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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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8 ?$ B* F, y5 @" Z- M$ g" Z2 ~5 B* k9 g2 f% t2 B' L! n, w: l
& P }1 o& ]3 q" C: [" ?希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。4 B q ? u* \- I2 I
3 h3 U- G/ c! ^3 U+ s
. G; R! i/ z& e0 P( K% V/ f6 y蛋糕体：基本可以属于麦芬类1 S, G- I8 G: p, r& `8 Y; }
% Y7 s: W: X; M$ [4 A9 Z1杯 普通面粉4 M" K+ P4 @ Q1 f& t
5 W% J/ ~* O( _0 T, \; M
1匙半 无铝泡打粉
' ? `5 g$ r- K1 r) y. r% I
& _$ V+ E9 m- v0 ?. c6 O( D1⁄4 匙 盐
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/ M- N+ o# @! m' }% e$ {1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
w m4 Y0 {0 \, C& C
0 j4 {+ z+ f, }: ` q1匙 碎橙皮
+ R& r9 \* l) h. Z3 ?( ?3 w& ~/ [
' n5 J) v& z4 B6 T# }$ W3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
( @% d- ^' G( X7 Y* f3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 " ^2 ` g: _( Y4 w. P$ F
3个鸡蛋6 C1 |, ] E& k6 B9 B
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1⁄4杯 牛奶" a. H- }1 B. X) A' O) ]4 ^/ Y$ @3 [6 O
. _. M, l: m* Z) M) _% q) r1/2杯 切碎的核桃肉5 J; t# G" V* M/ `+ y
; Z0 _5 u/ X* C$ G. |! o, [- U5 H% r# h* j" |5 F, P2 B
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% o0 W3 V& p7 z( l% Q
" C$ U6 q- G1 D/ I# b2 x: a% P蜂蜜糖浆：
" ~3 {; l, O1 |- U [; ]1杯 糖，我减到1/4杯
. B. r7 W9 F; g2 H7 i1杯 蜂蜜
/ M& j1 l4 j. B# h5 O/ J) Y& N* S3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 3 z$ i( [' ^' }) B; O% H3 j V
1汤匙 柠檬汁6 d. V# w( c: B+ y$ p
) S& k* o8 V2 k5 J# b' V2 T
: c( A# a1 k6 q& Q* r
: T/ `1 Q" c+ }+ \2 }2 ]6 n* `+ L烤箱预热175度。 + F' V2 d0 G( T8 v- w
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。+ i; x7 ^! {/ \
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)* U' x& y. r+ o4 L! g
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7 Y5 L8 W/ w/ E& s混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：9 {, W0 o$ b, N( R8 ?/ s
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。# ?' Y7 X1 `% B W+ U5 {6 f- w* g; z
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
