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发表于 2013-11-15 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希腊蜂蜜蛋糕,有次和好基友一起旅行吃到的,一口就爱上了,实在是很有风味的一款蛋糕,做起来又简单。
" I( h( Y% G0 [8 K  Z1 V% |
( `3 v- A# E; U& _( K8 {( Q
1 h# a4 X/ ?8 l$ `& ^& f3 s
! i$ h- d7 b! x3 w) p& b* v4 F

* i1 }8 m2 C( G希腊人是比较随性的民族,所以方子也不是精确到克的那种,大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好,汤匙不是大的那种哦,普通不锈钢的即可。) x! h$ T$ x8 }
- q' g% G( j9 U7 N; q' @) Y( ^4 p
  H7 ?% I7 f( E1 X
蛋糕体:基本可以属于麦芬类3 n4 r' z1 F# c* Y  M  A
. Z" O; B. S* D& N4 F" P% W
1杯 普通面粉
! ^3 R6 S" {( q0 _
, v! o% f3 v" o+ A" H
1匙半 无铝泡打粉
2 V3 N* O; |! C9 U' o% d
% g8 I6 U, W; B4 X, H
1⁄4 匙 盐
$ n9 Q, Q& W+ T& T) F' O4 D

1 }3 B) n* K& E  n$ z1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加,有些人不喜欢) ,也可以换成巧克力粉
' S6 x: ]5 Z  n9 r: @& r

0 ^' C# K7 m5 j* ]; E1匙 碎橙皮9 M9 D6 t4 `& c% z6 e

5 T' s8 A3 W$ ]3⁄4杯 黄油,我习惯减量,改成了1/4杯,大家爱吃松软的蛋糕的,可以不改   + ^6 [2 [. |9 b8 G( B% i& q
3⁄4杯 糖,我习惯减量,改成了1/4杯,其实上面有蜂蜜汁,蛋糕体我觉得可以少糖,健康一点,换成红糖更好     ) y4 R' \8 Y- i9 c# D/ T9 E
3个鸡蛋6 Q( D; ~; w, P  X

* j6 l0 g& }- e$ v: a4 l1 y# O0 u& Y1⁄4杯 牛奶5 J: X) m$ B& c4 U( C& n1 o

" S& `7 W0 q7 n) s6 j1/2杯 切碎的核桃肉5 {) D  y: E- I* Z8 |" X2 N0 n' P, l

' {0 |1 N& C; O* v
6 U" C: S/ g1 w3 W  \# x7 i' w& K
5 j& ]" Y2 T# b# n; l) D$ I
# S) \8 ^& U; _$ I/ x, O
/ F- A0 O; s( P$ ^& W& D
蜂蜜糖浆:( }' ?# V% k& G  ^
1杯 糖,我减到1/4杯  
9 y* x& U. o! ^$ ]3 B. F1杯  蜂蜜! z8 n9 ]7 `" m8 K7 y. `4 H
3⁄4杯子 清水,我减到1/2杯   ) L7 B- A& B. N6 c
1汤匙 柠檬汁7 b) ]4 {3 t4 s: [. P6 Y

3 h1 e7 E. a; j" N- S7 a3 P8 ~0 O# d/ }

, {+ e( d8 ]9 J1 [9 h; \& l烤箱预热175度。
0 U9 x- v: `4 s; k/ K0 ^1 g1 X0 `3 P1 `, K! R
7 ?" G) u+ C3 q$ M4 \) N
混合面粉,无铝泡打粉,盐,肉桂粉,橙皮。/ j, g* E. D  T) {
3 M$ c( y1 P5 P/ [

2 o- o( o: p& T5 ~
黄油隔水融化,加入糖,分次加入打发的全蛋,每次一个,再加入牛奶,最后加入核桃,每次加料都需搅拌均匀。
' D" x* r* s9 ^- {9 e( y3 f

- k: A% M( ?! I: X, C4 E(我自己的小Tip,第一次做的时候,先只加1个蛋,但都打好,下一步混合所有材料后,发现不够再马上加入适量蛋液,以免材料过湿): ]. e: R0 D$ w. m2 ]. [% m
* n* P  X9 ?. I9 U5 W

, u' k3 K5 k, l
混合所有材料,不要过度搅拌,看上去有小面团未散都可以,马上入烤箱,我是用的9寸方盘,7分满,170度,35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整),取出,冷却15分钟,这期间做蜂蜜浇汁:* G. g) ?( L$ y3 h" F( E

/ }+ v$ t' _  `+ ~8 H
混合蜂蜜,糖,水,小火加热5分钟,加入柠檬汁,小火煮开2分钟即可。- p9 F* n: \# p" H; p$ W- s
: x: k0 s) q' @4 N& Y9 q
把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦!这款蛋糕趁热吃最美味。
7 l( S2 o* }; [0 U! J/ w
6 ~2 N: ]3 S1 N

" }/ ~' c3 }" J; z$ V3 t

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) k" u( t8 n& F/ h( y- p4 p
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; k$ ?9 R( ]$ e, g4 d5 |$ y$ W! E- O/ s
% x$ |2 f. j; C5 W

( }+ ^& @: z. e" Q0 p9 Q
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/ c$ _, S/ x9 k! _* W, l好是好,可是这么不精确的配方不敢下手做了

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