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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 }4 n. I1 z7 {3 D
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。8 @' b# v4 n& N. _; Z g' M
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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1 v7 A: I7 ~$ `$ N+ l制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。+ x+ ~$ N# z/ x# z1 L
名称：葡萄干坚果甜面包
. O, F' X% j$ U9 ~3 m% m0 }配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
5 J3 l4 W) B' o7 r! ~# p( k水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)* b9 R! H1 j6 v
奶粉 1大勺$ q3 J& Q( y1 \; K+ ?) O' ]" b2 d
植物油 3大勺
2 p6 U8 m! \ i9 a盐 3/4小勺
2 G2 u# l8 y j j糖 1/3杯3 L6 X6 v0 {( j2 F
高筋面粉 3杯3 P3 I( p) ?2 S; r
干酵母 2小勺
( `! F. {2 N i2 s葡萄干 一把
" z1 Z3 L( Z2 }- S% n核桃仁 一把4 s. i& ?8 @0 e/ A
花生酱 1大勺. W$ y# j1 v0 }9 N
制作过程：
6 C/ H& r* S# ^, q2 O; e) f2 i: r* t1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。+ P" X( \- F5 }1 a
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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- c. {: d- R, Q/ i3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。. g* [5 z- A2 z+ ^( K
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。. c+ h; c1 D# ]7 K! x
: H" N6 J7 m% D) c k: [& v6 ?/ l5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。4 ^' `" [8 ~2 n% A2 l& M
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。" Y7 n$ j8 `9 }$ e+ b; G- `" |
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。$ ^" u; L3 `0 f) t) k, a
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、) K$ G! S Y2 u3 |
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~! p+ U( a r6 O9 g- w q" r
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
