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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
; m1 v( r9 a- j) ~, a( y& u& y8 I5 U& [- g+ u# k
我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
, ^6 G3 f+ x, K3 K) V7 B# ?/ }      
/ B$ S! _6 E" s" i9 @! m( f% D不知从何时开始节日的气氛越来越淡了& n5 h* e+ E+ G) a' ~3 L
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
/ h1 @$ V0 H$ B% P" n但是呢,应景食品还是要好好享受的。
" }0 N* @* f" A9 e0 _1 h有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
' ?3 z# E3 r2 J我应该算是其中的一个) ^* T1 T, B: {
外面的皮太油,里面的陷太甜4 b: O& ~; l6 n) t. r$ r$ d9 e5 z
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
0 I7 N# I3 {- v9 j, A) t8 B) E& g6 P8 G  P# H# T, Y
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
4 R- ~! ]' q2 K  J! c法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派$ n. h% s; d. `4 i  y1 K
馅料可以自己选择,完全随心而定/ f2 X' ]) z: z5 g) z
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。- u' W& [8 ~' C% }2 G& s+ D
思前想后决定实践一下! b/ X" t! L; h6 S+ U- H5 g
更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
8 S  n" W% h  B* b' Q: f. u8 a$ K" y  c动手。。。。。。吧
$ d* T+ N3 O! h4 K- i- F6 _, U2 ^2 [1 T8 I; d
先来看下成品3 g2 v( D- e. @3 T2 E
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替% w# @0 G* R9 q: I
馅太足 有的包烂了不说, b6 U# \' U% v8 S
饼皮太酥,出炉后完全没了形。
. J$ L$ F: A* O所以啊
# b1 j( U- a' [真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。/ y$ F# O% ]7 |' t
3 _1 x% z$ d3 ?5 i- C0 Z3 F* H

9 P4 x" S/ ?. O$ ]; A+ X& X! k  Q) M) M8 ]' \7 i
8 D$ ~/ X3 Y. w) m# i0 {# c8 O

. H+ L; k( N8 L9 [- p$ v9 ?$ r$ Q! a' X( ~" f

+ d% w8 G4 P0 D5 I% m# N- F3 H$ d, [" q+ W

) Z5 ~2 {% G! I1 x8 E0 e8 A
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑   b( U1 G3 v& p5 p

, y& Z+ ]. c$ b& c+ `+ c7 t' E准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
3 ?( {; r2 c) Q' W. E+ ~葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
3 }" |' L+ j) u$ `80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
( |: i+ G1 \  c8 M6 h! v! y# ]# K# ]& M  j( G% T3 \
红豆蔓越莓
( B+ _+ [" n% t; Y2 K红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
$ C9 d" }' {$ W* p) O1 K3 M
( ^! N6 s8 T& K' ^4 m3 [7 S! o9 D+ x" U7 V
8 s" V- \: g( ^) J0 Q

% `1 ]) O8 Y! N, E
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
2 |/ {0 {7 K0 G/ a! }" A3 v/ J! l. n
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6 U% P& T) V2 x# T$ S. r2 e; q) m  R% Q. E' h

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4 r% h$ u$ L& P! v1 R4 w' z# ?* u# h4 O* e0 [
  ^: C6 O; X. l4 q

% i& z: n) G9 n  z5 K+ K
+ i# M& F: ~, b+ N7 w, t6 Y
- U! {6 P6 y' \7 S" s5 l; ]! D+ a1 E/ l* p  X
" t* K% e: z9 V& a8 ]* t1 V0 g
做法:6 O4 ?0 j) M% I( x2 |
- |9 s6 q: X* `; [& M
月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
3 w$ e9 Q* B* a& S0 a1 @ - }$ E' r, Q8 W. V. @0 s& h
1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;% M3 [" D1 j$ L8 n
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
. a/ I* a% f% z4 o+ N' l3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;, K: A) D, N3 t% ?+ B
4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
- B; v7 @6 w5 o2 F$ k% |: @5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
0 Z1 E1 W* Z5 W  `6 y+ ~' w6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
  N8 g1 M5 ~  U/ u- |& y" Y7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。7 ^" Q( i; H( `

, m& p" h- K& b& ]. a, J$ n4 E# e

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 ; E1 y* j- r3 X; |
' H$ M5 I1 [7 I% S3 W! X
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
1 \% [" n. ~+ z3 h
( S/ Q" ]: r8 b( [5 G8 e0 d% @
6 N. r& }, I0 J/ u% w& b
- u. z9 ~4 k# H# [' Y$ b$ h
" X; U3 F! M; F* i% w7 s! e# W# |! q% B

* ~* A+ q/ W0 k% F  t8 v% V3 f* h* e3 U  `4 O

* P: [3 }( T, t* t& n& E* ]! b2 T; y. ~1 d; ?% i4 y

' b! Z% t4 I* l2 i" b
. R  L! R% S9 [8 ?# _凉透后包装。。呵呵
3 s/ G8 ]4 l( g) H0 s3 W2 m# F
2 R: K" K" K' v7 r; X. J$ D$ `好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。" c* M4 k5 k  ]7 L( c. O

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

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miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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