家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
9 s( Y E' P# D4 K: D z6 S首先来看食材准备：5 J# X2 P$ f, ]) k( Y5 T
: {- {: s7 {! |
鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）

青椒2-3个切丝备用~~

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）
9 h2 W! u7 j2 \. `- H

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宝宝nan

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沙发

4 V3 y, R( u4 _4 v% {1 N/ _4 j; {
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~1 R( x* t' d3 r5 l
3 O& ?8 H, B3 w* O& R( O& h9 w
放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）1 t: A) ]2 B. [! G9 ~1 ]1 q, O9 ^! @

清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）0 e# j+ ?+ {+ a l& a
1 r2 D9 R! c$ u9 Z$ d
5 O8 B6 {# V8 c& H8 w& c
' ?5 u0 u' N% j" W3 l% a

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒1 G, s" J2 B" d: W

转大火翻炒均匀~~9 _4 [4 v$ O; t3 n! Y" y6 {7 M
7 Y' z' F' V6 S0 u- I; o6 d( u
待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~5 l' g4 `& i- r

" N4 } M* S& x+ V5 _9 p2 A6 G* B
怎么样，闻到香味了吗？