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8 ? e) B8 k) H& ~求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊    1 I3 v7 V3 P: G# V. e
小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴# s% i) z) _! T2 H* t K$ C
面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)
8 D& J1 {( n1 \, r2 M9 x韭菜摘洗干净后,沥干水分8 o( H" M) F5 T. o) E; o. x0 K
3 B: N6 i0 _5 n) n
鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)1 Y9 r1 r1 }1 W! {0 P, v
$ t A4 y+ b' _4 h韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)
0 N. L- g3 E7 X& n( P( A. i饧好的面团揉匀,搓成长粗棒
4 n7 }# W( z9 N分成均等的份,每个约2个饺子皮大2 c5 Q# e4 V& t1 H5 N
将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料
1 ?, \0 ^' o* e+ O( Y- r! P6 G7 Y4 J% v4 D
将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)& L4 j- U- U. u% w
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)& ?; r$ O7 l+ e3 Z' x9 D
. w: [. |: y5 `5 B. C# J
捏好花边的韭菜盒子! M3 v" f/ g, z B' Q+ Z8 R
7 G W1 |+ w; z C平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子
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一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅& w" d1 f) y& u1 d/ x
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