本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
( d% A2 G* w! ~' l e/ Y: P4 ~8 ^. Y& ]
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
+ d l$ a& T4 E6 C碱性食物：! k: F* u5 y6 m
1. 蔬菜类 ( Y9 Q' R j% v; R# [5 p$ v9 j0 P
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
4 e5 W) l1 a9 p, q5 {' c8 \! Z （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
X& E' s, q+ J# p3 P （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ) \& [ X1 L7 E! D/ v0 H; W& ]
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
7 t- x; T0 v* _) }7 N, M （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 * E) Q/ s; `( M) t p% X8 q9 i8 T
' N$ {/ f4 ], M! v0 R0 r2.食用药材类 , ?6 A f7 g5 }. H
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
4 \7 P& x, e. p% T4 R/ G （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
9 U0 R+ D6 Q% W s7 Y. j& ` i （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ( g5 N1 {0 I; ~( {& y, n. j; D
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 $ R+ Z% K8 }+ _+ Y( @5 G6 |
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。+ G5 v" ]9 t, |# r- @2 w
* s# E: ^0 r, ^$ \" z; w3.水果类
& C$ j- f; o: y9 m7 v$ ~ （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
, J1 x3 x* c6 I, r( ?3 _ （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
0 W5 H5 Y9 M8 p7 ~; c' b& w" b （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
: I- o S/ X! Z# b" { （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
6 R! k9 @. ~# H9 V- q3 {
1 @, q! A5 k0 o- a/ }7 b0 }: o4.坚果类
$ I3 @( r3 [& }) i; @3 Y& E0 q& I （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
' D! `! B8 J, g/ d8 o （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
1 X& s+ ^- \+ Q3 ~2 p+ U" Q
2 I2 q8 p3 E9 \" v8 k5.饮料类
8 }' q4 w' O# t （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 2 Z( p! j; Y, ^- k. R# C/ F- I
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
' ]( H* A+ G2 ^. f （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 # Q+ q6 A* |/ B& m* \6 l- }$ U
1 a. @5 g# G& O2 I+ b: x
6.制品类 2 m7 e' x( v2 T$ ~* q
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
$ H4 T# s' K% X2 j2 l （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 9 x9 C% L2 I6 V( G/ V
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
9 o6 |' Y+ K4 Y+ D4 @2 {9 M5 [$ x- h/ G# ^$ g, L7 c
7.十字花科类
" [( v8 @3 x* |# m% z( _/ m* p7 ] （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 . F P% C' I0 D1 Y" T0 D7 Y
# J5 Q6 S5 x2 U7 P
1 A9 I R2 ~. v M
常见的碱性食物与酸性食物：! F% K* Y- g5 k
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 " B! L6 o3 O) J: j
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
' \ y% {& G9 @* ~9 j$ O1 | 等。 $ F! E1 w- A, z! h2 |
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
8 R. D) W" ]- P' e! y& y7 L 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
- ~( Q9 ?- j: h( I 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
: _9 Q+ d8 v3 A 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
x* ~" e& @2 M( g9 M- I5 x% _) x
| 
发表于 2013-11-18 14:34
