- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 mary163 的帖子$ w: J6 p4 ?+ t
回复 cathy彤 的帖子
$ L! D: ?6 ~- t& V X+ b' X, M( Y b( S* W/ F& L* a1 Q) z
真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
2 i; A- X! }, W W% }7 s; K% _% g0 c0 t- x, q e# Q
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克+ Y) g. V" P" w$ W2 l6 y
: N( B& i) P. K$ ^' e O# L
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)- W! c1 q1 S9 J; H
# d! c- e" G6 g揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
. @( X! K: E( t9 b( N
" _# x3 W, \( l- S将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
/ @" j, B# D4 U2 Y) y7 Q0 d8 b" K6 A- W/ g
全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了8 g, B% C- W* j3 R- a
- P0 g9 d6 O2 S: z' m
辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，( t7 O) M! l( [) L3 Q: L1 i
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
|
|
发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
