- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 mary163 的帖子
9 z3 ~) _) y4 Q% ?! a# F% R4 ^回复 cathy彤 的帖子' G" u% J9 R, w h8 M
# z$ g' T! a; ~$ g+ K
真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
) v. p: e, o' O, \2 v, o( ~材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克. j3 W: q" N% h2 j/ T
, j5 L1 _2 G& U4 S& J$ d所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)" r4 e9 j; j6 M+ T
9 P2 y$ K; I4 c- Y# d+ z+ S& ~揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)
- S: i1 X+ r1 T! n; l& v3 U
. F5 H; z6 r2 V8 ]/ G" h7 m9 ~将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形3 [/ c. O9 O! F- u+ ]& G
4 }) K5 C2 d) M! q. Y" c& K/ M/ a全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了
x5 v, ?1 @, C @5 I
% O/ r% X$ E4 C# W ^$ T辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，
5 J! r5 z' Y( f2 V0 A取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
|
|
发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
