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本帖最后由 cindymom 于 2012-10-12 09:18 编辑
) g5 e3 ^( r7 D) K' `) c6 S7 j7 `- r
原料：玉米面150克 面粉50克 核桃葡萄干碎100克/ U$ \- p+ w; e
' t' I% K6 {5 g. X8 w" a* O
调料：白砂糖20克 泡打粉5克 温水适量% @- r$ Y- Z, d$ k
6 \& E. A. g: d, F) C6 D" ]做法：
' M% Y8 X7 E& @8 H3 j1 将核桃和葡萄干切碎。& y' w6 F f: u. B* Q
2 切好的核桃葡萄干碎和玉米面、面粉、 白砂糖、泡打粉混合。( ^( ?2 t8 x' n$ S/ \- R+ `; j
6 @" P8 l- ?, z- D" w% X w: e4 K
3 缓缓加入适量温水，边加水边搅拌。- c" E+ \3 V [1 j/ l% m6 p
4 糅合成光滑的面团。
' F9 e( O1 |; N% R' T! O
7 ^4 ^4 V" h5 V1 f$ ?5 c; R1 p) T
5 将面图分成7份（份数自己定）双手蘸水，一手持面团，另一只手的大拇指在面团中间按一个窝，其余四指并拢旋转捏成窝头胚子。7 V9 ^; O" K+ c$ G% F' i
6 大火烧开蒸锅里的水，在蒸屉上刷层油，将窝头胚子摆上，加盖蒸15分钟左右。: ]& D5 _ w! W* k+ v/ F
: b0 j% X! v; |7 w7 大火15分钟就已经完全熟透了。
+ x* |' v5 B' a; a. b0 o! _7 R. j4 y/ c
8 装盘开吃啦~# T/ E* m: ]: Q/ _# q1 S
% M# d1 Z1 O9 {* g0 V
- d, P. Q- Y% L+ U9 V5 c" n7 o+ ]
2 g5 R) A) j3 V5 E, t) p2 M5 s7 M5 ^8 C& ]( j2 _; `
; U* c5 y; I3 G8 T3 @
# `" z" R% b5 i& p' t, x贴心提示：
' H( M! e$ }2 r/ p7 g. K# [6 W1 M1 核桃葡萄干碎可以碾成粉状增加口感更加细腻。
. {& d1 e7 y$ b+ J2 揉面团时无需多揉。+ X$ p# }- e7 F D8 |* B
) D8 E0 P8 X H9 T2 t
: Y0 n1 C0 ?# t, {% ~% q8 l 平均下来这一锅窝头差不多2元钱。核桃葡萄干碎可以随机变换，可以换成栗子碎、大枣碎、蔬菜碎等等，随个人口味吧。
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发表于 2012-10-12 09:17
