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韭菜卷饼 % ^& H5 o6 s8 N. r1 ~
- x! x3 d" J: a主料:韭菜、绿豆芽、鸡蛋、胡萝卜、瘦肉、面粉( t" D+ W3 v: A" i
配料:盐、味精、料酒、姜葱、水淀粉5 L1 J: A# Z; M
制作:; i) _+ t* f: @ c
1、瘦肉切丝加盐、料酒、姜葱、水淀粉腌制,鸡蛋摊成皮切丝,胡萝卜切丝,韭菜切成寸段;
- ?' P- R5 R. R: P8 P2、坐锅点火倒油,倒入腌好的肉丝煸炒,然后依次加入胡萝卜丝、豆芽、蛋皮丝、韭菜煸炒,盐、味精调味出锅,即成馅料;
( x0 d( I& a( v. d6 S3、热水和面,放置二十分钟,揉匀分成小剂子,擀成直径二十公分大小的面皮,放入平底锅两面烤熟;
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4、将馅料放入饼中卷成卷就行了。
* S( h3 {$ A8 Y* A/ F! T再配上一碗小米稀饭,主副均有,荤素搭配。6 f" X* `! i4 |1 P* W' p* n
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绿豆芽:有丰富的维生素C及胡萝卜素,能通经活脉,解毒消热,保护血管畅通,调和五脏平衡,恢复器官活力,以及舒缓情绪压力,增加面参考各种逆境的适应力。 韭菜:含胡萝卜素和维生素B、维生素C等,可暖胃润肠,补肝健脾,提气益血,促进体内分泌循环,帮助肠胃蠕动,防止大便干燥和解毒,也能振作精神以及调养体力。+ j, C: L3 g2 F6 r; D- S& s
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原文地址: http://blog.sina.com.cn/u/4fdc31b101008ve6 [查看原文]
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