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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑 ; q& A% I  m2 J+ z. f6 p

8 ^' r7 M! }! U# ?/ o* e我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
+ J2 z* C. R8 H; b9 P; ]: X        k. J, m  v: I$ p2 n4 Y: l4 P. s
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了, b5 H+ y7 O! O& O
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
8 _& b' f4 E8 S, h9 m( n但是呢,应景食品还是要好好享受的。
% y* j* V! \: r# ~. @  _! c有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
  p( ]! n1 o3 h我应该算是其中的一个2 B( ]; E, w( k" _/ V, K
外面的皮太油,里面的陷太甜
; L, m! C+ _1 V2 o十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
5 \, z7 x5 Z# Z# Q4 {# N' g/ v; J5 y$ L' S) W
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
2 n; q2 Z  F1 c1 }7 v' v法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派) I0 T0 {% s7 G
馅料可以自己选择,完全随心而定
7 Q! N1 C8 Q9 c$ h外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
9 V1 v, v; o. _5 N思前想后决定实践一下  f% a& Z# {* d/ x' ?
更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。7 j! V& \6 }, X. B4 q
动手。。。。。。吧  b5 `5 Q+ C8 x& L1 @; b3 I
2 ~" F5 _6 _9 s: w" f3 R
先来看下成品4 r) ]+ m5 p; _- G: z5 C+ B* A
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替( y7 |$ F1 `7 P: F. _6 @
馅太足 有的包烂了不说8 N: p* m6 j  I
饼皮太酥,出炉后完全没了形。
% K  ]; D( u& z" ~) F, ?所以啊
( @. A0 Z4 U7 ]" R5 S$ t4 Y真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。$ L, O7 r+ s" m+ N

. @* P$ @. o5 s* E/ e" u9 H
" ]) @. v- [' b& B$ t# I; Q5 H5 q: M5 P- }& L0 ?

0 D7 G+ f+ f2 `: l' ^& }
4 R6 [1 [2 ~1 ~
8 b, a6 h! c$ x/ z! A' }: Z9 U3 @; l4 W( L
$ w0 T% T: M/ c; D  I% T& ]

1 m" D. {- w7 q- Y1 t2 ]
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑
% m" h3 `: }( A7 `/ a
1 H# L9 f8 s: m1 Y) Z6 S  V准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
/ j* y# k  o+ u- `7 c4 u4 ~$ }; K4 v葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
. Q# ^9 o1 b% R8 `& S. f80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
  k6 K; K7 W% t. l/ @. _# g, M0 [2 W
红豆蔓越莓: f: A$ D  ~8 \
红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
$ l2 B$ R. U& [$ w, g
# L, V8 \9 i- |1 C9 k! n8 r4 d6 o5 Y' @5 E) m* C: l$ b

6 |8 N( U# G+ h0 k
1 r/ ]: _4 {$ B( l
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
* @  h) a; l" O0 x, |/ v. ~+ d7 O. q; g. u0 V0 Y- T2 L0 X) @
0 X5 a5 f7 U9 W) p

/ I9 M; c( `1 O) }, X. n5 o; M' E* Q% @
# {# F* L1 g0 f/ v( F
9 H; k6 J2 ]) ~- }( ?; H7 t# k. q9 f4 g( i7 a
( m4 Z2 @& r& h) O- Q5 X; e! e

) n9 R" R, h# x$ s
( R' L9 E. q0 \. {6 t& c: M
/ N9 m( R2 S& V" U; c4 ^; i. B; }2 s, W
4 F+ N, {* b, t8 L

8 e* A$ `$ ]9 Y" m& Q, o做法:/ P* z5 c: G# F: a

" _  T2 ?4 Z- g# ]月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
/ D2 W6 N% U- {' ~/ E# P
" F2 b0 e7 q2 B6 J1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
2 S2 ?6 D3 v1 l1 H+ ^0 X1 ~2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
; u" k; W# D6 ]3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
  _' I- d& N* a4 [4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;  ^$ S. @' Q$ Z" a9 ]) z
5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
' L5 }) u1 I# F# U& n/ Q6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
  v3 k, d( w% A0 \7 p$ Y# Q- f' x2 l7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。
8 ~! q5 w6 t6 `3 R5 [9 P# l) ^' s# c

/ i9 r* Q/ @% }3 m7 f0 d
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑
0 M& N- G! V) L, `8 M% A3 n  d, d7 b& R8 n0 t& V; ]
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了+ |( ]) E' [/ i8 L
1 D, Q: C9 y: g: m! F7 \. ^' a: _/ f
6 }8 E6 m5 Q* g+ W* F# u! A: s

' @, ?: T% B- ^  }+ q; A: V* w6 t
/ J; B9 Y, h, t6 q6 h( ~9 _" I3 U

: T. b, v# e* E- v) p9 u( N# w0 @; ?- e

. H2 @1 N2 j8 t( r% D' r2 L
& [# b0 o9 V4 R7 R
9 t0 B, B/ m) ?! g- \) i: \( a- Q7 @( v
凉透后包装。。呵呵; w7 ^  {' j5 Q+ F
* Z' L+ E5 C3 O6 j
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
! ?4 {, T9 h( O% s1 J  @1 i& v! g& g
: t' ~; q% v/ _% q( g

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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点评

miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

点评

miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
多多少爷

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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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