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回复 meier2013 的帖子
8 H( ]4 f# X) w: b求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴" d( X9 N3 T, b* X l4 K
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）' r( f/ z# |% f4 ? e
韭菜摘洗干净后，沥干水分1 A0 b- Z; s: u4 A7 [
4 X8 M0 c; M7 Q7 z
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）: F9 u5 x0 ?" B1 z: [
& R% z/ L7 Y) o" k4 E; M
韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）4 P" R5 P2 p1 O
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
# s/ L; I1 K! [% E& }分成均等的份，每个约2个饺子皮大
, V& N2 _( Y; H$ A/ E1 H @2 T将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料. S9 w' [! M# z1 H0 O$ T! e v
% t" E2 u2 g& {7 H" w: o
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
, e7 |( R, M+ d+ U从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）8 O) ^3 ^& K; \/ `. u0 T9 d$ N
9 u4 D6 b: i4 B0 d8 ]" [+ `捏好花边的韭菜盒子; _/ T0 f0 B/ \+ c: w( d+ K7 Z( d
! e3 G3 D7 t/ F: y) }& @# H! K; k
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子$ `- {9 G0 R2 T
6 I8 R6 B4 R4 U5 n( L- V& W
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
+ X; H. }0 P- `0 e( @, H
1 f7 u& c$ c c! c u [3 z
& R* H7 B* W; Z+ s5 O$ U
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
