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多多少爷

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楼主
发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
  H' k$ M. P* ]0 x8 s$ l/ O* M8 V* ?! y; s. N2 y
我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
# r) s$ m' j+ H3 Z2 _: T8 ^      6 i& F4 ?% ?; i/ Y% G' Y
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了- c; {% O3 Z) N( N) F3 V3 J
难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
0 \' q; ~( k( R8 M# a% t但是呢,应景食品还是要好好享受的。  ]9 ^1 T* q) H" \0 m7 p
有多少妈妈不喜欢吃月饼啊3 k9 W+ w3 H5 c5 |% b3 U; q
我应该算是其中的一个8 S9 G& T$ x9 k* \" I. e
外面的皮太油,里面的陷太甜2 |7 c. C6 X( o; a/ Z
十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵: L7 I/ i. h0 w7 E
' J! x" F7 R) J$ Y( z
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
9 Y  w) Z* y9 e5 L; V, F法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
: ^  |' M9 D3 a4 \) ^1 N馅料可以自己选择,完全随心而定
  }3 z. ]! a8 t$ H0 n+ H外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。$ |$ I, O  Y5 [( }8 Y- v
思前想后决定实践一下
* L7 j+ M* j- X, Q/ B1 W8 c更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。- r8 b5 O! c/ M5 U" `# }
动手。。。。。。吧
8 _* ^/ ]1 J# m) E5 s& O( _2 D- o$ z, M" |6 H9 ~0 w% |! f$ c
先来看下成品
+ a7 M1 z# U% u+ `" t9 |( Q想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替& v' a% G- R8 n
馅太足 有的包烂了不说
' s$ E0 }# p' v饼皮太酥,出炉后完全没了形。
0 P, x* f1 \; e2 @) m$ Q+ h2 v所以啊
! w7 q9 w; U+ m/ M真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。! a* S4 a# u0 [: M' H) T! T

8 _5 z8 [; y$ [# h) n
$ U" n9 K# G0 @9 e' Y5 I
3 H7 g( |  ]3 \/ D8 f% M' ^* F2 m5 [$ c: r( K: @; Y; j2 |& L

# P- Z# @, [1 ?; e) |  g  K0 H$ [* M* Z: w. K/ x

7 a! c& t4 |8 B2 E% k6 u5 ^5 t( x3 |: @- {/ [2 Z

# Z  l$ E! [* x1 r8 _3 q
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑
1 \% f* N: P/ h% ]: S7 t, F" D* Q$ _
" g- a; M4 [+ E准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
) p9 g6 m9 K7 |. Q! a# y葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
# F+ N/ p+ Q+ X! U8 ]. L; x8 }5 ^80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
& A- Y  f! q7 b  p+ V1 n
% X& B4 V- {! {( m* X红豆蔓越莓
& C2 }  p9 {4 w红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。3 E4 i9 |% Y4 @2 S! }

: a0 t4 |$ Q% y, O/ R* A+ F0 q: _+ V4 Y

: F9 G, e. @) l# F: d% ~9 h* @, m4 K% g, e1 Z& T3 k

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑   ^- {) L/ ~( _5 ~

( _* }' X; M0 ]1 V1 w( T
  C- v6 W9 S, T  J
/ S- d" o2 r- t
2 m4 V2 l7 c( [' z) J: `) d& v1 a% N6 B3 J* a- X; T& f7 ^
6 u+ f  `- v* m  R0 [

0 @) j0 {! u/ m. w
% P$ k0 D: u7 S" |: E) {, T7 x# C* B# V

- u6 H* C! e5 m" v& x6 t9 p# q/ l9 r+ w' J& K5 L

6 g, T# u/ }' a* s: U
0 F5 i; l. i. w. R: N$ t做法:
6 _7 J7 F- \# x- w 2 t% d% U. F; u: k
月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
( `0 R- q5 J6 m
, _9 b4 a" e5 t: V6 H1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;6 V& {2 D" R+ r* |9 p% E
2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
( I$ d" @* x. E& y1 J) ]3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
& [. ]* o* E$ l6 b4 A# a4 U$ V1 Z4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;: ~6 X& e2 H3 Z5 K4 j
5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
0 I& t0 o7 O% L" S. Q3 d/ n% v6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。% J- R$ Q& S4 [/ R+ c
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。+ W; E) q: M5 ?( W! S

5 k, X- P) K4 \# g8 s% B
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 ! E( V2 v, U+ m2 z( U; f
; r% A7 }9 m% J: I" m
人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了2 f% {* |4 C: W( i- n

2 v: t6 L4 A7 z! d- B5 C7 [
- B1 I" e! {! T* o. w$ O" c3 t; `7 Y1 g4 {; H. Z

9 @1 {7 _- d- f0 y  A* B5 X/ T1 M5 S+ L* h3 A

7 `# D. [1 Q+ L, H% m4 }6 _
+ N( q9 k5 @: h* [) I
5 F+ \, O8 R' H! L* q$ S# w, w! F* s
5 F. Q' H6 ^9 |' m+ b+ ^! L) n" t0 K4 c  ^/ n$ G# T3 e  }. q+ N  K" r
. A3 A% y* Q2 x$ N/ L
凉透后包装。。呵呵
8 ~3 {8 l" U7 I8 X/ T2 \* b* ~, Y: Y+ a5 L+ _3 F0 l( p  N$ x% {
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
% u' a/ E  i* S" W$ R# l2 b7 H' [' h  N# J  D

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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爱心活力豆
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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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