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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
4 I7 y6 a7 i* X0 ~0 j3 b! P' A
7 Y' f/ Q- ^' ^% t; {! h" b6 I最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。5 _0 }& f5 ]0 L( l& L/ O5 |5 M
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
' [4 ^: h, a5 ^) h/ Z% s% \9 j" n! p' b" h
" f8 s x9 F! g4 j: o5 p制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。: \- I& Z4 [* C' f5 h( _
名称：葡萄干坚果甜面包
6 Z2 h, u; r0 s' x- }) }% U配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
; a; Z) o+ W$ s7 ~水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
; d5 M, E! ^5 e+ Q$ v7 d6 N1 J I奶粉 1大勺
+ D8 O9 K4 G% j$ _植物油 3大勺/ `0 y8 w' O4 D' X% T8 d7 S
盐 3/4小勺
( [( X+ q) V4 g; a& d+ T" z. B糖 1/3杯" k* Y9 j, k4 @5 c7 I" U
高筋面粉 3杯
0 g1 y4 I ^, o干酵母 2小勺( R: M8 `/ X X6 R F8 \
葡萄干 一把3 S2 Z9 H$ m1 s; H
核桃仁 一把: C" u1 |4 T/ M2 \+ \5 Q9 ^
花生酱 1大勺7 l; u! o% b, U; p
制作过程：* |: L3 e/ ]2 A; o- t
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
( L8 i* h4 h2 A" T2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
2 t8 v# ]3 X" J8 Z. S1 T: V; v7 p9 n$ e. O# K/ x2 _$ s" Q
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。+ e8 e% l" V2 d7 U$ N, P
. A; s2 r! C- r# p1 ]0 B
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。% @- M7 e3 Q$ j- e! r! {
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。; l6 E2 i# D6 O3 n4 P: h) z& a9 e
7 a1 [0 ^ g* W. v7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。% x9 A& x2 B, O4 X
, I+ v& _. g1 }' V+ p
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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: p# E6 z& Y0 y `% d9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
0 F. e: j7 W" i
: C* I1 [* s; i) d10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、, W+ g1 c2 ^; u, F; k+ O
1 p5 C9 {- M& S( Q% ]# R, @9 b
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% {' G( |2 j2 Y; U再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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7 H' k, V+ s4 @) C# ?$ ~* W0 z1 Z+ U7 {
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
