【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 + y+ D7 |. k6 }( G, o5 y

上次有妈妈问我是不是回民
哈哈% U2 b1 O7 h+ _, \
我肯定的告诉你，我不是! m$ ~" M) \, o- x! @5 q, l
但是我又总是做牛羊肉
为什么？7 g6 Q+ P2 _4 I, u- X6 }3 G2 I" r
因为吃牛肉长的好啊. Q: C7 i  E1 \6 C
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多' n* V' ~* K- r, `5 m
给孩子还是多吃些牛肉哦9 D6 {7 T9 g! G" j9 s
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？- F% D/ S8 P2 T) L( C
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈- @; j* }! C- u
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲

- p- R: a  V. T
搓成一个个的小丸子

8 r/ ?  V2 K* P% }  i1 k( b

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 5 h4 ]2 m% q2 N- E/ e g
3 i E0 Z$ g* Z5 h" Q7 R
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸7 w( v4 U! R/ ^2 X0 p( @
不然就炸黑了) {; c$ e5 R# t
' g3 y: U* S; {- e1 Z# Q' h

稍微定型，变色即可

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸. d6 U$ q2 l2 k" F! e. p% z4 H/ a
这样炸出的丸子更酥脆. _) A/ U0 t2 ]5 O: p, Z
+ r7 B4 f0 J' f& M

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 : Z2 e0 o" k( e( B- n6 O4 J2 ?

OK啦/ f8 W8 B- l* I3 t/ G0 r

8 J5 x% I7 S! C" r- r% k* i
酥酥脆脆哦: @! w4 }; k/ a `) U: a: _. g
/ o( ?. y; F( I

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 " x- w, x' z) ?) P# q0 D
& l( w% y+ S8 i+ q( P' y
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光+ ?8 V. l4 m6 y+ t, E/ j0 c" l

) Y9 F. i- C' }. e ?) A

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子% i8 j7 o! B, H# ~7 I
% _! h, q' ^ y$ [; f7 ^ x/ ?
家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子, ^& ]+ Q* B* {+ u* _

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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