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[美食DIY]

【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 ...

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annie0822
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楼主
发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 - O4 J% [6 b' y7 \, y

2 T9 E: f) r1 l! c5 |( r% b# m# z7 h上次有妈妈问我是不是回民
5 A& n/ B: X1 J+ j* }哈哈& X. W+ B# N5 K& o  S! M
我肯定的告诉你，我不是5 I! Q% t8 y  h" g4 y
但是我又总是做牛羊肉' n! X+ b  G/ w/ @9 ]
为什么？
9 F, F# D) J1 F! S; P因为吃牛肉长的好啊
) r7 h( \& X1 z( q你没看欧洲人都那么结实吗
# t/ C* C$ I. z3 R. v' _( |8 T哈哈
5 D: C  X  W' J  K0 Q7 E有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多
( l  U; W' ~0 n0 [+ K- Q, B给孩子还是多吃些牛肉哦3 V# }! g5 \: F3 @; A
那些运动员可都是离不开牛肉的
$ H4 i5 F* G  l, Y- T: p9 s可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了 5 c* c9 g' c4 R3 X4 }% m) r' u7 k9 l) ]
难道你吃过吗？
. o1 Z2 f, S* a) P% Q' Z好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦
; W9 C& M# R6 W1 g; y; _; ^) G虽然我也是第一次做，哈哈0 c  L. R& [- S! ]: R% A! n
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋
) r4 A* G# N  A' V( k1 T葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许4 R! s' v0 u/ y. [8 z* V. J
开始搅拌吧
( z* X  A. i7 W1 Q0 n搅拌的程度就是让肉上劲' R+ Y6 Q) F3 |7 m( `% A; a* i& x  @

. P% @4 ?! K* _* ]7 c4 P: L, \) R
% i! T- F# _: W0 r, q$ k
% e, }9 v5 P4 n; K) [3 `5 `搓成一个个的小丸子
: {/ y* \0 Y" |( \0 h2 `6 I' b4 y; `$ Z1 V; M* r  E7 G4 \
' M! p: H& S/ P6 V0 o: w( G5 G( g
2 i% v6 _) n6 ^0 t

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑 " G! p1 W0 |3 ?
- f/ Y" a  i0 E* m* o$ ]4 e
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦5 P+ X  o6 |0 x2 S- S" ^
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸
( V# X, ?+ D: F: I3 J不然就炸黑了
/ E: v2 A! F5 D6 v, g% U
" b  T+ T2 n/ M  [* e
+ k- ~. t/ G8 c% a# U9 W稍微定型，变色即可
  J/ I1 P' Y; V0 o$ ~" v3 b2 d; d- I

3 m, E9 }' ]& L3 _: _, \! y
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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 7 @4 Q4 _6 {4 p1 _$ e0 u; n

; F, x0 r  M$ l& ]/ L二次复炸
" b" a% r. e. M% I这样炸出的丸子更酥脆4 l( C4 ~* q+ g% ~8 Y' [

2 e, x* Q% ^3 L8 p$ }
/ Z9 a* x6 W- X: J5 [5 o2 v0 I
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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 5 w' J/ j' r# F! U

) x! i. A+ ]2 qOK啦# H* p' D5 G* c) s
. u6 T* k) R9 k

# s" }0 Z* C  e- \9 \$ G, p酥酥脆脆哦
  B+ ~1 ^% N# s9 h; Z# s7 F' a& Q7 b( ]" `

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annie0822
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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 ! K/ g9 g4 |% \7 Q$ \0 g) r
) c* Y+ [1 \  i
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光
0 b( R) \. l3 N7 m3 b$ d2 M2 `, J) @7 ^

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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊

点评

annie0822  炸两次更酥呢  发表于 2013-11-26 14:25
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annie0822
可可妈

博士

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7#
发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还要炸两次啊
炸两次更酥呢
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dudubaobei0916

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可妈今天没上班啊。看的我都饿了。
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亦笑了之

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？

点评

annie0822  第一次就是个5成熟，定个型就可以啦  发表于 2013-11-26 14:59
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annie0822
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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就是第一次不用炸熟？
第一次就是个5成熟，定个型就可以啦
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annebebe

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。2 l& K0 R' S+ x

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爱多可

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！
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heremail

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？
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llvv

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可同学好杏胡
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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爱多可

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆豆0831 的帖子- P5 s5 X2 Q2 `

! C+ H5 l/ c" e. R家里刚好有面包糠，下次试试！
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兴妍妈

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子' p' O9 p' g$ j# [& o) G/ y& E
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可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822  哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。  发表于 2013-11-27 09:12
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家有美钰

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
向可妈学习
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