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回复 meier2013 的帖子
) p# j5 V3 l/ ^* S求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
, _# ?( L" `5 g小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴" b$ C9 T/ t" v; K) F
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）# Q& d& }3 Q5 R; E
韭菜摘洗干净后，沥干水分
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6 F( t- x. i/ D, u" s7 @ E鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）% k, X1 Y) t4 S) K0 {) W5 s
5 Z( G" g) E. k; G( v9 ^
韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
" h- Z8 N8 x- O' p# k: K9 v饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
3 U' G! u/ U, B6 f' C1 l# B分成均等的份，每个约2个饺子皮大; j) i8 r" U- [
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）2 G" ~4 ~7 n% V, d% l
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
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9 W0 J) A. {3 u捏好花边的韭菜盒子' O9 y. S6 _$ f' k4 h- r, a9 V. X
* ?9 k; X K. s, {' s" y% V6 c
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子; G" p, K' V. [7 s/ J# P
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
