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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？6 Y8 q/ e  x, L" v

( [# S3 e/ M- T/ u; l0 N原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒; O9 u& b+ G; x+ ?  W+ n2 y
调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精( P2 B8 n0 c; I
) E+ O* ^4 i4 w. O- |
7 F$ F+ G  C0 {/ A

! R& D: j8 \/ k9 i3 L* ^
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起: P  {1 r0 ?7 X% g% ?  d
0 T! ~) s+ L- f5 m8 z- r( p8 z
. |7 V3 n; U! r
油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
, ?& C0 L* D/ j4 H. f, \. b6 Z) I5 `- Z0 w0 l$ q

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拉面王子

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板凳
发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味. s# m( f2 I' }/ f. c
( V; P, z. B6 o6 |
姜切片，葱切小段
0 y4 Z6 l4 u$ }; l* u' ~0 N% d2 J' W0 @. D+ Y; ], N' R; f4 z

& o; r5 m# h/ D放郫县豆瓣酱
& a% T( H7 Q' |1 e9 }/ L6 W
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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
+ d8 Z- Q$ J8 B$ R8 E6 z' s$ J& t2 P# f' F( _* \0 H0 @
5 l% l" r% A' y, \

; n1 [9 S3 f; F4 ]1 i, Y& i9 i+ v: q
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开6 A* J0 t/ l1 ^
: g& o$ x  [" z8 W6 z6 Q  l
8 e' _# T2 D8 J( W/ N4 @$ z
锅开后先下鱼头熬煮
9 c0 u0 P% }2 \7 I" B! O9 e; B; d* v' M$ Y7 m: q

! G6 v+ ~; h8 Q8 u: V  A* K' }' B0 j
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
5 t; p: J; e+ D- ]% O" V0 b% ~6 F; B3 i0 k1 u
1 q" R* q8 v9 d
开锅下少量的味精调味& ~: E. W: l) }! v# A

- W' h6 `) |- |" [ 9 ]: b! D% `  a0 E# p, p0 |1 z

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。/ u' c! R1 B- s  G3 M7 \
" }' [9 X; W/ ?  O% S- ]7 t* _

( r, g  ]8 W; F  ~这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
: ]( s$ P' }  P0 U4 W0 [/ j0 [* `3 [' W

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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2009-02-13 
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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

11#
发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
+ W2 M  b: g( N! A1 e4 c7 ]
! \# Z+ A% _' C0 J
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了% T' V2 I) p9 @* i* m& T

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
3KS
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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