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本帖最后由 若暄妈妈 于 2013-12-26 08:56 编辑
: Y# M) [+ D- I- ^& R. U, R W, z1 f
原料:炼乳99克 蛋黄1个(12克) 低粉99克 泡打粉2.5克 豆沙馅280克2 t& U# F1 {0 V$ ^$ W: M. T! f6 k
做法:1,蛋黄加入炼乳中,搅匀,加入过筛的低粉和泡打粉拌匀,冷藏松弛30分钟。
; g8 x+ j) j% s _! O8 K5 a) G* o- h 2,冷藏后的面团取出,分割成25克/个,取一份面团捏扁,放入35克豆沙馅。
6 @- t- s- e1 y6 ^7 U 3,包好馅后,搓出小鸡的头,挤出鸡嘴,排入烤盘,入预热170度烤箱,中层,上下火,20分钟。 ! U# R) |5 ]- |; ^! r; o8 D
4,放凉后,用巧克力点上眼睛和翅膀即成。' W2 k6 Z6 {1 j- B& M: l
注:面团较粘,全程需使用手粉。
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