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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺3 w# q% R3 e' {7 R) G- [

, n5 ?+ G( _+ w  }1 R　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
6 L! S1 ]9 p/ t& z
2 {7 q2 }! w3 ]5 K0 y 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉& r0 U" \, e) a- a( d! i/ l/ V/ T

7 z1 K3 r4 K* e/ g9 a
0 A1 K8 q2 T* [5 r7 T拌点葱花，香
7 y; |2 g" R) L2 s5 A  d& t# [" s. J/ \6 t) Z4 ]& i  A1 a6 x

" l- q9 Y9 F& h# @( ?( T7 U+ {多准备一些，做这个比较费
- a! @- a% M  n: _7 @) t
- P& }' N7 w# I$ `$ u4 ~% s: p* t" A: h$ a/ D* V) I

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
% p0 i0 I- |1 W- o+ s, T* d  W( ^4 \5 G0 [2 ?
, x% [( a% A  ?7 m" H
肥猪油一块
! h7 @+ |! }0 c7 {/ O
4 W8 Y, W) u9 c! O6 D
" D; R' Y1 g  a$ M耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
2 d7 d7 x7 u2 z) b4 f% h' B
" O$ p9 w" }8 [" o( k$ [1 W% z用这些调料把肉馅拌均匀后待用
! T1 K( N7 g( W+ U0 j0 M7 {+ g* S& Y
# b& q5 k2 U9 {# i! L

: a' \0 Y) g0 y, n* k# a$ F( ]
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 : u8 X! j0 I) j0 h1 B. v
6 P8 s# Z7 a, f7 d, R- i/ J

( p) D4 h& Q7 o. r+ C1 U    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。
: B9 H. i( X# n4 s6 S, q0 R4 ^1 L( l6 X
* t$ P0 N  B7 p$ C
　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
: p7 J- A; w/ c" Q8 ^" r# o( M. x, u. R" K

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 - b, [- Q  r$ y. @2 M6 v) o

5 F5 {# [' |* b1 e  L* a0 y& n; \# Y' A, F4 n$ J* n
称热倒入蛋液，晃动开来
0 u3 @. z4 P. S9 w, ^
' r" a$ t% N6 I: v( |+ Q% n/ m9 N: r1 j' |
晃开后加入拌好的肉馅4 T; r, _/ w9 f9 l2 Y/ j
$ i. E: l' B. l+ B

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
# K3 \  w7 }! ~( g2 c, k% y2 ?  N& b- z1 [7 ^. c( p- c6 M
5 E# G/ ]5 q8 Q; d
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
9 e9 \' A' h# P$ B% \9 y& N! V( Z) w. H8 b( a3 N6 y5 V

2 q6 i( }* o0 I) ^2 X/ [3 ]6 e我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
1 g0 F( R& g9 V; y  T) ?2 L
* Y1 J9 @* a/ n" G$ ~5 H
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑 - J0 }6 e" Y- w- u3 D9 E/ l+ r
+ a2 Z, H% m4 N1 N+ M
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了  W5 [7 q* q/ Z( P$ y
因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
3 \! L' t! D% z  F, q7 Y7 e/ ^; v3 z) y* o# l
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
3 L- Y# V% M5 e8 A  H. {' W2 b& p% P: o& g
* }! B- @1 [. ]1 A; D& U
" J/ G* s/ r0 ]" S! L, d- q
完成～
7 D$ P  j2 m+ b. i
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雪蛙蛙
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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
- p% f% _5 B- Q# j! o$ |% u3 M

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~
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