本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 4 Z. S: A" a9 P: ]1 ~ M4 z5 w
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ * f4 K) ? h! }; Z5 U0 M K
碱性食物：2 {- N2 j' G. C9 x# z
1. 蔬菜类 7 k& p {* _$ y, t) I/ N6 X8 ~6 ^
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 . m# {; D6 }- t
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 $ i8 F1 L. T- I5 r, q9 Z
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ) r5 ~8 m0 }! C7 \, O$ V
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 , g$ ?1 [( p5 z' k
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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5 j6 M% p; X* \, ?' x ~2.食用药材类
8 T) O l q% E( ]# M4 a （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
, l- `: Z- y6 f, t' A( N& X （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
6 ?$ ~; A# M8 w- G$ R7 J （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 2 [# h$ L3 Q; @ O
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
: ~0 Y- u) G8 y7 c! i5 c （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。# |) l2 P v6 I' [( M: P3 b
! P( L$ f: E/ i+ b& A3.水果类 + Y8 I# R% |( x8 k
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 + J ~: N3 {5 {: @) d
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
" Y: F6 }: C* t' n& N （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
r t/ j! g' D$ z) w, ~3 l2 R/ d （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 3 ^- t0 ^5 H+ v0 v
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4.坚果类
8 M. M, r2 K) ^( A+ q, ` （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 + Q; ?2 e$ i% c% f0 }/ z/ B4 z
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类 6 ]7 v/ O* O3 s/ _
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
" N" s7 ^. l1 k+ s （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 7 `; Z9 ]# K. }6 Z7 Q: O ~
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 * g% f6 v! L4 \$ g
5 o2 k/ |6 {/ r+ c" f8 i$ n6.制品类 + H& y; V, t _1 @! o
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 v% N8 C7 I; k4 f) C. A
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ) Y g. D) r! \7 k; [" ^# v6 ]
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ( N- \6 J9 }1 G) H
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7.十字花科类 4 r, {- Z& @( Q7 b+ U$ b- V% t
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 - h$ R9 R1 g3 f' ]4 e
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; q2 Y6 X- p5 R- ?) L$ K5 w常见的碱性食物与酸性食物：3 w0 E! L. m2 i+ h/ Z3 a
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
5 D7 I7 A% K1 Q$ {# `$ P 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 9 s+ {/ x5 e3 h8 N6 ?
等。
0 g2 w3 I6 o! k2 C) ]9 _1 ^ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 0 u7 i( F9 O" \3 Z1 v
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
3 @' p- I/ d" q 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
: z) ? ^. s" K5 a 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
