咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 N5 P4 c, Q! w2 P& @8 |
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。! Z- s2 h2 k4 e9 y/ y3 |- e* ?, Z" z
; k- s& m* N) a) P, `% d
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！

4 }' a9 Q7 ?* u/ v; u
成品图

" ^2 V$ G! Y9 O7 M" y0 E: v
9 J' Y0 m$ L7 c
& H) x! `( s* K8 }' J! q6 Z

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沙发

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:22 编辑
& X; B/ a& o3 [  k

配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量: b; x9 |. B* N  [" P
& k' ?3 e6 x  n  r* ^: J

步骤：0 G9 L7 o7 F( v+ U$ H
1.    把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
2.    咸鸭蛋黄搅碎备用
3.    在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）
( k# v- }7 |9 d0 A8 P+ ^- J4 y
9 ^3 s; y- w, n5 j! K' D

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板凳

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:27 编辑
3 A6 M* @* ^7 p
4.    锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅# R4 D0 M  `: p
5.    锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
6.    然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
7.    用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀0 R5 ]9 d, V0 X" \9 G+ F$ q
" h0 _4 r- P/ E) ]7 q* L3 Q

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地板

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:30 编辑
8 l* D/ w. e/ i% }  J
璧彩的碎碎念：" A; J1 t' o, T, ?2 m
1.    鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
2.    吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以
3.    锅中油不要放太多，太油腻了不好吃2 W, B7 r; r' g3 F' y" f8 _
4.    鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
) w4 _7 z( ?; i; S) {

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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呀美食达人

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璧彩没事就瞎琢磨发表于 2013-12-10 19:32

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有新意

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩推荐哦，很容易上手的发表于 2013-12-11 11:09

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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璧彩谢谢斑竹发表于 2013-12-11 11:09

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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩试试吧~ 发表于 2013-12-11 11:09

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错看着很美味

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璧彩呵呵，口感也不错呢发表于 2013-12-11 11:12

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小乖宝露露妈

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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

细活！

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璧彩也不细了，太细的我也做不了，哈哈发表于 2013-12-11 11:13

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幼儿园大班

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发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看好吃啊

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璧彩自己也可以在家试哦~ 发表于 2013-12-11 11:14

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩宝贝肯定喜欢的发表于 2013-12-11 11:12

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化发表于 2013-12-11 11:11

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大脸猫妈妈

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个
很不错

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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0 X/ b4 r9 u& e `$ ]
( @" o" F$ h u& R4 V) [3 y色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

谢谢斑竹

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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化

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