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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
1 m/ ~/ s% O6 l5 L9 |. B  t- U# s, }; {0 ~  }! N( B8 h  e6 v' n
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒  U# g8 ^8 _% t0 Q& y
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精. S7 M! ~$ L- F5 w8 ]: v  O
# m. r+ K( W5 J5 o+ v

8 E/ j9 {$ c3 Y) i5 ~" e2 D- i& ]

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起# v4 s1 c) I# y: j$ e

0 r2 g$ [3 Z* g: g- H) e+ e
# F& f2 ^" A' b油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
0 b8 f' j% l0 n: i- k6 T# D3 K( F4 P; m. D2 H( J8 M

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味* D+ n: B7 J' B2 E
! A- F  g9 h& x
姜切片，葱切小段1 |7 G, o# b2 b8 N1 ]) v4 X% l

: \( |2 V" f5 h7 ~0 p. b; U+ \1 ~* k: K& O2 a( c
放郫县豆瓣酱! @3 Z2 z6 t1 z6 `  x* M+ H5 P, U: [

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒- X3 S6 s9 `5 [+ P+ I0 Y, i
! X! O5 a8 A7 y$ s2 ?
5 F: _: m3 b* K1 U3 A$ U6 E: x
5 G& a9 ]8 P2 {) K; Y

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
2 ~4 i/ d% a6 {$ |+ W1 m
% C, q7 _: ~  L: ~2 K
. a$ {5 o) [4 s锅开后先下鱼头熬煮
4 j9 r) h  ^0 b8 o. [3 _' j* i/ L+ k2 L/ G/ b4 h- _. Q. E
- b' {* D! v, D3 l3 }# ?3 d

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
, _+ G+ _" O! k; E6 c% r) r" E& E( ]0 X
# ~# [% J/ ~! F0 e* a
开锅下少量的味精调味
4 D+ ]. g( i* @0 |) i& n" E2 f4 w  d, _) \" O/ u2 G8 k
9 k8 q' E8 M. s! r

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。8 r) i, N# C; i! z. |* G4 [

7 p% m" K) H" f- O/ W4 B/ ^ " H; l2 _2 H4 v4 ?) r4 S: p
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~9 Q6 h% x" p7 V3 z1 V4 ]! d7 J' h

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。8 |+ Q/ i0 i* o; Q' z! T0 ]
1 K; E! `8 A: f0 o, s" Q" [
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了1 B% E" x7 N& _* @

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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