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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
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9 u+ U9 O( N+ `4 h% r( m 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！0 h/ D6 p- H+ V8 R
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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2、将五花肉切成均匀的肉片: A8 s2 t! d8 p) D8 c5 e! k: c
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3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面
" S* [ @4 \/ D# e- P8 r5 {发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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* U5 s2 W$ \+ L( {* q* n/ i4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
" i: l6 `: T! d! Q重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。- H+ ~4 ~' Z+ G$ q' y% w* }- U
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：: d( C# ~' V) I& T# a; m3 M" a
切好的土豆片。6 ^1 D* u4 o' n8 r
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泡好的木耳和切好的红萝卜片0 A4 u) `( I* K2 O( v2 I
9 o9 R8 }7 \6 ^: n! k泡好的黄花切成小段
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$ B0 F- @- ]9 R+ m9 v, a8 H+ E5 K摊好的鸡蛋饼。
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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9 i) Z( z: O4 Y/ T1 c5 F) k$ ~7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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, N: b; X7 m+ F& i/ L! m' M8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、/ C& z/ R; R8 q2 A/ I+ m Y. Q0 y$ \
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。% u9 }/ R; g8 v6 D
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！ ; B& m2 m% H/ m I
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
