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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
7 L# \; {* O% z& j& c
6 A) P1 x6 i/ E' O+ e# y( ^0 f5 w最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
6 U% r0 A6 I& w这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。, c" c; e8 b$ j$ q3 L
名称：葡萄干坚果甜面包
( h) w, L) O8 D/ K Y: p! F配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）" z" M+ A/ O8 ~: _
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
5 J' S8 P a5 @2 q% U; r奶粉 1大勺
, w; w, \6 ] |+ I植物油 3大勺
! n& ~( E9 @# w1 E% ?盐 3/4小勺7 e6 t4 S5 ]2 H: u' @" m
糖 1/3杯9 S& k5 f' ^/ q/ j9 }
高筋面粉 3杯
, F. x. c2 h& r# n干酵母 2小勺3 g# n' E) ?' k9 d# S& S
葡萄干 一把
& A0 d& C9 q _6 a核桃仁 一把
+ z+ U& h( V d" ]9 U花生酱 1大勺- _0 Y# j5 M3 N; n) D& J2 K! q
制作过程：
8 m- a0 B& F! N' m/ ~1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。% Y6 h" X9 R) C) @ a. i. z- `8 {
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。7 C, @' {% H, x$ N/ V& K. a
; i" [$ c m2 f: Y3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。$ @8 S$ J* e& V
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。% ?) Q. _, S9 } Q& H1 X( V
5 j" f6 ^) g! \# k7 `3 x5 v& x6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。8 w# u# G- z0 A( m# K* W; ^
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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4 v' L. y4 j; U; n1 r6 {3 \8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。( r- {' _( [% w1 Q& v! X
8 @$ W+ g6 P5 _10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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2 ~9 Z1 l ]5 k9 b9 _" k再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
