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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
7 z9 y! q, ~& y) O! M( T: i4 A
/ I& g( b6 r. Q7 }- \原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克# a# C. L5 b/ ~2 C$ a2 y
0 }9 O8 [) V2 M$ g i
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量+ ?7 ^" l6 C" o- J/ Y2 r
% t; i9 b" \. x! r做法：: `9 ~ V6 P3 `' b# `
1 将核桃和葡萄干切碎。: c) u( P: M9 W8 e
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。
9 l& d+ D! M4 O ~9 e- G
1 e, }2 c8 k! r6 U9 x3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。5 w/ V+ d4 S( d/ I9 `
4 糅合成光滑的面团。$ }% [( M4 C1 H5 E
6 G6 D7 g. C8 S' |3 z+ G7 ~/ y; h$ S
( o5 F) N! ^- X9 p9 H0 A% Z
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。
7 t, M( E) M4 m4 u6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。- G; K, y, x9 B/ h/ K6 T
2 t, T: p, m3 L# M8 b1 n Y' p7 大火15分钟就已经完全熟透了。4 `' {, Q* M" T2 A) g: S; A
; ~- F. C# X* G. ]5 k5 r' V8 装盘开吃啦~) E' U7 }' R: N. [
& P g; ^" s$ J" r
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6 h& n7 w6 Z% r1 n% o
贴心提示：
% G$ S7 \2 N1 H+ T7 u/ t1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
( N) E9 j. w7 E# O2 揉面团时无需多揉。) v/ H" Q+ f8 H+ C/ u
" ?! s& B7 F3 Z7 W$ i
' e4 K+ {; j( I9 }0 p4 {' x1 f
平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。( _6 i% g- b0 r
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发表于 2012-10-12 09:17
