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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑 , b' ~0 B' O+ o" Y) Q0 c
0 z0 u, P+ \" {) D$ T" ?
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克
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调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量
) m" P0 ]7 V9 I& [' Y, _8 K" c
, b' g* \) b4 S" a3 Y% D$ L. }做法：
% }( |8 j0 H' A H! s* G! \1 将核桃和葡萄干切碎。4 p2 J# f; d5 p7 j5 n# C, V+ B
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
9 }6 Z4 Z) k& n# i: P+ G, p$ r0 P0 c+ ^
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。, x' _! b: B* E: K _& s& c6 G' r
4 糅合成光滑的面团。3 {! N5 {8 C6 L7 [3 O. C
5 V" y1 \" P$ \0 S2 {3 k' c
& O5 b9 P5 B6 M% P' h+ |
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。6 t5 d2 d# L8 O2 i9 @# f* y
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。* V4 `- h* J& A, x3 v& n& z
6 j$ {1 Z9 ]1 Y$ ~0 c7 大火15分钟就已经完全熟透了。 d( L+ V8 d: I* p6 X( @ o7 n
$ M$ c: n# O) `- m8 装盘开吃啦~
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贴心提示：: O* Y, s, r& H& [) d
1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。0 ~9 m" L7 }! d6 G! H
2 揉面团时无需多揉。
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平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
