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[秀秀私房菜]

咸鸭蛋黄+鲜嫩鸡中翅=香而不腻，吃了还想吃！ ...

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- I3 L6 V* |1 a( a; Y7 y) [- M3 M　　红烧鸡翅、可乐鸡翅、清蒸鸡翅、爱尔良烤鸡翅... ...**翅的方法还是很多样的，但是咸鸭蛋黄和鸡翅的搭配的确是一件很美妙的事情。
, i6 i; |' [* y! k% J  F. H  L + L$ G7 A$ d: l1 M6 x
　　鸡翅不仅有蛋黄的香味，而且还外酥里嫩，咬一口就让人陶醉，香而不腻，吃了还想吃！而且制作方法也是相当简单。只要控制好炸鸡翅的火候，谁都可以成功喔！
2 S& S+ q3 {; y, p1 W
( k0 _- [* `7 z" W. x! w4 h3 ?
& `; [. T! w0 }4 g4 i" V成品图& S* z9 I7 J0 x6 v8 ~* ^
! U1 k2 p/ l$ }( o, t2 J
# ~4 `5 x. q. n

) a& |! i8 P+ K# ^  B& r% [
. @8 z. z( @. F, w
) s: N+ v) c! z7 z
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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:22 编辑 0 g! A' N! C8 S, `8 e+ r

  K% h' L& j; ~$ T
8 }/ e7 x* Q' W0 ~2 |配料：鸡翅中六个  咸鸭蛋黄两个  淀粉  吉士粉  黄酒  盐  油适量7 n* ^; o$ @6 `1 l6 D6 [# M

4 ^9 i- Y9 w$ Q# K5 z5 V , n0 s: Y& ^; ]+ h
步骤：
1 P% p8 c4 c3 `: z- r0 f1.       把鸡翅洗净用，用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔，再用黄酒和盐腌制十五分钟
3 ?9 w7 n  O' H2.       咸鸭蛋黄搅碎备用5 c4 A- d4 K  W3 F9 l5 k, u; U2 P
3.       在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉（比例是３:１）
8 j9 D. f) b+ |7 s/ J5 M$ j
! ]% Y$ ^: L# R, l* y3 g1 _6 k- L7 H

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:27 编辑 , S& c3 j6 h) Z1 h7 c$ J0 a* `2 {
6 ^% ~5 x' L$ `8 z1 g# B4 @
4.       锅中热油，倒入鸡翅，转小火，把鸡翅煎两面金黄，出锅
4 \; d" q9 ~: }9 E5.       锅中留一些油，倒入咸鸭蛋蛋黄，翻炒出香味
% Q7 [/ G3 \; l% r6 z1 @) D9 [4 w6.       然后倒入鸡翅，翻炒，蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅
# x- D0 _1 F# u/ J+ i& H- o7.       用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干，装盘撒上葱花或者用绿叶蔬菜点缀, f2 A# v: s+ ?* P

7 S' Z& M: r3 R- w/ {6 _: g$ m# ~' t! l  f

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璧彩

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发表于 2013-12-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 璧彩 于 2013-12-10 18:30 编辑 " r4 c* K$ `" j$ ]3 Z+ }8 D! x

* O- k( y: T* r' z4 o璧彩的碎碎念：
. C+ r$ D/ m: c1.       鸡翅上用牙签扎孔是为了让鸡翅更入味和美观，如果嫌麻烦也可以用刀划几刀，这样的话鸡翅看上去就不完整，难看点而已，不过并不影响口感) x5 t' M3 a( z2 ^/ U* t! p, {$ ~
2.       吉士粉我是淘宝买的，加一点口感会好很多，如果没有就同样用淀粉也可以2 E9 f2 `* L6 Q- p
3.       锅中油不要放太多，太油腻了不好吃
! W- b; E6 r- A8 t% X+ K' O* v4.       鸡翅出锅之后一定要用厨房纸把多余的油吸干，这样好吃也好看
/ s/ W: Z/ G, t9 q 7 o- b/ V! ?% {' E* {4 ]  y

/ m, |) D8 ~# I
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以轩宝宝妈妈

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发表于 2013-12-10 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人呀 美食达人

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璧彩  没事就瞎琢磨  发表于 2013-12-10 19:32
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llvv

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发表于 2013-12-10 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有新意
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小晴阳

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发表于 2013-12-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享

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璧彩  推荐哦，很容易上手的  发表于 2013-12-11 11:09
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-12-11 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意

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璧彩  谢谢斑竹  发表于 2013-12-11 11:09
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懒妈妈哈

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2012-07-26 
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发表于 2013-12-11 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子8 z3 z: X* W& r* U5 L7 D9 n

% ]' ?) P1 g2 L色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！

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璧彩  试试吧~  发表于 2013-12-11 11:09
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蹦蹦521妈妈

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发表于 2013-12-11 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错  看着很美味

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璧彩  呵呵，口感也不错呢  发表于 2013-12-11 11:12
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小乖宝露露妈

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2010-03-04 
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发表于 2013-12-11 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
细活！

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璧彩  也不细了，太细的我也做不了，哈哈  发表于 2013-12-11 11:13
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duanmaomao

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发表于 2013-12-11 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看好吃啊

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璧彩  自己也可以在家试哦~  发表于 2013-12-11 11:14
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美丽360

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发表于 2013-12-11 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
垂涎欲滴呀，留个爪爪，以后备用！

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璧彩  宝贝肯定喜欢的  发表于 2013-12-11 11:12
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我是总统

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发表于 2013-12-11 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？

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璧彩  我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化  发表于 2013-12-11 11:11
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zjler3
大脸猫妈妈

初中毕业

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# Q0 S5 F, E# \3 ]很不错
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璧彩

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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃，准备学学试试！谢谢楼主的分享
推荐哦，很容易上手的
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子; {, O) j- L  p, w. W. q! Q

/ D! ^0 w5 J# {2 _, ]+ R7 t6 g色香味俱全啊，看着直流口水！回去尝试一下！
试试吧~
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发表于 2013-12-11 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢斑竹
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发表于 2013-12-11 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真馋人啊！吉士粉不知道超市有卖的没？
我这吉士粉是在TB买的，没有的话还是放淀粉也行的，只是口感有些变化
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