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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 a/ P; J, i" O( U1 A% d
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。7 o7 P: t* @3 j) D _4 c$ x
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类1 _# G3 g, Q J( n3 L: O
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1杯 普通面粉2 p8 `0 X: b) `. x; ?: x+ D
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1匙半 无铝泡打粉
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' P, @2 w; U' G2 p- O1⁄4 匙 盐, T# Y' A) @5 Y( C9 J. A" t/ P
* b8 z# }- ]$ M4 t$ U5 g1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
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1匙 碎橙皮: s! W) |8 d0 P/ u6 w4 I# n
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 3 d" V% d! N( [4 {9 j. S
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
8 g! u8 q9 G4 |3个鸡蛋0 x4 ?+ g6 N: t7 ?2 o7 A
T/ G/ M6 p/ P# X. S* U1⁄4杯 牛奶
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* ~3 V) v' }+ N% K1/2杯 切碎的核桃肉0 M' M Q# e; M8 _) _
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蜂蜜糖浆：2 R$ ]3 S, o% h9 W) d4 v
1杯 糖，我减到1/4杯 2 o' f( U' ^5 R3 {3 s
1杯 蜂蜜
x4 V) k0 H$ A! q1 Z3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 + { [% ~4 y! l& q( h/ x" j2 S; @
1汤匙 柠檬汁. ^; R6 m# G9 B! B, v. _
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+ W0 J, ?; y* Y+ }6 }$ z烤箱预热175度。 - W' P A. B6 u/ q( M0 d
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。" Q: D) o: H, r( a
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' J% K( V, G8 x* r6 P. v7 u# N黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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4 ?. v9 K T h- M9 W8 G(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：3 s c, {, g5 U% p# J" i4 K
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。" H5 w. ^# h1 x1 D" L; S
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
