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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 + E3 Q6 Y g- f. D' ?; F
! q0 W: w6 K- T最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。7 {, _) {; X% k3 Z5 r
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
! }: V& K8 r0 m6 t; c% z! v' F* D; M$ D* c( w
4 W7 q. e( i4 E0 B制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。* a4 I$ ^- t/ P0 I0 v. [8 D0 |
名称：葡萄干坚果甜面包
7 ?& \6 E" n! \3 w2 `配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）8 m7 l. B" B' `1 M+ s8 o
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
6 K9 J& ~; p/ B5 d' |3 x9 @/ m奶粉 1大勺
i; g8 C+ x6 J! ?植物油 3大勺4 D* \* b' \# W
盐 3/4小勺! R" Y2 R0 x" C* q8 J" w$ [/ s
糖 1/3杯
' @; y' Z) f h. y& x+ Y高筋面粉 3杯 f, |4 p7 @! M# z. E9 X
干酵母 2小勺+ |, |. h2 R+ H1 k1 }& H
葡萄干 一把7 ]7 ^8 }# k# Q( s: Q
核桃仁 一把1 D( y$ }! W% _# v, b5 L* A* e$ I
花生酱 1大勺
6 z3 a5 ~+ q* I# y* h制作过程：1 L8 K+ p, A. D+ V8 ^) n# H
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。. A0 \7 D! E, p# V0 f8 f
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。7 [2 s0 ]) w) W: n
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。- R# R" x7 ^) X* w" _% o2 r& @
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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- r' p$ W1 ?) P# B6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。% z Q* R* j: O4 I" _
7 f( S. Y# A6 [6 R9 a7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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" O* k6 V( R8 D0 G8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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1 b5 @) X* ~& p' o3 A( w& y9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。# {& n1 o7 M* x* f
' E# h2 K# f) M- D10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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, N1 b# ^2 l6 i; U$ E8 w再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~& K( }+ s0 E# Y/ n. p
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
