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[快乐烘焙]

第一次做戚风蛋糕 它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡。 ...

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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做戚风蛋糕，它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡，还有点回缩、粘模?怎么回事，请各位美妈指教。核桃酥还算成功。

点评

诺诺妈0319  把戚风糊装到模具里面以后，要在桌子上轻震3下，烤好以后记得是倒扣，凉透了脱模。  发表于 2013-12-24 17:43
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腾然妈
紫色香韵

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沙发
发表于 2013-12-22 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
进烤箱前要震几下的，把里边的空气震出来就行了！
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派妈妈

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发表于 2013-12-22 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，我第一次做的也是这样。有气泡可能是因为最后把面糊放进容器时，没有震动，或者震动的不均匀吧，总体算不错的啦，加油！
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腾然妈
紫色香韵

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地板
发表于 2013-12-22 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戚风本来就粘模，它是靠模具壁向上爬才会长高的，
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派妈妈

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发表于 2013-12-22 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裂开嘴可能是因为火太大了，下次注意火候。调小一点试试
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子
5 Y% k9 P3 G8 O裂开嘴可能是因为火太大了，下次注意火候。调小一点试试
" R) {0 X! T& ?7 m( o
谢了。
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 腾然妈 的帖子) z5 A' S6 T$ C% Y: Z) A
进烤箱前要震几下的，把里边的空气震出来就行了！

+ f/ }: i  y, a3 w6 l* o" l震了，可能面糊有点稠。
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 腾然妈 的帖子) O# U  [- Y' z+ D( Y
戚风本来就粘模，它是靠模具壁向上爬才会长高的，
9 R0 m! \; H+ P. M0 f2 I6 U
哦，
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子
. p2 a8 c& a& L% {! i  W哈，我第一次做的也是这样。有气泡可能是因为最后把面糊放进容器时，没有震动，或者震动的不均匀吧，总体算 ...

: o7 c. F" j# k7 O, j& R2 s' t知道了。谢谢美妈
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# W3 W0 i; X% h. H第一次做戚风蛋糕，它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡，还有点回缩、粘模?怎么回事 ...

  t% U( A* k4 o& D9 x核桃酥有一块一出炉就被我迫不及待的掰了一半。哈哈
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柠萌酸

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发表于 2013-12-23 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃，顶一下- I2 _; {  z! o

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zsq0001

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发表于 2013-12-23 07:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( z! u& G9 c6 h7 _3 y好好吃，顶一下

$ u" x4 G  l! e* M' k' q谢了。
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liuliuwo

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发表于 2013-12-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zsq0001 的帖子! ]  }+ J- w% O$ V. G9 R

% p$ k5 L* k5 D3 e6 V6 E
5 J8 h& p6 H/ Y% L( c% d! m谢了。

/ D% E6 `# t) |- ~; y1 r7 ^哈哈我做的蛋糕也张了大嘴呢
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菠菜2007

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发表于 2013-12-23 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶顶 口水都留出来了
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zsq0001

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发表于 2013-12-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 a6 J: w. d0 E& a  k5 W
# x  v# W( H8 d6 x; V- [8 _
6 a# R1 j9 Y6 K( w& j哈哈我做的蛋糕也张了大嘴呢

9 s' l- _1 E4 G4 c2 b请教了美妈说是温度有点高，我们一起加油吧!
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zsq0001

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发表于 2013-12-23 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 菠菜2007 的帖子
$ ]. C0 {) @1 E9 U) E顶顶 口水都留出来了
; D' r- A8 w9 K( ?0 e) T
来吃吧!给你留着。
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小辣豆妈

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发表于 2013-12-23 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着好吃
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小羽101

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发表于 2013-12-23 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一幅图让我想起了瑞克爷爷的店，很漂亮，很成功！
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-12-23 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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一兵

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发表于 2013-12-23 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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