本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！ 0 d! L; T# R6 S; q
碱性食物：( y$ Y' I5 W% k0 n! N/ a
1. 蔬菜类
- o% R2 p: c! }! J/ S6 }+ q. M) W （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 / ]* |8 i8 z" s1 T& r1 J
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
s) f( k! z" Z4 q4 q7 Q6 R （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 . H: i% k0 o0 R7 B- R5 H. ?1 p, F
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 * ?; b' a- q' J+ Z* o
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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0 [8 V$ f. f+ M0 e6 a2.食用药材类 4 u4 v# m5 a- G& V
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
8 M+ p! S/ S9 X+ V6 e' X' n, } （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 1 e3 X" N7 o; l( D' G- h
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ) W6 j! y/ D. z
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 6 l+ b0 W( i) B6 T3 G
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。* s2 T' }& b$ Z4 @3 P4 N
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3.水果类 1 ^& W, H' l) M8 `& K4 j4 N
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 2 P" D* w8 D0 X7 q5 F; f
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
% J: d" Q6 v; K" f l （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
* O! R7 m. a' {( N" w) w6 `. R R （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 , `0 F% e- G* n% _8 ?6 e: F
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4.坚果类
5 m# E7 P; D# T/ M （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
u l1 C; n0 K1 t( o Z' B! `& P （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。% \8 Z+ _, z( m
$ a) x/ y/ s) P9 v2 i. l5.饮料类
& W. |9 f4 |& N w# i0 e4 x （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
& T- D# w; N$ S/ ~. H （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
8 y3 ?! e5 e" I, O `- t* R （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
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7 \: D0 o0 P. V6.制品类
4 H+ J- Z% N$ z- M （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
+ t& f, e+ m- }% F- d9 Z （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 , D4 B9 d% M! C3 e0 @+ U
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。 , q) K; S4 K) ~$ R- @& b
; N' ]% t/ i0 ^, d( X. r* V ^3 F( M7.十字花科类
G/ t4 j2 K2 R) R2 Q （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 4 {! b1 n* l7 V. U) O- f
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5 a' t. R* G& a常见的碱性食物与酸性食物：
9 j3 H- `1 J: T 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ) o8 k3 s, r/ P, b
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
' O' |; b- W5 w 等。 7 {/ p4 F6 I& J; y
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
! j- a! i: j* r5 \) g 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
; }1 z& ], i- G1 x3 k& s 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。; T7 `1 \; k. a, {0 K8 P$ F$ v* \" Q% M! ~
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
