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求助，哪位妈妈会腌萝卜干？教一下详细做法

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蛮蛮妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-12-14 07:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在萝卜大量上市，我想做点萝卜干，只知道要切条，晒干，哪位妈妈能给详细讲讲做法，谢谢
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香香兔妈妈

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八卦女王

沙发
发表于 2013-12-14 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、将萝卜洗干洗，略凉干表面清水
6 n! B+ T" x  a) R* Y' {) z) p2、切成片5 i+ Q0 r/ `8 u! `$ v& C
3、日晒至萝卜块变软，体积变为厚来的3/4左右
* H  x) E6 H( H8 d* h4、加料搅拌，跟据个人口感进行加量：盐、料酒、辣椒等  P" ~- u8 [; F& j1 d: R* n
5、装缸，压实
( ^7 y8 I: |: p  k' z6、密封! k  @9 W; v* D' e. x4 H3 O* z
7、注意制做过程不要弄进生水。
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麻点

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Medal No.11

板凳
发表于 2013-12-16 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学，喜欢吃筋道有嚼劲的萝卜条。
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