
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。# E6 T/ o9 C; }" W. F

2 ~9 G- W! X+ h4 h& p
6 n" K4 J& H2 i0 L5 B$ J3 q) D这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
4 |: ?, _2 }4 J0 D

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。' N. W" ^! z- Z
- H7 r: H0 S! i& g  E" ~
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了7 s  G& M+ C7 g- B& b/ p6 `

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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