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1、将萝卜洗干洗,略凉干表面清水
- x# q. E3 q% N+ a0 }5 M6 N2 M; j2、切成片
0 P5 i, m& ^' _) U3、日晒至萝卜块变软,体积变为厚来的3/4左右
# _* R, U# s n p4、加料搅拌,跟据个人口感进行加量:盐、料酒、辣椒等3 f8 @ f4 j( V' C
5、装缸,压实
2 ?. v8 F6 x( t/ T& h6、密封
) v& V# t) s4 y1 r7 J4 c* h7、注意制做过程不要弄进生水。
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