【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 1 B  Y0 U1 P; k5 t

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈" |* C: ?  z  Z& J
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉
为什么？
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈, q1 S" _5 e2 r1 W
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦- a( A. b: ?$ X  F* o
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？( R3 {+ W% w2 d* \; }9 a! f4 q
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈; [/ `4 \  a) O1 X7 ^) U9 k
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋/ w8 e* J* N  @$ E( H  s: V% a& V
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲

搓成一个个的小丸子) A, w; \  g& I$ q% ~. M; L
7 k' O9 C! v. q* b
( A2 `2 j" H$ ?% L0 n' x

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸/ P3 r+ C" O% g( a
不然就炸黑了7 r1 k4 Z! M9 F9 i

稍微定型，变色即可) z+ R0 z/ ]" m
% a1 M" F# B7 ?+ A% b3 ]

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 8 Y0 Y) ]$ w* _2 W
0 F0 z. K" Q# B% w4 E+ C
二次复炸; l g" O' P7 D1 w
这样炸出的丸子更酥脆3 d) z# s* L* k. [

) k# V0 ~9 r4 q+ d; u/ k; `

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 " ^* k7 R& f' i5 j _& J& F
" H4 `& b5 O/ v {
OK啦

酥酥脆脆哦7 {& c1 y- X, m

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ) h% ?2 d3 g, f
x/ D9 P6 [3 s
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

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annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
( A3 e) w- ?" W' C; W6 ^. r
家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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