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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 , R0 @+ M0 k- w! A" ^
4 @5 \7 U9 L5 E: Q 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉+ `& n9 a* k( C& g) T$ _
( N- O4 ^0 S5 |! k/ _4 {( N2、将五花肉切成均匀的肉片2 h! D& f( {: W) \0 [+ _
9 p5 q/ u+ i7 F9 B w3 G5 |0 |
3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
$ t3 z! |: t6 L3 [1 z+ [发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。$ Z. R/ I9 i* [4 a- e- F: H/ @
* n/ n1 Y" l/ }; \% w
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
6 i. p- j# o$ y1 _9 I( x重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。/ q/ e2 O& V! x1 d _5 o1 Y. g* |
, v7 q1 E5 Z8 [& Q
5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。& b, z- a" S. ?6 z7 ] q' v
) C3 s! q4 Y6 _
6、作臊子的准备工作：
, \* H/ F1 }$ u# V. D( z切好的土豆片。
/ n9 p' E& V) B0 c- M5 Z) @+ o, U' N: R& `
泡好的木耳和切好的红萝卜片+ o* Y+ a/ q h" a/ n& f" {
& W0 H) A# W: i2 _& _
泡好的黄花切成小段: Z% C; K! G& a9 y
* Z0 C6 o4 W# P ]摊好的鸡蛋饼。
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0 b% M2 c- J* ]. B2 h2 ]* A/ I为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
" k5 X+ K1 G( d7 r$ y) h+ } o# `# H& g% [
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。! x, V. a8 }. b# s1 j
& u. [+ o; K8 {# k$ d' h6 P5 i/ L* z5 f) O
8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。& X+ v5 H& A ~8 D; `) q+ N8 h0 J- C
% U* }1 V; }* \% K9 k
9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、/ y! B9 h! U8 |' G
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。7 @7 O8 ^5 ~. f O3 j) H) S: e
+ p; U) {! A+ Q: a* |8 L# z7 s" \10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。, C! R' [0 z% M
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
