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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类" B7 O6 v1 G) I+ V
. d- f6 r4 V) |3 K4 P3 B) p! @4 k1杯 普通面粉
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1匙半 无铝泡打粉4 k Z6 o# n O4 s5 F$ g/ b
6 y4 p2 s# f+ g2 }1⁄4 匙 盐1 M1 Q( P& |4 z( i/ ]. W5 j9 ]
$ x0 [8 M" H! S, a0 ^, c1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉2 f3 w" p" V% h& L% ^# R
! E& P+ t( Q$ c9 Y. @/ C X) O1匙 碎橙皮
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, ^( F# j4 E5 ]: ~$ h- Y3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 ) d& f9 I9 H h+ X- u
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好 - l) S; q% m5 Y" s5 F: i" n
3个鸡蛋
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1⁄4杯 牛奶9 H, v7 _/ c7 B6 R8 X
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1/2杯 切碎的核桃肉
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2 p% d% z" f" } q) q4 D& F! ~: V0 @, M' a5 `$ [% N
蜂蜜糖浆：
; J1 D: X- K& _1杯 糖，我减到1/4杯
) ]7 X# r1 K( c( Q# x4 C- O1杯 蜂蜜$ i3 t; z1 _7 d% a
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
6 i' p7 U; B) d) G6 i( }1汤匙 柠檬汁- n! }0 m. L$ J4 W* a
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烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。0 ~4 `$ f* F! p, `3 O; ?
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g* e* ]( J/ ~黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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. S! _0 j' E0 J9 k(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：; u$ @5 l. a' w9 h. D
2 @7 a/ R6 w2 Z* B3 T3 k( n; s& N混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。7 ]9 @% a2 m; L4 l* n5 d% W
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
