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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 % T# h" d8 n# S9 N5 J' L. B
, y2 j1 p) e0 O3 q2 q 刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉* C8 W! _1 d6 y
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2、将五花肉切成均匀的肉片- W+ \& U7 t7 T+ N' M i' p; A
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! d, v" X5 p7 o! H5 q3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面; {# W. X- U; k1 L* L! m
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
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4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉
7 X8 k& S5 z/ o8 { s+ i, q+ d重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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% w" j. ?% f* P7 f5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。
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6、作臊子的准备工作：
& [; s" v2 a( @- I. `# l2 \) p! _; F3 P切好的土豆片。
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1 e# E! }- y9 \; m2 W泡好的木耳和切好的红萝卜片
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泡好的黄花切成小段 p) y9 m N% V6 r- ~& j% l- `
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摊好的鸡蛋饼。( ^5 f9 ]$ k1 r( h% x5 r
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。2 d3 [8 {1 F+ c* |1 Y" U
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。- c( C6 t8 z0 F* v R. E+ u
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9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、- T4 Y- U2 w0 M' P6 i+ I4 L
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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4 U$ y) \- k( z/ K$ j/ A$ `10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。1 [7 J4 r( k6 s& Q2 V6 U' z
一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
