深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
/ a' F0 k( P# \- O+ C* Z
]6 m( R8 g* M% M$ e原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
& \" |! f8 L( I$ ?8 T调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
' ^* `: x# p6 T5 s: R" x5 a8 ?2 z3 s( S4 m8 f8 o5 Q

+ a# I6 y' x+ q; u; F( y* l3 f9 T

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沙发

发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上油锅，滚油走起1 p1 V6 S1 e4 V# f
6 ~2 H/ ^' q6 @6 V, W [

油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香- x8 P& F+ F$ L; o# S7 \

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板凳

发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
5 ]! @9 ]9 U- I! W6 `
姜切片，葱切小段

9 \8 {9 [$ t! r9 ]5 T. R# j* g
放郫县豆瓣酱2 V# r' {' r7 m! m

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地板

发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放酸菜和泡椒; R- S- s. f% d$ Z, s
% N9 }( b5 w. N

e0 H2 r( \3 W% u$ x! b

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5^#

发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开

锅开后先下鱼头熬煮" a" D5 T, o& ]; Z0 s# D

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生9 \2 O$ B8 Q. s( W
, Q. Y" y$ y: a& P N, R
4 U; t! w0 Y3 C$ w2 h
开锅下少量的味精调味7 C8 p d( b2 s: Y

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7^#

发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。: s' f' B& S' z' w( T, S
2 \ q5 _- _/ p# m. Y
) e! k, M+ e/ Z, n
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~. d$ H; X! d! ~1 T8 |, n

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颖澜澜哎哟，好详细，发贴辛苦了！发表于 2013-11-11 18:23

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颖澜澜	+ 88	+ 66	精品原创

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8^#

发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

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拉面王子可以试试看~ 发表于 2013-11-12 11:45

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

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拉面王子是啊，吃完身上都热了发表于 2013-11-12 11:45

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

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拉面王子 3KS 发表于 2013-11-12 11:45

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馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
1 w; w) s9 C" x$ c, ^
' `' g3 o& B2 @3 ]2 E

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子谢谢诶~斑斑~ 发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

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拉面王子是啊~酸酸辣辣的发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了8 X) O/ w1 s8 h- S9 P; P3 Q ?

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拉面王子美妈也可以试试看~其实做出来都好吃发表于 2013-11-12 11:47

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人煮料功夫赞

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拉面王子哈哈~谢谢发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

3KS

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的

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