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回复 meier2013 的帖子, E- \3 L1 Q% M) G! ^
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴
3 ~" i3 ]. }6 F+ q0 `8 i4 s面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）, a% h6 Y6 F Q) {3 k5 K
韭菜摘洗干净后，沥干水分
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3 q% i3 G$ |: l9 d( B9 q3 l鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）' e, N$ u5 {% [. v$ T7 U1 T
5 D7 p0 w6 ?$ s& R6 H韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）
$ N5 w" b& T- ?饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
0 f, g4 h) v# ]- {8 O" J分成均等的份，每个约2个饺子皮大
" |8 w$ A. R9 A0 V; D& q5 k9 C将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料+ d% H1 d) R5 t! p6 ?( B
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将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）# ^' [; z- V* O" S# ~
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
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捏好花边的韭菜盒子
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& i( m$ U# N a7 H5 @& f, \! g平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子: j' ?5 a/ u0 T& v7 o; E
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一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
