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发表于 2011-4-2 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
) s! V" b1 u' p1 G- x; c# \* ~" v* C, B+ J3 k
       刚想美美地享受两天大太阳,诶,又下雨啦!不过没关系!啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心!哈哈!今天有三位大美女前来做客,老公再次展示厨艺,做个地道滴岐山哨子面!偶帮不上啥忙,只能发片与各位亲们分享啦!3 w7 }, Q, s* }  }7 s/ a/ Y' j# d; \
$ }! @5 u/ J  [# u7 \5 i' i
1、准备一条肥瘦相间的五花肉
6 u+ h; m* s+ ~7 T( {
$ j5 I  q6 `6 d; Y" B( U
2、将五花肉切成均匀的肉片
8 d# j0 y' Q+ ?; X, d& f
) i6 n. B5 c- s* F+ l& o7 ?

! u0 [+ Y9 B! i2 x- ^9 U3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面' z4 @( w0 h+ [
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。$ _& \, E; w' |1 \

' G4 e/ b( ]; u6 x/ A0 i4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋(一定要多放、岐山哨子肉/ l' ?! B  w2 t  f
重要的就是酸味)、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。: s4 B0 M" N' i5 O, J
9 w+ H* E) u0 L6 l; s' b
5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
& e  v* c9 n& E) [+ B9 M! s

* {" P" F* L+ `) {6、作臊子的准备工作:; K" U5 J9 e" G! F, s; s
切好的土豆片。2 e" P4 ~: O4 X$ \- s/ [
6 t) g% ]0 y/ ?9 l8 {) ]0 g0 S
泡好的木耳和切好的红萝卜片1 m$ r" ~5 a- V0 g0 ~% Z
3 T7 [0 q( O/ d$ {* H! N
泡好的黄花切成小段/ s  F4 {, x2 w. G& q

! @+ ]' y  E! u. v. W# h( ?摊好的鸡蛋饼。# u; \0 R3 S6 }, X- h# ?" Q

. Y* O) M5 u- }- q为了臊子汤好看制作的配菜:小香葱和韭菜
1 J3 Q' o) n) y) G( X# i6 s: b8 s' g2 B& ~3 r' A
7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
5 x. R8 Y$ p1 }7 v  w% E

% d$ E& L# ]; a# d* y0 X6 x8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。3 ^1 c0 b% ^( ~7 |* ~4 D
3 n5 j( ]2 Y+ W
9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、1 C; I+ b$ P: v8 B
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
9 o! n, ~# L. j
4 N$ H& J: {7 I! F" r
10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。2 @! ]4 b6 j- J# |
一碗岐山臊子面大功告成!!!!!3 T) N1 o3 i2 \- H# I& P
1 m. t# q/ D2 C# }% _! M" j
" ?, V( ^9 i* l6 H5 M& N! J

  s$ A* t$ V" L. L* }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
phia + 21 + 30 这个是好贴,非常的色香味俱全

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太馋人了。。。。。

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很好,回去试试

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好吃,就是最近在减肥不能吃。

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太好吃了,看着!岐山臊子面看着跟外面卖的一口香可像,好吃好吃!我学学回家也做做看。
一诺

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书院门姐姐 发表于 2011-4-2 13:52 / ]8 Z+ H- |' z5 Q  f, z
太馋人了。。。。。
1 d6 m; o& R: e6 z
支持
) a% |' r$ `. ?2 p也想吃吃
: h( H2 e: K* N; P5 w嘿嘿
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回复 yoyo841004 的帖子5 O- t) E: F% _7 I$ N
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不错,学习

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好香啊,楼主好厉害!!开个饭馆 吧
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回复 stefaniey 的帖子  `6 J1 V# q" L) G% O$ m/ @! b

3 M5 q9 n: V6 f绝对可以达到外边一口香的水准!!!最主要是干净、卫生。自己的材料放心!!
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回复 东郊彤彤妈 的帖子+ W3 \4 R1 q7 H  y! W

: U+ F$ g' `4 z; [等到没工作了再开饭馆吧!!现在做饭是自己的爱好!!外边吃多了 感觉都是一个味

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看着太好吃了,呵呵。改天一定学习下

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看着很好吃,有空试一下。
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,最香的这碗是我的吧,哈哈,这个吃法,肥是白减了,哎……

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自己做的肉咋就那么香呢?
双宝妈

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呵呵,,不错。。。

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哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈
妍妍妈

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美包包啊
阿拉蕾

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lulu329 发表于 2011-4-2 22:27
" u2 W9 r  E, E9 [$ ~" W; d美包包啊

. B3 h4 m, L" o" J" J9 g这词带劲!哈哈!
阿拉蕾

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睡香香 发表于 2011-4-2 22:16
5 H  v; A( ]! B8 Y4 r$ C0 o哇呀呀,香死啦,不知道我吃上三碗会是什么样。等过了6月再试试,哈哈

. U' N9 f* N& d) m" m" k* ?到时候一定要吃个够!补回来!哈哈!
阿拉蕾

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小臭臭的妈妈 发表于 2011-4-2 22:03 $ C$ q5 M$ t/ h* p0 x
自己做的肉咋就那么香呢?
# ]7 k# I0 e' x7 s! X
因为是自己用心做的!
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