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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ( U# Z; _0 v$ @' i/ ?
5 p6 s. I! |% N( n, `. z最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。& ]8 @! ]4 g$ g
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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: L- x$ l. _! S9 O
3 i0 K" O h8 U制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
" T; E# m) l& Z9 X名称：葡萄干坚果甜面包+ D3 \, Q( l, |9 g1 y0 i$ I+ C# X
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）' U, x* Q' N) Q% {$ ]8 I
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)9 Y( r/ m j1 q7 q. ?/ p$ r
奶粉 1大勺8 r, r' ~: w" X
植物油 3大勺
1 Q. c1 F6 N) w" @/ ]. Y g盐 3/4小勺
+ q6 S% D( r4 f1 n糖 1/3杯4 `6 k7 V5 U+ K- f+ s8 q
高筋面粉 3杯
/ Y7 F+ t: M h/ \7 `9 B* p干酵母 2小勺
9 O+ G. G4 w* A$ C J葡萄干 一把0 a2 z$ e# M! {6 R
核桃仁 一把
( E2 M9 c: N8 G0 r; r6 L花生酱 1大勺
* n! Y- {; w3 k制作过程：6 t0 d% } `6 X
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。& ^3 H0 }# O9 D+ E- ?# _$ T; a' i
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。3 j- |# j# _ p' Y1 b
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。8 X+ i# m, h$ y, \9 s
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。6 ^& V' G$ Q6 x5 x1 p0 C' t9 Y
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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7 O. g5 r0 m# L8 E, v1 ^& n6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。. p0 y5 M* R+ S! W
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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f) u9 h+ H4 H7 B: X9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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& m7 H- E* D5 j a [! O6 ?10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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: Z* [6 J4 z" p) T, O再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~4 S5 p* Q; ~8 p
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
