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楼主
发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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紫色香韵

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菜盒子,做的很好!

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回复 腾然妈 的帖子
6 P" W6 k; V6 s% b6 T- D8 A# d5 ]% A菜盒子,做的很好!
: _  Z; L* h% m+ m0 O$ I
味道确实不错,孩子很爱吃

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回复 zsq0001 的帖子/ ]; {! l4 O/ m" j' ]1 F, @+ d
不错、项下

1 x; [6 M8 t3 _3 R& @; X: d谢谢

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菜盒子  韭菜?

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回复 llvv 的帖子: E1 r! l/ u/ x; X  d3 ^
菜盒子  韭菜?

* u# T. z( w4 R: u# G3 }是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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馋啊!

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回复 cathy彤 的帖子
$ E& O' K/ n1 x3 w7 Y# ^3 i# ]$ _# ^
皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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回复 cathy彤 的帖子
& X6 P( P/ g) Q1 w
1 b6 y4 u# c6 f( [皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

, v8 p" }% ^+ Y! q你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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烤的金灿灿的,不错

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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1 j* ?9 _  p/ a9 X6 D: E求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

) R0 p2 G$ j& A9 E# |( F小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴" A# u$ x$ }" r& S" v( }1 _; c0 T. F
面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下)
6 x$ W. C* S9 k2 r) T$ ]韭菜摘洗干净后,沥干水分4 T, A0 C  l0 N3 N# C* W+ p3 u: k2 k' B
" N  ?2 B( g( N/ j, b5 J2 T
鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)
9 V/ k( |5 `( W0 }: F9 Q
' ?( r9 @6 l; n' @/ `' |) o韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)) {; i8 ^5 c& Y! I+ {$ F
饧好的面团揉匀,搓成长粗棒: I) a8 m; q; I2 c" t6 o/ Z, E1 z
分成均等的份,每个约2个饺子皮大
# V  K* r) ~& W( |( q+ f3 i将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料/ a" o1 O; b- U3 ]' C" g: L! G

! S7 n' a: r0 z& t- v  ~& J% D将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)& V) S# e" V4 q% O- D0 S& |+ [
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)" x0 f9 @+ W- Y4 z* j" O/ D. F- b

. ~% e5 T0 `; W! E1 i% N3 O捏好花边的韭菜盒子3 J4 f+ J" x1 L, j$ u5 ~

$ d0 `8 x% ~# `3 T平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子
; e6 H$ u4 ~6 x8 E- |- v; [! n$ E5 w: R6 D& \( [' U1 H" U1 \) M3 k
一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅9 _1 ^$ o# G" R3 N
2 Y* a' H8 E! |, w

4 b+ x: Q$ R0 Q$ H2 h1 U. C- }" _: t4 `

& q# a3 V+ D* }0 o1 M" M4 ?
Gerry妈

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看着好香
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