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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
' W x( z# G- P9 v4 _! m1 ^
F+ ~# W% q2 j- V最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。. p+ s# {9 n/ d! k
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
r; r7 E6 I* s W( K2 p0 j0 m" L; V- \! @' ~
8 W$ y& q, r) x( [9 i( I. F制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
I! e$ l) h- u! r2 z9 p名称：葡萄干坚果甜面包! `7 |. N( g5 e4 h" U8 Z
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）) O/ [% H, e9 e+ {. a) X9 B7 {
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
1 Y" p: @/ k4 c6 [奶粉 1大勺
* v: l, w5 k P1 u9 o& i植物油 3大勺
! C* D! h9 m+ Z/ \( A# P+ l盐 3/4小勺
* p" H: c2 v: v! a0 R$ ]糖 1/3杯
, C: Y. `- ^ Q3 O$ ]高筋面粉 3杯
' |$ d/ ]- s3 q" F' ]9 {干酵母 2小勺4 c, M' G" j- q3 s* G
葡萄干 一把
0 E) G% T0 c0 S3 C核桃仁 一把
/ ^1 D# N, x* m. q' V花生酱 1大勺: U/ v* c" B/ Y5 J, `( H
制作过程：
+ q) R% U+ ~' V1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。9 `' F) A9 X! W% ?+ Q5 I4 j
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。# c$ x; A- [1 p2 r
/ ?0 @' E- u h2 j3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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2 {4 t2 N% P+ c' f. ~) J3 @* C4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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4 e* A6 ]& j4 _: ~5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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: S3 K C$ ^1 x6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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6 X2 i3 C T z$ N; |8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。/ [2 i7 O4 M4 t" e* `
+ G2 f5 k: V) c# h" J9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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9 J+ j5 L8 w Y8 F [10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、4 R# \1 w9 J6 ^, o
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
