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回复 meier2013 的帖子
8 ? e) B8 k) H& ~求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴# s% i) z) _! T2 H* t K$ C
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
8 D& J1 {( n1 \, r2 M9 x韭菜摘洗干净后，沥干水分8 o( H" M) F5 T. o) E; o. x0 K
3 B: N6 i0 _5 n) n
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）1 Y9 r1 r1 }1 W! {0 P, v
$ t A4 y+ b' _4 h韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
0 N. L- g3 E7 X& n( P( A. i饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
4 n7 }# W( z9 N分成均等的份，每个约2个饺子皮大2 c5 Q# e4 V& t1 H5 N
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
1 ?, \0 ^' o* e+ O( Y- r! P6 G7 Y4 J% v4 D
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）& L4 j- U- U. u% w
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）& ?; r$ O7 l+ e3 Z' x9 D
. w: [. |: y5 `5 B. C# J
捏好花边的韭菜盒子! M3 v" f/ g, z B' Q+ Z8 R
7 G W1 |+ w; z C平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅& w" d1 f) y& u1 d/ x
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: t; \$ \! I- D" I4 J
% F2 s, A3 [* z n3 l, s/ T- z
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
