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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
' {4 Y& X& a! |7 a* s2 L. K
5 M) r: J, Z& K4 l9 ]　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块+ G, S* e/ l* l, P
% \  s! ?- {0 u
　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉) J# v: j# ^' }' V/ q: L+ a
% l; o, Q; D) L
2 p. ?1 t" _. K6 }7 r; \* I3 ?
拌点葱花，香" [& w2 h' O8 Z4 g4 E" {, ^2 U9 p
/ b; U) v# B- Q! U7 m& {
& g% a9 k7 [: O
多准备一些，做这个比较费3 l" d! R; B+ b1 V7 c" H

7 v# Y; F  w! z5 \) m; k+ Q% D. j2 N) U( I) m/ p+ U

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 . W$ ~  T$ k+ ~& r3 c2 `# `$ G# _
( C' l7 H9 g* N3 O) O0 a
+ B& l+ R! F' e6 \( u% L) O" `
肥猪油一块
' P6 F( p, d( z+ C  M
! g7 ]3 R& V& A' H" B- y1 g+ p4 C* S
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
; c3 W: [0 o. o+ d; {& q( f5 s4 q+ \* D2 ~- c
用这些调料把肉馅拌均匀后待用+ c% Y$ v2 g9 S2 k. f% X; u' w
7 m- S9 q$ u& B( A4 H6 ^

) J9 Z; W1 L, i& B  y7 O/ j6 F: `- p6 j) z& S/ N

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
/ C# Z8 l7 _2 O9 r% g: X; j# N. ~

5 t0 g, [$ V0 X$ J, M  [" \" c    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
1 p8 d" N( ^* \6 c1 c
, _* l3 A' v& k6 j6 W- y/ I1 ^9 o1 A+ K
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
, O  R+ ^- j% Z/ {1 ~! K# Y
, M. q' {$ ^+ W$ E- L1 `
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
6 ^1 w) E/ I. d" I
, n" Y* Z4 n2 G, s. ^5 Q' A$ V4 I7 _) w
称热倒入蛋液，晃动开来
+ Y$ _+ K: ^; Z) A& @6 g: b
* E7 M5 a& [& o& Z4 d9 G2 Z9 _5 P: D  t: z* k
晃开后加入拌好的肉馅8 t1 M- p& U3 L$ D, ?
- c" G& z* }  \- o" }$ F

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 . \3 H9 F5 Z/ X5 r
$ _$ q3 ]6 C$ w4 h+ r* i
# [" L2 j: q( o9 H" k
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
7 m7 @4 J  |5 v2 {9 W" P9 T: E) p8 n9 I6 X* w, {

5 ?1 i" ]$ V  T我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～& u, Q$ y$ f0 `/ b3 b, O- D  N
* Q/ ~7 \6 f+ |4 q8 O9 Z, R

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 , I, @3 ?7 P7 q6 o# A7 D: y

3 U7 C# K1 ~" h: O你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
! J4 T6 H& C" K0 i5 P因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
% b: N+ b! |4 i: K( A( i" k& \
5 f! D( U4 Q' |2 G3 c% K平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
! ^; ]# u: A/ U! j( q( _$ J
- ~2 b1 E6 e% j! H
( T2 s7 F1 Z( u7 ]+ m/ ]4 d8 r  o8 \' n& T
完成～
0 L, |6 D+ s. `9 R5 P: _2 i
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
' M. r1 C$ D3 b$ K( v# W9 X1 @

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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