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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 8 E& _/ T  H6 a! B6 M3 ^

; r, d, |+ V6 y& q最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。9 |! p. w0 L. m3 G7 `4 e
这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f$ p9 c8 u: U9 V5 r( L
  W8 b* C- @' K* i

0 y$ Q# F. g$ L% ^制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。
1 w# |: D8 D. _# S" Z: A8 ?7 f名称:葡萄干坚果甜面包' a: A1 ^. S4 C. B8 y$ `! \
配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)* N" |/ n$ \/ m1 g* o8 |
水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)
1 q) K# t+ \3 s3 U奶粉        1大勺
" F* Y7 I9 m" W8 T8 x$ n植物油     3大勺
- @5 y, L/ t7 W+ ~7 B" m# Q盐           3/4小勺
' a' q' P+ @6 S  l- S糖           1/3杯
* ~! |. T$ ?. f% D/ R! P% L高筋面粉  3杯) p- x  S( V2 \3 p3 W9 k
干酵母     2小勺; x/ ]9 _7 Q' {+ P
葡萄干     一把4 F, E! X+ o& G
核桃仁     一把
4 L: ]6 B4 @/ O) @: [花生酱     1大勺
! z" y0 R5 v4 F制作过程:
9 \$ k5 w: q; V1 h9 `1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。/ q* k3 u/ T1 {) j& E$ k2 U
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。
0 ]# p8 r  }6 R, L( O/ ~
; I6 Z6 V7 l- r' q3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
4 B! B/ C9 g$ S" V, N3 @
- K; H1 N5 P- n  I3 @/ B4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。
) k( A  ^5 c. b" |" ]0 r4 z! }& v# ^1 W/ i1 H
5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。5 e' ~! v5 y/ S/ w$ B
0 {# ?7 A" T  _. ~6 K* f# C
6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。! F, g1 u1 }, N! a+ ^# U
; g$ `2 ?* v7 P% a. K* b3 Z
7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。1 D# ]" M5 I' b6 L2 C  w
2 ]7 [+ y$ P4 x7 @- I
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。4 b1 A5 P) M4 A/ \8 J& j2 Q0 W: M

4 M# g% q& W) t' F8 J: Z5 p9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。1 A! y. n4 A6 M0 g* A

* r/ ^! r: ~8 E! J10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、" |1 m+ J$ \% ~- f. [

+ X" W* t( d: l3 b% h# H' X" M9 _  H1 R
9 t/ s! z; z5 r- J' s6 F
再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

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杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子4 B) l$ {2 O+ M+ S9 V; J

% k. }+ \: W4 g, O+ [呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
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呵呵!看着不错,营养又健康!

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回复 cindymom 的帖子! Q" E; B8 w; N" R/ g9 j

% p3 y( W& G& t7 T: h3 ]5 y" j太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了
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明天周末,试着用LZ的方法做一个面包) [  G3 V! C9 W. R6 p" `9 {
希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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