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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
! X  f. p' Q6 h/ K
6 ~3 A' L- E/ g! d0 l. ~! i. r    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。0 m2 |7 h* Q" R' n% S" Q
& S; T- u" l) l* F1 i, @- j
    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
; \  ?3 M9 E5 N8 S% T" [9 J+ s8 f/ l+ @: X4 [+ \+ w: W4 [
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!6 P# ]- k% v9 S

4 e* K# {3 s" @% E, q$ r3 w% s- z( J! @. R: i) \6 h3 Y$ t
花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
( H+ k9 Y. k8 n- r0 {配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克' W0 U' e9 f& y6 a# O" L* v" u5 j
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟8 v7 U% g, |( U

# f. x2 S/ C* L0 R9 G, w2 J制作过程+ Q; v( g! w, I. i6 u
1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。0 ~. w9 r. M/ e2 q8 M* A" D$ o' _

' B8 |$ {& U" y9 x! }* k4 {3 [; K5 H1 ?
打到这个样子就可以了:
+ ~9 f% u2 ~2 g9 i* m7 c8 a4 H# o
+ A% Y  q, V) x5 I2 U' U# _  i0 e
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
* G8 _! R! X; X+ D/ I  _* [$ |, U1 i1 ]) Z* f: a
( n: G7 d5 l8 S+ V- `  c; B* L  ^  P
3、在打好的黄油里倒入花生酱。6 H* V7 V$ _5 P: ^) d

9 H  c  `  \5 }3 L; V' c& O* V9 U: [+ l* O' z+ ~9 Z
4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。
4 `8 ^6 {& {; k; o! {! K( Y; w( s- y$ N( N) Q0 F

; ?, O7 ^; U; v3 z' q) [' l5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
/ G3 W( m& m. E6 e$ ?# h$ V( \; @- P* U# P: S" z7 [' s
, S9 J) T  N+ @5 I# f& A4 r
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。
+ c. ?* b& Z4 N' B8 F
2 W: {, `+ m6 y" ~! Z3 A
9 O- {. T3 D1 w$ A- P( e: t6 L4 S; m4 f7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
4 L8 d5 ]" e# U7 L$ e
; u5 j# ?* L: y% o' S这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。. ?/ l7 \9 Z* j! ]" j

$ z2 Q; m2 u  G" U# P: b# D/ N+ Z0 R6 e; O6 ]" A
8、这是冻硬的长条:
1 K" P+ N; u6 x8 D
! P  F% |9 o& w$ S) [3 t* L# r  D9 E0 a) q
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:! u+ U( t* u& Q
  V) v8 W$ h/ \- q. ]) j) @
这是切好的圆片,可以适当整理一下:
/ X6 K! [0 y2 I0 u+ `* t7 B) g9 d1 y& y- c( t! D  h& _% i1 k# N

% Q0 Q% y3 [/ ~; r, m9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
( K( O9 l. k/ c. y9 \5 B$ s, T
7 G6 Z. Q" }9 [! }* O; Y# T这是烤好的花生饼干:( t1 O; \* g/ M( I! i8 @% f
1 K$ X# _9 N9 Q; W- M

多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15 7 q  E' ^( ^8 R. P
看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

6 p: h! l* }2 E2 K9 B$ r- ~- Q嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
! K- ~4 u7 ^7 ?& \# a
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了
) z7 s: s7 ?- r( u. E, ?不过自制的可口啊
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亲用得什么打蛋器
, l; G1 D$ R& _6 r4 M$ H  W最近准备入一个, o: C9 c# J2 w6 v$ {$ V
手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50
$ X* n) A: ]$ k- q4 a! C亲用得什么打蛋器
. e- X, F4 G; r  b: d2 i最近准备入一个
/ N2 n6 n' b. y9 V手打太累了
+ q1 I+ Z7 _" ]9 c& D3 m
我在漫步家买了很简单的那款。0 x, A$ L& L0 `1 n" ^% D
好像是" I; g% h/ o9 w: l$ S
38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
! {9 I% N& P' m- x9 L好香啊
- ~* I( W# w9 s( v7 Z/ b
是呀。真的很好吃。
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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12
5 m5 U2 R1 F1 G- f: ?& N我在漫步家买了很简单的那款。1 i2 J. z6 X' d9 N  p& t$ ~* L
好像是' A4 C5 ?8 e$ v4 p9 K
38块钱?

5 v5 ]8 V, {0 U) h2 |/ o亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55
$ g+ N6 f' P5 J3 l  X8 X# {/ y# J亲,给个链接看看

6 t& r7 ?/ d/ ^+ E2 V8 m2 h6 q- @你搜一下电动打蛋器。地区选西安。7 r7 D- f  x8 Y. c% B7 S2 \1 R, _
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
& R" E, X. p; R我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34
% o9 d  y; ?- z0 `9 ~! o  J真不错,帮顶了

% r. f& }, H% @9 p( y8 y' ~哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
! v1 x3 }- [* H. `% |6 \有空也要试试

+ ~' ?  ~* i; ^快试吧
' H. @2 H$ h" L6 r0 m太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12
2 S. a) M. U, X9 J" r  X  X; N领教了,您太牛了

+ _% e* T, ]0 p% z4 ?9 j呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
0 v8 i' a+ G, _5 I) S& x照着人家的方子。
$ y0 {0 ]- ?6 {+ w; k  y! @" o' }一步一步来,就对了。1 k, P4 {; c; o" y8 r
呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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