- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 mary163 的帖子+ F6 t/ J9 a x' g- C9 T# y6 T' k- ]
回复 cathy彤 的帖子+ Y( K. p, K! l$ P$ P# X
* T0 \4 u0 v0 n5 c, _5 l真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
6 _2 _, e' \- I* T8 d
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
3 F4 N7 U6 l3 b+ l: H2 r* n
3 I, V. Y3 u. w, P# ~ G8 r所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)# |+ k6 m* s- d E3 ?7 _2 z4 J' ]" B' j
& B2 w- j- f" v7 o8 e: g5 L揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
+ v: ^$ a6 r; X$ S1 Q1 B; \% H \- s( ~# o0 M: b- X4 a
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形
9 C% s4 g: N& b; V
' k' w! Q) B/ R$ o* O# w3 x1 k1 |全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了
4 h5 @% p0 b* l8 o: m* F
1 }! D" [/ b; i: `* j- Z0 ?辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
/ }" I' n: E; d9 ]. \' j取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
|
|
发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
