【可可家厨房】11.26 焦香酥脆的牛肉丸来咯，正在进行时哈 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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可可妈

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楼主

发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:11 编辑 6 C) K+ x5 ~4 _, T* R6 s8 @' [

上次有妈妈问我是不是回民0 p- P, u* ~6 M' H8 A
哈哈0 S( O' c( q1 J4 v0 y. V3 G3 w; \0 M
我肯定的告诉你，我不是2 K7 @: |: Y4 Y* [$ T. B
但是我又总是做牛羊肉
为什么？
因为吃牛肉长的好啊) e3 Z7 @+ N+ W9 M+ ]9 G
你没看欧洲人都那么结实吗: b' V) B' H$ C( a% j, b
哈哈
有调查表明，牛肉确实要比猪肉好的多5 i1 Q! b3 e, H' D, r$ Q. X. j4 Q
给孩子还是多吃些牛肉哦/ l4 }$ ]; [5 g" [
那些运动员可都是离不开牛肉的
可可总说图图妈妈的小肉丸可好吃了
难道你吃过吗？
好吧，可可妈妈的小肉丸也不错地哦7 N' `1 ]/ g2 \) e
虽然我也是第一次做，哈哈! m) }+ N4 K1 `% l6 @3 T" s
一斤2两的牛肉馅+2个馒头（馒头要去皮，搓成馍渣渣）+1个鸡蛋- J5 h3 I! r0 S; [
葱花，姜末，盐，鸡精，干淀粉，包子饺子料，香油少许. A! O2 n1 @0 p+ k6 _6 ~$ | d
开始搅拌吧
搅拌的程度就是让肉上劲& Q* D5 B: Y- ~* d8 j

6 t% V; v" _& {) @

搓成一个个的小丸子! s! U7 W- e* v0 P0 J& _$ T

7 Y0 a6 p0 J; H+ _! z
5 [, e6 e+ V- d( U' [/ n) n

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:07 编辑
5 p5 m% U) W( e) O8 U( C0 Z
下锅炸啦，我的橄榄油啊，老心疼啦$ W' j0 M3 x7 z' \& i
油七八成热时放，然后油沸腾后转小火，慢炸; {, R7 [' B! u4 }( t: X
不然就炸黑了
( w( \) H4 U i4 u% x

稍微定型，变色即可

. D/ Q9 l$ m+ y5 u1 m( ~) j6 d

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:08 编辑 0 Z2 W0 q5 a2 k' d5 s3 I: A/ [; v- [
2 s c) U: d- t5 d
二次复炸
这样炸出的丸子更酥脆7 J+ k, D- K- O, _( o& m2 i- k

: M: L4 R% D# ?8 u! X

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑 9 g: i# [& [- J+ v
' Q" U' m, q" H
OK啦

酥酥脆脆哦

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可可妈

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发表于 2013-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 annie0822 于 2013-11-26 14:10 编辑
3 {. _4 P/ L' C* p. t @
等着鹿小可同学下午回来把你们都吃光光

! F! p, R: z F

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发表于 2013-11-26 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

点评

annie0822 炸两次更酥呢发表于 2013-11-26 14:25

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要炸两次啊

炸两次更酥呢

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发表于 2013-11-26 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可妈今天没上班啊。看的我都饿了。

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发表于 2013-11-26 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

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annie0822 第一次就是个5成熟，定个型就可以啦发表于 2013-11-26 14:59

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可可妈

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发表于 2013-11-26 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那就是第一次不用炸熟？

第一次就是个5成熟，定个型就可以啦

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发表于 2013-11-26 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊。可可妈总是这么能干的！羡慕可可同学。

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发表于 2013-11-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上周末刚做了萝卜瘦肉丸子，也挺好吃的，做汤做菜都可以！但就是炸的不怎么酥，有些软，应该是时间还不到，主要是担心炸黑了！下次再试试！

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发表于 2013-11-26 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样牛肉足够熟吗？不是煮牛肉都要煮好长时间，这样一炸够好嚼吗？

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发表于 2013-11-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可同学好杏胡

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乐乐妈

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发表于 2013-11-27 07:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2013-11-27 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆0831 的帖子0 [" v$ g* r. B) H8 i, i
. s7 v, n" I% R6 A9 I4 E
家里刚好有面包糠，下次试试！

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发表于 2013-11-27 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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+ K. P4 c' A: |7 w3 u. ^5 ?2 p
可可姓鹿？哇塞好酷

点评

annie0822 哈哈，是啊，正宗白鹿塬的。发表于 2013-11-27 09:12

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发表于 2013-11-27 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

向可妈学习

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