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[秀秀私房菜]

深秋季节吃酸菜鱼，及补充蛋白又驱寒，嘹滴很~ ...

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个冷的天，就是要吃酸酸辣辣，热热火火的饭才惬意。昨天下午就为了迎接新的星期一到来，做了个酸菜鱼，酸辣的是我的口味，我喜欢，你们呢？; A, M5 a1 p! m6 T9 q$ m- }: }
0 J% F) g: I: p/ e. [4 [. d
原材料：大头鱼一条，四川泡酸菜，泡红椒
/ K7 A% H" O" C; a: I调味料：姜，葱，蒜，花椒，八角，大料，豆瓣酱，香菜，盐，味精
' d7 Q( K: I# _5 ]  P5 U3 U% R* l: O1 F) q# X& I, M
: d) _4 W! S8 [! A0 m
9 ]: u6 o5 I5 w" Q( t1 |2 f  q7 y

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-11-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上油锅，滚油走起" }' q6 w1 v& }+ N

, d# J* X2 z, Z1 L) K7 ^' {+ T, G
8 [! H7 `3 @8 T1 s& P/ W3 p油烧热后先放入八角，大料，花椒煎香
# w; f" N' J2 X+ m4 b7 _! c( Z/ B# Y0 i8 j8 B  }/ ?

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再放入豆瓣酱，姜，蒜，葱，酸菜，泡辣椒煸炒出香味
8 f$ C; y8 j: [+ Q; z: u- o5 a0 ~/ v( C3 b
姜切片，葱切小段
/ y6 y, p3 {/ Q8 q, ?3 E' w7 \5 L6 ^

+ ?% O" g- X5 V2 J放郫县豆瓣酱  K8 P% x; U) T4 z8 m$ u& b4 J2 _3 w

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拉面王子

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地板
发表于 2013-11-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放酸菜和泡椒
5 ?; O2 Q$ {: _5 @% N4 K; f! L; u8 L4 t8 N/ c& O
) x7 k$ h( ]+ [6 p% f! i, W5 k. o! V

& ^3 {8 W9 ]* h8 H0 O
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发表于 2013-11-11 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煸炒出香味后加入清水烧沸，加入盐，继续熬煮开& ^# @) b& m0 `( H/ L7 r+ E8 N0 `" S

) y, s  t' E4 n9 a/ Y" Z' i1 i! A& x
锅开后先下鱼头熬煮4 k/ P3 @6 h: l  N9 x

. E, h- F! y) h) ?4 z! n# x- r9 J1 ?' u( _/ b% R* N

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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼头煮熟后再下鱼块煮至断生
, Z" @. S/ K4 I2 }0 i% v( K/ G" v& s2 u5 O) @' F
4 Q9 ^/ g% q$ G, r( A& G7 i
开锅下少量的味精调味
* _3 P, j6 @9 D
; a0 O1 j: G1 b  S
' E3 R% L+ S2 o  X3 v7 R
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拉面王子

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发表于 2013-11-11 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。8 L% \" [( S# `' {  ~: ]. _* n

$ X7 p3 ~7 e/ _ 3 r3 H  [9 O6 `, o; I- [7 D1 q6 Q
这次的步骤很详细哦~只要料齐全，其实很简单~
* l9 i1 @; o! L" l7 q8 f! H& G

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颖澜澜  哎哟，好详细，发贴辛苦了！  发表于 2013-11-11 18:23
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 精品原创

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看

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拉面王子  可以试试看~  发表于 2013-11-12 11:45
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-11 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错

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拉面王子  是啊，吃完身上都热了  发表于 2013-11-12 11:45
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子杰爱维尼

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发表于 2013-11-11 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很

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拉面王子  3KS  发表于 2013-11-12 11:45
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-11-11 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅下香菜铺面，鲜爽美味的酸菜水煮鱼上桌啦。。。
! R1 V& Z5 s" K/ z5 S4 `
( \  s* ]5 o) A; I# q4 F1 J2 l/ @
哎哟，好详细，发贴辛苦了！

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拉面王子  谢谢诶~斑斑~  发表于 2013-11-12 11:46
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亦笑了之

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发表于 2013-11-12 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊

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拉面王子  是啊~酸酸辣辣的  发表于 2013-11-12 11:46
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weijiaren

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发表于 2013-11-12 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了
9 E2 V# @0 H) L; `

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拉面王子  美妈也可以试试看~其实做出来都好吃  发表于 2013-11-12 11:47
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llvv

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发表于 2013-11-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人    煮料功夫赞

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拉面王子  哈哈~谢谢  发表于 2013-11-12 11:46
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拉面王子

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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的很详细，有时间做做看
可以试试看~
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这时候吃确实不错
是啊，吃完身上都热了
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发表于 2013-11-12 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘹滴很
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哎哟，好详细，发贴辛苦了！
谢谢诶~斑斑~
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发表于 2013-11-12 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过瘾啊
是啊~酸酸辣辣的
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