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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
; a/ q% S+ L! |+ s, I' |+ f$ `! b0 J: Z. R( Z0 J
    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
" m$ l6 a  p( g: `! ^5 h* [* Y- l: W( f. W& J# A
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
. ?7 h* }& t$ U6 l! N; K# b2 K2 b5 U
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!
. D: R9 H0 q* p; Z/ Z' Z4 |, V4 f" h7 h3 U# l+ z3 ]
. w" N8 r& x- V* X; J
花生奶油饼干】(参考分量:约35个); i" x, x; Q) z
配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克/ d+ h9 ?8 a4 ?2 b  l
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟
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/ C; Q0 p/ }$ K1 g制作过程/ {; t/ `1 x2 r1 [, z8 ^
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。
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) o" Q( ?' }5 d
打到这个样子就可以了:
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( F- Y. f% J2 ]* r6 |2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
. Y$ x, Z. W; \2 Y
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3、在打好的黄油里倒入花生酱。# |$ w% b" m  R6 A: h. v* U( b! W

2 o( H, {- y# ?: r3 S! l9 N: c
) V+ ?/ T0 M; \4 S4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。  F8 N; ]7 l: k
( }0 p7 L! ?( [6 N. ~+ w& T

( l2 y0 S) E0 j5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。3 k9 `7 _/ N) p+ v% G- J
# q' B1 Y0 i/ `9 @3 V
$ H& G0 m+ d: C# ^& B6 \, D. a$ x
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
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' V& h8 B9 I* F* t6 x$ N0 {4 x7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。/ [* C5 K5 i& }+ t/ v# H7 f- _
( q1 K) V, W( w7 c' h( g
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。4 ?9 X2 ~' T  |$ Y- X! V" I
7 Y; }# a; [9 |8 ~* b, C2 n- A

' x* y6 u$ X$ `# f/ V9 v1 f8、这是冻硬的长条:
; d9 y+ c2 ?) b  C! \! s' V/ J/ B" R3 F8 y
7 P' n$ m0 c; C, s+ {
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
2 |7 V$ A1 u9 [) E+ I
3 e. f. ?! |$ Y8 s& P; X6 e* O3 D 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
4 k( p8 F' r& F& d/ p2 U
7 |& r+ v5 n! O  y
$ X6 ?- d$ F7 \( u3 s9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。" [+ _/ g: g5 g0 k

% _, u/ {( G8 v7 E9 v" R( A3 [这是烤好的花生饼干:
7 P2 A) D  e; v1 ^5 b
3 S) _$ F; ?! F4 h- Q
多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
  z6 |1 t) k( k  ~0 ~  y看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
3 G; O% W$ h4 a2 t3 r" I, i# Q
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
/ g( X; Y: I( ~! H$ q& [
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了
. @0 f, |  R- O# n0 K  l, ]不过自制的可口啊
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亲用得什么打蛋器
: k7 V* B. H" y: [最近准备入一个
4 G* _: g( G' Q  ~3 b0 q手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
7 o- Z* \! z5 `亲用得什么打蛋器* r4 f. X+ D( u2 J6 o
最近准备入一个
/ i. t5 N4 s: }/ s& U, O+ J. Y手打太累了
2 z  Q+ ?6 h# L* \9 o. n
我在漫步家买了很简单的那款。
( A4 x# l3 j, w' O- y/ L1 w好像是5 u7 L5 j/ `0 j' L# i5 E
38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 - V% J( u( @. V& R3 m
好香啊
- ~; G3 [7 I% m7 Y! n
是呀。真的很好吃。
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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
# f# |1 p' M4 g# Z" w9 W我在漫步家买了很简单的那款。
$ n$ |% N! h" r. J% R6 _& N5 P好像是
9 e- o8 X6 u5 x* c  g0 ]1 t; u38块钱?

& ^3 U0 }& O1 V: v  w亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
4 V3 }+ l* {6 B; i, P% E9 Q4 {亲,给个链接看看

+ c) R. F# }% J, B你搜一下电动打蛋器。地区选西安。' {& g8 e; q2 B& e4 e
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
" ^) t) x# d( E8 d我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 ' Z0 F) \# \3 U2 n
真不错,帮顶了

0 D* d& Q7 ^6 ]. u哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 5 f" k+ R3 C: R) h/ E% n- k4 ^
有空也要试试
. i2 H7 q0 s$ D
快试吧
. U1 g6 I6 f/ F太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
" Z" y3 @. u! I% G$ n/ i领教了,您太牛了
! t( A( i$ e# o7 ?% f0 ^% e
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
* I& X+ J- w3 b6 r- f1 l2 X照着人家的方子。( @( Y3 h4 w# [/ ?$ R
一步一步来,就对了。8 K# S6 }/ w! r/ S6 B) \
呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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