家常美味，红烧香辣鸡翅热辣出锅！

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宝宝nan

小学毕业

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宝宝生日: 2014-10-30
地区:: 新城区
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楼主

好久没有回家了，这周末天气好，回咸阳看看亲爱的爸爸妈妈~~呵呵，做上一桌菜孝敬孝敬他们，长大的女儿给他们露一手，呵呵~~本来想做红薯辣鸡翅的，不过妈妈家旁边的市场没卖红薯的，所以就做个香辣鸡翅吧，呵呵~~
/ T% E7 n- `& z1 X, M首先来看食材准备：+ b0 E% A, Z' j! z

鸡翅500g左右吧，鸡翅洗干净切好后需要处理一下~~锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出备用！（喜欢味重的朋友也可以把鸡翅用料酒和生抽腌制一会）" X! I; B- L: F3 p
% @1 d9 S/ U4 U
青椒2-3个切丝备用~~ B- o9 m: f) ?5 a3 T3 V0 |

花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜若干~~备齐待用！（喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒段）

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沙发

, \3 Y- i0 s( G* k
锅中加入少许油，油温烧热后倒入鸡翅翻炒至变色~

放入花椒、八角、桂皮、草果、丁香、生姜和少许料酒以及清水（如果鸡翅用料酒生抽腌制过就不用重复放料酒啦）) {) c) _, Q7 o6 {6 K" G
8 @8 d+ ]9 Q7 M: _, A5 V D
清水没过鸡翅的量就可以了，烧开后转小火然后放入适量盐、鸡精和老抽和生抽（老抽生抽比例1：1）+ t' M. ?" l* y6 I, z

- v8 h' F) c) a3 [, {6 V
5 G0 m1 m$ G# A" t$ T. @& r9 D7 m

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板凳

然后等汤汁烧变少放入青椒
4 `; |/ {3 f6 T0 X/ C6 u
转大火翻炒均匀~~
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待汤汁基本收干，略成胶状即可盛盘~~0 x' |! E8 `; Q
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怎么样，闻到香味了吗？