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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
$ t( a: {" F2 W2 p, i; [1 a$ i" G: X; \ C$ X6 l+ n
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
* W& l) N0 c2 q. ~; L% P* ^1 X
5 @* f, e" k+ c调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量$ E1 v' i/ a- v, i
1 R" v, Z( E3 {- `" e做法：
: }' B* z* E9 ^4 p! x1 将核桃和葡萄干切碎。# E6 z9 |! w! \1 ^# }# f7 B# t/ [
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
$ E1 }! Y( o2 r, Z
6 N# V% ]( R7 l& o3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。2 W( Y9 S4 a1 r6 _7 W9 i7 m% ~$ r; ]
4 糅合成光滑的面团。% J' {0 a' h; ]
6 J& C/ c0 q8 |- |) R% K, L, J" R; _, v; |8 T9 O8 w% J3 S1 s6 }3 f$ P! U
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。! p e8 j7 |7 ~. M
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。8 K/ A* }4 x$ z( K* m
- Y" v1 C) W/ I5 ?. i7 大火15分钟就已经完全熟透了。 O9 H8 T9 c3 w/ o# e( N# q. c
/ ~. ~0 w! [3 S0 r% b1 r7 e8 装盘开吃啦~! _3 H) i: B+ k0 T" O0 `8 U5 d, J
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% ?, ]2 E& t" t* j
6 v r& e4 m! d' a% M贴心提示：
' M$ s, {6 h' r1 N. q1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
3 g1 Y8 a. ~% G7 O0 U2 揉面团时无需多揉。
) ^- f- o: _) C" l8 q" W+ m. E2 U* ]% d8 t. z- N( P
F/ Z4 ] Y9 `' M% @3 r4 e 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
