【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
) ~% x% q0 u' j$ G5 d" o$ k% l6 F+ o" D
上次有妈妈问我是不是回民8 f6 A1 X/ j6 U
哈哈
我肯定的告诉你，我不是& s: h$ I/ a7 l6 ^
但是我又总是做牛羊肉
为什么？" g9 ~" I# F5 Q' A9 |
因为吃牛肉长的好啊
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的+ F, t/ d: H$ |
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 # D/ ]) A7 x0 d `8 u" ~
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦$ j: I7 k, \% q2 _
虽然我也是第一次做，哈哈( l# z- X" X/ |' x7 @
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许6 i1 M7 [' a% L& e" Z
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲
8 w! i8 \# k i$ P6 H
# p5 U; A; r: ~
2 p4 o7 i! f2 A+ z! [# ^
搓成一个个的小丸子% F' Z, I, _6 O( g" R+ T$ X

8 r* V5 Q8 M% T( `1 ?6 z1 P8 L, H
# X5 k0 d5 ~$ S; F$ A9 F

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沙发

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
不然就炸黑了

; ^* r3 G8 n; n* A$ [
稍微定型，变色即可; @. ]; e6 D# d) e$ s* E
* \6 u# q* N h# r! f

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 . h- ?# t$ p, C# V4 w7 A

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆5 t5 _8 `* x" _+ X
+ `- O6 i3 ~) _6 v7 `, X
# n) O3 j0 c, n& h

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 6 U2 D+ @, \/ M ]" L7 O3 z
( m3 \+ e, C$ S6 x
OK啦

酥酥脆脆哦
9 J0 r( T9 U; K9 s; |$ B

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 " ~( o0 v$ z ?
, B' m3 l6 D& I% F% \
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光$ r; K8 ?3 D9 f% a7 i H% j

# `" `# b1 R7 S4 `8 \: j

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。/ Z: r! h9 l& V- p0 C2 m# ~0 B

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子/ d5 W% X/ D3 }+ k" E+ a

可可姓鹿？哇塞好酷

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annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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