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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
& Y9 `; S; |+ f) v' A; s$ |! Z7 x* ^/ {2 o" `
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。% V( q* U) f$ O, y* G- D; r# Z
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f" } e1 x. k0 T4 y% N% @7 D/ c
, _5 o! `+ O. z" h
- u) g) Y2 m( e" H/ B" T2 `制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
' b& z! m7 x# }' j# U! X名称：葡萄干坚果甜面包8 R' H* X5 R6 f+ C
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
5 Z- m9 e A0 W+ K: n& ^/ p水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)4 {4 E3 U- x" f. v \
奶粉 1大勺1 h8 U- ]' q' J5 A3 V1 }
植物油 3大勺. F5 E. `( V3 }1 G. O. {
盐 3/4小勺- h. G4 s# q" g% x9 o
糖 1/3杯
1 h1 a+ C; x9 V" m, O! P高筋面粉 3杯
: I( k/ ?) i) l- Q& ?干酵母 2小勺
3 a& p0 k: S5 l& i) M( M5 g葡萄干 一把
: h& A) @3 C2 E核桃仁 一把+ @# u# Y' z" k5 u
花生酱 1大勺
8 p2 L- Z; ?, o( m, l! |" v制作过程：
( S3 t3 U8 e+ [% \4 h' L8 B) u1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。2 p! ^) q/ W& d% R5 Q' B
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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8 D' }0 b6 V* J8 ^0 t: M3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。9 f0 Z; A' b" C' U3 U2 L- Q
+ B; o, E q& r" F/ y4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。0 z2 _. T3 E; t- _ j; w
: C! ?# O) X9 Q! d; [$ N$ o! v4 b5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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( p8 I9 a8 \$ i. I4 q6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。5 B( _% n, P& c, l: O5 J; x& r
. U# ]0 l: |, p Y9 j) q. m, T* v) e7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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2 M# q8 t8 u/ q! o& u8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~4 l* [) z% \' {, p) W
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
