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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
- Q' ?* p/ x% \- q
3 Q9 Q, t, h- q4 k 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
1 d$ Z$ o1 U# q# m. c4 S. {
i6 |7 J6 ^7 l& ~1 D1、准备一条肥瘦相间的五花肉! _# o! r6 w( c" B/ T$ Z: S
" M% @7 L& c7 k
2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
6 W, {3 W+ Y6 F发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
: x1 W Y: Y5 w* i# e+ g重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。$ w& N5 i; t* i% b
0 w4 j0 C; x7 \! n
5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。3 k- F2 R( V* q4 p% a
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6、作臊子的准备工作：
6 e! |3 S$ C6 y3 t3 q; X切好的土豆片。3 {: _$ e% {1 D& G
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泡好的木耳和切好的红萝卜片
; T& {( P. x7 u$ ?: a2 M/ f: H4 o6 o z9 S7 [3 G
泡好的黄花切成小段1 m2 I: {8 e' i6 N6 i. R. T
- @' i: [- h5 `. H R4 Q摊好的鸡蛋饼。
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- Y d( \8 _: p. w8 c0 _ C为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。; \2 V5 l! P) c+ } D
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、) k- e% l6 B6 J, d
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。, B2 F6 [% h- t5 p. G4 f" `
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
6 V0 p# p9 S$ R/ M一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ & D& @8 T8 \- v3 y5 j
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
