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元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
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昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。$ }2 V6 m( z% j, B5 Q6 S
) @# S4 ]. _" w- c 哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
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7 G, H6 m1 u- f 本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
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3 d9 L6 }" c/ n2 H7 v7 Q9 O【花生奶油饼干】(参考分量：约35个)
7 _. v( M+ }0 Y5 i$ `! D/ F; K配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
8 Q3 c7 C/ G3 i6 F0 R$ d烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟4 e: k* z. D8 ]- ~: [- \$ k* R
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制作过程：
( |# i# @8 ]2 e- t: }' B4 e! h7 H9 {/ ~1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
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打到这个样子就可以了：
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6 \8 R. c( a/ r5 Z2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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$ n% o: I, Z2 h+ j3、在打好的黄油里倒入花生酱。2 n3 t, [/ v6 ~0 o7 a0 u9 o
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; |: [# j( @8 d& {- w [4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。4 q9 o7 O7 x$ t3 m& ~' J9 V& _
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5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
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6 Z5 R- A) {% P) N8 g6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
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7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
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这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。9 t- o, J+ l0 N
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8、这是冻硬的长条:& n3 s. `# v R5 B
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用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
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4 A: G) V( a, A8 |& W) g 这是切好的圆片,可以适当整理一下:5 a$ |1 H k$ K+ F! N$ q T# Z: }
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& B4 _/ g9 a" }9 Z9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。+ Y& ~6 t6 s& i$ a) ] ~- C9 G5 u
6 @+ Y% g9 o$ p; g) J这是烤好的花生饼干:
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发表于 2012-2-4 00:06
