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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 1 q) m; M2 D9 l$ \' `
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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0 t/ T3 g4 j% i2 }5 c& q1、准备一条肥瘦相间的五花肉7 E/ u+ O0 P( X7 j/ I
: X! P5 A! e8 f0 V8 k; r, Z. Z" E2、将五花肉切成均匀的肉片
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面3 b E, I P2 x$ O/ E- U: {# t
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉5 j7 `$ Q2 l- q9 R( K q
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。9 @7 R4 g1 r7 C( n+ b* K. i
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6 o* V' H' I4 l; g! o2 U6、作臊子的准备工作：
% F, d4 y% ?8 O( H5 o1 K切好的土豆片。6 V8 C) ] V1 j" K( m
' g- O+ ?8 T2 f
泡好的木耳和切好的红萝卜片1 K: O+ f1 O- ^; z& {, F& W5 S7 j
8 y4 [3 e: w5 e6 i: x6 H泡好的黄花切成小段
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$ a) ~* j, C& `7 m/ T( \/ n: `摊好的鸡蛋饼。
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) I% Z. c) \: f' @' i5 m( h: }为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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; m V3 h! M9 d+ t. \' u$ Q# N3 ?/ d! t8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、5 o& E! e; N' h2 j+ |# L
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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1 ~0 X) t) z# n" _* w10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
4 h# [( w" n+ z6 w一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ 8 S5 {# t/ ?" }* h
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
