咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。

　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！

成品图

5 W4 P m% L& v
# R/ {3 `9 l& |# E9 h

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沙发

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:22 编辑
7 s+ K4 a; j% O1 a6 X+ s
% f4 y$ C- T# a8 w$ d  V- q2 }# l
配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量2 L( c9 X( j; l$ o- x/ u. I% U

步骤：% [9 x& @4 {! j3 \5 a4 j5 B
1.    把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
2.    咸鸭蛋黄搅碎备用
3.    在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）% c. @4 E& e( Z" ?6 Q8 d
8 Z5 ]7 L4 @3 f; l( A- `$ `0 I

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板凳

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:27 编辑
' R% U& p! h( t, m; T
4.    锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅8 s; X6 D* j% h4 ?2 g: t
5.    锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
6.    然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅8 o6 ^6 y" c9 F# x3 O8 K& d
7.    用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
# {, V- ]6 L9 F2 l# I

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地板

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:30 编辑 % u5 Z1 d8 u) b! b% R+ ^  g5 W
& |! s8 m. m1 c5 O
璧彩的碎碎念：; M9 h! `* a% M: T0 G
1.    鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感  l8 H, A3 g) C& l  y8 Z- _
2.    吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
3.    锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
4.    鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看  l: H' [' {) n# u! e. }/ S# v
1 b2 a- D( r8 `1 E& p; h

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以轩宝宝妈妈

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5^#

发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呀美食达人

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璧彩没事就瞎琢磨发表于 2013-12-10 19:32

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有新意

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Medal No.11

7^#

发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩推荐哦，很容易上手的发表于 2013-12-11 11:09

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手机直播达人金牌吃货

8^#

发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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璧彩谢谢斑竹发表于 2013-12-11 11:09

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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子$ f7 Q" e, V4 p7 [, g
, _- x8 w0 Q" u4 t$ G5 U
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩试试吧~ 发表于 2013-12-11 11:09

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错看着很美味

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璧彩呵呵，口感也不错呢发表于 2013-12-11 11:12

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小乖宝露露妈

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11^#

发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

细活！

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璧彩也不细了，太细的我也做不了，哈哈发表于 2013-12-11 11:13

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幼儿园大班

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12^#

发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看好吃啊

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璧彩自己也可以在家试哦~ 发表于 2013-12-11 11:14

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13^#

发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩宝贝肯定喜欢的发表于 2013-12-11 11:12

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14^#

发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化发表于 2013-12-11 11:11

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大脸猫妈妈

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15^#

发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个5 T' ?: M/ N( F8 }3 y6 a. P
很不错

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16^#

发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子/ @$ T5 A/ b" e: s& ~
5 v& B4 L, y2 `" d7 h; X( ~9 z8 J5 q
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

谢谢斑竹

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19^#

发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化

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