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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
  L& |2 z4 C! u+ W% I8 ^4 |$ E% J5 g* b- ^8 a5 @( T2 R
我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
5 B2 Z' K5 o& }- y6 E' I      
& P- I4 i: Z9 h' b1 ^不知从何时开始节日的气氛越来越淡了/ r: i! Q, ]7 G' u
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。# s! c. |0 X% `8 t1 ]) G0 r: d% u
但是呢,应景食品还是要好好享受的。
" Z5 D$ \% b" d, }% }有多少妈妈不喜欢吃月饼啊
' _" X# ^  W* A" X$ Q( G我应该算是其中的一个
! t& q6 U2 }8 ~; z1 T/ I外面的皮太油,里面的陷太甜
9 w8 q% b# e( w7 h8 L十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
, S6 X" d- S- F9 j3 k8 g$ y, Z. o. x+ n
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
5 ~8 H/ k: Y& D法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派' O+ O$ \( g* t: O4 m4 v
馅料可以自己选择,完全随心而定+ F; f' t: Z5 B. M/ ^& u
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。
. v& V: b, Y0 q+ Z( F1 S. k1 y) v思前想后决定实践一下
6 M) ~6 R2 y8 l" d& o$ ~更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
- a- o, o% G2 D+ E9 K. ?5 c8 o: r动手。。。。。。吧4 b" x& c, h& z; |3 P( q& `
5 \9 q, L5 n9 ~0 s; i3 a8 E% [4 L
先来看下成品/ W. f4 ~& u6 S; d+ o- Z
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替
& l7 z8 B* n$ X4 h馅太足 有的包烂了不说
# `: X* j( h$ @! U' _+ C1 l! p饼皮太酥,出炉后完全没了形。
' K7 q# _* K$ q+ S7 A0 l9 H所以啊: Z6 Y/ k% J, S( i# k3 V( U
真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。9 L/ u1 z% u+ k( W

# l) y9 A9 w, t- [3 Q* h4 M3 Z
$ C5 U, X& m8 d0 p- ?
" Q, x! c: {9 L! g# o* v$ D4 R$ H
1 q5 G  h: R$ U
+ y- J, P% I( a* m& \5 V6 ]8 D2 ~$ q9 @4 f  z' r: \, d# j) `
2 _. ]0 z' ?; U4 i

' z# `' }1 H5 b* }6 }( r
( B  W' O/ i* L2 B1 A
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 ' |; E: C# ^: v& E4 O8 d7 J+ V% U

: D- N# r' W) r$ s; [准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
1 }! M9 `+ i& k% y& p5 h葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。- d0 x% A8 z: F( O( b& P  X  t
80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。- D6 d" a! R2 R" N* J

, q5 F/ U: O( x红豆蔓越莓
% y3 P5 s8 W: N8 j7 w% @7 J2 p红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。
) W3 M5 K+ N2 L- i7 {6 L% d4 T1 K9 U) Q  o" M8 s7 B* p

- r9 y" Q' q; V$ Y. L) N, V9 U% J* U0 T. h1 N. E8 R2 s$ Z- p# b
" e$ u2 `! D' Y- L6 ]: W6 u. o

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑 - ~2 Z  G0 O4 z0 D

, k* d) {) M- r1 f# X; T9 i- A: n  K; \: c1 I- S* ?( q9 u

, k; u6 E; z% Y6 \9 k) S* h- l- D
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+ {4 _, D. l  V% g# \8 g* y; `) G; s8 _/ G

; ^  h' l$ X( m8 d
5 d1 n) K' i6 t" G( |8 k
1 O3 p. ?& X4 k5 @8 t0 g1 _" T2 D: W; E
) _7 S3 M8 N7 |0 e, D, z( r; y1 E做法:
- y# t- s1 F0 j( b8 l , Z! L9 W- n, p% [% H' S( F9 |/ L
月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺2 x' P4 M  ]) ]' \1 P( U
5 @  W4 a0 [& b
1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
5 D% ]( `& F7 @! |5 P2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;6 U4 i: C! _: ~1 w# s! n
3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;- X' l# n. R9 F) G0 f) Y
4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;0 Q" [! m: s3 D) Y' d5 ~6 F
5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
# ^  c% ]4 L- Q( ]9 J' ]& g: [6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
/ \5 _5 e5 J  t7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。+ l" D+ F) m* g% v0 Z) _
; H7 d% {8 x8 A
9 F( f8 h6 H" i# T

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 2 |) @9 q# }1 w2 y% u5 D
: T7 n+ s2 h2 p- P
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
4 b9 ?. t' |/ Y* |. N" W4 ~6 d5 s/ `+ y! [! n

; m7 Y3 R* A, O8 `
; h; C+ F; t! ?  H, S3 o/ o. [4 O5 }/ N& ?3 g  l

3 h, h, d$ f; {% G) g; C; Y' j, Z) T: s
) e8 ~) i" C# n& V$ ^& @- i3 y1 S5 b7 c

( b- q" `8 W; n& f# y
% I+ L) t! b; T4 r1 G4 ~2 I- E, V; A1 C$ ]4 v% G  t4 c, q6 H6 p
. z3 M9 q! m. i6 g* _
凉透后包装。。呵呵
  F( @" A$ z; B- H9 B. N; t1 _) h5 A  z& p! `1 J' g1 \$ _1 j
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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爱心活力豆
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宝宝生日
 
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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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