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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 8 E& _/ T H6 a! B6 M3 ^
; r, d, |+ V6 y& q最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。9 |! p. w0 L. m3 G7 `4 e
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f$ p9 c8 u: U9 V5 r( L
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0 y$ Q# F. g$ L% ^制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
1 w# |: D8 D. _# S" Z: A8 ?7 f名称：葡萄干坚果甜面包' a: A1 ^. S4 C. B8 y$ `! \
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）* N" |/ n$ \/ m1 g* o8 |
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
1 q) K# t+ \3 s3 U奶粉 1大勺
" F* Y7 I9 m" W8 T8 x$ n植物油 3大勺
- @5 y, L/ t7 W+ ~7 B" m# Q盐 3/4小勺
' a' q' P+ @6 S l- S糖 1/3杯
* ~! |. T$ ?. f% D/ R! P% L高筋面粉 3杯) p- x S( V2 \3 p3 W9 k
干酵母 2小勺; x/ ]9 _7 Q' {+ P
葡萄干 一把4 F, E! X+ o& G
核桃仁 一把
4 L: ]6 B4 @/ O) @: [花生酱 1大勺
! z" y0 R5 v4 F制作过程：
9 \$ k5 w: q; V1 h9 `1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。/ q* k3 u/ T1 {) j& E$ k2 U
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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; I6 Z6 V7 l- r' q3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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- K; H1 N5 P- n I3 @/ B4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。5 e' ~! v5 y/ S/ w$ B
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。! F, g1 u1 }, N! a+ ^# U
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。1 D# ]" M5 I' b6 L2 C w
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。4 b1 A5 P) M4 A/ \8 J& j2 Q0 W: M
4 M# g% q& W) t' F8 J: Z5 p9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。1 A! y. n4 A6 M0 g* A
* r/ ^! r: ~8 E! J10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、" |1 m+ J$ \% ~- f. [
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
