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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺( ]6 U7 {% y/ M0 _% w6 q
$ l6 K, L8 \, m" q8 l
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块6 ~0 g* q# x& W) R1 N
) n- t! O" m1 _) r% {3 K% b0 m0 U
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉! C0 ~' a, o8 e

7 S- m: d- S: S# {: |! j5 Y* q3 j: _" y& q( `0 C6 D
拌点葱花，香5 }2 j! {: ]8 p9 r7 Z) [
, D0 C4 U2 z% R$ y' S9 B

9 B: [3 i" c, K% t/ J( j多准备一些，做这个比较费
+ F& m$ V- {2 \) u( D- }
! e0 Y& x4 z" c  S% H
' \& ^, n& D% s! o- \8 o1 L
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
+ c' F: q7 _* h- L. d: s* {& T+ f$ ]8 N9 Q) e3 ]( F+ h+ ~
9 @% b  c9 j/ p( ]3 C% R
肥猪油一块4 W; `5 _* H! k+ y8 p

* w  M: h' n9 L
+ v+ T2 r" c9 k% w/ s4 B耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
! O1 P( M1 @( L& t3 h0 q' d' s1 N% K4 W- S* w( f
用这些调料把肉馅拌均匀后待用  }  _0 }$ E# M& t$ s: C' \8 J

8 ]" y; e' U8 g7 g7 F7 a+ r5 s0 a0 y/ j) `% \8 `4 K
6 L. d" @* R( h0 z' {7 r& _. G8 o

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
& C2 p% J( z- ?( d, k0 p7 R1 ~
4 y3 F% W& A- b2 @- }8 H) T$ {. l, d" e$ i
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。- |# x1 V# V* U, w1 K# S" u; L

5 x8 ~# R7 H1 E/ P" E' Z2 s1 }# R. e) q
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。' P* i1 S+ j  M; {% k" N# B

# r1 a# U: W/ S# l, \- Z6 o
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑   ?+ \- }$ z) u9 Y& W/ y
8 b# v9 ^! V" V! f! t

9 [: x! M' P$ M( E0 h% F: r称热倒入蛋液，晃动开来' `) o. U  d% G

5 i" c! z) @9 C2 x
- J2 S0 g/ h* g晃开后加入拌好的肉馅
6 R1 q( v! U' ^! `" ^% N+ L* L6 c, S' T

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑   h- z; Y9 ?7 E8 @

! p; C( P; ]$ ?* s& W. L
; {( D3 h# Z0 R3 s( o( `0 j趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
  V7 }; Q( d0 Q/ u5 x7 P7 |4 x: O, {: B2 S# c, q8 J
4 {' c+ F2 n1 h' ]
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～3 y* p0 v- t9 S! {
8 |1 ^' }, c- o7 R8 u6 q

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 + N+ a1 p' v& L- @! @
& F. {3 r( m% f6 S
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
; G/ C, _1 }6 o. A* {2 Q. X' P* H2 I! G因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～8 Y, O/ q. L# |4 H2 b

# _7 |& d+ v2 ]( O* r平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
/ }* F$ ?- e' m8 R3 p, P0 D! Z. B
) j, O' [) A7 u" @8 B8 |* V+ v$ g( X% ], q0 a) G' a
6 m2 I- W" j* \" Q5 e3 f7 p
完成～
' x$ c3 y8 R6 n% _0 t6 }
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
, o) m0 t# z. e/ a& e! ~

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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