- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
元旦前后在君之的博客里看到这个方子的，当时就想做，可是元旦的时候，在建行信用卡中心用了60000积分，换了一个料理机。于是，我就想等料理机收到后，自制花生酱，这样更环保，饼干的绿色品质更能得到保障。可是，很失望啊，料理机后来收到了，可惜只有搅拌功能，根本打不成硬的东西。唉，没有研磨和绞肉功能啊！
; a/ q% S+ L! |+ s, I' |+ f$ `! b0 J: Z. R( Z0 J
昨天去科技路西口跟一妈妈交易，等待的过程中，就顺便去华润万家逛了一圈，其实觉得也没啥可买的，虽然特价的东西真的很多很多，算了，就跑到卖面包的地方，找到了四季宝的花生酱。我买了颗粒花生酱。
" m$ l6 a p( g: `! ^5 h* [* Y- l: W( f. W& J# A
哈，于是就有了这款特浓，又非常非常好吃的花生饼干的诞生！真的是非常非常的好吃，好吃到，我都无法用语言来形容。这让人怎么形容呢？烤好的时候，满屋飘着花生的香气，吃一口，那种花生的浓香，让你忍不住又想咬第二口，咬了第二口，你又不忍心再咬了，就让它呆在嘴巴里，让那种花生的浓香，持久一些，再持久一些吧！
. ?7 h* }& t$ U6 l! N; K# b2 K2 b5 U
本来想多做一些呢，可惜唉，我的低筋面粉用完了，上次爱哭送我的500克糖粉也用完了！所以，就只好做了一点点。等我下次去买上一大袋，也就是100斤的面粉后再做吧！
. D: R9 H0 q* p; Z/ Z' Z4 |, V4 f" h7 h3 U# l+ z3 ]
. w" N8 r& x- V* X; J
【花生奶油饼干】(参考分量：约35个); i" x, x; Q) z
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克/ d+ h9 ?8 a4 ?2 b l
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
" x& a5 `2 R2 b& w: p$ H2 E
/ C; Q0 p/ }$ K1 g制作过程：/ {; t/ `1 x2 r1 [, z8 ^
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直道颜色稍变浅，体积膨松。
* e1 W2 \' S+ v* {) ?! I, Q: }3 s: g) |0 ]! v
) o" Q( ?' }5 d
打到这个样子就可以了：
: l2 b& k& j" p1 m% i8 }7 X$ \3 r; i9 ^% \8 A4 Z$ c/ b% v5 r
( F- Y. f% J2 ]* r6 |2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
. Y$ x, Z. W; \2 Y
- N2 T+ v: a+ H5 n0 [5 d! o5 v8 V9 F1 z2 y" _3 C/ W
3、在打好的黄油里倒入花生酱。# |$ w% b" m R6 A: h. v* U( b! W
2 o( H, {- y# ?: r3 S! l9 N: c
) V+ ?/ T0 M; \4 S4、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。 F8 N; ]7 l: k
( }0 p7 L! ?( [6 N. ~+ w& T
( l2 y0 S) E0 j5、把面粉倒入混合好的花生黄油里。3 k9 `7 _/ N) p+ v% G- J
# q' B1 Y0 i/ `9 @3 V
$ H& G0 m+ d: C# ^& B6 \, D. a$ x
6、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
/ ~/ m1 d e" \4 e4 |9 ^2 y5 E: u* B: B
' V& h8 B9 I* F* t6 x$ N0 {4 x7、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。/ [* C5 K5 i& }+ t/ v# H7 f- _
( q1 K) V, W( w7 c' h( g
这是搓好的长条。将长条冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。4 ?9 X2 ~' T |$ Y- X! V" I
7 Y; }# a; [9 |8 ~* b, C2 n- A
' x* y6 u$ X$ `# f/ V9 v1 f8、这是冻硬的长条:
; d9 y+ c2 ?) b C! \! s' V/ J/ B" R3 F8 y
7 P' n$ m0 c; C, s+ {
用刀切成厚度约0.8CM的小圆片:
2 |7 V$ A1 u9 [) E+ I
3 e. f. ?! |$ Y8 s& P; X6 e* O3 D 这是切好的圆片,可以适当整理一下:
4 k( p8 F' r& F& d/ p2 U
7 |& r+ v5 n! O y
$ X6 ?- d$ F7 \( u3 s9、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。" [+ _/ g: g5 g0 k
% _, u/ {( G8 v7 E9 v" R( A3 [这是烤好的花生饼干:
7 P2 A) D e; v1 ^5 b
3 S) _$ F; ?! F4 h- Q
|
|
发表于 2012-2-4 00:06
