【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑

上次有妈妈问我是不是回民) Z+ g; q7 W1 j4 V" w: r- M# h: d
哈哈
我肯定的告诉你，我不是9 ]# I0 N3 I% o/ R0 J6 _, R
但是我又总是做牛羊肉0 s, O; f. |* ]8 V2 f% A8 l/ \+ o6 Y) a
为什么？
因为吃牛肉长的好啊, A) d# P/ F; k2 H1 t! p: z
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多& a( K2 h3 Y# I6 l/ B
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的. \1 y% h5 ^1 v$ q6 v; @0 s
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许
开始搅拌吧6 o4 a9 {$ t7 I* `5 Z
搅拌的程度就是让肉上劲
! M( q. T! N, u1 q! O7 E

3 A# \1 \% e$ D3 j# B! C& {0 ~
搓成一个个的小丸子9 a# U0 M- a- i7 r

: W8 o1 ~1 N- t$ i+ N; X
+ L, q7 O+ b1 X! |3 p

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可可妈

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
2 [2 N8 i- |- P& N: Y. v
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦" _! V& _0 W8 n- G/ ? c& w6 W- k
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了

稍微定型，变色即可
# x% G2 ?/ c+ Y5 _/ Q, h0 k# w+ @
+ I' h/ s. \* Y; `3 C) f

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸! o. Z% z: b4 Q$ H0 A! k
这样炸出的丸子更酥脆

$ t5 C& D5 o/ {9 P5 A- n5 P

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ' X% |8 x% S* o

OK啦% C5 A8 U: {: n! I1 ^4 S( k
6 o2 [& K  j- j  [
6 Q, ?, g  n' O: {3 S' c9 j. a
酥酥脆脆哦8 Q" j" @6 R- y( ?4 f9 I! Z
; W  |" ~( p8 w+ i% @/ ]. x

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可可妈

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 9 C* g' b: K* |/ b; N1 e
6 ~: g k- W! R% S) E' e! Y! w* y1 C
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

& k: z# J- o7 W) B5 B/ t8 p/ z8 E

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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10^#

发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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11^#

发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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12^#

发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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13^#

发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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14^#

发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子
0 O2 T% G4 F+ W: e7 A8 b
家里刚好有面包糠，下次试试！

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17^#

发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子: Y4 ^* ?# N9 O1 o. f }- ^* K2 q$ u" M

可可姓鹿？哇塞好酷

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annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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18^#

发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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