咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ @$ ^" ]6 |9 _4 \$ f
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。

　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
! W" T; N( X: I
c; [: {/ N" }+ l5 _ |& Q% G
成品图

! W6 ?0 f+ ?1 E

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沙发

发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:22 编辑

配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量! x0 x  |2 D# c3 J. P0 E, U6 {

& R5 p# ?: L* `- L7 ~
步骤：9 R7 |. a- o4 P+ t4 c/ u, C- N2 l
1.    把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟4 Q2 L- W& X+ s; c' ~
2.    咸鸭蛋黄搅碎备用, K; v) z0 w: W" n: R8 p
3.    在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）

- C2 c! b2 g. j8 @1 H

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板凳

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:27 编辑 1 \% n4 u9 M  s
7 m( {1 j/ i4 `3 K
4.    锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
5.    锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味3 w0 X8 Z- ]; ^
6.    然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅- P! G3 G0 O; D+ ^+ e. W
7.    用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀
- i4 ?8 ~/ @4 R

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地板

发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由璧彩于 2013-12-10 18:30 编辑 8 X% ~' X4 y# j

璧彩的碎碎念：0 _) N% i% K2 K# f9 H/ z% @( T1 i
1.    鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
2.    吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以) @0 q! w! N/ i7 `+ w
3.    锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
4.    鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看6 j& _7 H5 e6 {; T
. r$ R* G# Q0 A2 M4 g

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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呀美食达人

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璧彩没事就瞎琢磨发表于 2013-12-10 19:32

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有新意

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩推荐哦，很容易上手的发表于 2013-12-11 11:09

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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璧彩谢谢斑竹发表于 2013-12-11 11:09

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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子1 `- x7 W0 ^; d) A# J

色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩试试吧~ 发表于 2013-12-11 11:09

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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错看着很美味

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璧彩呵呵，口感也不错呢发表于 2013-12-11 11:12

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小乖宝露露妈

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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

细活！

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璧彩也不细了，太细的我也做不了，哈哈发表于 2013-12-11 11:13

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幼儿园大班

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12^#

发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看好吃啊

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璧彩自己也可以在家试哦~ 发表于 2013-12-11 11:14

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13^#

发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩宝贝肯定喜欢的发表于 2013-12-11 11:12

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化发表于 2013-12-11 11:11

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大脸猫妈妈

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个
很不错

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

推荐哦，很容易上手的

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璧彩的帖子; G" D: R Z7 _& m

5 J+ U0 m% @9 N0 ~' K! B色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

试试吧~

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

谢谢斑竹

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19^#

发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化

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