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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
7 L# \; {* O% z& j& c
6 A) P1 x6 i/ E' O+ e# y( ^0 f5 w最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。
6 U% r0 A6 I& w这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f
& G% }: w, W2 [0 H( c/ n" E: A- F
/ n; ^7 I& P- b' N' z2 [" `# T4 |% a
- ]7 w8 ^' L$ a' J( E! _
制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。, c" c; e8 b$ j$ q3 L
名称:葡萄干坚果甜面包
( h) w, L) O8 D/ K  Y: p! F配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)" z" M+ A/ O8 ~: _
水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)
5 J' S8 P  a5 @2 q% U; r奶粉        1大勺
, w; w, \6 ]  |+ I植物油     3大勺
! n& ~( E9 @# w1 E% ?盐           3/4小勺7 e6 t4 S5 ]2 H: u' @" m
糖           1/3杯9 S& k5 f' ^/ q/ j9 }
高筋面粉  3杯
, F. x. c2 h& r# n干酵母     2小勺3 g# n' E) ?' k9 d# S& S
葡萄干     一把
& A0 d& C9 q  _6 a核桃仁     一把
+ z+ U& h( V  d" ]9 U花生酱     1大勺- _0 Y# j5 M3 N; n) D& J2 K! q
制作过程:
8 m- a0 B& F! N' m/ ~1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。% Y6 h" X9 R) C) @  a. i. z- `8 {
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。7 C, @' {% H, x$ N/ V& K. a

; i" [$ c  m2 f: Y3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
; w2 T2 Y+ `% D/ A* q: C$ M( M: ^' o  I+ ]/ E2 m+ E" H/ q
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。$ @8 S$ J* e& V
# V" ]. ]) [  U7 G
5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。% ?) Q. _, S9 }  Q& H1 X( V

5 j" f6 ^) g! \# k7 `3 x5 v& x6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。8 w# u# G- z0 A( m# K* W; ^
- P9 i. \' G2 j0 n: S  S+ |
7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
, I# E" `3 D  G" h& C
4 v' L. y4 j; U; n1 r6 {3 \8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
7 n; ?, c9 Q$ B, g! w4 Z: Z, g2 E/ d$ A3 E& |# x+ Y
9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。( r- {' _( [% w1 Q& v! X

8 @$ W+ g6 P5 _10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
1 k# ?3 u- t/ |+ i7 m1 T; B+ K  J. l" Z6 ^2 K- e5 s9 d

: w3 P/ h, {& e, P( r- F9 b
2 ~9 Z1 l  ]5 k9 b9 _" k再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~
$ u0 w# c2 K* U4 a: P; ~9 ?9 G
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

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杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子8 U( L- o: w& ?0 ]8 t

. F1 Y' j: k1 R4 |呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
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呵呵!看着不错,营养又健康!

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回复 cindymom 的帖子8 E# x  {8 y' Z" E6 W1 E

' h1 x9 V5 l. p( o- H' b( Z* a太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了' M: `. q: V: ~$ \& A+ O6 }' x/ r
哈哈
1 ?- L; a# i* Y* o2 ^; R明天周末,试着用LZ的方法做一个面包7 W/ J( L! d$ o
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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