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[秀秀私房菜]

爱吃肉的吃货伤不起，晒喝酒下饭的神菜~回锅肉 ...

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南燕纷飞

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楼主
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
$ I) [! `0 E7 g0 _" d' |

; K, M: {9 A/ |* d8 @$ O回锅肉是我去川菜馆必点的才，就算在家也是一个星期也要吃一次，没办法，爱吃肉的吃货伤不起啊~更何况它还是喝酒下饭的神菜。
" j) E! W# R% x9 K3 o' C8 r8 [" X3 r; `
说啥也没有上图来的直观。
. f4 B3 F% }4 u材料是：青辣椒、五花肉、姜蒜、油炸泡椒、酱是豆拌酱: N6 R' x0 _" t9 I
/ J+ S& G& M7 o

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南燕纷飞

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沙发
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:24 编辑 # S9 u. S4 {6 m+ a
2 Y8 j& N5 Y- f
买来五香肉，切片，冷水下肉，开锅之后，再改中小火煮到五花肉断生断生
7 e9 q7 o% c! P6 M5 [有点没相貌了。但还是来个特写
. q4 |" Y" [! _  T8 A/ z7 |! g. Z7 x9 @1 Q
- K0 Y( c9 E0 D$ T! C% u
小碟辣椒是炸锅的泡椒，调味不错1 C  f# L$ M0 V: g. I" F

  i9 z& _9 v* g5 x
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:26 编辑 " T( v& W3 Q8 U6 m, ]
; z% b3 c1 M8 I7 o# M7 z
肉先入锅翻炒，不倒油，干煸
: N4 i% [5 L, o/ ?0 @9 ?6 r+ n) C8 M% P/ @
$ l# C. T4 u" |9 {
至金黄，肥油多，想吃香点就多炒一会，看个人口味吧
0 f" u3 w2 U" d9 Q* A; z) J
3 I4 O5 L# ~3 [6 @9 J* ^
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:28 编辑
0 m* H. d, R" B
  C" t" g' _( W, p* l肉爆干一点，开下豆瓣酱
  U9 e: S. S* x% R) H) z# |
& w7 G* ]( H; ]* j  h8 ^; J8 ^
- L0 w* m* \" Z3 ~9 m加姜，蒜，泡淑，干辣椒都倒进去炒香。
& h  H5 h# W/ D( r/ R* j4 F) S: V2 o' Z$ t1 R0 {

/ B6 n+ Q+ [' D+ D9 s0 _# G
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:30 编辑
* B+ p9 H( K& E8 X4 e) `
6 a2 G! U$ x# q$ D  o再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。1 M) K8 ]; }  `# H5 n
8 O7 [" r- n  D
出锅装盘。。。开咥！9 t- O* g5 A1 V4 h* J( e

9 s% Y2 g; P( I( E和川菜馆里卖的差不多吧~. W0 e5 ^9 z- u$ r7 }0 R
' X- y: s$ N# U7 @

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颖澜澜  好诱人呢  发表于 2013-11-8 11:05
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-7 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉比外面卖的好吃~

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南燕纷飞  谢谢捧场  发表于 2013-11-8 12:07
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-7 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱哪

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南燕纷飞  谢谢斑斑~  发表于 2013-11-8 12:07
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若熙妈妈妈

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发表于 2013-11-7 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！下次试试

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南燕纷飞  恩，回锅肉其实挺简单的  发表于 2013-11-8 12:07
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淑女屋与熊

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发表于 2013-11-7 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么我做的没有美妈做的看起来香' h- f) _9 {6 b( V% T# p1 u& T

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南燕纷飞  你是不是五花肉煸的不够干啊  发表于 2013-11-8 12:08
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麦子and谷子

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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平凡璐  我的最爱哦，都流口水了  发表于 2013-11-28 22:01
南燕纷飞  谢谢~  发表于 2013-11-8 12:08
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coco92

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太坏了~我最近正在吃斋

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南燕纷飞  开戒吧~  发表于 2013-11-8 12:08
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齐齐xa

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正在减肥的孩子伤不起啊

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南燕纷飞  开吃~没有肉肉怎么减？  发表于 2013-11-8 12:08
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璧彩

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
端着碗去你家蹭饭

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南燕纷飞  来，热烈欢迎  发表于 2013-11-8 12:09
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调皮小虎的妈妈

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都直流口水～～～

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南燕纷飞  美妈也可以试试看  发表于 2013-11-8 12:09
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萱果果妈

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Medal No.11

15#
发表于 2013-11-8 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢放些土豆片，少放肉  怕肥哦！

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南燕纷飞  我在外面吃，也是吃土豆片的回锅肉，或者蒜苗的，这两个家里都没有，我就放的是辣椒  发表于 2013-11-8 12:10
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順娸洎嘫8

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2010-10-10 
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发表于 2013-11-8 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了、、、、

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南燕纷飞  美妈你也做个解解馋，嘿嘿  发表于 2013-11-8 12:11
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bailikang58
杨杨妈咪

幼儿园中班

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发表于 2013-11-8 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天也要吃啊

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南燕纷飞  吃着很过瘾的  发表于 2013-11-8 12:11
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米粒他娘
泡泡

版主

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2012-07-20 
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-11-8 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，还不用放油。

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南燕纷飞  五花肉可以煸出好多油的，不用放  发表于 2013-11-8 12:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。3 s* t8 _8 f0 N, v
2 U! N' P/ i' z4 ^
出锅 ...
好诱人呢

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南燕纷飞  嘿嘿，不好意思了  发表于 2013-11-8 12:12
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