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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 $ U+ V2 a4 F* i/ ~+ |' A
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。. D& ^# U6 t' E& E/ ?
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 u; P7 G* e1 O: I- J" |" H3 R
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
4 b4 `8 j+ D. D- @+ g+ e6 H名称：葡萄干坚果甜面包% b: ?! x; J( O4 ^# \
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带） K$ @7 w! R& y0 }4 |
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)5 {! z2 U' b, G
奶粉 1大勺 ?- _1 |+ Q# @
植物油 3大勺
0 T) U% T' k6 G7 L5 W/ D% g盐 3/4小勺
3 ]) ` M+ d/ G! }糖 1/3杯
+ I( _# J! B! h, t5 n _高筋面粉 3杯3 m' i5 Y* s) |
干酵母 2小勺
]. K! |5 M$ x: \/ N I葡萄干 一把
% i. L& S% j1 I. `; \核桃仁 一把# S( ^& P* |9 D) }
花生酱 1大勺1 r3 M2 H) s. q& |: P: c; w
制作过程：! ^9 Z) ~, {6 u+ n, u% V
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
% m+ c7 C1 l. J( O2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。3 [# D: `: D) a' @' v
4 w# g5 P% H( k7 }3 D9 P3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。: m8 U- M& ?. M: @* y) }/ @
: B4 _* U! x# k4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。. ]7 w; z$ r$ v; z$ c
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。. R3 ?5 P% K5 f1 ~& J0 \+ e
" P# k, `) \1 G' C) y6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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6 r9 h! x5 W* q* S( O" V8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。0 ]7 _! L6 I5 `, k: ]5 I7 `$ L
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、8 \& P! y& U4 c7 v' |5 P+ u# U( {
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. K% G; S) p# N! Z3 O7 e再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~/ _4 b( _" h7 d( _
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
