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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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/ n' F! n. p# L/ `# A希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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$ H" `3 a* t* ~) p, D1杯 普通面粉. L! _* x; U- X% p
2 J. S7 q H- ^. K
1匙半 无铝泡打粉
7 a4 ]( C' R4 _ D* B5 @
, H8 |7 E0 b0 l( p1⁄4 匙 盐2 A' G% n! G% ]* @5 p9 T. ~
2 L9 B9 C1 W6 c# C! n6 q1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
5 A, e5 B) l$ c. I0 S0 G. A7 U" [+ X5 P( _) G
1匙 碎橙皮: L& ]& V/ J) D8 c2 N; m
9 W( m" s/ _: |3 F9 r w3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
3 p. W2 o+ @7 ^* [, G8 ^# w3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
# ]4 X" H* J+ F- U: N3个鸡蛋
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, f% i2 U0 K. _# F3 I1⁄4杯 牛奶) f8 p/ a+ ?2 @5 g3 p
$ f0 Q! g- \$ X; Z* m6 R' E1/2杯 切碎的核桃肉
+ G& o# R. G' {5 w- L9 p# Z2 N" {' r
4 U& D1 T5 Z z8 h" |% q9 N/ d% @2 x( Q! J4 u
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+ ~ ]+ n+ K3 ]- ?9 `1 K( l蜂蜜糖浆：( R$ h' G2 Y- C# Z' W) a q" q
1杯 糖，我减到1/4杯
! w1 }! y ^0 G* J/ S1杯 蜂蜜
6 D9 q/ _7 J+ I" o3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 % p3 s0 R% z7 A j( c( M. I; s, ?6 w& i
1汤匙 柠檬汁5 _$ E& h. y1 }9 N, [0 d$ ~& Z: S& W
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5 }- U& ^& L% Z9 O, `
5 Q* p4 u9 f* p" ]7 O, {/ ^: b烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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0 V% Q6 C6 g' f, Z7 M黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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( |. R t4 R2 o(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)1 {7 K; s' w+ {; a% n
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁： P- B: z6 b* i* x! {8 y6 t' j
2 w. Q$ F9 p! ~8 |混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
