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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。+ {# R* ]: K+ w* M6 g
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! g# Z8 G- ~6 m! X0 P4 }
C: s1 z* n3 a6 O/ ]2 U希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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G- c9 z/ L4 b) v) H: H蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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1杯 普通面粉- B( q% n; i( P1 e+ n' L# F
0 C' `* U) {' E. y4 o; n. S: d
1匙半 无铝泡打粉
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1⁄4 匙 盐0 }) g4 p" U5 T' i5 q
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1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉0 R+ p2 T! L; W/ m" V6 V5 e; H
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1匙 碎橙皮
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 - d0 a) `+ H! t4 [
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 / S6 M1 I3 b3 p, M
3个鸡蛋: y2 r7 ?2 u6 [7 m
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1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉7 O3 A. b. u1 B! u+ W& J& U
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蜂蜜糖浆：8 o, @3 l: i0 ?
1杯 糖，我减到1/4杯 6 `. H5 P M, _' _
1杯 蜂蜜
3 x! d2 |3 P' k- y$ A" S9 D: W3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
5 W* L9 P1 z; j6 m# T3 d% V, V1汤匙 柠檬汁. G/ a% p' e& y5 \/ k7 m- @
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6 M; l! |1 R/ S# a* u5 p烤箱预热175度。
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( d3 ^& A( ^4 @ D2 ?3 f- t9 }' @, H
' U( D0 ], X6 o* C: f混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。9 c U; ?+ e- b' e J2 a
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。- c; m2 A+ p* n+ m: f
# G" E2 E; a2 x) r# k1 a, p5 B(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：0 w1 w" f! d' R6 Q0 }0 C
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。2 B$ d' R, E; U- J: u
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。3 P) [. o1 K% V" ~0 K% Y P& e# ^
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
