- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。; {7 ]. ~# ^7 ^6 O
5 H( v8 z1 o# B1 G2 y
4 Q. i2 y5 e( L u7 \5 c2 F( ~
# q8 ?2 Q& _ C1 N
' x1 I, q, y& o- H3 w4 U希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
5 O8 T/ s# H; m7 B! i+ [ b! K2 I$ x8 L3 p1 C- B
# p4 h) y. B- X) \. E$ d蛋糕体：基本可以属于麦芬类1 o8 P' r& M1 u. j2 g# Z
7 s( S% e0 S3 Z# L- p6 Y1杯 普通面粉
, u9 y" w' q! i/ ?( w
4 E$ S- }# n) `; ^, R" O8 x y1匙半 无铝泡打粉
. `& X/ X& S. P9 \3 x8 r1 J
+ k0 f5 ~/ X s9 C: g1⁄4 匙 盐2 J0 N. v) L: h# A4 k$ N, q
) ?4 `8 a* y% ~" s7 l
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉6 A; y- e, f" h/ Q6 m b0 k% J8 ]
/ \. o- O( a5 x' f7 M4 }
1匙 碎橙皮6 a1 n6 a% f6 \ y
: K6 N& g' J6 F
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 9 C8 `4 i$ K! }: x; \% M2 @ l
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 . [9 _5 d! A5 ?6 }
3个鸡蛋
$ c4 q$ O( T* \" n) c1 u- o3 }9 _# O1 [. u6 v. V; T% w' u7 N
1⁄4杯 牛奶: q2 }- x# @. F5 n
8 g+ G8 z( V5 g$ [( r; w/ m/ t1/2杯 切碎的核桃肉
; ]7 X% m4 S* W$ \* w/ }
0 V# }7 w5 q S5 X- J6 ?) S, s2 b0 D* E, j g) y$ m9 u9 f6 Q
& d, }1 G/ v) | m* V7 {, D
8 k1 M. v9 ]7 D& o, g
3 a8 ^3 p* h/ F" ^蜂蜜糖浆：
' n1 I' |, m4 s! ~% G' d8 c1杯 糖，我减到1/4杯
, f! n ?# N9 {6 H1杯 蜂蜜
6 C$ X7 X, G6 Z1 e3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 ; X* f/ ~# ~* w8 e
1汤匙 柠檬汁: R: \: h3 a0 K( M
- r0 O3 F0 z( y( N# Y# C
& O' q4 J7 [$ N1 f5 S$ g! t) q% J8 w$ T$ `) e& h. ^' r, y& u3 Y
烤箱预热175度。
: |1 T/ K. @0 q! x1 Y/ P1 R+ m H ?' l/ p8 c
, t& X0 l7 k$ y. L* V
混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
' I! s5 p. x5 }" {
5 Y# d* B# p! o+ @+ C; `) I3 P4 C/ j3 ?8 w
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
. _- H& i3 V' q# X1 b
* H) Y4 p9 r- Q4 d+ J9 ](我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
$ J- X+ h! P! \4 C% B
7 f, ?/ x( [1 \! M4 P5 r0 E9 I: n e- \8 r/ c5 V% l
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁： t1 ^) W8 W4 n( b+ a" w8 u' ^$ B
' S" F- `1 }, u5 w. L
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。, b4 q) M& d! n z; a& H: U- z
4 }! V! o* A: t0 b' {, j( D把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。) H& i/ |) J4 q c
! z# |' j% o7 L Z% w8 D) g4 g; r$ x4 b1 y9 o- t9 L
) a* L' M" f; X# I) A. O$ `
7 D( A0 r9 j# t3 \, I* ?5 w
2 M; ?' d4 x# B+ G- ?5 y9 d; l3 L! r0 l1 C0 a- h
' b, D0 ^+ M. [
' t7 B. Q" `' o0 ?* l5 ]
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
