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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。* |$ r% j+ @/ u! ~6 }
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9 Q4 {0 Y, ~9 W9 G6 v$ |' ?7 \: G" p/ I
希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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3 E+ Q h+ U, p7 A; t: n! U( G7 T* B
蛋糕体：基本可以属于麦芬类7 p2 K# c6 z i6 n" M2 S
( ^+ ` n: I. Y7 Q
1杯 普通面粉5 T! W8 v, K7 }7 W6 t" j1 D
q9 m) c5 S. s) C1匙半 无铝泡打粉2 _2 x. {/ G% l# [+ y
# H! C) }" ]2 W* i1⁄4 匙 盐& x; C) K0 t. m n( Q; R$ Z
& |( J2 j% Z* J% Y& u& _" u9 I: }1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉; q! j- K( v2 N/ h N
6 |% |. g5 |* \) J+ D% N3 P3 R
1匙 碎橙皮
2 k: o2 c; T4 l! l' X; Y0 i; n O( X) h- L! j6 E: g( {
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改
. M3 ~" W- c9 b% a9 F3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好
! e* [/ R4 A" O7 _( D% ]0 o w3个鸡蛋4 o2 h* E0 l# r
1 X1 x5 i9 q4 Y
1⁄4杯 牛奶
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1/2杯 切碎的核桃肉
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5 @7 S5 v! ?7 {2 Q0 q* i) ?
: V6 F3 [( s- T, g7 A5 q; f3 c
$ o! C& P6 i6 u- E9 C6 v. d9 T; ^; `$ w$ F8 u* C3 |! S
蜂蜜糖浆：; O. j1 r+ X( L/ P6 j' h+ H
1杯 糖，我减到1/4杯
N0 }9 ]! m) D! J/ L! v5 V& P1 q+ d1杯 蜂蜜9 y0 Q# k& N" R" K8 N
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯
) l3 B$ r+ b/ f x4 i1汤匙 柠檬汁
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+ a+ c& }* @8 p
' l5 g3 S4 _' u; H1 H9 t) q; T- q- Z5 `, ]5 G4 W8 l
烤箱预热175度。
0 j" I3 l" F7 K7 ~% t+ P! A0 z2 m0 H" |2 M/ h. C" {* o. K
# I8 B( s& f0 x7 G' G4 L# r9 M混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。0 s8 d/ m6 S K$ q8 q
# V! K8 [! @- d" b6 p0 Y(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)- y# Q& h" j, T: a, d! L
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3 V8 n7 \7 S5 d, E1 R. p混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。 b1 O) `" a* O- }7 W' r% x5 O$ u
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。/ \. _" b [3 z# u" c+ `1 M" C) E
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发表于 2013-11-15 19:44
发表于 2013-11-16 16:15
