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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 1 m; w$ n0 {3 Z( r/ I% i+ O
v4 I N# c6 ~$ C+ C最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
7 ^" d$ m" o; H0 q8 _9 _这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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3 P6 S4 T6 k" e* S0 h1 w, c, S" F& ]" I1 _- P2 U
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。$ B. ~2 S; G$ g2 }( Z2 `: v. C5 w
名称：葡萄干坚果甜面包5 Z7 G. i8 k( M6 E$ X" F( e
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
' O! x$ _8 K, @, ]! W6 G9 `水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
/ r* a8 m, c8 J# Z' \+ E. k0 _奶粉 1大勺8 g1 K( [1 Q& I/ F8 s9 }5 g7 W
植物油 3大勺
' l2 r/ x; V8 O: `' m) j2 w盐 3/4小勺; e6 E( }6 s' @+ T- Y6 v0 x
糖 1/3杯; k% }) G2 F; Y) G
高筋面粉 3杯2 r7 M1 x m5 ?7 V* O$ Z9 _ e
干酵母 2小勺
n. ` Z9 D, c4 J* Q. d5 N葡萄干 一把6 U" _/ R$ O( b) b( }
核桃仁 一把/ Q+ U5 p9 U" _
花生酱 1大勺
2 ]0 @. m* X# Q4 l; Z& Y* D制作过程：0 m( y$ v G8 E
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。; }5 | t- n! Y9 ]
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。$ w# `# o3 ]9 j& \
/ @# v& M% r* e% I! U( Q4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。4 F. }: x! c% w" |4 K/ {) ^
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。1 t5 ?( v$ v: d6 X
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。4 o$ \5 L, N5 N% w7 J2 \3 x
8 q0 T' N( z5 ], c) P6 T F5 n8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。3 \. u( U2 n2 c- j
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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# O) B% Z) D3 W! C10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、8 [* P2 t6 U$ z( R& i! o3 h, c$ U
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0 s3 p' I7 {; q; T( j( E9 `( i再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
