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楼主
发表于 2013-11-23 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天彤宝要吃馅儿饼,试着做了纯烫面馅儿饼,韭菜木耳鸡蛋豆腐滴,好香哦
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紫色香韵

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菜盒子,做的很好!

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回复 腾然妈 的帖子
  E9 f, }" f8 \菜盒子,做的很好!
3 G( r+ J: i) Q4 ]
味道确实不错,孩子很爱吃

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回复 zsq0001 的帖子7 f, K0 M  t" @, S* n" h& V2 |
不错、项下
+ o( \3 W6 _1 n' g3 \
谢谢

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菜盒子  韭菜?

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回复 llvv 的帖子$ j) g. |7 |: D! G
菜盒子  韭菜?
; b$ S9 v2 }) ^
是啊,韭菜鸡蛋木耳豆腐粉条馅儿的

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馋啊!

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回复 cathy彤 的帖子
0 D1 N3 Z+ a- @$ N/ R  I9 M1 T. J
+ |! j+ J0 G; O, a, g皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?

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回复 mary163 的帖子5 g' ~2 A6 B) r5 L: V/ s- R
回复 cathy彤 的帖子
  [& q1 m4 t; f
, p8 }4 q8 S. M# D5 l8 ^5 H) P& d皮儿硬吗?为什么我每次做的皮儿都有点硬?
: c7 W8 ^/ U, m) k
你用烫面做,把筋度烫坏后做出来的饼又软又香,记得和面的时候不要把面和太硬,软点好吃孩子也好消化

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烤的金灿灿的,不错

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求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   

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回复 meier2013 的帖子, E- \3 L1 Q% M) G! ^
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
( \# |# V- i' V& ]1 x7 T% C* j
小麦面粉:300克辅料韭菜:180克鸡蛋:2个调料水:165克色拉油:适量食盐:1小匙香油:5滴
3 ~" i3 ]. }6 F+ q0 `8 i4 s面粉中缓缓倒入温水,用筷子拌成雪花状后,揉成光滑面团,盖保鲜膜饧半小时(面要软和点才好吃,如果粘手,可以摔打几下), a% h6 Y6 F  Q) {3 k5 K
韭菜摘洗干净后,沥干水分
7 j8 ~7 K+ Q7 R
3 q% i3 G$ |: l9 d( B9 q3 l鸡蛋打散,倒进热油锅中,边缘固定后,用筷子快速划散,成小粒状,晾凉(用筷子比用铲子更容易划散成小粒)' e, N$ u5 {% [. v$ T7 U1 T

5 D7 p0 w6 ?$ s& R6 H韭菜切成末,和鸡蛋拌匀,粉条泡好切碎,豆腐切小丁丁过油,把所有材料伴匀,放1大匙色拉油和几滴香油拌匀(盐等包的时候再放,放的早韭菜容易出水)
$ N5 w" b& T- ?饧好的面团揉匀,搓成长粗棒
0 f, g4 h) v# ]- {8 O" J分成均等的份,每个约2个饺子皮大
" |8 w$ A. R9 A0 V; D& q5 k9 C将小面团揉圆、擀成皮,在面皮的一半上放上馅料+ d% H1 d) R5 t! p6 ?( B
7 c8 }8 u8 Q7 |% s2 _3 G$ w! E6 A' P
将面皮对折,边捏紧(边捏紧、捏薄、捏宽,是编出漂亮花边的关键)# ^' [; z- V* O" S# ~
从面皮的一侧,捏花边(用手将面皮朝外稍微拉一点,压在前面的褶子上)
( Z9 b$ p' G5 J  I9 U! N2 L9 M8 W, l& O& v& S: R
捏好花边的韭菜盒子
% w8 V# z: T0 {1 r
& i( m$ U# N  a7 H5 @& f, \! g平底锅烧热,倒少量油烧热,将盒子放到锅里,盖上盖,小火烙盒子: j' ?5 a/ u0 T& v7 o; E
- [: L( A( q" s, {
一面金黄后,翻面,两面都成金黄色即可出锅
+ n/ z' r8 L+ k* v$ k  S9 |) v8 M8 Y4 i0 F9 p2 P& [" Q
# C5 r" K7 x/ T

( \4 t7 `# v- j( g+ \% S6 ~6 x
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Gerry妈

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看着好香
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