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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺
2 q6 `: y: g1 G5 H- T0 L, t+ g* O$ n5 z* C  y
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
* I+ [2 c; n1 a% W4 e( U6 C6 g: h4 ~
3 |' Y3 ]; B: G% F+ h0 b* r* q 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉% s! r0 v; |+ Z0 L
9 ?4 F* k7 o5 B2 J3 u& a' U$ j
4 f% n& g- o" g; m8 l, k" J
拌点葱花，香
, I# O5 r2 C6 y' a5 I9 c
: Q) c4 G/ l- ^. k) B' x  @% p6 R! O  a* Y
多准备一些，做这个比较费" Q( m; F1 E/ {* L9 K

3 o  q& C) Y" {  n7 ]# T
/ K( }% _. r9 w- q* B( L
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
. ^  ?- _' U; {: e' }; u9 ^
1 w0 m+ M3 u1 T& g5 e1 B% h7 s3 I) g8 s* d8 N( |
肥猪油一块
, f+ [' J) W, U6 G; g
. ]7 x" k3 ~* j4 |
5 @9 N! Y) }9 z4 V' d1 I4 b3 r耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜4 ~0 }1 a7 Q; j
3 R+ F. k0 B, n$ I' |
用这些调料把肉馅拌均匀后待用
* }: g7 W6 S9 b6 N
/ c! H7 J/ l* e6 m* m' E
% S  O+ p- i5 {1 w6 `# O; \( g1 v/ {* g. s( t  o, ^

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 6 e1 Q3 Q8 W) u6 h% h
1 q  {4 |  P4 c* Z! K* P
) n# |, C0 ^( ~
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
% E( P+ S' H; T- h: @
( V. s: z+ m* I/ R/ K
1 ^9 }6 R9 i+ Z* ^' y/ ?$ c) j6 Z8 q　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
8 n3 }' i  a! j" q, r4 Z
: R3 }0 C3 J1 p5 j# t3 J$ P
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
! B7 x3 |4 _! ^# Z+ f  k: \6 z; V" J5 B
6 z2 b, [5 n$ v/ W6 Z  l/ _
称热倒入蛋液，晃动开来; j- h/ s  m8 H. A5 o
$ d- F. q  e- S2 G9 c

0 D" B) l# @! m0 I) W+ H& Z3 J晃开后加入拌好的肉馅
' r7 a) S# {* o/ x; T2 h, L* T* O  }. q# M4 i) U4 X

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑   ], v* x: ]& d$ ~
* f& B# @: u* }  i4 o
# L1 o2 p2 s% f8 C% Q) |. H$ T
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。  f9 M; P* |' k' w. G# q) @* ^( p

5 C- s5 B% b$ u
2 b1 V& G  S/ R8 d/ L我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
! a. {) r# k7 r+ l  c7 \+ o1 N$ h! `' K

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
/ m& _8 `, P' ]3 Y( Y- ?0 I
1 U* {$ o9 @! \2 H- I. I; K( r你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
4 j8 J$ l8 F% T因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～5 {, B% X) `7 [1 L" G$ D

, v& |. b- s# o' m* \平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
9 L7 w( q% B1 o+ s
$ j7 U% T; m/ I) j* `- U
* b. {6 A0 q7 a6 I* Y. U: r2 ]' ~9 }" h* S
完成～5 c7 q/ C+ m2 d. |

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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芝麻开门
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
" l' _5 I7 V; x. J: Y; N

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

点评

拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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