本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ / l* P0 ~# r/ U& z
碱性食物：
4 V& T. @) S% \* e$ U. r8 R: R' y Z z1. 蔬菜类 ! Q9 K; m) w0 Y" v w m
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
7 u8 \8 Y1 Z4 g% Z+ ^: F; q （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 6 d7 N! U4 Z+ s+ s4 I( e: m- O: [; ~- m1 _
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 - l& n9 n; @" D0 ^
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ( C3 K8 f+ O( [& C
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 - `! W8 E I9 x
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2.食用药材类
: k7 b6 A) X5 l- c （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
0 e, l3 p/ u8 x+ ` （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 ! c+ r; P3 P7 ~# b _# {& [
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 7 z- @, H/ g: u
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 , z: \) g- a" D. e/ _
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。* ^! K3 s8 i. \
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3.水果类
0 [. H F3 v2 K$ @ m! y6 h. D3 o" s （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 G7 Q% J+ D) y( E2 h3 L
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 : Z$ f: N, z; w8 I3 {
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
! R/ e" o# I2 |$ i' F( p （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 0 [* {+ b8 P; q
& ]) ?+ U# ?4 b7 v5 Z4.坚果类
% C5 g1 f& d; ]- U: U （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 6 ?# K( S: A. b$ p
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 & u% d3 K1 T( Y
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
6 g( t N/ @& X) H4 D7 k （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
3 r% v. G/ Z# } （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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6.制品类
: z" x' C4 {( B6 V （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 % T0 ]4 T! s- `& e" S! p
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ! ~; e, ?+ Y7 R1 t" w
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ( l+ c5 T, S( [! o3 p7 [) V2 l9 E
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7.十字花科类
. W9 G" Z" P" W2 V) n; e# z （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 0 Y% Y5 f& j5 U
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常见的碱性食物与酸性食物：. b8 h2 M% r5 M& _6 b |2 r
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 * g, \ O) l# W% F/ N; C6 f: E
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
( m- C9 i: A6 O 等。 / ? {$ P, e# ~6 Q+ ?2 |3 J% c4 ]
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4 Q0 E) u: n6 {; B8 [" M: _7 v6 H 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
" L Y8 a+ t* B; w 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。7 @3 ^0 ^: a5 d. F
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
