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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺' h8 o+ I( a* Z6 T

9 S# G7 G. |( ~6 |　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
- h6 B% D# a/ q1 v7 J, d9 Y
) \$ f, F# g$ t2 s( L, Z8 _ 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
7 M) x. g) t. r" M) N
/ L3 x  h/ Y9 u6 V% `' y  t. w- ?3 X1 M1 t5 q- e
拌点葱花，香
2 J' n- A" Q& Y$ A7 \" @; b$ K  |* o0 R4 ~0 ]6 i" J
6 U$ _2 O) i' x; N8 \* X# _
多准备一些，做这个比较费
5 y$ I( l! T4 h, y0 \% x# V
6 m) I  i1 t3 y/ N7 X
, ]# e& A1 C1 U2 B
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 40 原创

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
% Q5 C, L* G1 }7 h3 x3 Q
3 X- V' J# h$ b' d7 i( R+ s- t) a2 I& c4 `( D$ h
肥猪油一块5 i  ~& z/ z$ c
% j$ E8 z! I* g) y! R

& q2 J4 L8 Y& K* I$ R耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜1 ^  t1 d+ n9 O. G0 o

) D8 P( z" [; `( X* C2 D6 d用这些调料把肉馅拌均匀后待用5 K2 ~! x' p% j6 d

6 B0 M/ _  n; C1 Z* F+ }1 K) z/ p
$ K  r- V4 t- |. O% ~# {# |

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 . V0 i; s; ?/ @) Q
& H; k2 R6 _& T$ B
' p) x1 J* ]2 {: R
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
' b/ b& B) \7 c6 A1 T, j) j! D6 X" X  b! \, t& n1 u' k4 H9 G

) ~4 L3 d$ K5 ~9 b/ `! n( Y　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
2 t* E1 ~! F+ ?0 f( p  b# q: M5 Z: j/ N& d! v# F2 v" A% S2 i

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
8 w1 Y2 m9 T9 i1 D+ E* ~3 A* c" w* U1 i& o0 r! K4 ]! N& l

# F9 {& v# \! s0 E称热倒入蛋液，晃动开来
0 p# U) w) b0 C. [) O6 H# j1 z# m0 e
: Y- V$ T* j0 d* s5 l# K. P6 f& P8 N8 {5 E, C
晃开后加入拌好的肉馅
$ u( S7 x1 O  Q0 O; X; V; A3 W# }( F# k- i" \7 R

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 # \/ t* c$ ~7 w: U
5 p3 C* w) G; f/ ^
# a& `' x, F& P  d/ ]9 W
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。& O2 R- U9 x! i" b1 n4 ]; L5 j# S

  H( I2 ?1 ]. G
/ `/ c4 {/ v6 r+ L我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
  p1 `: H  J& a/ t; n8 H0 w4 D! t  U9 c% R# o& u

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
* h- ]4 K9 W! c4 Y5 V9 Q0 l3 S/ p5 R3 j. ?
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了' t0 y; J: i! Q
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
. F; g  o2 a5 l) v! o3 @+ d) z. W: l% i
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
# f/ }+ M* h/ h, x  m2 Q- ~' \3 {4 U5 g$ B0 d

% w. j6 B2 G+ v. Z" t: @5 C' o5 s  T
完成～
: k' W# t$ a+ F* [( r7 a2 |+ r
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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？3 g8 G" C$ H7 v; T: k  M% F

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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