海带炖肉

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1186 \|倒序浏览 \| 字体: tT 海带炖肉 [复制链接]

諾諾媽

扬扬

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5706
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-08-16
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

Medal No.11

楼主

原料：
　　瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 $ L: v5 t% y! B* x: m+ P
- h! F9 q8 N7 |
　　制作：
　　1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 : T# C1 M9 V) l& @. A! r ~
　　2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
+ W" v& r1 [% L3 g" r
　　特点：
　　海带酥香，肉质软烂。 . d% ^6 k1 Z6 z2 g: \
　　这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。 + K7 W. d# s/ y& ]/ t8 Q$ @3 t