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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 9 f9 _( |" ?% g7 i# Q1 h
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片
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5 I o( G9 O9 _! y3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面2 T0 h5 t G+ l0 s$ w
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。' \ ~8 w8 M$ Z& Z1 i+ E2 {2 A
4 j1 g/ {+ N* k" N$ u( p4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
m' G( U0 A6 `+ I重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。 q# i6 m' I2 c$ _' ~
! H& o5 I2 N2 D9 m% i) E5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
2 W q" o \1 U. o ]/ {" ]7 ?$ H( c
z& t, l$ a4 }7 f: ^6 F7 N6、作臊子的准备工作：- D& K% _1 o8 N5 e" R4 y
切好的土豆片。! o% x- |% a3 d0 G
) r9 ^! } h4 y: q! ?( Z% K9 x泡好的木耳和切好的红萝卜片
8 D# i9 G$ `. S, K Z, W0 O! ^3 f
4 u8 F. A9 P4 s F) w泡好的黄花切成小段
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x/ M& Z0 j7 l* V- t. p摊好的鸡蛋饼。3 i0 s9 _1 r& f4 T j
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
5 P, x# Q/ ?$ f) f! x U1 H
. y+ g! m+ p3 ^- V0 a4 C" P7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。0 Q" a0 ?( ~5 a9 Y' {/ J, T5 e( {& K
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。' C" R! o9 @9 r- p0 r8 _
6 z# k: g6 \2 y0 H' r9 ~; a* W9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
! q$ S6 O+ i1 H0 o将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
5 E o: [+ Q. W4 Y- b0 _! {一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
