【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 5 @+ L  n8 u9 g

上次有妈妈问我是不是回民* N* c, X: n4 m. n: o6 n# F  o
哈哈2 i% U; ]9 \7 @9 ?
我肯定的告诉你，我不是7 Y( z$ k- f- ^# R/ j6 ?
但是我又总是做牛羊肉
为什么？+ b2 V& n+ a. m# V3 i9 J
因为吃牛肉长的好啊) N3 E$ M$ w1 Y( |
你没看欧洲人都那么结实吗# k2 L; d" X& f- l: [; r" A, Z
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的; D* d% Q0 f+ m) n7 M& K0 p3 _# J# F0 ?
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 $ ]+ l4 \  m4 W0 C( E
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦: t7 n9 \7 c9 L' V2 K
虽然我也是第一次做，哈哈9 M2 M8 ?6 `8 P: W4 E+ M& G" f. C
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋5 I: a" @9 z8 D. e
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许) V7 g$ M- H2 A8 X) V+ S$ Y
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲
1 ^. }. U$ U& M" N# I1 E  D9 S
$ ^  {8 y4 y7 O: m" I  c' a
8 U- x" y3 ~. U, W* |2 Q8 ~5 t; g
搓成一个个的小丸子

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 * [, x5 p) V  H

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦$ c' N  m3 d! u  b4 |, \) _
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了+ a% _  h8 g' w; ?" I, }

( x: b( o3 {6 w7 g1 U
稍微定型，变色即可
+ I5 c$ I9 x" |2 Q! @3 A) o

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆
0 o% t0 I V; g# L7 l

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
9 _) B' J3 x% w) p
OK啦

酥酥脆脆哦

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
! v4 u! ~8 G( q% o% O5 m+ q" M
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

, |6 X& a1 U4 i0 `+ D

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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7^#

发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。 G# e! }) w! O8 q

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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15^#

发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子0 v4 D; S+ o7 W5 g2 i' N$ U6 M/ A
Q6 a1 T: l* m2 }' F) M# \
家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子5 N1 a6 i3 j% k0 C# U

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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