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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
* Y: c8 N4 J7 ?' d) j+ V0 m4 f1 F
$ G& I3 \; K( j$ @/ ]1 d- b- x最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。7 b4 j* s# d( n
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
9 L3 Z% A. s7 P2 ?8 Z# [) \" W) A# f! }9 N2 n, p/ f8 n2 z
3 c) o5 U" n. P4 ~- W2 P制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
3 D* B9 \+ V" Y" [( c名称：葡萄干坚果甜面包0 r7 ]5 a9 m0 b. W- f& `
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
% E1 K3 o: j1 w! ]水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
2 M9 H! L. x- G' t8 x- U奶粉 1大勺
2 e7 l8 {. b+ F" }植物油 3大勺
3 a9 l( k0 ^ Y$ I* P. B盐 3/4小勺( ^9 Z6 f7 w% v; B3 J7 m$ e
糖 1/3杯
8 R" s4 c/ D4 S+ [! X/ g高筋面粉 3杯7 `: z8 p5 O9 y8 x B* X# q9 O
干酵母 2小勺9 z/ \1 k! g6 D Z
葡萄干 一把7 v9 ~- k& x! [0 x# `' z. `
核桃仁 一把# V- k" |3 v& U1 m/ g6 q& F2 s6 F
花生酱 1大勺$ F' X# J5 ~$ K0 S7 S
制作过程：
! A" k' P9 r) ^* u% r/ u; e6 R X1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
; P9 r9 }( A0 i* W$ ~' z ^2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。1 x( u: n( _/ l* v
. f$ M0 B1 X7 A C
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。9 T+ d$ k8 D& T
% B, X; V, [1 R2 d6 K) I& `7 t
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
" s$ h+ o$ c1 a
C1 I$ B9 W: G# S, P2 M2 o" _5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
3 {0 V2 y. A0 m8 y6 n# S5 [6 R8 b( w& `' a; a5 l" e3 Z9 W7 w
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
8 J* E$ c1 \& H8 b. ~
, V1 u# y8 R2 Q. j4 N7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
; H. T4 g! \3 f1 T- Q f$ D& z& v6 G/ }. A0 [$ q2 z+ g B- O
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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/ I" ?9 ?. e% o. F5 A( A9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。0 p' d1 u) K' V7 S/ f& x
8 N$ D2 F" o' C6 E5 Z, v8 }10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~$ |8 ~: R* d5 w" V$ r
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
