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回复 mary163 的帖子
( K. r* x$ g2 |4 E# K回复 cathy彤 的帖子
9 P( P3 t9 ?% L( O) B" S- C0 ]* s ]7 P- l% c/ b7 ~
真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
2 T9 m# o3 J8 X! L6 Y+ z+ X7 @: g$ b# Q2 e" b
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
7 r* {* R4 b' s0 [+ \1 e" Z" r4 K: D Q" W. ~* r& r& k/ M0 X
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)5 V$ [/ c+ i' ~' F8 o0 H) t% `
; Z2 @) r# E$ z0 w/ U7 w8 N# P
揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)' A7 F$ h" u I
0 [! @6 h6 t' O- s0 g+ r1 |将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
( K* C$ H1 ]& m1 k- J) |) C) l1 b3 Z# V6 B3 s, R& a
全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了5 D6 ]! Y( ]1 r, R
5 {+ _ r1 C$ S% o5 z, U& ^辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
. Z4 r8 `& [0 @) j) [: S9 n: c取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
