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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
! I, V7 \) r! H; r* O
% l; J, z' g0 }& X4 a: f5 I; ^5 f 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！3 h2 X! @$ d. w, ?3 Y0 d
: F- l: k/ A1 K9 [1、准备一条肥瘦相间的五花肉
: y/ d# t) v2 S1 n; N* d& K/ D9 T( X; a
2、将五花肉切成均匀的肉片
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% c$ j) H( j: m# w8 {4 \; I3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面: J1 `. k1 q* z! K
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
1 W* _; y. ]/ [4 [4 W4 R
, w2 g5 v$ [! L5 `' g( v4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
( [" l( N( W- t g/ S重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。9 I9 ^. J+ i+ K. K8 y! B
7 c2 R- k" P+ g9 o6、作臊子的准备工作：
, ~5 R8 W- I: X- W. k2 W5 M切好的土豆片。 ^1 k# h" P }. p0 _
/ }2 T4 j' h, y' q9 `5 k
泡好的木耳和切好的红萝卜片( C' n. z, l, Z
4 \) V7 @7 y: J! x" v; G
泡好的黄花切成小段
) S: y( l4 I: F- G$ C# `& i- k; b! w3 u, @* n) ]" Z
摊好的鸡蛋饼。
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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( r+ z7 x0 O- J8 ~8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、1 y: s/ ~* A$ @/ e0 r
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
1 W7 v! z/ K% a一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ R9 A: Z5 I( \6 z% j! _0 m9 W- ?
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
