Amy宝家的烘焙-希腊蜂蜜蛋糕

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greatsz

幼儿园中班

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宝宝生日
地区:: 福田区
街道:: 香密湖街道

楼主

希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。

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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。3 n9 i9 N0 J+ M: Q3 k0 F) m  {

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蛋糕体：基本可以属于麦芬类

1杯普通面粉2 }* D5 w/ |1 ?0 s, q8 H* ?4 ]

1匙半无铝泡打粉
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1⁄4 匙盐) e) t1 ?# W, N) X* W8 f! h/ ^
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1⁄2 匙肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉

1匙碎橙皮3 ?2 _& C4 z0 q' I
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3⁄4杯黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改 - S8 Q: t: X7 n4 s) s
3⁄4杯糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好    % R, |2 p: `1 M& a' c4 O! U
3个鸡蛋

1⁄4杯牛奶9 h8 b' m! Y; d2 b# ~% y  [

1/2杯切碎的核桃肉; ]' G9 y% B% U# |' M
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蜂蜜糖浆：
1杯糖，我减到1/4杯
1杯  蜂蜜
3⁄4杯子清水，我减到1/2杯 ! d& r4 S$ J( q
1汤匙柠檬汁
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烤箱预热175度。
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混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。- r% H: X* H2 Z; y

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黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
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(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)$ L" [0 b' S2 F" O6 l4 @

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：6 J# t( d2 y+ h1 l

混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。

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