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2012安安妈

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楼主

最近给宝宝蒸包子，4 V: r' \4 X9 F6 }8 y
做了几回都不大满意，
总是出不来外面卖的那种效果。$ M) ?7 u, c1 b! A3 `& O9 ?$ b( Z
普通面粉里撒一丁点白糖，
安琪酵母温水化开和面，
静置，
待蜂窝状开始揉面。+ o/ X7 A" k# o8 l3 E# m" U, X
不知道哪一步不对？$ k( q5 N2 Y- ~+ u, o8 `
为什么出不来外面的那种很软和的效果呢？

点评

颖澜澜高手们来看看啦！发表于 2013-12-23 15:25

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沙发

回复 2012安安妈的帖子. h" O. p. Y9 n+ ~/ w
最近给宝宝蒸包子，
7 ?% r! P) h' c; ~% X做了几回都不大满意，
; [; H1 M: Q7 K3 V总是出不来外面卖的那种效果。# u6 V {. I& I8 l' x! _. }
普通面粉里撒一丁点白糖，
; H: @- ~- z4 ?安琪酵 ...

7 Q! X* n3 Z2 B/ I1 C1 i
我蒸出来的效果，' x8 e I; k$ V/ C
9 Q3 S: U2 M) l2 W, @
到底哪里不对呢？- a5 N& o: W4 I2 t5 e8 \
请高手指点; A2 A% s3 W1 d- k

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2012安安妈

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板凳

请大家帮我看看，为啥我发的面蒸出来的包子不软和？

点评

颖澜澜这个我也不太在行，是不是发面的时候有些短？或是没有醒发好？发表于 2013-12-23 15:25

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子君11111

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包好了包子还需要放在温暖的地方再醒发一下(20分钟左右)才能蒸，这样蒸出来的包子皮才会又喧又软

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浅浅素颜

新生儿

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你的面还没有醒好，一般包子就会硬

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2012安安妈

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回复子君11111 的帖子. ^4 }; W! c% N; x0 {$ k
! D* j* x8 n( z: m4 |. F
哦。9 z2 z8 @# \7 K) i
我蒸的皮很硬，像死面一样，晕死了。, H# D, {: S& w4 h0 M( W( I
我试试，谢谢你。

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颖澜澜

馨馨妈

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7^#

最近给宝宝蒸包子，$ a- H( u: o& X- ~; O( B* R
做了几回都不大满意，; L6 E! W5 q6 @5 I
总是出不来外面卖的那种效果。

高手们来看看啦！

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颖澜澜

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8^#

请大家帮我看看，为啥我发的面蒸出来的包子不软和？

这个我也不太在行，是不是发面的时候有些短？或是没有醒发好？

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子君11111

幼儿园小班

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回复 2012安安妈的帖子
/ n9 c1 I; [% y* T, {) X7 W回复子君11111 的帖子' ] [" z' z2 p7 s

/ n+ j$ C2 p9 `3 C3 x哦。, X: L5 F# e" k, y& `
我蒸的皮很硬，像死面一样，晕死了。
q. S5 d* [$ E! k我试试，谢谢你。 ...

包子皮要赶的比死面厚点