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回复 mary163 的帖子
) A. T; D: @1 ?" o7 _4 b _9 C2 y回复 cathy彤 的帖子
$ S# i0 j: h+ t1 S; i i
7 P4 F. C' X$ F; e真不错，方便的话给个配方吧。谢谢！
/ P |6 c. g! Q" e E9 [3 [7 Q) \- B* S* y/ w9 y: K
材料：高筋面粉250克、白糖30克、盐2克、酵母粉3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克2 j3 o. c! }' G* P8 o' W2 C
& n4 R# s2 q# H
所有材料除黄油芝麻外混合后揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉到可以扯出很薄的膜。(没有面包机，手揉面确实很辛苦)
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揉好面团后，温暖处里发酵1小时50分钟，发至2.5-3倍大(机发酵1小时10分钟，感觉还是不太够，不管它，继续用余温室温发多40分钟，就行了)* V) `/ i( M& Y( _) s9 x7 z: n3 |0 O
% L" k5 `9 D3 o# ?8 }, P
将发好的面团取出，用手轻压排气，将面团分成31等份，放一边松劲15分钟，将松弛好的面团擀成长条圆形 ~/ R; ?) `8 _( n ]/ u. ?
# g0 G/ n0 N, K( K全部搓好后，就辫成最基础的三条辫子形，二条的就卷麻花一样卷起来就行了! f( }/ I) g+ Q: C6 X( O
4 n' R; e) P: Y/ ^' R1 k6 F6 ?辫好的面包整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小，' @' @& S/ k8 G, V& T
取出烤盘，用手把白芝麻粘在面包上面做装饰，表面喷一点水，烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄，将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
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发表于 2013-11-23 20:32
相当的有食欲！
发表于 2013-11-25 13:19
