深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？2 j9 x' d+ F" j* t2 Q
# V/ b0 P v% C* t5 G# F
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
6 R8 q, D: E! x) P. b7 ~# X. p. [调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精9 P9 z7 G3 j3 w) J2 z% U

( ^" h" {0 i- O; O& R8 r* ?& c, G7 V4 D. p. m2 x
+ C, K# Y G, ^( w1 x

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沙发

发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上油锅，滚油走起

( W# {4 c! t2 Z6 T+ a2 v8 h
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
: r* ^/ |: Z T$ J; W/ Q

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板凳

发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
! z( c1 E3 ^# W
姜切片，葱切小段
* W% O) d# ^' [

放郫县豆瓣酱6 H% D/ I5 o* X- }/ Y

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地板

发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放酸菜和泡椒
% m' s4 Z7 F! }5 W6 V2 x0 r5 b

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5^#

发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开8 k4 l. Y6 Q( k5 {; u
$ i. o6 i+ a. S1 t9 r) r0 K
* x/ t* v! ?) c+ L2 J, R7 ^1 U( d0 y
锅开后先下鱼头熬煮

% x, C }' J+ F- N7 j1 |# I

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生5 q+ j- r& P3 R' `5 q
" D, l, z' ^$ ?( A3 U$ Z

开锅下少量的味精调味: N7 | T1 l+ Z, O$ M$ F
/ y3 ~8 N4 C5 c# M
$ w- m$ d4 Z `2 S" W

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7^#

发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。- n* Q- w! M( ?# k/ H+ Q

' E2 I$ k/ M( G! K2 v' s6 ?
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~$ x5 v; Z- R$ m. u

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颖澜澜哎哟，好详细，发贴辛苦了！发表于 2013-11-11 18:23

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颖澜澜	+ 88	+ 66	精品原创

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

8^#

发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

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拉面王子可以试试看~ 发表于 2013-11-12 11:45

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

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拉面王子是啊，吃完身上都热了发表于 2013-11-12 11:45

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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

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拉面王子 3KS 发表于 2013-11-12 11:45

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馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
" E1 q# B; j$ _& @, P c# E5 @( ~8 d, V6 X% x! \1 o

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子谢谢诶~斑斑~ 发表于 2013-11-12 11:46

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过瘾啊

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拉面王子是啊~酸酸辣辣的发表于 2013-11-12 11:46

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了

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拉面王子美妈也可以试试看~其实做出来都好吃发表于 2013-11-12 11:47

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人煮料功夫赞

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拉面王子哈哈~谢谢发表于 2013-11-12 11:46

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15^#

发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的很详细，有时间做做看

可以试试看~

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这时候吃确实不错

是啊，吃完身上都热了

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘹滴很

3KS

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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，好详细，发贴辛苦了！

谢谢诶~斑斑~

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过瘾啊

是啊~酸酸辣辣的

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