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[秀秀私房菜]

咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ ...

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. B2 ^, _! f' w: V; _
　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
" P. d* K4 Q8 X$ o( A; V6 x & ]) N0 I* W" a+ S
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
# Y5 ?1 Q# T5 b& a5 m+ ?9 c
: O2 V" t5 H0 \' ^/ n, V* p / F; m* ?& M' S
成品图$ M( O" ?2 l: ^* ]& W6 O+ y& Y$ |

  P/ h2 [+ l- D* {. Z0 Y- M* @+ r9 c9 T6 @

( F/ I: a2 Y$ V/ m( o/ k9 V , p. [2 S6 c3 o% f! D$ k7 o! k- P6 _

$ t+ i# g7 R8 Z
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璧彩

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沙发
发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑 ( _. d. @' t) C) u$ v% q% P1 x
6 p' I' J3 ~! N2 H& o
: l. b9 B, B+ B: A. G
配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量
/ X, @$ r$ x  b0 d
, K0 Y. B5 X" D. Z ( y9 d% V& I# C: X+ Z& y
步骤：8 u1 L: G3 W, \* S7 m; U1 L
1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
+ x; U6 t) Z4 J4 I0 Z2.       咸鸭蛋黄搅碎备用( G9 g  _1 s, c7 P
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）
9 o; X$ j6 U3 R8 G0 ~, i# h5 b
# @/ h8 m- I2 `8 X/ Z: I0 F# l
2 C% ~( Z8 t* O) A2 n* K
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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑
, e- `  l; c, X5 n$ K% b
3 {1 S+ k% q7 v9 T! x" ]! p6 y1 o4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅8 W, X+ ]% q! Z% |$ ~
5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味7 T( L% U4 G# W9 N
6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
7 B/ m, K7 D* w1 i7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀5 n, h8 [0 P, N! p& y% w/ T
' \9 r/ j( T+ n. y
" m) m9 h4 Z2 Q1 J) h5 [" E2 Q2 Z

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑
# h: L; }8 v' S8 ~) e
& l/ X6 w6 p# e" }5 m; ?: S: T* b璧彩的碎碎念：
' P) X0 P; L6 k1 {1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感
- g* a' w7 i  w/ Q6 X, s2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以; k; v" d6 k: e
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
# k6 a( X* c4 |  f6 t- G4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看7 ^6 U  W0 ?& c& T
. }% L2 @2 v/ n. K
: d( e2 q6 G. m- Q; [5 D2 ]  x+ V

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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32
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llvv

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有新意
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小晴阳

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦，很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09
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懒妈妈哈

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2012-07-26 
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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" v8 r3 k( h$ I) m/ r8 |5 |7 }( i! C- w! _0 A( d0 M/ U+ Q: c& w, {
色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错  看着很美味

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璧彩  呵呵，口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12
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小乖宝露露妈

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2010-03-04 
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11#
发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
细活！

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璧彩  也不细了，太细的我也做不了，哈哈  发表于 2013-12-11 11:13
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duanmaomao

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2009-08-01 
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12#
发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14
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美丽360

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12
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我是总统

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ g# K' `$ i, g9 F' M% _, n  p很不错
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享
推荐哦，很容易上手的
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: q8 Z/ j: x. h! \! U$ {
2 t7 N+ \( x4 @色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！
试试吧~
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意
谢谢斑竹
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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？
我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化
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