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多多少爷

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发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
$ l( i2 g2 E# ?7 B1 P2 R. e8 u
% v1 a1 I2 n* y. ~1 C' m我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html
9 P& Z! X3 |6 x% A      8 G9 n/ {8 Q8 O/ u
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了
; j* L0 i+ y: Z/ n! n难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。5 ~1 P% s7 P4 ~. x( O
但是呢,应景食品还是要好好享受的。
& v$ q7 d: W! t" m% w9 ^8 y: R有多少妈妈不喜欢吃月饼啊* n+ i! q9 [( {9 ~
我应该算是其中的一个
6 c* v% X# `4 _, K5 Q: y) N外面的皮太油,里面的陷太甜
4 u' h/ e6 j+ C5 K+ k3 D十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵
& a- d$ Z: x4 f2 Q& c7 e2 O2 H
/ f7 N% F0 \$ T5 d) m好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多
+ w: J3 P2 M6 I9 t& }法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派
" y; S: [; }# y# \馅料可以自己选择,完全随心而定. K: s! \, W& U+ n+ l. d5 w
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。( h) n8 V4 t8 E3 q* C/ @- t
思前想后决定实践一下
' D: g. a! y; g6 l% ?9 J更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
; h2 ~3 F8 @( q$ \2 \% n* Y% l7 l8 Y动手。。。。。。吧+ L/ [( ]; Q. ~! X! [2 x/ a

2 W% @0 m0 f- |. A9 h, v
先来看下成品$ `0 n8 e7 M8 f& S2 e/ D0 X
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替. S! B2 [: g4 K* I2 Y8 _, y: \
馅太足 有的包烂了不说8 K% O0 E/ B* o6 l/ ?
饼皮太酥,出炉后完全没了形。7 `" F& w6 X- i9 n( _$ ^2 g
所以啊
. @" K8 r; ?3 l3 \* `* Z/ d1 _4 }( W真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。
, |3 P* M  v. _9 ]) J
. ?% E% W, }" k$ x+ M1 k
6 J6 x1 l* b, f3 u  l+ J! P. |# s# I
9 N" Y9 x% ]/ r9 [; R" `! t
6 U$ H# w' j3 |% w- F- g, y' s$ Y
1 Z4 S* P3 i. V4 y. C, y( @$ E6 E

2 t$ D" h: {3 \$ ?2 }5 s, t
! Q. }# j) N( ?. Q
" K: E% K, T/ A+ P8 @) y" r" u8 l& }: l
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 5 l  F' ~& d5 V! _. D$ H; v

4 ?( D5 `' E; y# a  n准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓) {# p' f; m% @
葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。! q6 Q6 L! k# A; Y* h0 A, f
80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。# X7 X, O9 `" _/ U4 A0 e

& m; V3 I* B3 l! f* p5 L红豆蔓越莓
* p$ I2 ]! \5 s& t红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。, O5 C# g( \/ O! y; D* V% g

! O4 Z8 g8 t- C2 o, `
. b, ?2 e# [4 e$ u& P* n3 l/ i1 b% ]# D
  I  ?1 S% m4 w4 v; e, a0 m

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
! }" c& U- B% G/ o  M
0 j5 O+ K# k+ s) {9 m6 d( q
, @+ o1 @2 z- f, f0 ]( c6 X: H; c
6 x: w4 c9 H% [* @0 M' |6 i
1 k; \8 f7 S! [1 F
4 u- q0 K3 c- d
0 g* [$ l% B3 X: V* j

( c! c5 H+ j  @0 Y) H; B7 C1 m- z6 A; g  I

- T- G5 }0 i" R( F2 R
! ^2 c. q2 ]. @/ }
+ d) `. |% c/ _. u: h8 f+ r, a$ z5 t6 t/ Z4 X$ U
做法:
, E8 |6 Q3 D. Y0 E6 Z# V
1 M. ?& Y' f( {6 F0 `6 G; ?月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
. `0 r% W% h6 \4 T& I5 ?
7 m; |/ o) y$ y/ D8 l1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
- I' m% e, o5 f! O& R2 J2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;
. J* D: ^. B- u: s3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;
( s& z, h8 I1 }$ Q2 j( j4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
; f% ?* {6 k$ `& w5 j5.取30g左右皮压平压大包入适当馅# j0 e! I5 h$ `+ ?" |9 u: h- J
6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。
7 y% X$ ~  m! A+ V& B: R7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。
& e' z/ `/ a: q: n
' b6 h4 \* {: q/ `4 K" W) n! ~
& L- E. S- d6 C* ^

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑
" }% g0 @& c  v
/ G% z9 _6 t6 |人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了9 D# s0 f8 w7 Z/ o
; F1 S8 b# m$ i& F0 U
- v" |- R8 Y, Q5 G* C3 W( x3 g

/ E& b+ u% v* r1 a% T
; ^5 P' l4 j, M; n( Q/ o, D) V& K5 I  o/ a7 n$ a: D9 g
! o2 J: P! C" p( ^3 h4 ]5 H
* S# `: O  [% F* p) K; W  i: ]

: u! j& @9 x0 K
5 i% K7 \: u/ ?9 b9 R2 `: g! L( k& F2 D. P
/ T  u9 c; @' M6 D% f; d
凉透后包装。。呵呵
$ s, L% T% E3 g2 y/ K# ]" }- s( w9 H
好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。
: W4 f% g* s5 f3 P1 D6 C$ H' @

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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有创意

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

点评

miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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