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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 " T$ |0 d) y% G3 F9 n4 N+ y: k& }
6 ?$ X9 Z0 N) O$ M& J0 y
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克5 B; j* s2 {3 O/ N% \ Z
3 V+ a" A& ~- W) E5 J" D7 }) H
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量5 S- r- x% \" \! X# m
/ S6 u. \4 G. m( o. Q9 E% ?做法：
( E/ Q+ ~) R+ e( X- K; h. Y- \1 将核桃和葡萄干切碎。3 C7 [, a) s' W
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
" x' B4 _& R' y$ V" C4 N& s2 L, O
' a/ l: `3 U9 S* K/ ^ Q6 c1 d2 e3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
# D4 `2 o0 _) b' G* e. m% p4 糅合成光滑的面团。
/ u2 H& s' V; A5 \# z2 P- S' @' }
1 Z; t+ t2 C6 j- |0 d2 |1 `" h9 k5 Z
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
, f! _, h& l8 O' q' h/ m7 h: t6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。7 }8 {, k! `) E8 x) _' n+ l
# |2 S+ I2 G1 O4 g7 大火15分钟就已经完全熟透了。7 g' N. D: \6 m
, c! x8 P! v0 f- j9 J8 装盘开吃啦~' V( @; n5 ]; P \2 g
- I4 `- {# v6 k( G/ j3 `- X3 l# W* w
% L2 C& t! C. h$ Z
8 Q( i, d2 b+ Z y! y* C& p- O! a7 r: c# G! n9 [: h
7 ?" \( _ c p# a# x) N8 z- }8 \贴心提示：
* d1 v/ w' t- r5 u4 S W1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
) q6 x6 m9 `. W2 揉面团时无需多揉。6 h, I l4 s6 Z4 R5 q% ^! O& i. `
- m3 W! ^. J7 P1 a) e4 ^; b
2 G: e& [% W! A1 q' V, S
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
5 ^/ n2 c; ~) `* i, Y& E3 }( `' y2 j. i
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发表于 2012-10-12 09:17
