- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 meier2013 的帖子: J2 x& _2 C* y2 ?
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
2 U6 b' t& b! G# m小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
5 ? i: t6 G$ X7 ?8 l面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）! w( S; E! u8 J' `/ x& z
韭菜摘洗干净后，沥干水分
9 J$ F/ c5 S0 Y8 {9 Q, b; R3 U/ B7 w, ~( x+ G& [# e
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
* A2 Q+ V7 y9 C/ U2 u1 D' P
8 F J. K( F. x0 Y% Q% O2 v: i韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）% q$ @$ j8 X6 o) z R) h2 T
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒# c3 i1 G- `/ b5 D" h" h7 i
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
B) r i' k4 x* R4 [将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
% ` c/ C( m$ |* o( j7 Y/ U3 ^
) ]/ y. g$ L, u9 X* k3 B将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）
2 Y! q0 m7 [7 O从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）4 o1 p! b* N( D2 ~8 V8 I! L& B! D5 t
% X6 ~" t$ y( s! T/ ~2 K. @' F捏好花边的韭菜盒子$ F7 h2 l# z: N! `4 L
* z+ k6 |" q" q4 a9 p: `8 H, z
平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子& n# Q( Y. R$ P% \
" C' ~8 m8 \+ s6 H" L7 w一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
. Y4 J5 S2 b9 ~" `3 {, ^3 ~
' X& J. o/ k5 P/ G# C" e' ^0 K" ?2 @9 b+ b3 C: ^' d
+ e/ p- {8 E6 Q# A9 h) M; U7 u1 Q# e' R' L' C# `. F
|
|
发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
