- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-10-28
- 帖子
- 59
- 积分
- 556
- 经验值
- 554
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 福田区
- 街道:
- 香密湖街道
|
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。8 r; O9 z! ?8 W
7 X# n3 [7 I+ I$ |5 ] u7 ?
* h; j. Z$ j2 ^7 i+ r) C3 l+ C3 B Y: }- X( a; z7 p& q
! {7 Z+ ?0 E6 w: \5 I6 B; @希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。. g& K" \9 o- D: r) N
6 R; \0 |" L7 s* |, I5 \6 F/ K0 z' j# _4 }& |1 R
蛋糕体：基本可以属于麦芬类
4 S8 c" z+ V( Y6 A/ M' |3 n1 W, D. N/ t) U
1杯 普通面粉
( @2 J2 `$ _3 e# a9 i$ Z% c
1 v) p) Y& R8 n8 m' v1匙半 无铝泡打粉) t( ?- M& m* m
0 i- Z3 s$ B6 @$ Q0 x1⁄4 匙 盐$ N$ X8 L# r; X0 r0 F
# {$ \. Q8 m+ v7 d& q0 S1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉% R7 ^. W H ]: Z9 q" Y5 G3 x
9 a3 ]6 g3 q3 F3 l9 K7 U1匙 碎橙皮
5 e3 d" t8 y( g8 z! r, Y: w: Z* H6 Y3 N( p. J, v% H
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 6 Z4 v& G& F+ K: l# C# q
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 5 Q4 l, j- o, O1 k
3个鸡蛋$ b8 a& ?9 o; o/ }
! ^2 H( e& P3 P, ?1⁄4杯 牛奶
# H1 H. c( E3 K0 t' @ E1 K3 F- L( C. J2 ]
1/2杯 切碎的核桃肉
* q3 @) L/ N- R) ]) D; s# l. Q+ P8 }
' L, c! }3 a `/ ~
' j, n6 {8 v2 u& r5 p2 `: `6 l' C+ B, o# Z; G$ O) L' L; u; F
, I) C1 w. X" h% `% }蜂蜜糖浆：& R$ k( a% Y7 a5 H9 U, J
1杯 糖，我减到1/4杯 8 a& M% y! {! K G `4 F! w/ L# T
1杯 蜂蜜. Z" g2 C/ [0 k0 R
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
* r' g( u: m2 a8 U% t) E1汤匙 柠檬汁
( G) e" ^ h: `, @
- j9 ?! V! [; T% l4 A5 _6 ^- j6 y
( l% _! g$ I/ G3 U+ u/ f
# S! \" R/ Y. z E& k/ h* } b烤箱预热175度。
% T+ o( e- y/ E6 X
) W6 S, k8 d* F+ h
+ @% Z! X- r3 ` b- Y6 D混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
" h) R5 d* W+ i, ~" D9 H9 J7 X4 x( t k% {) b/ I- H
& g. I1 U8 Z8 K( g2 u0 i. g黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
$ T2 Q- W* D0 R, @& ], |5 ?9 m5 e# s/ L n! g! C7 R1 @
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)& a2 p! K( F; s* T4 X2 \
9 `- g( A7 q7 V% u) n- J; Z" n1 Q: b8 W: U- p& K
混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
w5 o- S# h8 j6 {0 x' N- } k: |& P: x' B& c
混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。* E- f: Z: d& u( l* D
% D! I: T' ~4 R9 r: h, v& m! A把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
8 b# Z$ \: _4 b9 P8 G+ z1 Y3 l) D: N" s/ v1 v
$ i$ X. p% u% `* T
, G. P. B$ V1 E* i0 q$ ?
2 J+ m& T z: t: A. j8 p6 |, H, g s8 H8 k
! \1 ?( h2 |9 c ]$ L7 Q T$ r
3 N& h8 [0 ?! r# P# I8 H4 h! T8 o) b [( C t% {- i
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
