家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
/ B% A/ D5 I3 ?- k- b8 F首先来看食材准备：

鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）7 K. k! S4 u3 _7 }3 X
! n+ m0 ~$ q) Y7 k( K3 p
青椒2-3个切丝备用~~
8 _ P6 x/ p0 N( \" y+ @! t

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）, F& `7 u7 k) {- U1 U( b0 p5 ^
+ _- g) M& {5 A4 |

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沙发

7 D. D" d! x. f, a+ b
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~8 K L; z( x; f, B

放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
! r0 y/ G6 B4 [- `
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）
8 [0 p9 ~: p6 X1 S @: l* |

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒8 @6 z& S' M. a5 e; R. F

转大火翻炒均匀~~: z6 A a# M- C. {3 N

待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~ N. y8 Z; ?, O- Z, c s Y) m+ z r
0 G% i- o+ u. m5 A4 G
% J& A6 e( k9 A: E. P
怎么样，闻到香味了吗？