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韭菜卷饼 ( h6 n& w" D! W* ]: N! z
! {0 E7 ]7 ~; v: q. ]
主料:韭菜、绿豆芽、鸡蛋、胡萝卜、瘦肉、面粉
) @* w' L, }* t/ v5 C: z配料:盐、味精、料酒、姜葱、水淀粉
5 ^. h: ^- V" U3 B5 C: o制作:$ n% i( W' r5 G0 z @
1、瘦肉切丝加盐、料酒、姜葱、水淀粉腌制,鸡蛋摊成皮切丝,胡萝卜切丝,韭菜切成寸段;
: ~9 Y6 [6 x+ C/ e2、坐锅点火倒油,倒入腌好的肉丝煸炒,然后依次加入胡萝卜丝、豆芽、蛋皮丝、韭菜煸炒,盐、味精调味出锅,即成馅料;$ {' G+ J2 P+ d6 p; \& Z) K
3、热水和面,放置二十分钟,揉匀分成小剂子,擀成直径二十公分大小的面皮,放入平底锅两面烤熟;
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+ t B0 q/ h3 @ @/ e& I4、将馅料放入饼中卷成卷就行了。
; B' @! H9 Y9 W+ V1 c" R; n再配上一碗小米稀饭,主副均有,荤素搭配。& b- y6 d$ G1 C, \: }! u1 E
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绿豆芽:有丰富的维生素C及胡萝卜素,能通经活脉,解毒消热,保护血管畅通,调和五脏平衡,恢复器官活力,以及舒缓情绪压力,增加面参考各种逆境的适应力。 韭菜:含胡萝卜素和维生素B、维生素C等,可暖胃润肠,补肝健脾,提气益血,促进体内分泌循环,帮助肠胃蠕动,防止大便干燥和解毒,也能振作精神以及调养体力。7 E! X+ W( I% y( ~0 n
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原文地址: http://blog.sina.com.cn/u/4fdc31b101008ve6 [查看原文]
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