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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 $ w" \. r3 n5 Y% X
& ~3 w N) S% j: h, c+ n. _原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克' ]/ R4 K$ h0 T% o4 L* X1 z
* ~3 S0 y; Y! q S
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
& M$ q* y0 j* R9 B, h) f% _0 p- n }4 N; ?
做法：+ |( a$ `+ F$ L& X
1 将核桃和葡萄干切碎。
, b+ }2 t8 A3 o/ f8 Y' m6 k2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
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3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。, b) D6 _7 K3 c `0 d
4 糅合成光滑的面团。5 L/ f+ v* a& ?; V
. @) H/ h! j6 s" S( Z. k
! q# V" e' g7 Z: o5 }
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
4 [; S0 t5 g/ _* Q6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。' l+ H& \# W, E$ o! o3 e D% \
3 d2 |+ i) \! g8 r7 大火15分钟就已经完全熟透了。, b X4 j! a; D6 H
* j) Q- k# g" v9 D8 装盘开吃啦~$ n, f0 _2 Z8 u2 p8 u
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; q) d: G1 f' h3 j/ n贴心提示：( x; g2 i5 H5 ?
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
" H" B! w7 ~2 t' n2 揉面团时无需多揉。
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0 E+ k* ?) A; X* L! y- y4 x, }* v
* j$ V/ r, |1 |8 G3 _ 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
