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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？" L) G4 Z) N9 A" D2 f, U1 R1 q

. F: i0 c# c# ^0 W$ {原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒- M1 t( H( n1 y9 D5 y& D. d
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
9 G+ _0 I) N( E1 J; x+ c
5 Y( b+ A/ N9 d$ P2 ?! W* o2 s8 D+ ~4 T0 ?8 Y; ?) [
& G; f2 \3 C4 K. d3 J+ z

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起, a9 Y$ e8 K4 o

: A' B0 a, _( c) i# A3 w1 T) h! V
9 @( y1 ?/ S3 F' ~油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香3 q9 R8 y* `* z, j
$ Q) I  a) ~7 D

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味; c. i. w2 T" _! R! D' c1 }

+ ]: Q* ^; \# T; e8 r' ^% `9 N姜切片，葱切小段/ {" n4 h+ l" G# P3 M
/ v' ~; Q; t1 v: w
5 e3 G5 e3 x& n6 E* n
放郫县豆瓣酱
4 C# y) f. O- A1 Q9 S" e
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒0 \) n+ T9 d5 Q  \  O

( ~& m+ V0 n$ Y5 O1 @$ V+ q % ^" z! q( b( U  v# B0 \) [
: P1 F- V& p8 s" V

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开8 v1 j  m% H& w* b  F' d

) x3 h! x2 T/ D. e# v# [- z1 e
  o8 r- d: U. J8 U* K, Z# W3 @锅开后先下鱼头熬煮* Y& d$ X7 M* D/ U: ~

4 |$ @- _2 L+ b, p, Y& H: ^& X. {! S" ^3 L  A' c

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
  s4 X6 s% Y' ^6 @" N# C! k) P
4 g- M) I# |6 h2 A$ A* p' S- @6 o6 K! Q- |
开锅下少量的味精调味: B( n1 }+ r8 [( E  G2 h, f- e$ y

# ]8 `1 o0 ]- c  |& t
' }6 Q; u  b0 s4 |; g* p
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。: J( y; u" u6 [2 J6 o( ]
" H) p8 J, k6 k! i- L  ?9 n/ m
7 z, d: J( ?# N" X  Z% a/ @
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~% e* o, i% Q0 K8 f2 S. {: Y

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
4 l+ @& z# ]5 Q- p: E
; W. c* K! C" i* a
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
: ^" e+ T) L4 H5 U( q' {3 n

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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