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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺+ H7 Z  i8 P" T% ^+ K
* L9 V( C6 h( Q9 t" P
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块
1 o4 t& _' X! {. e8 H/ O" M& l
2 E3 t/ f* z% ?! V4 Y' f5 Q) O& q 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉
: G+ _& J, ]& H( u: x
1 U  e$ C- b; w# G/ K/ z% |6 P3 S1 k% n
拌点葱花，香0 b2 V. a4 c4 |+ `5 W
& n& I, {9 i7 |; t* c* K

, g* N4 s" e6 x3 \$ L多准备一些，做这个比较费& @7 O# K* _, S' [
" H; T: a' c  ^& o- W( z
- [$ N" W0 t: G9 t4 s; U

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑
9 g' z" i6 |; \: U! l$ \0 k6 G9 ?0 K
2 D2 e0 V; z) L& h
; S1 @4 f( S! t8 b肥猪油一块
: [* R$ [. m. r: Y8 K/ `
, A- _: b- M0 E/ t" @" R8 z. ^5 x6 \4 U1 M+ F
耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜
0 e3 f! d2 j- K( M  `4 t7 P& j; h
6 v: W% Y9 l1 T1 _; A# d) r! d$ ]用这些调料把肉馅拌均匀后待用
9 O! p( z2 u2 h3 d5 M) R3 ]3 Q/ D0 E
' g& }* f- I7 O2 J( N2 o# P6 p4 H2 m8 h
, F3 E% c1 L) B

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑
  \* F6 z) v" i: w) V3 v7 M+ H- b. d/ q* m1 o, Y
' y7 T% w0 O: t$ Q6 X5 r4 Y' f
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。+ j9 p# Y4 H7 T( j" W$ a
9 r/ O3 q+ F6 M5 U& U% k

/ N* O9 ?9 J' Y4 t/ G- t　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。3 Y* z. `$ Z3 }/ L% B: W" H

$ l9 r. y. ?+ E- Y! h
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑 ' X! C5 {% f; c# R6 I4 A7 C; [

+ K) ^9 j4 }9 m) z4 _
2 C6 e5 ~. b3 A称热倒入蛋液，晃动开来+ N+ ^" J( I9 x% [* j- ^

  S! X# @1 `) z6 t0 a/ J+ F$ E; o7 O$ U8 D
晃开后加入拌好的肉馅
. r6 o6 i2 \# g. F. B+ X  X6 \/ R; }& R; O3 y7 C. R7 n$ A

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑
# D5 U( [+ ~5 W3 Y7 g
2 P) S( I6 \6 }6 {/ Z& z0 M9 x! [8 `$ g) l
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
0 r, J  a# D3 |: I
) ~8 z, Q0 ~+ S& J$ m2 H& X- U9 t+ P# F: ~! T
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～2 \' p( H( g* ^

2 u! E- N) N* E* o" J; o; f% P  K
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
& j9 E* A7 I- G9 J( S6 D: F7 G, I
7 ]1 |$ O  p( |  Q$ h你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
9 J: C1 ]4 t5 l& J( Z  d因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
. ]) f# s6 M7 m- n! a+ n
8 ~2 y) \8 F% K. i平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
4 y0 E0 j  W/ d- F$ J: O1 Y, t
# K) P- N9 a, O; \; @9 a# O$ s

4 h/ @- t) w! y7 f完成～* ]- l! a# u# t0 f5 A

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雪蛙蛙
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高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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2014口碑王

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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？- m! m' w6 U5 X, e6 A1 g" U

点评

拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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1257355614

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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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