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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
" V1 P! z7 G! E u* \1 [: j) c$ w5 ?) U; n
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克/ B* n8 E C1 }4 g% u) A
; ]7 u7 c# W4 G% Q$ h2 e调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
% g" y3 R4 ~ P7 i) ?
- }) o# |0 ] I+ X5 ?+ K做法：. N4 s6 }' z' C, ^4 M
1 将核桃和葡萄干切碎。
5 y( }' M" E6 [2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
+ P, c. A" r2 Y8 b+ K! p+ l) ]6 F
4 F5 W0 w9 Q1 M% t- ^/ ?. y, b2 N3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! Q& X0 s4 V; f1 @. a! |
4 糅合成光滑的面团。
7 S6 u' u: R7 z, L7 r( H* S$ I) m, \5 y% L q
: b8 t Z g6 Y" P: q5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
) I+ a0 P% |& C y! G5 x: I6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。- W: C8 b+ p3 R! D( {
2 Y0 g( l+ b4 X) ^- ~8 s7 大火15分钟就已经完全熟透了。
- Q' J2 ~) U, K* J
! w( G8 x! l6 R2 g' X( Z/ x8 装盘开吃啦~5 r! L' ^3 x! Z& a. ?- S8 Z D
, O3 y8 }3 Y8 a( x+ a& ]" j K
' B$ t& b# s! _$ _6 Y) f- d' G1 ]& v& ^9 }' l; p8 H
. d/ r3 h" n6 n0 M4 G* W. e: K
( Y* f( G' _- |0 p
) y7 b% ] F9 g6 Y/ E* ?8 Y1 T4 u贴心提示：
5 T) M2 q+ L9 R, m! |* B+ u- f1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。: p2 ~7 s& q3 i5 O% s
2 揉面团时无需多揉。
5 E2 ~8 S' A* T' c" G
6 L# O" ~9 z2 ]. A& q % ?- E7 [8 n! Q' q
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
