炖排骨煲汤之类的，用砂锅好还是电压力锅好？ - 咥在西安

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最爱皓皓

baby 皓

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楼主

冬天经常给孩子煲汤炖排骨，可一直不知道用砂锅做好还是用电力锅好，用过的亲们帮忙推荐一下，感谢！！！

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XAYF

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沙发

这个话题各说纷纭。6 q- L9 e$ ]. n+ _9 k- F' R1 D

有人说砂锅好，小火慢炖出来的是精华，说点压力锅因为压力问题导致营养物质变性，导致营养流失。. v$ j3 _# b8 B4 \4 ^) e: B
还有人说，砂锅密封不好，营养流失大，压力锅营养不流失。' U3 a% n" X' G3 D" a' |$ k
: f7 s2 {/ {) C- x
我觉得如果有时间就用土方法慢慢炖，如果省事就用压力锅。两种说法都说对方营养流失，不好下定论，所以根据自己的时间和精力灵活处理这个问题吧。

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板凳

压力锅快砂锅慢看你是什么性子的人了我是急性子所以用压力锅 :wanwan49:

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☆可爱淘☆

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地板

我也没有用砂锅，就是用的汤锅，一般炖3个小时左右

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☆可爱淘☆

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5^#

忘了说，这样炖出来的汤很浓的，高压锅炖出来的没有这样的浓汤

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欣宝贝

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6^#

砂锅好，我就用砂锅炖的

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jacky001

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7^#

我觉得是砂锅好，同样是羊肉，我用砂锅炖的很香，可朋友用高压锅炖的就不如我们。炖一定要小火

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8^#

砂锅好，

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笑笑

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9^#

我想用紫砂煲

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原帖由 XAYF 于 2009-12-1 13:35 发表 9 V9 b0 H2 D( E6 S
这个话题各说纷纭。
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% @: [! G- k1 T有人说砂锅好，小火慢炖出来的是精华，说点压力锅因为压力问题导致营养物质变性，导致营养流失。
: n7 A5 Z6 J, @还有人说，砂锅密封不好，营养流失大，压力锅营养不流失。
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我觉得如果有时间就用土方法慢 ...