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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 " \, s3 i. R+ H1 u) H% R4 v7 u
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！4 R) O. Y. f% R3 n
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉
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5 s) }% k; u5 L% ^1 ?2、将五花肉切成均匀的肉片4 b3 l% A! o6 u, m0 h+ G4 K$ E1 } a
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5 g" M/ A+ ~/ S. a' k$ J( \3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面9 A! Z1 D6 u( G9 s4 u8 e) Z
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。- \" T) w1 x3 X- [' p
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
9 L% S# [0 t9 j+ x8 ^, d重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。/ z+ k6 U$ t- q6 |& l
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5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。& j8 u3 w& e6 ]- L, J) Z
: J$ V8 n/ n6 m9 S- i; o3 S6、作臊子的准备工作：( w5 W8 Q7 t- l4 _0 A
切好的土豆片。& [0 {1 r0 f4 A; l' X) m) ?
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泡好的木耳和切好的红萝卜片8 ^2 B. o. |6 V+ M6 x
) N2 N W5 b/ R5 x泡好的黄花切成小段
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摊好的鸡蛋饼。& E( d4 Y5 ?1 \1 n' V
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。% m' B$ X4 O* ^5 c, B1 |3 K; {
% v: W, w& z R8 p7 @' `) I7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。& r# Z2 B5 h1 s- I- O, x$ R
' B3 t6 M5 q3 W/ \9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
2 t, l; M* J2 q将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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" A* h2 t3 R3 h+ x10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。- @; b9 ?+ a" Q& T
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
