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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 ; \# Q, s: R& T3 Q# {5 v

' n, L. z8 W  j) W. R# M1 |, a上次有妈妈问我是不是回民  z! A8 S5 I3 R4 \- E+ r: }; R
哈哈7 A9 L3 M7 `; ~$ ]3 I4 z# }
我肯定的告诉你,我不是
0 \. T5 i6 Y; E5 z$ A但是我又总是做牛羊肉
% \. `6 T- ]' Q+ }6 P5 a为什么?
! f. p3 Q: t. J& W& O; B; @因为吃牛肉长的好啊- d  {7 e- M3 q/ j$ a. u6 V
你没看欧洲人都那么结实吗
5 _  E' L% |- |/ d9 s5 E哈哈
, |$ q- \  U& c( o; Y. ~8 c% j! i调查表明,牛肉确实要比猪肉好的多
& M/ B+ x! U8 E. w给孩子还是多吃些牛肉哦
7 t6 Z: X' R0 H; H7 [7 m/ v那些运动员可都是离不开牛肉的5 l: S" G) `' ?
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 # _' d# J3 V% G6 _0 R# R+ i
难道你吃过吗?
' T# ~6 o( p4 j) m' V5 Y好吧,可可妈妈的小肉丸也不错地哦% `% S5 Q" g8 e  f$ O8 r
虽然我也是第一次做,哈哈. r& X0 `/ l9 X3 H, m4 n
一斤2两的牛肉馅+2个馒头(馒头要去皮,搓成馍渣渣)+1个鸡蛋; e. J. k' _3 R; [/ l
葱花,姜末,盐,鸡精,干淀粉,包子饺子料,香油少许3 }5 f$ M8 S6 [$ n. ^
开始搅拌吧
( g" Z2 ]" f0 J: L搅拌的程度就是让肉上劲* b- G" Q5 ?6 e: C/ V

! h# ]" l. C; `) o/ T  C
( j1 v* [" i: ^1 w0 a" L: Z$ D1 t4 j8 A
搓成一个个的小丸子
5 [  |/ W2 K& A; q2 V5 W0 |4 _' D

4 I0 v  z0 w) b0 A5 u9 C" A; u8 K5 r8 x6 I

+ w' G: x. ~5 \: W  @9 N/ E
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
5 a0 Q% C) j( W; s: t2 Y7 h' m8 X9 ^, e. m
下锅炸啦,我的橄榄油啊,老心疼啦
4 x; X7 k$ P- H7 s& M5 o2 _油七八成热时放,然后油沸腾后转小火,慢炸, ~7 K  y* Z% P; {! {& k; t- D/ ^
不然就炸黑了: ?( N+ d8 {6 R6 Y, y
7 d1 e6 k" ^2 ?8 Q% i4 y* `7 c
! V/ v( }4 q* L2 l
稍微定型,变色即可
. k7 o$ V5 }! j' X: F9 z; C0 H# @$ B
$ }' h# A4 P$ ^: d# H$ k 2 w. M0 v" F+ y

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑   U9 ]% ?6 ], d! C3 k5 N- _5 a$ h

7 p" m* x- E9 ~7 {8 K* x8 {$ |二次复炸
% o/ I/ _* @. F+ E: \: u这样炸出的丸子更酥脆) K& X$ a: R: N, w$ o. m' K
& r# ?0 @4 t8 ]9 z2 Y/ B% c
+ P; C0 L9 O& S% m

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
+ U. y+ S, |2 P1 {3 F4 G
3 d( t& s: e; F$ B8 C" r7 cOK啦
0 C! h* h$ }8 G+ l% Y9 S/ Y9 z: P9 ]7 V# t6 s3 V' w
. [) h& V% J, u9 {/ D9 H+ ~
酥酥脆脆哦" i7 p+ ]7 m; a, d4 d( b) |

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 & K) q& M, m3 f  [+ D2 g

( T" x1 }3 Q. A; Y0 B7 ?等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光
4 |- |( t! O: y; T# @3 k- [& P/ z  r$ C2 u( ]4 {

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还要炸两次啊

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annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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还要炸两次啊
炸两次更酥呢

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可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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那就是第一次不用炸熟?

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annie0822  第一次就是个5成熟,定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟?
第一次就是个5成熟,定个型就可以啦

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看着好香啊。可可妈总是这么能干的!羡慕可可同学。
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我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子,也挺好吃的,做汤做菜都可以!但就是炸的不怎么酥,有些软,应该是时间还不到,主要是担心炸黑了!下次再试试!

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这样牛肉足够熟吗?不是煮牛肉都要煮好长时间,这样一炸够好嚼吗?

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4 w  B9 `6 c4 o% w% a
  r* K; C5 z1 b8 x: G家里刚好有面包糠,下次试试!

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) I# e0 ]4 T/ d* ?$ I5 Z可可姓鹿?哇塞好酷

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annie0822  哈哈,是啊,正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12

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【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯,正在进行时哈 ...
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