本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 - X+ g4 z' _; L9 [; @
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
: b& @. Z' f, K& D) q! M* Z碱性食物：* [$ i2 A) [+ i8 Q+ f& N& B+ i
1. 蔬菜类
- i L2 b$ f) U g; d" p' U( l （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 ' ~+ K, ?- z- Z5 c' \# e) I9 F
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 + F/ P4 u; P% t+ H! D; Y+ Q/ \" r/ a
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 ! d- n8 l- b! p( k5 P- T; v* T
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
! m: e! J$ H* j; q1 ^& |. _ （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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' L& ~0 n- g* j9 g$ [% q) E2.食用药材类 ! T) n, U( l9 i3 P6 y3 W! v
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 + G6 L, R- H' D8 ^ J
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
6 X2 U8 r# K: R# s" z- C7 E （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 6 n; e! c0 ]) Q- K
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 % T' o! U y v" h1 |. g
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。% `. _: C l! v, M. ?: U2 g# {9 C
; C# R/ u- O; ^* p% k [' |( U4 Y3.水果类 - p7 h e# s1 z& D; o2 V
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 8 y3 q2 r' \# {+ W7 Z7 `
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
; B/ j; V- N4 s* e- d7 k& N （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
" s: X, h6 V A5 B/ D1 K0 U- R （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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Q/ Q( |$ p: r& z9 [4.坚果类 - ?: m I/ U9 x6 U, o* Q! c" ]
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 / G3 m! d) X! _+ X' s. I
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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2 d3 P1 {: I3 e" S4 P y) v5.饮料类
% o7 u6 l7 T9 b. E （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
% g: N9 Z+ `: V4 N) y （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
$ n+ |/ `) j4 [$ O) G5 } （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ! T' U9 i8 x( E( z5 i, q
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6.制品类
2 u; \3 c) k% Z! a （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
% K- D3 U4 S, D5 C! C4 j （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
7 ]' D1 S% F" N2 a$ r; o （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 $ Y6 U# O4 A+ W. y/ R7 g
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7.十字花科类
0 z. G( F' W/ ?" @, r7 U& a, ]/ D （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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- T% ]! E5 H0 B$ N常见的碱性食物与酸性食物：& k$ K) L! H" q% f. _1 `
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 8 L8 a S/ y" O
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
& }# }/ B/ e6 e# W9 I 等。
) x2 N6 E2 ^4 e, p2 e- _ 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 ( N! k& h4 [& l* C( Z2 S& ~: X @
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 / n2 M4 G4 ^. }8 M/ @& V
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。" C. l5 k3 c0 s! k
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 : Z* V! c: R) ~. N
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发表于 2013-11-18 14:34
