本帖最后由 就不告诉你啊 于 2013-11-18 14:35 编辑 7 f, P# i) b: y1 F+ p+ P9 |& M9 m9 F
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。 找了一些碱性的食物，有不少是咱们西安人常吃的，姐妹们自己看看吧！
! f3 N$ y8 X o) `" p$ }碱性食物：
* O' d0 G; H5 z# H3 r. R8 G8 E1. 蔬菜类
$ P! k* }4 o. s/ k% [ （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
( b; N& }/ J5 V7 e （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
% Z( A& B+ C' t J" u- L （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 % h5 b7 d( K8 i' N8 R
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
" z# a6 @, L' A; X7 _/ z) }+ r （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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, O2 K9 l: y3 n. V. a' l Z7 z* H2.食用药材类 - w8 T9 ^/ Q1 |. N
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 ; m( V) k& c: ]) v
（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 # J: s: ?! a+ }* M
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
3 r5 k" {' R: Z （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 0 S8 J# z+ m) @9 B
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
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9 q/ ]) y/ m+ I3.水果类
: H; f7 i$ H: j$ a8 w （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
/ Z' t% ?* P7 \" j7 O- w （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
! j# |% s3 d: ]' L+ K/ h （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
7 {2 h( p( f0 Y0 Z6 { （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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/ E$ N4 y" T$ m, E; P4.坚果类
' c% M- d% M' h （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
8 U3 x* Y6 i* g （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。& Z2 y- h7 e) E' K
, I- M5 e2 c. m9 y4 F+ q, L' v+ k5.饮料类 2 L, ~* B r, f; o" E8 N
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 + M9 \6 t* H S8 j7 A* T1 ^' [% o
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
6 ~# W/ ^. F% f0 M. y% y, | （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 * y( z$ H1 S' T$ i, l
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6.制品类 7 L1 U7 t$ l- y/ i
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
. O: g; [ z$ w2 z, ~ （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 , _! R, d3 | r: j
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
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7 c+ Z9 D" ?+ L) S7.十字花科类
5 _; P" W1 K3 b$ g' Z) @ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
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常见的碱性食物与酸性食物：
7 V0 j( |6 [9 _ E3 S: \ 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 ' N$ x0 C9 p7 @! _' g2 v
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 # D8 @; j1 x" F$ F( D
等。
. [; P$ w4 O1 `1 b( Z 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 & [) u+ K2 A9 W, d( m! e
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
/ h# j7 m& s1 h7 Q 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
% ]4 g6 n6 I, m! ]& U. m% n# W: `" `$ @ 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
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发表于 2013-11-18 14:34
