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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？8 L9 H% C, L; p- u8 x0 U

% p( {. c. i/ y原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒% o8 E6 R. ~" d0 B; C1 x3 W' V
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精6 i. j5 |5 H! O; X# m
. o5 d( h* p5 Z8 E4 J, D3 M
1 v& D/ A# k0 A" p

3 ~5 {9 H$ m& S) }. z/ d
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起
3 l3 j: c! D( m  H2 J& j3 j8 `/ g$ a
/ p" a9 m: T" R; U1 {* Q
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
- b1 b9 ~6 r9 @) n3 a/ k: y& F8 N
  \/ Y6 G0 k8 s$ G0 P+ t
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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味% T- W2 _  u; G
6 D/ K3 i8 V- L3 l) ?
姜切片，葱切小段4 }' _' C+ O# q, E
+ C0 e& z  J- T9 c' I* w6 s" T
2 c/ [% `+ f$ U, p: m8 Y
放郫县豆瓣酱
9 V& x6 y* c9 X5 C/ B% ^2 A
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
$ l( u4 W8 U- f, p: o! @
5 V* a8 \& N9 X; ^+ H) B
% J# G" E" i8 }1 c) K/ w" s" W7 j2 C, l

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
1 O4 k+ X8 V2 I, N* j6 R
7 D1 X  J4 w1 d" [2 i  z/ f7 r
! ]% w$ {7 j+ w& p锅开后先下鱼头熬煮
. m# R% Y/ l. o& b( [. U$ ~7 O
( _+ ?. D5 w. H4 q+ v: H/ U
( d! X0 @9 |9 Z; Z- Y# S$ \* j& p7 }- z
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
) g- c- D7 o" N5 Z4 g8 D$ V3 J* `* {  ?' X& ~1 |  w; c

! B' e5 d8 Z$ O- S开锅下少量的味精调味
, R6 u7 u9 L* B0 Y! a( V
$ P- |" ~3 H/ i' J/ H
0 u1 c, k1 C# _
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。6 Y* S! m; e/ E/ b: a5 x

6 G; ^7 e6 s* n( s3 r) U. ~
) n/ {5 |+ N) b7 S7 W这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~$ [/ i' z1 R! C, f, @/ x

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
) X$ a0 {6 A' t; ~/ F7 |! X0 j/ h. c( P- z, g
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
4 w" C7 h: m6 W1 s

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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