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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。) [! ~( |8 ?4 C4 V( V1 @
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类- M) ^" p0 r" p/ [
) ^; j6 \6 Y& X( H) V5 U0 m1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉5 k7 v: {' b8 |7 @4 j1 j
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1⁄4 匙 盐# x: Z6 O1 |7 Y" f! _2 p
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉3 t/ ^2 S( S( n- Z) k9 P
/ @% p0 w" l# B& |1匙 碎橙皮7 Y# X9 E4 N) Q: H; n' V
0 u6 }% B. m7 W d0 \7 G9 T3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 - j m# K) x f# {: f
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
1 W" g8 l- ~. p" O$ N; R2 K3个鸡蛋9 R3 y1 V: m+ o$ A9 n1 b
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1⁄4杯 牛奶) Z' Q4 ^$ I, p
6 S( C; ] Z+ ?% T# V1/2杯 切碎的核桃肉
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# o* P ~5 }5 v& A蜂蜜糖浆：
- J, ^0 |* m* A$ Y1杯 糖，我减到1/4杯 * J- g) F: H2 l- C
1杯 蜂蜜
[" X% v; h r5 h# y3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
/ g) w/ s3 `# H" j% [4 R2 m$ R) J1汤匙 柠檬汁
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5 c' _6 q% M# y# t/ `! P* J烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。+ t+ x/ ^* P2 i
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; ^! j+ @# Y/ \5 H- O% G7 s0 S2 d黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。8 {6 |: k! X( w. b; j$ B5 ]0 J, x
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)3 _) J j8 c) W9 n5 \
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。1 z9 o+ e+ u% S' Z3 ]9 {3 \! e
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
