【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑
/ Y$ P. y) j2 s" o
上次有妈妈问我是不是回民
哈哈
我肯定的告诉你，我不是: y& E! H0 p$ h' j* v
但是我又总是做牛羊肉% x+ Y  p, I$ d% ^' G- ?3 C* X
为什么？- e  `, c! {* {! _( V
因为吃牛肉长的好啊3 U! v4 J6 F2 \, x
你没看欧洲人都那么结实吗
哈哈% I' h" `0 ]+ h; l* V9 |
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多  w# D4 m. E' ~4 x" q
给孩子还是多吃些牛肉哦7 o& Z: A" }; z  n8 \
那些运动员可都是离不开牛肉的. P; x: w& z+ `3 `* A- e) w
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 " v& v! G  m' \# \# v/ |7 F
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
虽然我也是第一次做，哈哈
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许' @. [* j3 q/ V8 Z9 b
开始搅拌吧0 \. [1 E) B3 N" S/ ?* Z
搅拌的程度就是让肉上劲' F9 b- g6 |6 b
$ H* C0 i6 o; w- W! d9 X

搓成一个个的小丸子, k* Z% T+ [& Y# d
9 d1 p/ n) E+ F  v+ C

- T5 T! H) N1 r. }9 L" E9 e

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 ! v+ u/ N1 }' q

下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦. h# D! A, U9 [7 h1 Y$ P
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸; D% ?, o6 k2 Z8 Q3 `
不然就炸黑了) A# K* K3 ?0 S# b

8 F( n+ J0 v. i6 t+ j, h
稍微定型，变色即可( H; I( i4 O! R( s, K7 X) `
* n9 w, \) A" \" d$ X) \2 M

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑

二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ) I$ P6 y6 w: @) J+ a ~3 X1 L
, \# q' W' k, m8 f- f) u- K
OK啦) W5 E/ h) U" n& e$ l" x. t

5 F, Z' R0 y4 s2 Q1 r
酥酥脆脆哦' ~+ k& x1 p6 o5 o: ]* p! K/ G
2 h- A7 `2 `' ^# @# N0 W+ J

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑

等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。; e$ r, l( j; Y

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子

家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 annie0822 的帖子

可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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