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楼主
发表于 2012-2-4 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     元旦前后在君之的博客里看到这个方子的,当时就想做,可是元旦的时候,在建行信用卡中心用了60000积分,换了一个料理机。于是,我就想等料理机收到后,自制花生酱,这样更环保,饼干的绿色品质更能得到保障。可是,很失望啊,料理机后来收到了,可惜只有搅拌功能,根本打不成硬的东西。唉,没有研磨和绞肉功能啊!
0 _- @8 ^5 s. }
/ h; W% S3 A1 M( d9 ?3 M! I, N6 L    昨天去科技路西口跟一妈妈交易,等待的过程中,就顺便去华润万家逛了一圈,其实觉得也没啥可买的,虽然特价的东西真的很多很多,算了,就跑到卖面包的地方,找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
5 p5 g3 P$ N6 X8 ?1 `7 ~' |
% Q% s% T3 c- p& {4 q  Y    哈,于是就有了这款特浓,又非常非常好吃的花生饼干的诞生!真的是非常非常的好吃,好吃到,我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢?烤好的时候,满屋飘着花生的香气,吃一口,那种花生的浓香,让你忍不住又想咬第二口,咬了第二口,你又不忍心再咬了,就让它呆在嘴巴里,让那种花生的浓香,持久一些,再持久一些吧!
, k  l, `6 r7 `* l% d. m6 `$ C$ f! H( Q0 }$ F2 E0 b# P
    本来想多做一些呢,可惜唉,我的低筋面粉用完了,上次爱哭送我的500克糖粉也用完了!所以,就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋,也就是100斤的面粉后再做吧!
& H9 v# ^& ]: Q
' N! _4 k1 V9 M- {# D
& g8 c$ v2 E( d花生奶油饼干】(参考分量:约35个)
7 E$ Q9 h) R+ r, ~3 R4 L' V配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克4 f+ p# C) R$ v0 P: j
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟
. r# |, g) K! g  k/ U0 n
& b& `8 u/ d1 ?; k制作过程
( M5 Z: t4 q/ ]' B0 g! r9 ?+ t1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直道颜色稍变浅,体积膨松。6 z0 C9 E  P% Z, b% `& Z
9 z3 B$ i2 }; _0 N0 w- E
/ I9 y8 K3 q# _! i/ A0 K
打到这个样子就可以了:
0 ~3 z; m  |! O% Q# l' q
/ I& c* L7 u2 A) Y: P" w; |+ O
  P- T8 q( m3 |8 D* u. e1 c* B& ]2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
/ l  J. Y0 L' h9 B( N% T1 t: M% C( p& h5 S: ?
7 k  k$ R! _  l+ M1 `* }
3、在打好的黄油里倒入花生酱。1 {2 B( ~( P/ L4 x$ e% }: M5 M

! \9 d2 G! p* T) d8 _4 u; i
7 }) R5 L, A  h- F! J4、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。: J- b- B! Q3 z* g8 s
9 ~5 v" F& r2 A# V

& |) n! H& h/ }5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
" r0 |# a5 H: \, O1 h% n8 |3 w
' K/ x! m  G1 m$ e! B" {1 }7 e4 G1 T& r9 o* m9 `' y! R& C- w
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。& v9 D- w/ h4 v6 e1 V( u+ `
" `2 `2 H2 R$ F% w

7 ?9 _$ C+ S1 M# [5 h. X9 `  W7、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。
# I: n# M2 V  n' I4 y, X
# u) W' X  H$ Y4 J! ^9 ?这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。8 t  r9 ?4 f. W  W* G$ _0 d

3 M9 C( ~6 s' o: z. s8 l
& C' q" ~# }2 j/ B# V/ m4 m6 F8、这是冻硬的长条:
% }$ p2 `+ \$ ~1 A& {
% R& i, o5 o& Q4 `) z
- l1 y' Q! M5 ?用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:  F1 D; }* {- J8 p$ S9 T7 ?2 E
* K. n6 w# U& N" ^- j3 `2 D
这是切好的圆片,可以适当整理一下:5 O4 A+ w6 w4 o- n/ C

