【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 0 t; k$ R+ Q# ^0 e& V2 g) Z* l
" w2 O& r2 l5 D
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈
我肯定的告诉你，我不是/ C( s; w$ Z$ {; t3 [
但是我又总是做牛羊肉
为什么？" O3 f0 n% f( q2 @1 A& z- e7 W  {4 [
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗9 U7 K9 K+ B, o" I) \
哈哈0 j8 L2 _& R4 ]5 k7 W% X7 [
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多7 ^5 q4 Z) _9 K. A% O
给孩子还是多吃些牛肉哦* p  O2 x' F: E& d
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 % y: \( E$ Q: S% s: k9 Y6 w( `; Q. @
难道你吃过吗？, J' a- `0 x/ S
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈* }1 q; r9 f) G: q$ ^' F
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许3 U. L* G9 f8 U9 u& l; v: z
开始搅拌吧1 r+ g( H& i7 Z1 r  L0 {
搅拌的程度就是让肉上劲
) G( F* g6 t0 c
3 u. @; }- n+ H) C; S5 j% B$ Y
$ `5 B7 Z8 W  j1 ]7 ^
搓成一个个的小丸子
- X! {6 d3 J4 b% O& R

0 \& \- ^' J. ]7 j

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 / S, k' r! f) x" C' b# B
( a9 f3 r# j; M0 E' G
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了

稍微定型，变色即可& J6 {1 s6 Y+ y, Q5 Y0 x! T6 M3 X
) ?' X6 T! B: G7 P
; Y% }0 w: a, L& K; z# x* |8 W+ ]

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸. E& k. w8 M0 j$ \% `* c. m2 X
这样炸出的丸子更酥脆
: N3 u" G+ s+ j' t: \! n3 S
- [ a Y( c- p

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ) N! W5 L! P' m: O) ^

OK啦
5 v9 t" K' Z7 ]+ `7 D$ L1 [' R% g0 e4 u
9 `: I) `$ \. f& R
酥酥脆脆哦
- K) D; r0 F0 ], B% Z6 r

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
/ I7 E( l1 o! g& w$ f9 m4 A* r5 ~
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光! D3 V2 f+ O7 q3 t9 ?( C

- U6 \- ~% Z. I& b9 b. z3 |

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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10^#

发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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