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本帖最后由 yoyo841004 于 2011-4-2 23:13 编辑 " V6 U s) W. }* [8 {2 Y' F
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刚想美美地享受两天大太阳，诶，又下雨啦！不过没关系！啥天气也阻挡不住俺们追求美食的决心！哈哈！今天有三位大美女前来做客，老公再次展示厨艺，做个地道滴岐山哨子面！偶帮不上啥忙，只能发片与各位亲们分享啦！
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1、准备一条肥瘦相间的五花肉* I) w4 @- s. K* S, Z$ v7 `
' D9 r5 L( i! B# f) o2、将五花肉切成均匀的肉片* z4 p! s& |& J" E3 ]: @1 H% Y
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/ t9 Z# I' X% n! x0 g2 J3、锅内放少许油、将五花肉肉片放入小火煸炒、煸炒至肉面9 G2 p- B' q/ q* u4 y
发黄、这样烧好的肉不会觉得油腻。5 G; `7 u" G9 C
) q' x8 C" I& S4 a% i' M
4、煸炒好后加入五香粉、盐、醋（一定要多放、岐山哨子肉# t! ]- F; b7 D! u9 G
重要的就是酸味）、少许料酒和酱油。小火烧肉二十分钟入味。
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# F; E2 \9 v& I4 |% u9 a) M5、临出锅前放入辣椒面、关火让辣椒面慢慢的入味、上色。1 u5 s( X2 m! o S* F* Y
' v& j, [8 y- j6、作臊子的准备工作：
6 J# I" H- \2 \: f切好的土豆片。+ P$ \6 @. M/ T
: _: z! H$ z' v' o泡好的木耳和切好的红萝卜片
$ L; U6 l$ h) M
( c, E6 H6 z& T7 N1 r. a泡好的黄花切成小段
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摊好的鸡蛋饼。
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为了臊子汤好看制作的配菜：小香葱和韭菜。
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7、锅内放油将土豆和红萝卜倒入炒熟。
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8、接着放入木耳黄花、加盐、五香粉、醋、鸡精入味出锅。
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+ b+ q/ p( y* x. n9、将水烧开后放入臊子肉和提前炒好的臊子菜、稍煮一会后、
, _" t1 G7 ? P4 q. w! O& H5 R将鸡蛋饼丝、香葱和韭菜放入、关火。热腾腾的臊子汤就做成了。
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10、下好的细面条捞出后、将热腾腾的臊子汤浇上。
8 N! b0 D2 m+ b! l一碗岐山臊子面大功告成！！！！！
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发表于 2011-4-2 13:32
,最香的这碗是我的吧，哈哈，这个吃法，肥是白减了，哎……
这词带劲！哈哈！
到时候一定要吃个够！补回来！哈哈！
