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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 / ?$ J) Z( j+ k) g: M2 A0 V
% M& u" p1 L T. q
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
% ^2 B0 V, ^6 p/ D7 ^9 S这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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. l) ~" y5 Q+ ?制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
% z5 ^2 y7 _5 j) X Y名称：葡萄干坚果甜面包
. ^* B3 y/ u3 _8 p/ [配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）' h f# U. x5 A9 Y( S, C. Z
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
( ]& E$ n- {! Z; x. C奶粉 1大勺
! T" b8 Z' l0 h8 Y0 X植物油 3大勺
6 ]- t0 b( ]2 ~1 D7 P. }盐 3/4小勺
/ L( ~6 R% I5 Y" R. f糖 1/3杯
/ d% ]% F- D, r9 v2 P高筋面粉 3杯# _2 X5 T/ i# n( B; I4 e
干酵母 2小勺
, ` D% i+ Z% d( C7 I葡萄干 一把6 ?8 X( A) P7 E5 g
核桃仁 一把
: z# {2 o( r6 T) l/ m花生酱 1大勺, u6 A# L; [1 j9 v% F
制作过程：( L! }+ J0 s0 A! _& b5 i3 ~
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。$ a! v8 ~# I9 g" _
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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. j, s/ u) Z( |& M6 h6 M0 V5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。6 N/ S, e' I- G, h6 x# c# |
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。* z- e- ^2 a% q7 b/ X
( ?4 t1 w' p3 a! O' b7 ]) ^+ d7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。4 G, j2 R( S1 a# r' w0 k0 _' N
3 {# v. p7 e- L9 }! P m9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。) h& o' Z$ A+ L- w
; e, J8 }/ C% R; [! ^4 F- D10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~7 t" }/ x2 G+ P( R0 R
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
