【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 ; \# Q, s: R& T3 Q# {5 v

上次有妈妈问我是不是回民  z! A8 S5 I3 R4 \- E+ r: }; R
哈哈7 A9 L3 M7 `; ~$ ]3 I4 z# }
我肯定的告诉你，我不是
但是我又总是做牛羊肉
为什么？
因为吃牛肉长的好啊- d  {7 e- M3 q/ j$ a. u6 V
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
给孩子还是多吃些牛肉哦
那些运动员可都是离不开牛肉的5 l: S" G) `' ?
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 # _' d# J3 V% G6 _0 R# R+ i
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦% `% S5 Q" g8 e  f$ O8 r
虽然我也是第一次做，哈哈. r& X0 `/ l9 X3 H, m4 n
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋; e. J. k' _3 R; [/ l
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许3 }5 f$ M8 S6 [$ n. ^
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲* b- G" Q5 ?6 e: C/ V

0 a" L: Z$ D1 t4 j8 A
搓成一个个的小丸子

5 u9 C" A; u8 K5 r8 x6 I

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
: t2 Y7 h' m8 X9 ^, e. m
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸, ~7 K y* Z% P; {! {& k; t- D/ ^
不然就炸黑了: ?( N+ d8 {6 R6 Y, y
7 d1 e6 k" ^2 ?8 Q% i4 y* `7 c
! V/ v( }4 q* L2 l
稍微定型，变色即可

2 w. M0 v" F+ y

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 U9 ]% ?6 ], d! C3 k5 N- _5 a$ h

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆) K& X$ a: R: N, w$ o. m' K
& r# ?0 @4 t8 ]9 z2 Y/ B% c
+ P; C0 L9 O& S% m

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

OK啦
9 ]7 V# t6 s3 V' w
. [) h& V% J, u9 {/ D9 H+ ~
酥酥脆脆哦" i7 p+ ]7 m; a, d4 d( b) |

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5^#

发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 & K) q& M, m3 f [+ D2 g

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

# @3 k- [& P/ z r$ C2 u( ]4 {

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6^#

发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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9^#

发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子! h* [+ B& p. N( P7 v8 G) d

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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