- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-6-2
- 帖子
- 484
- 积分
- 5180
- 经验值
- 4816
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
|
本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑
8 z2 Y( G/ w( f! L4 Q1 N l& M* [% }% k: a8 c1 T& }/ j
刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！) k4 C; P1 r0 [) d; O" R9 H" [
: G4 i9 \4 F) r, A% O! W1、准备一条肥瘦相间的五花肉
u- X' B# Q; k4 t' g6 o9 b( m& k: T S( q3 b; X
2、将五花肉切成均匀的肉片; o: b$ W" p0 n L% C {
" s& ] L7 Z! L4 O+ M; C9 k: f0 d7 u
4 B+ G: c* w7 k% ^4 g# r3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面" X& r# J. b0 Q$ I" |( ?3 R
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。
( r, f8 t- M3 Z! l/ A, r8 I# J- L1 ~, z( Z7 G
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉 s' b; z* s a7 v1 w
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
2 C( }, m* i5 {2 P
2 b3 s. G6 T( [5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。$ l0 `1 x3 d+ D8 ^4 S
1 x' _; d7 T. O6 R1 s/ f
6、作臊子的准备工作：! I' t6 s. J. ~0 ~) @7 l
切好的土豆片。
5 n& i1 n# X. x, N) a, X1 u$ j2 C; S# v) y( H; P0 G
泡好的木耳和切好的红萝卜片1 v% j) A" \/ e L5 R' {$ q
6 m1 ^% @0 N+ M1 y p9 u% {泡好的黄花切成小段0 D; U( N8 O$ [$ ], I
2 W I, x, Y1 ^$ Z
摊好的鸡蛋饼。
! ^0 u( ~+ n E& B, ] \& M7 R# E, q% x/ B4 ?$ ~
为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
/ s7 x1 f1 u$ ~* k# C4 f- l
- J( T4 P* Q( E8 n2 P. E4 T7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
4 N5 m% T. s" I* c% ~9 z% W
6 u# i3 j( z$ @( B5 l( V$ n4 L8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
: z& }5 A) [! I5 k1 D4 x+ ^
" [. ]7 W9 w1 A$ D: y% n: f9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、( P% q' C' b* T' j6 G% r9 A. V
将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。- h* Z& U; O% h" ^! C
6 Y" J7 D1 q1 n M2 O10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
' ?1 b! r9 W0 C+ U0 F& M, y+ R一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
! \% V' L7 E- w( X K
2 c+ z. y3 R2 C7 I5 E3 ]# ]1 {! k0 t! G: m+ S
$ `& y8 n4 A" Y' L
|
-
总评分: 经验值 + 21
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
