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[秀秀私房菜]

爱吃肉的吃货伤不起，晒喝酒下饭的神菜~回锅肉 ...

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南燕纷飞

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楼主
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 j6 y0 ?" \$ H* Y) T  \! a9 ~

* S6 `6 P$ `1 E4 T* ?回锅肉是我去川菜馆必点的才，就算在家也是一个星期也要吃一次，没办法，爱吃肉的吃货伤不起啊~更何况它还是喝酒下饭的神菜。
& k0 f' i4 x& A6 G6 p
: a4 L5 s. V. E7 n说啥也没有上图来的直观。
5 f+ Q/ D. K: v4 }4 e4 X8 X材料是：青辣椒、五花肉、姜蒜、油炸泡椒、酱是豆拌酱
# \: G: p- d& j* J9 C& u, a, ^& J3 c% ~$ S# d9 u

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南燕纷飞

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沙发
发表于 2013-11-7 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:24 编辑
  w# ~7 t" h7 A6 ?# Z9 \" {9 T
: z2 X$ S3 W0 n) E8 Y5 @; Q买来五香肉，切片，冷水下肉，开锅之后，再改中小火煮到五花肉断生断生
9 z1 B8 m* L3 I5 |. r' d- O有点没相貌了。但还是来个特写
% G: G% q: d5 P3 X
  N4 `; X1 H( D' e# p: |  l  z! j6 H, M/ n4 V/ F* s
小碟辣椒是炸锅的泡椒，调味不错
+ }) r4 \3 u/ P" `4 u$ M, o# k- u
1 h+ G  f) m" f0 u1 |. Z
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:26 编辑 2 G) F" N' g0 @% L7 n7 c

& f7 D& \7 ]8 W肉先入锅翻炒，不倒油，干煸
1 `- ^' b8 m1 v# E
9 k- H, m$ e1 C) D2 N/ h  O* _% V) _/ k2 P
至金黄，肥油多，想吃香点就多炒一会，看个人口味吧, A/ @8 C, ~0 C" F0 O) F1 s
9 v3 z! ?( c5 v6 o4 B

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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:28 编辑 & P: E$ x) |1 K; R( T/ ?1 b/ E6 g5 U
- G, W9 p, t( h- [3 g, V8 [4 L
肉爆干一点，开下豆瓣酱7 X* d" R! {0 Z8 H
! \7 l( C! Q$ c% |) K2 S* s
5 G7 |2 y6 C. k1 y( T
加姜，蒜，泡淑，干辣椒都倒进去炒香。
2 H. |- Z1 r; ^+ i; E# d; D+ _+ M5 @) M5 t; |

: z+ b& l' s# C% D
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南燕纷飞

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发表于 2013-11-7 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 南燕纷飞 于 2013-11-7 17:30 编辑 + x' H! H; Z" g7 C- ]# w

& x# V! T" m6 y6 G. J& H  u7 Y; a再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。" h, X8 _6 I- O+ S* t% d$ g: M8 g

$ B, H- d: w8 U出锅装盘。。。开咥！' J+ n( B$ r% A3 t9 p

; y: G: I# o; u9 L4 u  R- }和川菜馆里卖的差不多吧~+ |/ _9 W4 L1 f" G* b& o4 @* Q( g$ B
0 U9 J! z3 ?  F$ ?# K3 f$ A' Z

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颖澜澜  好诱人呢  发表于 2013-11-8 11:05
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棉絮飞飞

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发表于 2013-11-7 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉比外面卖的好吃~

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南燕纷飞  谢谢捧场  发表于 2013-11-8 12:07
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-11-7 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大爱哪

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南燕纷飞  谢谢斑斑~  发表于 2013-11-8 12:07
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若熙妈妈妈

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发表于 2013-11-7 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错！下次试试

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南燕纷飞  恩，回锅肉其实挺简单的  发表于 2013-11-8 12:07
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淑女屋与熊

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发表于 2013-11-7 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么我做的没有美妈做的看起来香
. z0 @( B$ Z: }

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南燕纷飞  你是不是五花肉煸的不够干啊  发表于 2013-11-8 12:08
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麦子and谷子

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了~

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平凡璐  我的最爱哦，都流口水了  发表于 2013-11-28 22:01
南燕纷飞  谢谢~  发表于 2013-11-8 12:08
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coco92

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发表于 2013-11-7 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太坏了~我最近正在吃斋

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南燕纷飞  开戒吧~  发表于 2013-11-8 12:08
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齐齐xa

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正在减肥的孩子伤不起啊

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南燕纷飞  开吃~没有肉肉怎么减？  发表于 2013-11-8 12:08
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璧彩

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发表于 2013-11-7 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
端着碗去你家蹭饭

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南燕纷飞  来，热烈欢迎  发表于 2013-11-8 12:09
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调皮小虎的妈妈

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2013-11-8 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都直流口水～～～

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南燕纷飞  美妈也可以试试看  发表于 2013-11-8 12:09
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萱果果妈

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2010-10-30 
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Medal No.11

15#
发表于 2013-11-8 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢放些土豆片，少放肉  怕肥哦！

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南燕纷飞  我在外面吃，也是吃土豆片的回锅肉，或者蒜苗的，这两个家里都没有，我就放的是辣椒  发表于 2013-11-8 12:10
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順娸洎嘫8

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发表于 2013-11-8 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了、、、、

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南燕纷飞  美妈你也做个解解馋，嘿嘿  发表于 2013-11-8 12:11
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bailikang58
杨杨妈咪

幼儿园中班

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发表于 2013-11-8 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天也要吃啊

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南燕纷飞  吃着很过瘾的  发表于 2013-11-8 12:11
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米粒他娘
泡泡

版主

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2012-07-20 
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雁塔区
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-11-8 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，还不用放油。

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南燕纷飞  五花肉可以煸出好多油的，不用放  发表于 2013-11-8 12:11
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2013-11-8 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再加入少许的糖，醋，酱油调味上色（按自己的口味）。。。。放入青椒后翻炒，然后加入盐，鸡精调味。
/ W' a) @% N; v& ]0 }$ Z0 D8 |+ f$ u6 k2 e
出锅 ...
好诱人呢

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南燕纷飞  嘿嘿，不好意思了  发表于 2013-11-8 12:12
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