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本帖最后由 miffy1208 于 2013-9-17 22:21 编辑
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做法：
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& l1 n& L+ a4 V$ O7 S月饼皮 ：低粉140克，黄油70克，糖70克，鸡蛋30克（约半个），盐1/4小勺
5 D: }3 h( D8 V+ Y
& U6 ^# `& |) @$ }1.黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白；
6 p* |' E. g2 q S# F; v- l2.分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部加完；/ ?% B! b+ _; m
3.所有粉类混合过筛，筛入盆中；
4 \# K: @& w" m) `) v4.搅拌均匀后冰箱冷冻半个小时，让其变硬；
* g/ }6 i: X+ L5.取30g左右皮压平压大包入适当馅；2 C3 Y( k" c5 o* w; X( [
6.用模压花，最好直接放入锡纸月饼托中。
+ @0 m' d t t; Q. h7.表面刷蛋液 180° 30-35分钟即可。8 D% Z6 S$ Q, E) u
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发表于 2013-9-16 00:59
发表于 2013-9-16 09:11
