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多多少爷

初中毕业

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楼主
发表于 2013-9-16 00:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-18 19:16 编辑
. I2 J* [  |& b, a9 Y- u+ B+ g1 d) l/ A
我正在参加【佳节共赏月】的活动:http://www.xamama.net/thread-848587-1-1.html1 i: a! P( o. m2 c
      5 f& i) a* B4 o1 D( F: b- o$ ], K2 k
不知从何时开始节日的气氛越来越淡了
7 H) V  A4 ?" u& ~! Z3 H5 ~难得大家有休假的时间早早的就定好了各种旅行,谁都不想错过放松的机会。
' F# H& A; v+ A! _9 i2 j但是呢,应景食品还是要好好享受的。8 \" |" O- t& `# F7 `+ ?
有多少妈妈不喜欢吃月饼啊% m& @6 v3 J- P" i* C, L1 j- {
我应该算是其中的一个
2 r5 o2 a( c* W3 H" n/ m) W外面的皮太油,里面的陷太甜
+ t3 m, }* r+ m4 x' X" F, \十五之后完全是在家长的监督下消化着这些月饼。呵呵$ s2 r) ]) Q  j) \  W3 k; b1 j3 y
. U1 d! p: f7 `! A
好在现在月饼也更新换代日新月异种类繁多# Y; _) Z% y* L/ }
法式月饼 其实我觉得有点像包了点内容的派( n7 A) b+ K: L# o
馅料可以自己选择,完全随心而定+ C/ s6 b! L, Z# x: P5 F# N; L
外皮虽然热量高点,但味道还是很赞的。* y; Q$ e7 J9 b6 ]
思前想后决定实践一下" n* N5 k! r7 l  ^) a! f1 C
更重要的是妈网的活动哦,岂有不参加之道理。
0 |' Y' g' }0 X( k& q: o* k* n' h动手。。。。。。吧
6 p& J* R6 y; c$ c( y0 K
. P  k2 a6 i: r0 t/ e; y
先来看下成品* ]9 }4 [6 C- j
想找锡纸模具的,找了几家都没有,只好拿压花模代替  o$ I! S" T$ |' |  ^' r* w
馅太足 有的包烂了不说- V4 Q" }' V# l  ]/ q/ C. B6 N
饼皮太酥,出炉后完全没了形。) d1 N, h, l$ ~) x3 U
所以啊' J! a* j# \& G1 o+ _: s
真的想送人的妈妈,还是攒点锡纸膜吧,出来效果绝对惊艳。$ r9 @. ]" ?8 h* V

2 ^- `9 X! ]0 e# ^# q& p: g6 B: Q" w% X+ ~- z4 ~

5 L+ d# ]# S: B* f/ D6 E% w9 r. K5 B4 w" |) M
  v/ h5 Q2 n0 z, S6 r
: J& F) n0 W$ E' W% u% J7 ^: b4 w
4 K2 t3 Y5 }0 z

: h/ ~/ L# Z9 `& D$ p7 L2 M; l( _7 ]* x, x! \

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:14 编辑 3 r2 S) B/ f! O" w9 A
- k5 ^5 q$ L4 f8 O- D1 p/ W
准备了2种馅  葵花仁巧克力 和 红豆蔓越莓
4 J& E* B4 I6 P葵花仁150°烘烤,在旁边看着颜色稍变就可以。5-7分钟吧。
* ]0 H2 ~; C% U5 l; |80g巧克力和80g奶油高温融化,搅拌均匀放凉后拌入葵花仁。
* w: k+ e; V- ^& \- L3 \# W" P9 ~; J# ]
红豆蔓越莓
1 x2 t* c7 G, \: M1 B8 y, Z红豆和蔓越莓拌匀,加入奶油即可。, Q; O5 y8 N$ q6 b

! F- H! t: D/ r: C* O4 m+ f* N
6 b* |/ Z! I& S, |( S9 Y* h2 @/ f
3 n. t- g4 l' S6 K1 O

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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑 6 g9 B" A& [( L8 Y7 W& d: c; ]

