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回复 mary163 的帖子
: J+ ^. j" Z3 n5 E回复 cathy彤 的帖子
: y) v4 D, G. |5 b# [
% {4 p9 Y0 O4 C. v1 u1 G真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
$ l# P. s! G4 K9 T1 E4 T! k材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
- a7 M4 }& R9 i6 W
% k% U- [( v$ `- w; h" q所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)
4 s: }8 F; ^5 |( b1 g( z- s" M& x! u) h$ C F
揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了): X. G* N% z4 R
. h$ ~0 | l$ }. K6 m" m* Z将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形4 L' X& ?3 \% F. q/ A
/ K- t! D# M* g! X2 S: F7 w全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了
! U" v/ m. ]4 L3 P; y0 N! J: v( t: B0 Z8 e& r d7 D
辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，3 u9 H0 O& ?! t$ V! F' v2 N. o5 S
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
