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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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' a8 w1 O# k. s5 c0 `希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。 y# o4 H) d& L9 r" M
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6 v) D4 S8 c3 U& u蛋糕体：基本可以属于麦芬类
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9 U' h* m5 t0 ]1杯 普通面粉) Q- e8 F X8 L& \ u- X
' e4 O$ s P9 E6 ^& Q! |& l1匙半 无铝泡打粉
$ W, S n1 ?$ K7 z. J9 ^9 `/ }% \) ] s) B" L
1⁄4 匙 盐! s* ^; Z4 `2 V, \
/ g1 M" S2 r& f6 U; p; w# p; Y9 p1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉
8 }- H2 n! U/ u6 p2 z) @" t, o1 {8 G" k- |5 t7 [9 O
1匙 碎橙皮6 ?# }9 ]" @" b& S: m# ?7 {4 u5 o
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3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
5 c, A6 H1 B4 v3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
, ^# N6 \& f+ {: ]& ] O1 s' m3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶% a7 U D( D" }; ]% k$ L
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1/2杯 切碎的核桃肉 H: C5 s: ?( x
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8 b; m# T* D X! n0 z蜂蜜糖浆：( C, u2 z* Z! Q6 }7 J$ g. i% |
1杯 糖，我减到1/4杯
Q& A5 W8 a- ~0 I* j0 Z6 S1杯 蜂蜜1 Q9 o# |6 p6 i4 h4 g
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯 1 i: x4 ?- g' F' s/ @( N) l# P
1汤匙 柠檬汁
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l1 Z" o) C5 l2 B: A% v Q+ T" m2 B" q4 [
烤箱预热175度。 ! ~$ m& R2 u% e! c5 o4 [ E
5 M; b7 M) M0 \+ C& _7 M7 y
5 F( p, d, D, S/ h1 P! }( T0 q( ]混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。( R9 K- s" F7 [( n Y5 ?! r
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)# s7 g& [! g' C% D4 V; B
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( [5 ^6 y% u" M# Q混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：* H/ ?. f3 j- x. P$ q
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。& M5 g% h! {0 r0 }# H0 {
: i/ o4 ]- z) u把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
