【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 9 C' r$ s' t8 j  X
& L8 z. q8 K" D6 Y% z0 y0 Y$ o: G/ J$ O
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈
我肯定的告诉你，我不是( c. f$ K, j- I
但是我又总是做牛羊肉. E4 X+ d$ B( E; e) [
为什么？) X) i. u- \  f+ Q8 a3 E1 O
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈: S9 A8 V6 J( n. m- M. r" Z7 J
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦+ G3 p+ U' l, T, `  ?# T! P  K
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈2 H( T& h$ k5 d4 Y& @
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许. n- v6 E1 C$ x$ ]* Q' Y& L
开始搅拌吧. ]# R; ^( N2 _% P2 u  I
搅拌的程度就是让肉上劲0 A! A0 q! y3 @- }
: `. K4 k) u9 a. @0 ?

" v8 H8 @( K' A8 x
搓成一个个的小丸子  t5 `! @0 k  `, D7 a- z) m
/ C9 \$ f6 Q) d0 r) P

' k; H/ @: e$ P- g4 l

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 , x  Y* |9 }1 P* o( `$ A7 h8 I4 |6 E

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸3 n  N% [% P/ O* t' V
不然就炸黑了
# G+ c2 ]8 P3 S& A- C1 s
7 u: q+ x2 _$ T! R7 Q1 \9 A
稍微定型，变色即可

/ S  ?8 p$ t+ w# m$ K) b

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑
8 _( J+ b V) E/ K# P
二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆5 _1 h# J. |- t. E5 e5 \
, ]5 _/ q. X: d% }' C4 L
+ [% b5 o: Z- g7 Z- \

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
5 K9 U* N) X! M5 S
OK啦7 `! d! d4 s# S; O
6 g! V/ T3 Y$ ^
; Q. J& E4 k, F8 v' W6 I" t+ S
酥酥脆脆哦

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 $ q* B ]2 ~) O5 q
; E& U3 s$ R; E# {1 j" l+ y* T
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

7 M. S' Y8 S5 H

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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10^#

发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。$ L! g% Y. P I3 m2 x

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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13^#

发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子" I: L; z P1 c4 q& _

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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