% B' P  {" Y6 f1 q# X4 S0 R% c4 Q  Q- Y9 g4 ?- E: l
9、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。. n9 M* Q8 a) `8 u9 M$ y
6 U% Z1 Z# w9 O5 U3 g
这是烤好的花生饼干:
+ B7 v! a5 ^8 @, E9 b. Y8 v% R) B$ z" i4 u& e. ?+ V

多多妈小月

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看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~

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lpchina 发表于 2012-2-4 00:15
  [" M9 U! O5 q* O6 y# D2 v看着好好吃呀~~!~小雪真是手巧~~~
2 L2 ?3 j3 D+ h5 A7 e- ~/ w
嗯。真的很好吃呢。很酥很香。。。
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真香,小雪这真是好妈妈!~学习了给宝儿做

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楼主也够折腾的了
6 r, }6 r( P* t1 k$ k' I" h: L不过自制的可口啊
9 {1 R+ Q: [; Q& q) {0 Z. S. ?
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亲用得什么打蛋器0 I1 `1 |& W: \& I" Q" S
最近准备入一个: {0 u  ]& z, z4 R
手打太累了

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好香啊

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 02:50 3 M# v5 `$ ^7 F9 _4 k; x
亲用得什么打蛋器
+ m6 Q5 g. O' H% T1 W最近准备入一个7 h6 K' ^$ I9 j8 o2 y
手打太累了

/ T' h, `* b' g9 J7 {我在漫步家买了很简单的那款。, C- m5 B" f8 C/ m7 z$ H
好像是6 L" e8 o0 d5 Y( }
38块钱?

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筱笑翛 发表于 2012-2-6 09:54
4 L/ j0 H/ x: j" o3 r$ r: t! o好香啊

/ E' s( }7 R% ?是呀。真的很好吃。
优优妈妈

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小雪悠悠 发表于 2012-2-6 16:12 ; ?- o$ B6 Q9 ]- j* Q$ p4 P8 W
我在漫步家买了很简单的那款。7 q) R& z* p( k+ i& R
好像是" a2 b' z: F. E* d
38块钱?
- E( t$ H& |( ?) U0 e5 Q
亲,给个链接看看

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吾爱优宝 发表于 2012-2-6 17:55 / t  v4 R1 b. A2 F% W, P5 ~
亲,给个链接看看
; I5 b. O- O4 W: B
你搜一下电动打蛋器。地区选西安。5 _# q( p. f, i- p/ P' c
店铺名好像是漫步的烘焙铺子。在西稍门。
# i! f) v7 K  m6 A% e; S  ~我是去店里拿的。
天浩妈妈

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真不错,帮顶了

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有空也要试试

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草莓糕 发表于 2012-2-6 20:34 7 D' B: [) _  k* d
真不错,帮顶了
% M# ^+ \; C- R! A6 f1 D
哈哈。。谢谢。

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柠檬-雨 发表于 2012-2-7 11:33
  N1 K3 C+ V' V  U6 w  B8 |# n有空也要试试

) R: H  Z2 ^& N) ?快试吧2 ]0 v! K! K% [3 f0 [
太好吃了。

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领教了,您太牛了

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布娃娃的城堡 发表于 2012-2-27 01:12 # t; M* o  x' ^0 z) _4 l
领教了,您太牛了
% ~! o$ H6 L: N' h! }' l
呵呵。。点心饼干之类的可简单呢。
+ q/ u6 e" g- p; |/ E% a7 G照着人家的方子。" r/ ?% K3 y3 D
一步一步来,就对了。
0 j. b( B) Q" S; g呵呵。。

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这个我也常做,简单美味。就是热量太高,吃起来有罪恶感
晶晶妈

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真能干,学习了

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非常好吃的——特浓花生饼干
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