深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？
}( b. z D# n& c; H/ t, @ j& N1 v
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒+ G# y2 q4 R3 e% c" c
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
0 @* _. r+ \! _( D' b
5 O& A, h# J- `: f& U
5 c! e$ |3 o5 C' D* L
g& A8 {9 K. T4 V

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沙发

发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上油锅，滚油走起4 ]& d: Y* A$ k- T1 [( h1 Y

油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香

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板凳

发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味3 @, |# p' E4 _& o

姜切片，葱切小段/ e, a8 [6 x9 Q" H k, H
! x8 b/ }* N" r! m* q
. l6 h- g# z5 T* w
放郫县豆瓣酱

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地板

发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放酸菜和泡椒

. ~1 C& p3 }! ^, p# o8 s

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5^#

发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开
l7 f: A2 V: u# \) O- `

锅开后先下鱼头熬煮! c: } ^) N6 L; ?0 N X

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生

开锅下少量的味精调味

8 J5 B- j+ q8 y# a

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。1 U3 a' f$ l, N, ^" K
: s/ M7 D; l. I- [) J/ j

这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~0 y8 V$ G& g$ m4 D! m+ C; o

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颖澜澜哎哟，好详细，发贴辛苦了！发表于 2013-11-11 18:23

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颖澜澜	+ 88	+ 66	精品原创

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8^#

发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

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拉面王子可以试试看~ 发表于 2013-11-12 11:45

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

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拉面王子是啊，吃完身上都热了发表于 2013-11-12 11:45

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

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拉面王子 3KS 发表于 2013-11-12 11:45

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馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
( F" w( r" Q7 D8 c( @0 g$ ]4 G g) |+ Q/ Q# p

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子谢谢诶~斑斑~ 发表于 2013-11-12 11:46

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

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拉面王子是啊~酸酸辣辣的发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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拉面王子美妈也可以试试看~其实做出来都好吃发表于 2013-11-12 11:47

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人煮料功夫赞

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拉面王子哈哈~谢谢发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

3KS

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的

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