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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 ; R0 n$ d3 @  G1 L' i
$ k" ^+ k7 N' m4 n
上次有妈妈问我是不是回民
1 L$ }$ y  }, v0 J5 j哈哈
( i! Y( Y$ S8 }+ R" B9 V9 ~我肯定的告诉你,我不是9 w% E* \& C6 a- ~
但是我又总是做牛羊肉
9 R* g& v2 o0 v为什么?
* L2 E6 O! ~5 x1 I' a; y因为吃牛肉长的好啊
! h5 Z. ~4 h$ n: ]# f+ d你没看欧洲人都那么结实吗
5 K. k/ k9 Q3 z5 k& r& G哈哈$ B: r4 Q; }9 Q4 J% u; P
调查表明,牛肉确实要比猪肉好的多8 l4 p  E' c% S" X' m$ k3 K$ m
给孩子还是多吃些牛肉哦
3 ~+ [) M! z4 R. e3 g那些运动员可都是离不开牛肉的
/ m* W( r4 J" j$ _) ?可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 ) w- V& H3 J* m0 z
难道你吃过吗?
3 x4 ?6 f; t( d' L3 z好吧,可可妈妈的小肉丸也不错地哦/ a  b  O$ H: |/ l" [: k* ^) S
虽然我也是第一次做,哈哈' y) v: p* d% @4 Y
一斤2两的牛肉馅+2个馒头(馒头要去皮,搓成馍渣渣)+1个鸡蛋, L, F1 m+ D! d: ?
葱花,姜末,盐,鸡精,干淀粉,包子饺子料,香油少许
. {* O* u3 B3 t3 p3 s& ^) x6 k+ H开始搅拌吧
; J4 t  C: K3 d5 Q搅拌的程度就是让肉上劲
$ M' C' T& C1 @' c. ?6 E) X1 A) q' g7 e7 u! ]1 X  C' y  F

, n! {' p. g1 Y* U' `" `* a/ ^4 y) Z
6 T( l2 g% _9 S! m6 f搓成一个个的小丸子
3 Y4 ?1 q' F/ c- N, ?

3 @: h3 ~# q3 ^
8 n/ S9 I: |+ ^" s' G' P: q
5 C0 ?  G; F9 x( u; H! ~$ [
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 $ ?# K5 X! J9 U' F
1 K+ w7 G* b( @3 P' G: C! r
下锅炸啦,我的橄榄油啊,老心疼啦
: ]& u  t2 W6 q0 r: O: {; \油七八成热时放,然后油沸腾后转小火,慢炸: m- k1 S- J: r! ?5 w7 n
不然就炸黑了8 S3 ]7 o/ m+ ?3 A

0 q( ^+ A' R* @% W % w* V1 B3 r- N- v) x+ j' c+ V" f
稍微定型,变色即可# l; T8 L) L( h4 l8 @" O& g" C
: N6 T7 M6 D4 k2 \3 M
! y* c3 A  E$ m6 f( @/ v3 K* q

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
5 n, [; d; W9 m
* M, C# R0 w7 r+ q8 o& g- ~5 N7 @二次复炸/ m- f. N/ _8 m6 ]
这样炸出的丸子更酥脆3 C8 W. n5 L" n4 m) ?

: n4 F' ?# \1 p- U& Z/ R9 z' P8 d0 W0 n+ N, k/ ]+ |9 W0 t

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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 6 E' P- r- f* u( d' Q, z/ g5 ^4 ]
1 L  l1 w, }2 `/ E& e. M0 M
OK啦
) d2 l* [% S) u6 {4 T2 z# C8 N2 m' Z' R& g  I, B. d

1 d0 L8 X( v; P酥酥脆脆哦% R3 E4 Q5 A% k
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本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑   J0 s+ Q- D; T$ |/ s9 c7 Y
" T  k8 M' P7 w0 D
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光
) ^, Q& f3 ?# F* q+ D0 K5 t: Z" k1 ]  N$ v: b, l) ?9 C

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还要炸两次啊

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annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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还要炸两次啊
炸两次更酥呢

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可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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那就是第一次不用炸熟?

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annie0822  第一次就是个5成熟,定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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那就是第一次不用炸熟?
第一次就是个5成熟,定个型就可以啦

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看着好香啊。可可妈总是这么能干的!羡慕可可同学。; z9 S1 V# q- G' |% t1 u- U

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我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子,也挺好吃的,做汤做菜都可以!但就是炸的不怎么酥,有些软,应该是时间还不到,主要是担心炸黑了!下次再试试!

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这样牛肉足够熟吗?不是煮牛肉都要煮好长时间,这样一炸够好嚼吗?

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' X6 P* l% `0 ]% z( P! N: i: Z家里刚好有面包糠,下次试试!

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可可姓鹿?哇塞好酷

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annie0822  哈哈,是啊,正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12

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【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯,正在进行时哈 ...
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