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回复 meier2013 的帖子
/ i. P+ N0 i+ J8 S7 |6 S& H求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
0 H4 I2 h2 V* X) h6 V4 x. B小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
% t" i1 h: {* T# u u面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）; B D4 [1 T7 b- V2 V. e/ j3 I
韭菜摘洗干净后，沥干水分
' T3 z) ~: ^) ~1 a. I/ D) c! z' r/ m3 ]; R; j
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）2 T; \2 _' J$ u6 `. F+ ]
* V$ M" w' M9 v" d% C0 n( H% [% ]韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
) H6 K% y& O1 h F# J8 ~* ?$ S饧好的面团揉匀，搓成长粗棒4 R. x) R- [% U" y* T
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
7 E+ v, p8 D5 F0 _5 W3 W7 \2 S! B将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
0 b s6 _. \3 |/ M/ B9 t0 V) V; r7 d6 E5 u. }
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）' B; n( M# {+ b' s% I6 T! R
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
; x. A1 L2 l0 p0 @8 N$ L' j- p' ^# F+ _# U6 Q1 [$ l2 B7 r: s
捏好花边的韭菜盒子
% n. K0 k4 L# U9 I3 }
6 O, K" W/ F7 v9 g4 b平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子" C" r# ]" D' `9 p
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
