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1 j* ?9 _ p/ a9 X6 D: E求详细做法    老公超爱吃   就是我不会啊   
) R0 p2 G$ j& A9 E# |( F小麦面粉：300克辅料韭菜：180克鸡蛋：2个调料水：165克色拉油：适量食盐：1小匙香油：5滴" A# u$ x$ }" r& S" v( }1 _; c0 T. F
面粉中缓缓倒入温水，用筷子拌成雪花状后，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时（面要软和点才好吃，如果粘手，可以摔打几下）
6 x$ W. C* S9 k2 r) T$ ]韭菜摘洗干净后，沥干水分4 T, A0 C l0 N3 N# C* W+ p3 u: k2 k' B
" N ?2 B( g( N/ j, b5 J2 T
鸡蛋打散，倒进热油锅中，边缘固定后，用筷子快速划散，成小粒状，晾凉（用筷子比用铲子更容易划散成小粒）
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' ?( r9 @6 l; n' @/ `' |) o韭菜切成末，和鸡蛋拌匀，粉条泡好切碎，豆腐切小丁丁过油，把所有材料伴匀，放1大匙色拉油和几滴香油拌匀（盐等包的时候再放，放的早韭菜容易出水）) {; i8 ^5 c& Y! I+ {$ F
饧好的面团揉匀，搓成长粗棒: I) a8 m; q; I2 c" t6 o/ Z, E1 z
分成均等的份，每个约2个饺子皮大
# V K* r) ~& W( |( q+ f3 i将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料/ a" o1 O; b- U3 ]' C" g: L! G
! S7 n' a: r0 z& t- v ~& J% D将面皮对折，边捏紧（边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键）& V) S# e" V4 q% O- D0 S& |+ [
从面皮的一侧，捏花边（用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上）" x0 f9 @+ W- Y4 z* j" O/ D. F- b
. ~% e5 T0 `; W! E1 i% N3 O捏好花边的韭菜盒子3 J4 f+ J" x1 L, j$ u5 ~
$ d0 `8 x% ~# `3 T平底锅烧热，倒少量油烧热，将盒子放到锅里，盖上盖，小火烙盒子
; e6 H$ u4 ~6 x8 E- |- v; [! n$ E5 w: R6 D& \( [' U1 H" U1 \) M3 k
一面金黄后，翻面，两面都成金黄色即可出锅9 _1 ^$ o# G" R3 N
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4 b+ x: Q$ R0 Q$ H2 h1 U. C- }" _: t4 `
& q# a3 V+ D* }0 o1 M" M4 ?
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发表于 2013-11-23 20:22
发表于 2013-11-25 13:52