( Q( v0 W: f3 c9 [2 r! B: I% o8 M* E7 I, _) B! k% T
% r& G: `' c2 y

. }- c' X, I7 z8 p: f& S3 }. t5 R# e8 n7 U9 A9 s5 d

  n0 [3 ]8 V& F0 x1 `9 ^- S6 W: I- [, I

2 w5 K; S( U5 i; y
% x0 l0 ~- X; Z& s& l+ S" P" Y. O1 D# a: b& B

5 q3 x. ^' i5 E' g9 e7 h: M& \& B8 w9 C  _; M

3 [1 P: [: |1 c做法:
$ @: t; A2 g, K# T& V& R% m
" Z! S, k) z8 B3 Z( `2 T月饼皮 :低粉140克,黄油70克,糖70克,鸡蛋30克(约半个),盐1/4小勺
5 P5 o0 o* W3 z, F) i; @- i) L + _" J+ ^) Y: B2 X
1.黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白;
3 S# b2 f. }) }# J# @. ^2.分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部加完;& U" T* b/ f7 Z9 O. A
3.所有粉类混合过筛,筛入盆中;$ K: S6 w8 z% x! B9 o
4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时,让其变硬;
5 }; [( E0 x9 S9 m* u5.取30g左右皮压平压大包入适当馅
$ a& M5 u% E4 K: S6.用模压花,最好直接放入锡纸月饼托中。2 p( f5 I5 n0 ~' ?* G  W. t
7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。
2 K' }4 g" D& B4 Q" \/ D# g6 o. R- m3 W7 Y0 |5 |

/ o! T9 B; }6 [/ _6 x& e! N( w9 a
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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:22 编辑 ; F( r; Z, W# h+ H- P: u0 s) k

) x8 o  I  g; n( k- U- c人靠衣装马靠鞍,更何况是月饼!!!!!  档次来了
, i1 r1 x6 x0 W% v7 P' ^6 \: X! b7 G3 V; z
. f3 L6 {0 x+ v" E) g

7 g* D# @' e& |! W6 p
' {, z$ k' Y: V; J' X& G
% f8 O! ^% |9 n% Q/ q
3 u7 b. f$ M' k2 s& B0 |# n
, Q1 d1 U) o0 X2 l" \0 h( ?5 h8 T/ J8 _% r! ~/ x

- `& G5 K( F. T& l- o
# y) }' j( X9 J* ]6 b+ t4 g9 n
6 S+ ?9 A0 i0 q2 @8 p凉透后包装。。呵呵6 c' q/ d/ N; X

' }5 ?6 q1 P5 C7 O& t  u好了,月饼礼盒就大功告成啦。。。。。' ]" m* u7 k/ g6 X

; C5 v, P% D# L5 Y

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手机直播达人 金牌吃货

很有特色啊

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miffy1208  谢谢。。  发表于 2013-9-17 22:23

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miffy1208  有空自己尝试下吧。。味道很赞啊  发表于 2013-9-17 22:23

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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?

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miffy1208  呵呵 马上更新  发表于 2013-9-17 22:13
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是怎么做的啊?烤多久?有没有详细的步骤?
呵呵 马上更新

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-17 22:22
多多少爷

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谢谢。。。
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有创意
有空自己尝试下吧。。味道很赞啊
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很有特色啊
谢谢。。

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不错 这个厨艺~~

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miffy1208  谢谢。。。  发表于 2013-9-18 19:10

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是番茄家买的盒子和塑料纸袋么,跟我买的一样哎

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miffy1208  对的 送人么 还是有包装好点 哈哈  发表于 2013-9-18 19:11

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Medal No.11

真有新意哦

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miffy1208  谢谢。。谢谢  发表于 2013-9-18 19:11

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即使不加包装,光这个馅已经高端大气上档次了,很有创意,而且做法也简单,回家试做一下。

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miffy1208  哈哈哈哈。。。是的 而且味道还不错 自己想吃什么料都可以吃啊 就是 热量高  发表于 2013-9-18 19:11

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料够足的啊,赞一个

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miffy1208  谢谢。。谢谢。。  发表于 2013-9-18 19:12
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看起来不错。
谢谢
多多少爷

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不错 这个厨艺~~
谢谢。。。
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