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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
# {: _8 {: ^3 D8 }6 K
3 E+ Q3 k* {) `$ T: G; q, }* f% g原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
$ K" |. T6 L+ e1 i0 P& z6 U( }# S: |$ N7 ?, V5 S0 a/ O( s
做法：
- u3 w) |/ W ?& _1 将核桃和葡萄干切碎。9 E2 B$ ?( X8 @9 {& X
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
4 @# d* ]% b: ^" x0 T* ^; h, F
. G# Z+ ]( O6 m3 z9 n3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。
% C9 k$ s; }. l5 ]4 [4 糅合成光滑的面团。3 p+ U; V' z7 }. j% h
' i$ ?4 h4 `6 O- }# A/ D. ]( R( C2 o9 E1 Z9 u2 K E
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。1 G4 C$ A) w# q7 l! H* n( U
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。( ?) F' H) ~. p5 K2 R! ~
O! m; }" w$ s$ o* y+ V& a( ^5 ?3 p
7 大火15分钟就已经完全熟透了。/ d3 {& }# {7 U/ |+ h
: k1 @* m* [' G8 g: T4 ~! B8 装盘开吃啦~* e6 |" M; C) R8 w/ ?4 y% M- A' E: e
' h" P& ?4 ^1 p3 c' q* F/ B" k$ l+ v$ t7 T
4 X$ ~% I; `" [3 {0 ?! b
0 R& T) f. p/ T" T: T
1 s o3 }: G( n a( T* X( \7 {8 f4 T6 e. I( J# e
贴心提示：, o: {# Y ]" z, _; [% x
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。% ?9 ?& ~! F. v# z& C' j9 L
2 揉面团时无需多揉。
$ N6 h5 a) U- p3 D7 G) B: i$ l) @3 |% N$ i: s
5 N* N, c- P6 z0 D 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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2 p6 M1 \7 @4 X G" f/ G6 F7 {
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发表于 2012-10-12 09:17
