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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
' m0 t. r& p$ h9 p
' L# v) l. n6 z! Y原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克5 b2 L' Q1 i. n4 g( r
8 h; l) E/ v; V. t# n# ^
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
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做法：3 J0 t, v, n$ M: Y6 y2 B! ~# L4 D
1 将核桃和葡萄干切碎。; }, J. D- o" p% E: R r* y9 O- ]
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
* k: G4 m. A. k- W, ]; ?9 h! v
, z6 w' S+ s8 ^& D3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。! Y ]3 ?. ]4 z
4 糅合成光滑的面团。5 Z4 w; y% Z( g0 e2 P
9 e9 }7 z& y3 }* e) l, U
3 _9 U7 }' S- O( l5 V9 Z x
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
$ E) a6 Q5 D3 c7 ?+ g* E0 L1 e3 b, d6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。
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7 大火15分钟就已经完全熟透了。
5 o: n* l7 P; Q8 G( r/ @4 W; J l! p1 z3 F) n7 z) n2 R7 _
8 装盘开吃啦~6 w1 S, M* p4 I4 z! p
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* Q1 _5 {" C* d$ R& z
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6 F, f8 M, x* l7 S2 _贴心提示：
% n2 A! U; j/ t8 ~* r4 ? M* B1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
8 _/ S# q& k$ [2 揉面团时无需多揉。
+ L( _% z4 X/ Z o4 H8 }1 z( p, ^+ T4 y5 W# e
$ I9 P: ^2 b1 Z1 F5 }7 n+ ?) S 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
