韭菜卷饼 - 咥在西安

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豆豆妈

贵宾

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Medal No.11

楼主

韭菜卷饼 ! m; k% K# T9 y( N/ ~( c

主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋、胡萝卜、瘦肉、面粉, J$ E S& a5 X8 U' W
配料：盐、味精、料酒、姜葱、水淀粉) p' s7 d0 I) v+ A/ Q
制作：# L4 K' t/ ~4 d* P2 a6 H( w- z+ q
1、瘦肉切丝加盐、料酒、姜葱、水淀粉腌制，鸡蛋摊成皮切丝，胡萝卜切丝，韭菜切成寸段；* F) v% h9 s2 d: l! U1 p* K) o5 Y
2、坐锅点火倒油，倒入腌好的肉丝煸炒，然后依次加入胡萝卜丝、豆芽、蛋皮丝、韭菜煸炒，盐、味精调味出锅，即成馅料；( Q+ r( t; a2 u, }- b5 |* v
3、热水和面，放置二十分钟，揉匀分成小剂子，擀成直径二十公分大小的面皮，放入平底锅两面烤熟；
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4、将馅料放入饼中卷成卷就行了。* v; X2 u4 J9 e' M( n& U8 y
再配上一碗小米稀饭，主副均有，荤素搭配。+ T8 O7 R- ?# C( T6 G8 H5 A3 |+ K
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绿豆芽：有丰富的维生素C及胡萝卜素，能通经活脉，解毒消热，保护血管畅通，调和五脏平衡，恢复器官活力，以及舒缓情绪压力，增加面参考各种逆境的适应力。韭菜：含胡萝卜素和维生素B、维生素C等，可暖胃润肠，补肝健脾，提气益血，促进体内分泌循环，帮助肠胃蠕动，防止大便干燥和解毒，也能振作精神以及调养体力。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/u/4fdc31b101008ve6 [查看原文]

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