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发表于 2013-11-11 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
秋冬是养生的季节,/ J+ D: a2 D. z
多喝汤能有效的增强免疫力。
/ _, |8 M+ r7 O3 F俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,
6 [/ Q* Y! i. t; H9 A+ `* V而且萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,
8 M- h0 }( L4 ]8 K8 Y且有滋补润心、通气活血之功效。
9 k& X1 J( _: T& w6 p2 o胡萝卜和羊排是绝配,. Q2 R# B9 R7 F  }" ]
那么青萝卜和猪排就是妙搭了。
) _2 E, V0 _7 x5 Z" q/ {看着大家都在论坛上面晒自己的靓汤,
6 s0 r0 a3 _; i% {) ]! Z3 a丸子也馋的不得了,
( B% g! O9 @5 k: Q' y, {6 _周末有充足的时间,可以大饱口福了!
# W) x8 u* W3 d- [

5 V' ]% ?+ ?* z, p) |% f主料:
' _5 ^1 v" w9 X' S  F猪排一斤半、青萝卜一个。
  G) V% f$ H  b( }, g6 N配料:
; {, I  F9 A+ X- F& r8 W小米椒一袋、香菜三根、姜一块、小葱五根、白胡椒半汤匙、盐少许、大料一块、八角三个、料酒两汤匙、香醋两汤匙。
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+ Q) d3 i$ y) {. b( p6 O6 S3 h! a/ K* J/ [
1、猪排在面粉水里面泡上十分钟,清洗干净。2 `1 p! M, }# y+ k; V8 T
2、葱白切段、姜一部分切丝、一部分切片、香菜切末、萝卜切块。
4 X2 J* G: H+ d' e4 Z4 f: Q3、清水半锅烧开,放入排骨、姜片、葱段、大料、八角。

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8 j2 O. q5 ]" L8 n% r* T
9 ^& P* H/ E* Q" W2 I4、改中火煮十五分钟,捞出大料、八角、姜片、葱段,撇去浮沫。; @6 i$ Y4 D; d
5、依次加入姜丝、小米椒和汤汁、白胡椒粉、料酒和香醋调味。
/ [6 {4 S  `" z, x2 N) `0 h( a6、加入萝卜块改小火慢炖四十分钟。
) _% ?$ B6 I& h7、出锅呈盘,吃的时候再加入香菜末和少许盐即可。

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- k  N* ^4 b, K& u, K多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
3 h: t' m9 s. S* y) G$ a猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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% P8 c# _/ k- L

0 s) ~4 H* A4 A9 |) Q; k( s7 Z* h$ T9 T- v3 B0 q1 ^! D9 C
小贴士:
$ B: [7 ^# `9 {+ T/ V7 s# l1、猪排一定要清洗干净,不要怕麻烦:直接放入冷水锅,待马上煮开的时候捞出换水,水开后再次放入排骨并加入大料等,浮沫要清理干净。
4 k: z- z4 X; h  t0 _2 ^2、小米椒不需要切碎,直接如果就行,汤汁可是一定要的哦!
' Y9 B6 i3 c6 u; }7 V0 f3、中途捞出大料和八角,是不需要汤里面的调味料过于浓重。% N" Z( X: e) C1 N8 z8 ~# B7 x& W
4、汤一定要慢炖,这样才能达到肉质软嫩,但整个烹调时间不要超过两个小时。
% b8 t: i6 ]. X: w: m, A5、萝卜最后加入,因为炖的时间太久就会没有形状。
6 Q0 i. _; k+ z9 D2 C' M6、香菜和盐要在吃的时候在单独加入,剩余的食材才能保存的时间久一点也不至于变味。
& E. V# _- c  a( `( z( J, ~

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% w" N, }3 Q* v# H5 f
. H" t) J' W, Z9 \; T( \4 {
喝一口汤汁,酸辣有余,一小股麻味直冲头顶,真是过瘾。' y  L6 P% G+ v$ k
吃一口排骨,肉质软烂,完全脱骨,清淡而不失精华。
& C3 L3 s1 A: k6 r8 l+ z1 I! i+ u

4 V/ n% ^+ W' I: n) v
1 R. ?' n' P, o8 i0 Y/ z

$ f! Z9 \9 ~9 |) l饕客们一定大爱萝卜,吸足了满满的汤汁入口即化,甘甜味随之令人陶醉。7 x  k* y6 V* ]4 n! C. w0 P" p
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/ b+ j8 @# }/ @
, w  Y( ^6 n% S" w
点点的油花此刻是如此迷人,绿色的香菜犹如一叶叶扁舟漂浮其中。
$ T4 p1 G" j8 b* z
3 _0 z- `/ t3 m, F; P- Y想知道丸子家的排骨为什么好吃的另外一个理由吗?
4 J3 }2 i3 o2 J- ^+ |. i因为里面的萝卜是自己种的,老爸亲自给拔的,又甜又脆的。) m6 Q% l2 m+ p1 r% U! d
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自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!

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汤鲜肉嫩啊

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谢谢夸奖

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有朋友今天问我怎么做饭才好吃,其实很简单,就是用心,再简单的饭菜都是美味

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看着就得

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回复 冬至花蕊 的帖子
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呵呵

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Medal No.11

看着都好吃

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回复 北方的鱼 的帖子- I8 G7 [- X& d( `' {4 D
看着都好吃

8 y* J7 t5 ?2 \: [) e是的,很香,谢谢夸奖

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最佳摄影机构

回复 丸子胖胖821017 的帖子+ ^+ j* L4 K' E2 ^5 ~( B2 f9 F
自从怀孕后,做饭的主要工作就交给老公了,我是打下手的,嘿嘿!
+ f" u. q, R# q
好幸福美妈好孕!贴心宝爸!

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回复 韩国苹果树 的帖子! t* _; y6 q" K. @' x

- \' \% I% Y4 [1 L是的,很幸福
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【来碗汤】萝卜排骨
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