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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
* u) O6 v* F( l8 j4 y; e
1 g+ D2 A" ?2 o/ t$ j0 F原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克/ k9 Z$ c! u% x) r+ e
. S% T5 S4 z! g" |/ r1 E2 j2 ?/ [- Z
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
& s+ ?) Q; f; _# c5 g( c- X. ]: C! {! s$ {0 a2 K4 v) _( {
做法：8 Z6 O( n$ M. C& Y, I: B
1 将核桃和葡萄干切碎。
, W u6 s) Z4 x8 S F2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
3 z4 d3 L0 e$ }; N: g0 O- D
. e" W* K8 L* N" L9 w' L3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
, H, c8 k' R1 i R7 Z( G& C4 糅合成光滑的面团。
6 W- ^" D' M* m8 e* L! n& }
8 H. R9 [) h1 u% \% z& m0 w, X8 H0 l; W) w! o5 n- }
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
3 ~8 {, ?4 g: w. I E) A6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
3 d3 P5 P# N2 ?, C' j
* j2 B' C9 ]/ M7 大火15分钟就已经完全熟透了。, q( q0 @ d {9 |: M& l. N
& _8 `* g# w' x3 l1 [
8 装盘开吃啦~
7 z, Y* N8 Q1 o# p9 x2 s0 N* F3 ~' D: w1 W) J8 U
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2 \( U- Y( Y% h6 I8 Z% K& S; M' k6 [) W& Y2 _; d, `" {
贴心提示：
( S/ d% u% K' R4 V5 s7 \ a1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。: z4 s5 F. s5 {0 \
2 揉面团时无需多揉。
$ W9 i3 F6 n/ P: |, g
' `" O' L+ a* A* I9 z 0 H, V, g( i( }9 Q _
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
4 N, O8 n; \2 v! V+ S9 ?, v1 H+ d( D/ P! G9 u
( E, { n3 k; |
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发表于 2012-10-12 09:17
