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[秀秀私房菜]

蛋饺，用鸡蛋包饺子，也可以很简单哦~

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拉面王子

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楼主
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
　　前天，做了一个菜觉得还挺成功的，现在和大家一起分享~~~~~蛋饺7 [, e% c* I7 i7 h* G
- `1 G% n4 c& G) a" c# Z
　　材料：鸡蛋是不可少的东西，基本上一个饺子一个鸡蛋，还是要多准备点；我嫌自己剁馅太麻烦，偷懒买了现成手工剁好的绞肉，当然，还是自己剁的好；还有肥猪油一块( `& z/ r1 t% k/ v* @, h& s

9 h* U* l- C& ^8 X 　　调料：食用油，料酒，鸡精，盐，耗油，还有生姜粉，因为我不太喜欢吃生姜，但肉馅里没有生姜又没有香味，所以我一般做馅料的东西大多是用的是生姜粉! P2 [6 c2 z& b* b; n; d4 D# X
# Z9 B3 d- I- _7 y- Q8 R! m) y

, i. K. q( v2 W$ P/ O# n" Z/ V拌点葱花，香& x3 y. h$ ]+ X8 N

! y: x7 G; t, u7 G% |  v* w
$ A- }$ u/ B8 H9 H) v0 Q8 P多准备一些，做这个比较费
8 V6 Q3 R8 a: C; e3 w0 C! c- V1 h" p4 N+ C3 F
$ x; F8 p$ p! P7 D5 }; ^  e

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拉面王子

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沙发
发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:46 编辑 , ~, e/ Z1 V- S8 n4 S& u7 ?

6 U) O, Y+ w& [! s8 }' z% P" U! `% h( Y: b
肥猪油一块# g" h6 w+ v  u0 e( |

$ h! H3 f7 I' @4 H
, L$ S2 A7 l. M$ T4 q! C. N+ f9 Y9 V耗油，还有生姜粉，耗油拌到馅里会比较鲜4 r. e* ?. V8 Z* y

! o+ S! J) L) l; h用这些调料把肉馅拌均匀后待用3 a9 Y6 U4 A9 {6 W

. f. C, p+ q. Z! @5 N0 _9 K# z0 a5 s% D5 J( G: ]" O

+ w* e% t' ?* _, x. e$ @* A  w9 U
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:50 编辑 ( o( r0 x# j8 l- E' t3 K9 v/ H; r

. n9 r% q$ i4 g4 b3 Y7 ]. B. X+ {, d: O0 o
    开小火，用汤勺加热，我家有个勺子专门是熟油用的，所以做这个刚好。- x% M) T# J  C* Q5 U9 ]
- h+ i2 P  ~5 G( m3 ^8 [: {! U

9 S, L( u) z- p& T* U　　然后把肥猪油涂在汤勺上，如果没有涂猪油的话，鸡蛋会全部占在勺子上，所以这点很重要。
5 K' `4 j0 d% c: E* O+ E1 H5 S) g. b
2 Y/ I* _. h; i" ~4 z
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:52 编辑
9 {2 a# S' r% T  j7 X
8 ^# A% r- X4 @" }" k4 h9 W! {# B2 k9 A9 z
称热倒入蛋液，晃动开来( ?0 y5 H. t+ F" G% O/ a

5 l" j( B4 o# n' W; s  B8 o  @! u+ {3 F3 Z0 M7 q" y, y) h2 ?/ J
晃开后加入拌好的肉馅
4 @0 U3 V! y4 e: o, [7 X8 b. O' L- B, m( z8 S; V4 f$ ?

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 17:57 编辑 # f1 s% ^  D  W! M) G4 |
& m: j6 I: i  s. C& n  B* u
2 ]& Q$ n) ~! c
趁着鸡蛋的背面没有胡，里面的蛋液没有干的时候赶紧抱起来。
# @0 X! U3 r) G3 Z3 x  T) A% r2 m7 g
. _( D+ w$ u' a
我一不小心就把家里的鸡蛋全整完了，吼吼～
0 V+ v6 R. s: r1 P* u8 n% Q1 v& t! Z9 K4 e& [

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拉面王子

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发表于 2013-10-11 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 拉面王子 于 2013-10-11 19:34 编辑
9 t/ \# v: ~& ~6 v) h  `. K; i' o  \0 V
你要是不急着吃的话，其实到上面那一步就已经完成了
- v; q. u! I" d3 v" c因为是半成品，所以吃的时候可以炸下，但是要是觉得油腻的话，也可以做汤哦～
/ O' G# y  k) C1 K, d3 R" V8 h. P. f
平时可以多做点放在冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出几个，方便～
' B9 u& W% S! a$ s: q8 _
% S3 e  T* L5 ?: Z) ?0 s; Q7 a# m* d3 V) i! j

: C0 f! E) @7 h% l* |完成～1 t4 L& J0 E; N& t3 l

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雪蛙蛙
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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃

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拉面王子  那就做吧~  发表于 2013-10-11 20:13
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发表于 2013-10-11 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~

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拉面王子  谢谢捧场~  发表于 2013-10-11 20:13
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阿屁屁的妈妈

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Medal No.11

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发表于 2013-10-11 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
! m. U& @0 n6 d/ E& k

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拉面王子  尽量还是用猪油吧，好揭  发表于 2013-10-11 20:14
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒呀！我很喜欢吃
那就做吧~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃~~
谢谢捧场~
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拉面王子

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发表于 2013-10-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有猪油，可以用菜油吗？
尽量还是用猪油吧，好揭
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爱唠叨

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发表于 2013-10-11 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，

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拉面王子  这个我还不知道，下次可以试试看~  发表于 2013-10-12 10:02
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llvv

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发表于 2013-10-12 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个

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拉面王子  那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~  发表于 2013-10-12 10:02
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/zt寶寶§乖

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发表于 2013-10-12 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包鱼丸当馅 没有这种的好吃

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拉面王子  包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~  发表于 2013-10-12 10:04
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发表于 2013-10-12 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。

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拉面王子  是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~  发表于 2013-10-12 10:04
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来煮白萝卜，一绝，客家名菜来的，
这个我还不知道，下次可以试试看~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小就喜欢吃这个
那美妈会做不？也来晒晒吧~呵呵，交流交流~
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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们这一般都是做汤 叫金鱼饺子 我原来在西安没吃过 上班后才吃到 喜欢  但是一般坐席才有  而且有的 会包 ...
包鱼肉的没试过，好像可以包虾和火腿，听说也挺好吃的，不过我还没试过~
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拉面王子

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发表于 2013-10-12 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这下子把鸡蛋吃美啦。
是啊~既可以吃鸡蛋又可以吃肉，美~
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