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回复 meier2013 的帖子
1 T8 M7 \3 ]) D1 \( h1 i求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴! ?+ p! M3 S5 I6 X0 h
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
- H2 i" i) ~. [7 w8 p6 Z- `! d4 R! _韭菜摘洗干净后，沥干水分
& ]! P2 _3 n+ c) B7 k6 e3 X8 n) o7 U( I
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
5 u3 |, b% a7 i' q2 o% W- n3 O8 `3 `' F
韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
) P# v# j( `# d饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
; R1 ?' ~% Z3 R% E2 V- a9 P分成均等的份，每个约2个饺子皮大5 Q( n2 F- @# ?8 Y6 }" ?! d" B# |
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
5 S( @8 E) B/ ?, j; l
% }3 U, _' V0 c9 ]将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）9 p; |6 l0 j2 N5 ]
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
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: y& ~7 v; I0 g, u捏好花边的韭菜盒子
- O( b" Z) o6 `! X1 n
; Q$ r5 g9 m; o; x8 J+ N+ p平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子9 v4 F$ R: w5 J5 h) W
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
