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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 " q* X, D6 e6 p/ u" A
3 n' }; U8 F' E+ `
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
/ ?* d# p1 p/ `3 [' r& K6 e- O这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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4 d, U% Y% _5 F
. w ]& z4 ^1 f/ E制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
# ~& w9 L# n9 u, ^名称：葡萄干坚果甜面包
/ X9 f5 w; M" d6 s# z' d9 b8 F配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）$ f7 f0 ~: ~) h6 U2 x7 ~" [% d( a, i
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
W# S5 ?5 [. t/ }& Q& G奶粉 1大勺8 Z5 G9 a- W4 S @
植物油 3大勺+ |3 D j! ~; ~- k# p
盐 3/4小勺
5 B& U% ^7 L1 R9 m4 h3 O糖 1/3杯
/ U6 A/ L) Q% ^8 s. R高筋面粉 3杯
; q4 l$ `+ `7 X3 Y* v+ k3 w+ W& H干酵母 2小勺
% y0 s2 g/ J. b( t葡萄干 一把
8 ?/ t7 I8 u3 U- l" t+ g0 `1 G核桃仁 一把- }+ D' {; ~' X( ` @ ^* c n
花生酱 1大勺
1 g) Z7 Q& x ?4 _制作过程：
1 v# c/ \9 n+ k* Q# I, {1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
, a4 z" I. {+ b$ O2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。7 `8 k k( `& L! L
7 O5 [8 E6 M8 n- j b' Z* _5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。0 c" q( F' w0 W1 |/ H
9 L7 ~. N7 ?- }. a6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。! {. c2 R) j4 W. \* B
. i) r* `2 O+ s$ Q7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。! Y- a% B F- ~
' ~4 y& K1 D$ C8 i0 J" I5 n8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。" v6 i2 O: U0 K8 c6 J$ E
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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! j M/ p. b# ?. I再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~3 c0 O) k6 G/ {; j* O- p' _2 F8 W% X
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
