- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-9-20
- 帖子
- 0
- 积分
- 3094
 
- 经验值
- 3093
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-11
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 三桥街道
|
回复 meier2013 的帖子: h. t" i6 |: Q' m( W4 `8 E8 w' k
求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
5 `) _1 l8 a5 j) g小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴" C6 ]9 \8 q8 @
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）$ J4 V# Y* A" r, [2 ~2 e x4 p
韭菜摘洗干净后，沥干水分
( y$ s+ X$ k% C+ J) Q/ E# ?- A5 ]' j
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）0 p, ? }7 {" I! V$ z$ `( m" [9 h
* W3 {6 t$ D6 l6 |7 d* ?- Q韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）' q2 O) i& a- v/ L7 j6 I! O) S
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒
1 y5 P* h' T1 W分成均等的份，每个约2个饺子皮大6 t' k) K# j& K& }, z# A
将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料
8 \6 L2 J. @* r* b$ O7 d+ n# z U( d, n. T( Z
将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）3 C* I/ E% l5 P" {) \& O: _
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）
& j& ?7 C/ z% B% v# O$ Q$ p3 l
$ h2 z- i8 l0 P! m9 _6 |捏好花边的韭菜盒子7 O' B9 c+ \- W2 q* n3 |
2 O9 N$ G3 ?+ w平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
- q8 X+ j( p& a! S- {- r; j1 N7 Q( L$ L
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅" U% P2 }* s0 h1 |' q- b1 @
4 h% Y2 h L& x" }4 a) c. d
3 q1 v& G5 ~6 Q- W1 f6 d- A+ {+ h. M6 u6 u- C0 |9 P
) B$ i" j+ B" ]
|
|
发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
