- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
* h4 q- j8 E7 Q) m' t$ R9 ^. l
5 x3 Y" ^4 o, x; S* P$ {" s3 E: ?5 }9 [8 ~& {. v6 d! ^- W- G. ^, g
: e' h& P) N! D+ D; [& k6 U
/ X$ S3 M: U; v" L+ s- V/ {, r/ v希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。6 Z w2 {9 o; v: A* Q6 _5 O
8 E6 [6 f- ]0 y
3 m. ~7 C; @( ^+ g8 N C0 e6 W蛋糕体：基本可以属于麦芬类
. G7 h4 o3 p& g! O; j' s& O" ~0 s6 x; s7 s/ ?
1杯 普通面粉
4 N# A0 ]8 ~0 N$ |# m# S( W& O1 L r$ x! T" {
1匙半 无铝泡打粉
( `" p! ?: X8 n: \5 k7 A" O2 O. @2 _/ ^; Y" H; p4 g9 X, o
1⁄4 匙 盐
( I* z2 a& h+ h' }7 R( K' {: g1 T2 h) e$ \+ ]9 Q g
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉8 j9 L3 v& O+ q2 ]1 ]% x, i
. s9 {( }8 C0 p2 {
1匙 碎橙皮3 ?, u% F) c @2 j& l
+ n0 x3 o5 w; k' J3 x# x0 C3 O3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 5 L; T! }- ^5 H! V0 b7 [, Z
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 9 w! e+ q1 Y& v F
3个鸡蛋
* L/ s7 T& i$ \! D! y" _
- \0 _* }' {+ S0 { b& P$ p1⁄4杯 牛奶+ R3 Q2 y0 _3 i4 l. _
& \. |1 p, n" s O; Q
1/2杯 切碎的核桃肉% v* `5 b% ^/ q0 I0 s
, t9 K6 i7 n9 X: l4 d* H) q2 A& a8 c% `3 v0 i% T( K: ~ e! D
+ X3 W# R8 `4 m( f5 N# R1 k: i3 a+ g: y3 {
7 o8 L! W& x4 M& P8 ~8 A0 F
蜂蜜糖浆：
1 s0 a/ A; M8 s& ]1杯 糖，我减到1/4杯
4 N3 a, N# b* p% ~. M/ D1杯 蜂蜜, K! [% F+ @+ o/ Y0 _% u" i
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
! {! ^3 f8 s N" O7 c1汤匙 柠檬汁9 W: E7 M3 d& O, R+ m
1 m; ^+ N0 v" }! u6 c5 H/ J4 j5 b x4 r u; g
V( I2 s ] s% ^4 d% d8 r6 X
烤箱预热175度。
8 K1 g3 d5 v( s2 h, | r
: X: Q4 w) @, K* q7 j9 o) C7 ?6 }5 G \4 X5 q7 U( E# S
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
) A5 O# L2 F! d7 u+ h0 ?$ S u m& _) C$ f/ j' \0 d2 g
/ ?8 a9 W! |% x* j4 o黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。0 u s6 x' G" M+ Q; p
8 ^& g V: a E- w- w
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
5 e5 w) l; E7 @ E/ m. z5 T7 E' w8 `1 @
& W; b7 F" F, e1 ?' |
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
J' U# y' \4 M) E
, {1 |* }/ D6 q3 K1 W2 b% _混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
- q) c! _9 e% A: U$ O% r( S p. w
# o7 Y' n- T' O. \) R# R把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
. f2 b1 f" f9 i
5 Z) h! D9 z4 `0 G9 r+ E! J$ o3 C+ l, u* T! V( r/ Z3 @
8 c* \+ r: l$ }" Q8 L) U
3 {# G `; M9 y# `
& n5 l! ?1 M$ S* F9 X3 } J
- A& y L0 R1 @, |7 H( z
9 C( ]3 n; N9 F, E
4 b/ V( J# |6 U/ Q3 V$ u
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
