本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 4 X0 D3 \7 W! K& P# T
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
* p& q6 s- d& D$ C$ x$ X碱性食物：
# Q. Z+ D% i3 _0 b$ ]+ J/ B1. 蔬菜类 5 m% k: S, d- V% z2 r
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 $ c [9 o# f6 q3 O& [5 R# Y" G
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 - l4 l- v/ f9 P: T# v4 e
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
+ j! y3 x* f" x# x0 f( x( e （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ) ^( A' P2 R4 c3 V$ N) f
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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: R& i0 W9 e1 S+ d9 V, U2.食用药材类
3 h- I: F5 `! y+ I R （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
$ f, M; n/ X! x2 V5 H （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
! Q6 T( ~3 \1 v: G6 j1 @ （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
( m4 T7 r) N- { （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
9 O$ |" d" n) e （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。( L( k) q. Y0 x
* s6 P. x0 K6 X7 m* N3.水果类 * z2 s, J) o! M; }
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
( m1 _4 K$ P2 o" o d+ `% L% F （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 / [( p; Y j0 H: \5 |
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 ' z6 }. H6 ?' b* W+ j6 y l+ ]
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类 ( z+ i0 W. s! a# @
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 , [% X' H- F$ P* C" P
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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0 U% N* g* R! `. T+ s% g1 A5.饮料类
& y) W5 ?/ i- ~1 o （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' e9 ~ j' G$ C! F7 {7 `
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 . G1 I9 |% s6 S/ B; U" e: A) c. Y
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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1 I1 s5 ~2 n% l9 b* _" I0 L6.制品类 0 K9 K' B" K8 l' F8 {5 x# j
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 + F) F2 |( L1 f; m' `
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 : t0 h1 [( S0 Q/ X- ~. w+ T* j1 Q
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7.十字花科类 6 i% B: c: g& N& O+ F/ M: `6 H
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 % G% ?8 {! Z: |: U
: T) M! E! l& b W+ m+ O$ X* ]) x. v. E& [ ]* P' V2 v `! w3 J2 s4 ~
常见的碱性食物与酸性食物：
& J/ d2 d* \) l" L! \ 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 & _+ K- o8 A) e
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ; Z! u% T0 G, ^7 ^# ^. d
等。 + t; Q; {. m- X/ K
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
7 H5 h% Z7 I9 }8 ^ 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
# w! [, D1 e2 |& A4 @' Q 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。+ h4 r$ |6 n) P
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 ! X/ d" j/ a: c
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发表于 2013-11-18 14:34
