家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
: o9 O4 U7 M3 I( R7 L首先来看食材准备：, L3 N$ D2 W1 A( g$ I+ C. ?% r3 w

鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）( w3 M% l, q7 K# ?; _; J4 W8 O

青椒2-3个切丝备用~~
; @5 g+ c+ Q2 }) u5 m

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）4 {) u w2 O/ X! j8 @1 t
1 M" G! H9 s5 v; d; A. F( a# A

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沙发

7 ~+ f( V; F( A" @ |( D
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~
7 y3 |+ a# a5 R) w& U8 W+ C* Q
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）
) B5 J* l5 Q# W: ]
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）5 E) K3 W" q# x/ a7 T6 Q4 A/ [/ r- z

7 b* g' @* Q8 L' X

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒

转大火翻炒均匀~~
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待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~, t$ J7 Y! `2 }+ M9 u
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' R9 B; ], R1 d: @& r4 s! v
怎么样，闻到香味了吗？. z$ }1 {+ e% }7 i9 C