亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】杂果派——美式甜点中的平民代表
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 89 | 浏览: 6585 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【番茄配方】杂果派——美式甜点中的平民代表 ...

  [复制链接]
诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2013-11-27 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
派属于美式甜品，来源于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的派给孩子吃，常见的有苹果派，樱桃派等等，派的夹心是可以更换的，以你的口味和喜好来定。
" T) w6 s" o: p, I% }. ?6 u- e& O( t3 B, X+ N, a" X
9 I0 B) K0 g+ F- b/ C

5 [. c4 {! v& b* K' |' h. Z0 h7 a8 t: ~( B% |6 |( S: S$ [

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

总评分: 经验值 + 50  金币 + 40   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发
发表于 2013-11-27 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：
速成折叠派皮的材料：低筋粉75克、高筋粉75克、盐1克、黄油110克、水55克左右
馅料：杂果
( w7 I- N" y: @) W& S
, A2 W9 R8 ?, A  T5 j

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳
发表于 2013-11-27 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法：
1、 将高筋粉、低筋粉过筛到操作台上，加入盐和切成小块的黄油，用两块刮板像要舀起般地混合。
* s1 I% `+ Y2 m) j3 B" N5 z' a* F
* J/ j! H0 ~. e+ t. l- |$ t4 _( v1 e  V: }) j
2、 像要做成提防一样地将粉与黄油摊开成甜甜圈的形状，把冷水倒入中央空旷的部分。
# W' P6 g* _; X6 P. C0 e1 K. s
9 B( X0 Q3 }7 ~; A( h
% h/ F/ z4 `7 l: f( Q% j3、 用手指从中间开始，将水分均匀地与面粉、黄油混合好。
  x0 R' Z$ [; r! d! h
4 P$ U9 U1 _3 C# y

$ ]  @+ A8 M7 F4、 混合好后，集中在一起用手掌压平，再用刮板从中间分成2等份，叠起来，再用手掌压碎，反复几次。
. l- Q# D; k, {! f
  t  w) G7 x: W+ b# r: }8 @$ a! D4 Y- @
5、 用保鲜膜紧紧地包起来，放进冰箱静置30分钟。
  M7 G; x$ U  y
( M( S: Q+ ~0 O# }

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2013-11-27 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6、 将面皮从冰箱取出，放在已撒上手粉的工作台上，用擀面棍在中央、上、下各处慢慢滴移动与按压。
! K# _3 {5 e. e5 @5 [6 r+ x
% n4 @. \2 i( Z8 x( N& a0 H
6 z% _8 \+ N, s9 L' b7、 用擀面棍将面皮擀成15cm*60cm的大小，将下面的1/4往中间折，将上面的1/4也往中间折，然后用擀面棍在中间压成凹槽。以此为内折线，再将面皮对折。
1 x6 I2 L/ \$ j" L) p! B! s0 Z
2 C5 ]( Q, U+ M3 _
8 \6 F( d+ f" y8、 将面皮旋转90度，再重复一次7的步骤。
; r7 a% `# {* [; P3 {/ F8 ^. \
1 L$ e' M# E$ {+ h/ k9 ?0 O- h0 b/ c- K
9、 将面皮擀成3mm厚的正方形，放入冰箱冷藏10分钟。
1 ^" V* r+ y- ?' i9 X$ O
% @5 m1 W8 N, U4 V* ~4 g
) o) R- ?* M/ _( P2 B1 Y+ s
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

5#
发表于 2013-11-27 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10、 给派模内壁刷上一层软化的黄油。% {2 g7 K5 `1 D" M& E

! A& ?! R6 E' Q+ r$ N/ t: I: q$ V3 c5 q
11、 将面皮从冰箱取出，用刀子沿着派模的外围切割。- ]1 r" n; Z7 i% S
# I& Y) f9 t6 M- C2 l1 ^
; z! z2 e6 M. B9 G! w4 y
12、将切割下来的派皮铺在派模里，用叉子扎上小孔，杂果馅平铺在上。
/ x2 k/ o. c) z2 ~* x! k6 }- @
! a/ P- I2 Y4 w& f: X2 s$ n" X% P/ p& k$ l  ?6 J* P9 Q
13、用车轮刀将剩余的派皮裁切成带状，交错地放在派的表面上，做成网状。
9 u6 E0 f( z- L/ W. O- v$ r
! z/ y6 C( m8 |) U0 a! V
5 Q. X( Z" S  Y0 v" N' u14、 用刀子将突出派模外的面皮切除，再用切成带状的面皮沿着派模边缘围成一圈，再用毛刷涂抹上蛋液。
+ c# x# T' V2 j9 Q3 z% Y; }
2 C/ y8 d: e" l1 _' |* [1 G7 `8 i: x8 ?+ T& u4 [- i, @# g9 B7 k2 z
15、烤箱预热220度，放入烤箱烤15分钟，将温度降至180度，再烤约20分钟。取出后刷上透明果膏即可。9 p2 ]3 [! G. S

) ]6 C# u2 g5 E  n9 S. X" K
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6#
发表于 2013-11-27 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没时间学，没时间做，你家什么时候能开个卖成品的店，我买！呵呵！

点评

诺诺妈0319  呵呵，12月就上了。感谢芊妈支持  发表于 2013-11-27 14:01
回复 引用

返回顶部

～魔焰～

Rank: 4

经验值
830  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
7#
发表于 2013-11-27 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错

点评

诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2013-11-27 14:01
回复 引用

返回顶部

ananma

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44179  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2008-10-28 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2013-11-27 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习

点评

诺诺妈0319  这款很简单  发表于 2013-11-27 14:01
回复 引用

返回顶部

greatsz

Rank: 4

经验值
554  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
福田区
街道:
香密湖街道
9#
发表于 2013-11-27 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种派都喜欢

点评

诺诺妈0319  你在家自己做吗？厉害哦  发表于 2013-11-27 14:01
回复 引用

返回顶部

子君11111

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
387  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
10#
发表于 2013-11-27 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真讲究，还用上了披萨轮刀。

点评

诺诺妈0319  所有的工具都是可以交叉使用的，呵呵。  发表于 2013-11-27 13:56
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

11#
发表于 2013-11-27 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真讲究，还用上了披萨轮刀。
所有的工具都是可以交叉使用的，呵呵。
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

12#
发表于 2013-11-27 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种派都喜欢
你在家自己做吗？厉害哦
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

13#
发表于 2013-11-27 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
这款很简单
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

14#
发表于 2013-11-27 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
谢谢支持
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

15#
发表于 2013-11-27 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没时间学，没时间做，你家什么时候能开个卖成品的店，我买！呵呵！
呵呵，12月就上了。感谢芊妈支持
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2013-11-27 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习

点评

诺诺妈0319  斑竹大人，你也试试吧。  发表于 2013-11-27 15:15
回复 引用

返回顶部

mary163

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8620  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
17#
发表于 2013-11-27 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子8 v# c; m7 k2 H3 C' I' m" R

, m* {* g# Y% u# L! A8 J羡慕啊，望派兴叹

点评

诺诺妈0319  派是最简单的了，别怕哈。  发表于 2013-11-27 15:16
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

18#
发表于 2013-11-27 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
斑竹大人，你也试试吧。
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

19#
发表于 2013-11-27 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子1 R& m' v5 |- R, l' V; n4 X
, W# W3 x! a4 X' M/ o/ u* f
羡慕啊，望派兴叹
派是最简单的了，别怕哈。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【番茄配方】杂果派——美式甜点中的平民代表 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部