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[快乐烘焙]

第一次做戚风蛋糕 它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡。 ...

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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做戚风蛋糕，它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡，还有点回缩、粘模?怎么回事，请各位美妈指教。核桃酥还算成功。

点评

诺诺妈0319  把戚风糊装到模具里面以后，要在桌子上轻震3下，烤好以后记得是倒扣，凉透了脱模。  发表于 2013-12-24 17:43
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腾然妈
紫色香韵

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沙发
发表于 2013-12-22 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
进烤箱前要震几下的，把里边的空气震出来就行了！
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派妈妈

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发表于 2013-12-22 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈，我第一次做的也是这样。有气泡可能是因为最后把面糊放进容器时，没有震动，或者震动的不均匀吧，总体算不错的啦，加油！
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腾然妈
紫色香韵

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地板
发表于 2013-12-22 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戚风本来就粘模，它是靠模具壁向上爬才会长高的，
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派妈妈

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发表于 2013-12-22 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裂开嘴可能是因为火太大了，下次注意火候。调小一点试试
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子
/ L: }! F3 S" ^裂开嘴可能是因为火太大了，下次注意火候。调小一点试试
5 R: Y4 @* k% m' G. S3 u' f! U
谢了。
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 腾然妈 的帖子2 @+ q  J" Z$ v- z1 A
进烤箱前要震几下的，把里边的空气震出来就行了！
- H* t- R0 [1 _" C% {$ Z! [7 V
震了，可能面糊有点稠。
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 腾然妈 的帖子' }( {. f# O/ w. q
戚风本来就粘模，它是靠模具壁向上爬才会长高的，

1 @0 h  L7 L/ E6 f& H8 O* {/ k8 _哦，
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子
% e+ |7 m* b4 A6 i" I# q# L/ c9 ~# X哈，我第一次做的也是这样。有气泡可能是因为最后把面糊放进容器时，没有震动，或者震动的不均匀吧，总体算 ...
" n9 J2 M+ l! p$ ]! b( R
知道了。谢谢美妈
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zsq0001

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发表于 2013-12-22 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zsq0001 的帖子
( S6 C0 ^! s- n5 \& F6 P+ l第一次做戚风蛋糕，它居然张着“大嘴”对我笑，中间还有气泡，还有点回缩、粘模?怎么回事 ...

  x/ h8 o  g2 q( @* }% ~, K核桃酥有一块一出炉就被我迫不及待的掰了一半。哈哈
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柠萌酸

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发表于 2013-12-23 01:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃，顶一下; [/ q! E6 g. c. D; L6 B2 f

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zsq0001

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发表于 2013-12-23 07:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 柠萌酸 的帖子; W: L! W, x1 X
好好吃，顶一下

4 h: j1 |& M# @& S谢了。
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liuliuwo

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发表于 2013-12-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 zsq0001 的帖子" R  Y& U2 Y3 Q/ |
2 o& J7 o& a# r1 F. P4 n
: L% R. [$ D7 K( E; [
谢了。

8 v* E2 O  i/ O- c5 ^哈哈我做的蛋糕也张了大嘴呢
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菠菜2007

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发表于 2013-12-23 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶顶 口水都留出来了
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zsq0001

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发表于 2013-12-23 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liuliuwo 的帖子
7 v1 V) ^* C: N; b/ y2 t2 Y: F
4 j0 h3 k4 g! W/ t
哈哈我做的蛋糕也张了大嘴呢
, z! j; ]9 j2 P% v( W3 w/ u
请教了美妈说是温度有点高，我们一起加油吧!
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zsq0001

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发表于 2013-12-23 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 菠菜2007 的帖子! k' f9 Z( ~/ j
顶顶 口水都留出来了
. e  {0 b% f: _9 `! M( Y9 S3 K
来吃吧!给你留着。
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小辣豆妈

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发表于 2013-12-23 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着好吃
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小羽101

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发表于 2013-12-23 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一幅图让我想起了瑞克爷爷的店，很漂亮，很成功！
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丸子胖胖821017

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发表于 2013-12-23 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看
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一兵

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发表于 2013-12-23 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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