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发表于 2013-11-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。
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- L6 k9 I6 m. ~# A* b1 E" U1 ]* ~5 q* Z$ {
5 K$ @& D) b1 ^9 V& X& P

' a8 w1 O# k. s5 c0 `希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。  y# o4 H) d& L9 r" M

) G3 }' f  d! a1 J8 h2 t* Y

6 v) D4 S8 c3 U& u蛋糕体:基本可以属于麦芬类
  x0 _1 k( {. k  n+ S9 R

9 U' h* m5 t0 ]1杯 普通面粉) Q- e8 F  X8 L& \  u- X

' e4 O$ s  P9 E6 ^& Q! |& l1匙半 无铝泡打粉
$ W, S  n1 ?$ K7 z
. J9 ^9 `/ }% \) ]  s) B" L
1⁄4 匙 盐! s* ^; Z4 `2 V, \

/ g1 M" S2 r& f6 U; p; w# p; Y9 p1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力粉
8 }- H2 n! U/ u6 p2 z) @" t, o
1 {8 G" k- |5 t7 [9 O
1匙 碎橙皮6 ?# }9 ]" @" b& S: m# ?7 {4 u5 o
2 [& [3 P3 M  r
3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   
5 c, A6 H1 B4 v3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     
, ^# N6 \& f+ {: ]& ]  O1 s' m3个鸡蛋
+ @7 l, y! L0 h0 Z7 S/ E( M
5 `$ d6 X1 T  B/ C
1⁄4杯 牛奶% a7 U  D( D" }; ]% k$ L
" e5 M4 c- s3 v2 h
1/2杯 切碎的核桃肉  H: C5 s: ?( x

- _, q: X; \  h! f. a: H
- L# g9 |9 G# p
: W) o) `8 i: p) s5 }0 k- {
( b1 d  [( U" e/ i) C  w

8 b; m# T* D  X! n0 z蜂蜜糖浆:( C, u2 z* Z! Q6 }7 J$ g. i% |
1杯 糖,我减到1/4杯  
  Q& A5 W8 a- ~0 I* j0 Z6 S1杯  蜂蜜1 Q9 o# |6 p6 i4 h4 g
3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   1 i: x4 ?- g' F' s/ @( N) l# P
1汤匙 柠檬汁
" I3 d& x" a7 Q) v
6 K9 e3 Z  I; E2 }8 ~# T. h- e! H. ^

  l1 Z" o) C5 l
2 B: A% v  Q+ T" m2 B" q4 [
烤箱预热175度。 ! ~$ m& R2 u% e! c5 o4 [  E

5 M; b7 M) M0 \+ C& _7 M7 y

5 F( p, d, D, S/ h1 P! }( T0 q( ]混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。( R9 K- s" F7 [( n  Y5 ?! r

' ^$ b2 C) L) m2 R" N% X8 s8 g( _! ^% P! {  B
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。
0 t) J% M* b2 u0 |  Z. y' N
1 X8 a0 ~3 J2 m
(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿)# s7 g& [! g' C% D4 V; B

% \7 K) |! H/ B. k/ h4 Q$ o6 l
( [5 ^6 y% u" M# Q
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:* H/ ?. f3 j- x. P$ q
$ T0 }" [( V( ?
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。& M5 g% h! {0 r0 }# H0 {

: i/ o4 ]- z) u
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
" n8 {  i. X3 }' b% ~4 H& Q
* _' y- L0 L1 X$ G: o% E

4 V, r  e. d0 X2 F4 J* A

6 Z4 g- ^+ c: k) S  F, |7 Q
* L/ O2 y' R0 ]$ v: Q

( J$ e; i# j6 m1 l- o6 v4 H2 T- ?6 ^+ H/ G

( @" q* c" r; X' ~
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支持自己做烘焙的妈妈,不错哦!

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好是好,可是这么不精确的配方不敢下手做了

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