本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 - I# l, W1 h3 ?& f3 @* m
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
, U% K' r4 G, y# j& u碱性食物：
% }/ ^" _6 g! s5 a( @0 Y9 }1. 蔬菜类
P8 ?5 G9 @" y （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 7 t7 {$ h; a' h: @5 B+ _
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 " z4 {; r/ M- I8 u% t
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 4 D/ ~" d& O! y
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
" S6 n8 h7 K5 H L+ C （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.食用药材类 4 T( m/ h: g- g; [6 b
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 % b5 ?5 {& E7 e7 s5 u
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 5 d& B! X6 a! h; |5 k. w
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 # |8 ]9 j% d5 f
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 5 l) D, R: @2 D- S# \
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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3.水果类 ! [" v, h7 U9 I; v# Y1 ^
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 B. e: a1 L8 Z8 j7 G
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3 V2 j+ U( `# z$ ~ （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 : e; K1 _4 ]& t7 O+ \: \8 S
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 8 P2 @) y0 D# K9 P8 X
8 W, N* ~! ]+ p# Z4.坚果类
( J! E7 ]' h" `/ ^* G （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
3 D: A' o" |1 w/ J" B0 h （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。1 x5 v4 C! G4 t7 R1 Z' }
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5.饮料类 % `* f2 _& e4 [$ S( W# V L
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
5 |3 E/ z. n+ H$ u4 [5 v （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
O, Z" g& H- G* {% g （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 $ J W1 X8 v/ z8 i; o# b9 z
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6.制品类 1 x4 ~6 h7 e+ F- R" o
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
' T( w2 ~& G+ a P （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 2 H( W" S ^* Q( F! ?! g) {
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类 7 f( S' E6 v" S4 p F
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 8 ^- Y/ @- Q4 C" W& x2 {
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2 X. [/ p$ p0 }" p: U2 b' a6 \: X常见的碱性食物与酸性食物：6 M5 s4 k. i* G v
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
5 S, {# r& T9 a; b# B: i) E 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
; l0 W* T2 }6 q; q 等。
0 _0 k+ m( C: Y4 l Z3 V 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 % ^) z6 P9 A! z8 g
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
1 V( f4 H( A \9 [" v2 T 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。( Z% I$ ~+ e; w R O2 `" I
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 9 R0 o+ ]' L5 w, s v
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发表于 2013-11-18 14:34
