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( r0 c( ?1 z* e$ R0 F& g8 B+ W4 [求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
! ^ r6 J3 q S# M& ]/ `小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
; {* e2 S1 S5 c/ U2 e6 l' Y2 C面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）' \% N, K# y1 w/ q$ `8 [
韭菜摘洗干净后，沥干水分* B! A, a( I2 ?, \: O/ Q
) L+ J' e; A; w- u8 E& o
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）) ?, X2 B! @3 l$ W; {1 D X
- x0 k' x7 k/ \ Q
韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）" j/ T9 b+ t* a
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒9 C, N( t( a2 ?& R
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
9 V: o9 J1 c' ^( n( N4 w5 V将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
( u. _" ^/ N) e! E, H
0 ]1 a9 [. u: h: y+ k将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
) B) u9 s* [, V! u# S2 K从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
; s! S+ }; i4 j I, m1 L
, z/ G' u. G/ X6 H9 \$ N捏好花边的韭菜盒子- }; I, `1 d0 G4 F I6 t
3 F/ }) M, K$ _5 W7 @- \% v
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子. q) c7 Z) N$ }: F1 t; z0 ?
# g+ b# j4 P# Q% Z% R
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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( E4 G) o5 R, X; d. z' X, ~0 U) \9 |
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
