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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
+ |4 m3 Y& R1 m. D4 a7 x% d: r
8 e3 t/ M. P4 W0 S- W    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。( C7 e  i1 U$ B8 ?7 @% u1 D
* G2 B, x, R3 N+ ?, {5 @- l
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
2 t! I8 H! L. L% ~. N4 u$ m, a: l# O* p
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!
$ s5 Z; f6 R) y  Q
* `% w* x+ Q' O- L5 t# }/ H
: R9 Q  E7 P0 s& O. B& U& V5 m) \+ U花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
% k( R$ c4 R) s; t) Y7 @4 e+ W$ m: g配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克' s6 |) P" A% s% Z3 X! L* }1 T
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟, q6 k# s+ x4 a3 @

8 w% |% O# |1 m& t制作过程& W$ K  t) E& l* `7 |! |1 A" `
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。
3 c' f5 U  S7 Y3 O% z  A9 Z8 ]- e" {. }5 p4 f

. N3 `& H" T! [3 t打到这个样子就可以了:
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, i& H# T) J0 X6 R2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。* K" i4 T9 ]9 ^# n  t  `9 q5 J

  p" J) N9 ?3 U# _3 _0 h; V
' H; B9 h# ^0 s2 O6 ~2 F3、在打好的黄油里倒入花生酱。. h0 R; W% e/ a4 P$ g% J+ Y
7 {6 h: T8 [( R# v& B# T
4 T: F& |3 \5 `/ Q
4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。8 L+ q& [* i( {8 F0 X9 F6 E  W
) D% v- h- Q. ?+ \  f' u3 y6 I

1 i. [# S4 H+ }. U  g, y$ c5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
4 ]; x: w# }8 h+ J1 a6 S8 B( n; |0 A  P& J. X5 r) @6 e7 h  v3 a9 g% Z) V

6 O4 B7 G' p( h1 p7 @3 @" f6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
9 U( O+ z$ t" }: E6 B9 c" o6 v( I; Z/ S' w+ r" e

+ j8 H1 z  o- `5 q: D; S5 w5 y$ C7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。# d: y2 a; B1 g
. J" w6 e4 t2 T4 ?/ g  j0 `
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。
1 P, R+ F6 D! s$ q! S% T; W
$ n' _% W4 t% x3 O) m. ^5 ?" \- I1 ^" B: v: I
8、这是冻硬的长条:3 t# N, d3 A" ]4 y' H* n) D
; X8 [& v0 w9 a, I) D

3 b5 y4 L2 t' |2 B% }9 o4 W5 R用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:$ d1 m4 \$ a$ C, [
; F' {/ v. ]4 ?
这是切好的圆片,可以适当整理一下:
7 o8 F1 C% p' v' R
8 g1 V1 i5 y( ?, O1 ?6 [* k, A/ `* n+ q/ G/ ~
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。9 r. ?. ~; d6 u' q$ n) X' J

. u+ y* B2 Q  A" Z' F5 C6 n这是烤好的花生饼干:' H# Y& k# G1 S  T, r5 C

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
) S! z- v" W( T看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
8 `6 G2 G, r9 W
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
( \! h- x( [( _* N
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了
4 _0 |. M5 F$ b9 O2 {不过自制的可口啊
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亲用得什么打蛋器
& F2 R2 \  S- u最近准备入一个- |* v& g  W" r
手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
2 }7 m. u- E6 A7 @6 f! h/ @3 a亲用得什么打蛋器
& c& d3 E" {# S( K最近准备入一个
) r8 X& b7 X! h0 G! D& X手打太累了

. Q$ r6 d, ?) W# Z我在漫步家买了很简单的那款。
7 i7 Q; h) A5 t8 L: P: f好像是) |6 ?6 W9 y# y8 F
38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54 , l+ ?; ?9 B8 S% N
好香啊
! C: z  T1 X# q* u
是呀。真的很好吃。
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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
5 G* T5 n$ f: o' B+ q我在漫步家买了很简单的那款。9 q; ]; t% b; t! W3 @
好像是9 J3 e5 z/ z' Y2 p  V
38块钱?

( H7 B3 u/ D) d4 t3 M9 r# c, e亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
: N; G0 k% H  G- _% ^7 U亲,给个链接看看
: i. o/ T0 f4 u# j. A8 [
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。
; g! Y7 X5 Y  d7 X8 T店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。2 g' Z  W& h" ]" Y% t
我是去店里拿的。
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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 2 o4 h# Y' T$ j: h
真不错,帮顶了
, e+ S7 P4 U: p( x1 R
哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33 3 D- y" B; ?$ }* Z$ y
有空也要试试

3 l; i4 m9 d! N1 p2 o快试吧' ?6 `( W" w% e! {
太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 # Y( c, Y- v7 Z
领教了,您太牛了

1 K( d% \9 N$ f呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。% K& \  P+ n9 F1 t
照着人家的方子。* e- l  \/ ?  `% w) y$ @( A
一步一步来,就对了。: z8 \3 X/ h- i( h0 u
呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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