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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 + E3 Q6 Y  g- f. D' ?; F

! q0 W: w6 K- T最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。7 {, _) {; X% k3 Z5 r
这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f
! }: V& K8 r0 m6 t; c% z! v
' F* D; M$ D* c( w

4 W7 q. e( i4 E0 B制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。* a4 I$ ^- t/ P0 I0 v. [8 D0 |
名称:葡萄干坚果甜面包
7 ?& \6 E" n! \3 w2 `配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)8 m7 l. B" B' `1 M+ s8 o
水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)
6 K9 J& ~; p/ B5 d' |3 x9 @/ m奶粉        1大勺
  i; g8 C+ x6 J! ?植物油     3大勺4 D* \* b' \# W
盐           3/4小勺! R" Y2 R0 x" C* q8 J" w$ [/ s
糖           1/3杯
' @; y' Z) f  h. y& x+ Y高筋面粉  3杯  f, |4 p7 @! M# z. E9 X
干酵母     2小勺+ |, |. h2 R+ H1 k1 }& H
葡萄干     一把7 ]7 ^8 }# k# Q( s: Q
核桃仁     一把1 D( y$ }! W% _# v, b5 L* A* e$ I
花生酱     1大勺
6 z3 a5 ~+ q* I# y* h制作过程:1 L8 K+ p, A. D+ V8 ^) n# H
1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。. A0 \7 D! E, p# V0 f8 f
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。7 [2 s0 ]) w) W: n
1 R" @' K( ]1 d. R0 |: b! S- l
3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
& b0 m: Z1 o- O1 M) @8 g( j' Z( ^: X) m- {
4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。- R# R" x7 ^) X* w" _% o2 r& @
; t+ R4 K9 l* p( K9 v/ R
5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。
% O) x- g# \& ?6 R
- r' p$ W1 ?) P# B6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。% z  Q* R* j: O4 I" _

7 f( S. Y# A6 [6 R9 a7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
9 `2 h; j. y; T2 I6 O
" O* k6 V( R8 D0 G8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
7 h3 m) o& Z, e" \* N& q
1 b5 @) X* ~& p' o3 A( w& y9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。# {& n1 o7 M* x* f

' E# h2 K# f) M- D10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
6 k2 `, |$ r! e# h  p% t+ Y4 [
$ J+ V3 _8 l, c# b" W$ l1 I, N5 r7 j% l) z- J

, N1 b# ^2 l6 i; U$ E8 w再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~& K( }+ s0 E# Y/ n. p
' g& n# I5 V0 u4 X! C
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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

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杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子5 d/ i- K4 \; c6 f) c6 g
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呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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好棒呀

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
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呵呵!看着不错,营养又健康!

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/ y4 q! ]( m; n+ G: L2 I* ~太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了
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明天周末,试着用LZ的方法做一个面包
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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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