本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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G6 h0 p+ @, }1 ^- z* i含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
* o$ Z' G) u- c8 y8 r O$ W碱性食物：9 K" {- O g/ `( O' H* [
1. 蔬菜类
' |( \- i8 }+ U" R/ l （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
. y* u9 b4 z3 H9 E7 K/ ]# l3 T- T （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 + h0 Z3 n) D8 C6 I/ b
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 : |* G& Z, B0 w8 [2 B; G6 ~
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5 p8 q5 `8 D- }+ ~( W （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 & K! M' Y% w: \1 B9 y9 }
; B6 O' f% ?4 {" S: g2.食用药材类 / P3 `% W$ J8 w% @$ D3 O4 D, o9 c5 |
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 4 x! _; n" \8 u0 Y( D: u
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
" Y) B0 F! A& k7 g （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 " c. [* c; e2 G; E9 J% P; {
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
W+ S8 d( {1 f& Z$ y6 z& o （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。8 S# V" j" K* ]
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3.水果类 7 h* s: k! e1 E- o3 D1 @+ I
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 7 E$ y2 B6 `) l
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 4 V% ~7 h$ @* ^& w2 I. M: A
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
, d7 X8 A$ S1 J3 K/ Q9 b （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
; x# g5 B" P' P1 B3 @( \8 d) { （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 2 W' q1 t$ \# `
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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/ J6 L* n, D! X0 O5.饮料类
9 y" X1 y B, T/ W: m7 Y: C （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
9 P9 k: Z2 G9 G8 c8 f5 a （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% g" z1 L* J: u R3 o; E3 X6 h （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类
! |! S) ?9 a+ i1 v Y" {( @" D （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 h3 N( F- ~) _8 J
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 u. K, G0 s& _* h1 z8 a （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 E, m* C$ {( n3 B- j1 ^2 W; M$ l# h
% P* {# o5 m, ?. Z( n7 {7.十字花科类 # r# T+ _, h/ u7 u; H$ [/ u$ `
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 # u# ~: m w' W3 j; u% w
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常见的碱性食物与酸性食物：
( w2 D% x& c# j" o5 x7 M" C: k 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
1 b3 ^" ?& i6 z( g1 \6 F 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 5 O! q; V1 G \: B: ]7 R; n
等。 / G8 r8 F) M L+ Z/ j, `) `
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
L8 T$ H) q. ~, s: v4 K, K 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ( {9 \4 v& T, o- l. V) Y
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。/ x$ N, p. P* W
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
