- 阅读权限
- 120
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-3-21
- 帖子
- 8913
- 积分
- 56606
 
- 经验值
- 55150
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2010-03-10
- 地区:
- 街道:
|
:wanwan59: 上周六才做的，下次做的时候，一定拍些片片来。 先说说做法吧！
: ^* ?/ a1 S' n3 w
3 |% K4 L2 L, J$ z* B
2 C: x1 t) o3 H/ c" f准备的调料：
1 M& J9 C5 J, [9 M4 K9 [# k, i& ?4 M8 q% q$ y L; H6 C8 ?
1.韩国甜辣酱（一般超市卖酱菜那里都有卖的！西安的市场上基本上两个牌子的。一个是户户的，一般小盒是16块左右，原来是15块。另一个是小伙子的，价位在13左右。麦德龙有大盒装的。2公斤的。我忘记多少钱了~:wanwan49: 户户的比较稠一些，小伙子的比较稀一些，其实差别不是很大，不比较是看不出来的。）# Z8 u& b2 D. F. ]4 {
( e+ X! D* _* O! \. e% Q( L5 F2.洋葱（切丝备用）
$ g9 @0 M3 m H6 @4 d: y/ [: H( O7 Z+ Y
3.甜椒（我们俗称的“大炮辣子”切丝备用）7 o- k8 u3 |( V; b5 e( b1 v% J
3 |- O5 Z$ `8 c3 j' [
4.红萝卜（切丝备用。给妈妈们个建议，红萝卜切成小段，然后横着切成片，再切丝比较容易点）( \$ m. T. L4 X: k
- b) w. u- K" d, N' k' U c9 z5 |5.白糖，盐，味精，酱油，水，大蒜切成末。' n" K8 l* T3 n( I r
7 p# V* @& J: g; F$ J) c J6.不好意思，把最重要的两样给忘记了!鱿鱼和米饭！(*^__^*) 嘻嘻……- s+ E3 y6 d1 a1 s; M7 p
妈妈们注意了：清洗鱿鱼一定要小心哦！鱿鱼肚子里面的东西真可怕！还有，鱿鱼须上面那些小圈圈里面有吸盘的哦！要用手抠才能抠掉的！建议比较懒的妈妈直接用剪刀把那些吸盘全部剪掉！我老公就这么做的！他很懒~但是他喜欢吃，所以他只能自己动手了~嘿嘿。因为我怕怕鱿鱼肚子里面的那些东西！还有鱿鱼的皮哦！要扒掉的！鱿鱼须上面也有哦！就是紫黑色的那个~对了，对了，还有鱿鱼脊背上面有个硬硬的跟塑料似的的筋，别忘记了~最后洗干净后，把鱿鱼切成小条备用！
: p3 L: }% }% ]/ }7 \* s' X
2 T' b6 F7 L& t: m米饭蒸好备用。稍微软一点的米饭哦！这样拌饭吃起来会比较粘口. ~* A5 P8 T/ t9 }
2 L- H- a6 @& g; q6 r开始准备" I* g5 {7 I/ @8 G& y
1.先烧一点开水，把红萝卜丝放进去稍微过个水，不要煮的等水开哦~不然萝卜丝会软的！然后捞出来放在一个盛有凉水的碗里面激一下，这样萝卜丝会很利口的！而且会更脆一些！8 c. z( x* D3 ~! O6 o" K _
, U* ~; m+ p% F3 ?9 K0 `( ^2.接下来把甜椒（大炮辣子）也倒进锅里面稍微过个水，也捞出来放进一个盛有凉水的碗里面激一下.同样的作用。" V- _3 x: U' H6 @5 E8 @
( F, ]) a* i# L! Q$ f5 ?3.在炒菜锅里面放一点油，等油热了之后，把鱿鱼倒进去，多炒一下，倒一点点料酒，你会发现鱿鱼出了很多的水。接下来把鱿鱼捞出来，不要带水分哦！因为这个水分会影响到拌饭的口感！把那些水全部倒掉。不用洗锅哦~我懒吧~其实也不是啦！毕竟锅里面有鱿鱼的香味嘛！就像街上卖的铁板鱿鱼的味道！9 A7 K" R2 B {5 N' d: ~& F
2 t% n* b7 E# H S6 y8 F4.锅里面再重新倒一点油，这次把洋葱和蒜末倒进去，爆出香味后，把萝卜丝和辣椒丝捞出来空水之后倒进锅里面翻炒，这个时候稍微放一点点糖，加盐，加一点点酱油，然后把甜辣酱舀一点放进去。（我和我老公都比较喜欢吃这个酱，所以我每次放的挺多的。随便你们啦！喜欢就多放点好了。没什么的！）接下来把鱿鱼倒进去，开始搅拌！& t. @$ Q& R* [5 H& f5 z
% L" x: E. [; ~# M; p/ d, s
5.给锅里面加水！人多就多加一点，人少就少加一点，视人口而定。继续搅拌，这个汤是会越煮越稠的！等看锅里面咕里咕咚的开了就可以了。4 M3 T7 t5 Y" N
+ q. I {+ t% S- Z接下来装在一个大点的容器里面，盛好米饭，拌吧！拌吧！我的口水拌出来了……:wanwan59: 没关系！咽下去了~:wanwan49:
|
|
发表于 2009-3-28 00:19
