Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕

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greatsz

幼儿园中班

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宝宝生日
地区:: 福田区
街道:: 香密湖街道

楼主

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。

希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。) x! h$ T$ x8 }
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类3 n4 r' z1 F# c* Y  M  A
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1杯普通面粉
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1匙半无铝泡打粉
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1⁄4 匙盐

1⁄2 匙肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉

1匙碎橙皮9 M9 D6 t4 `& c% z6 e

3⁄4杯黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 + ^6 [2 [. |9 b8 G( B% i& q
3⁄4杯糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好    ) y4 R' \8 Y- i9 c# D/ T9 E
3个鸡蛋6 Q( D; ~; w, P  X

1⁄4杯牛奶5 J: X) m$ B& c4 U( C& n1 o

1/2杯切碎的核桃肉5 {) D  y: E- I* Z8 |" X2 N0 n' P, l

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蜂蜜糖浆：( }' ?# V% k& G  ^
1杯糖，我减到1/4杯
1杯  蜂蜜! z8 n9 ]7 `" m8 K7 y. `4 H
3⁄4杯子清水，我减到1/2杯 ) L7 B- A& B. N6 c
1汤匙柠檬汁7 b) ]4 {3 t4 s: [. P6 Y

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烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。/ j, g* E. D  T) {
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。

(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿): ]. e: R0 D$ w. m2 ]. [% m
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：* G. g) ?( L$ y3 h" F( E

混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。- p9 F* n: \# p" H; p$ W- s
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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