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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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材料：/ U9 s" q0 J, F
: n) x5 [4 X: Z" F干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量5 a9 z8 O( @( y" Q- i; H2 e
: h1 P' C: E& c$ _
做法：0 q0 Y( A" ]4 p6 T' o& P8 \3 R; {
; w! N& P/ n+ ]3 ?3 R1、准备材料。2 u4 a( u1 u* f" }) U* r2 k, G& T
( }, G2 h$ x+ y# u2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。. a; ]0 \0 U, V- t6 f
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3、春笋切片。洋葱切小片。7 T6 T( A! |- w; b' Z# ~! Y
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4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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$ N7 O$ a! j4 M* E5 h3 S6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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冬笋可以用别的笋代替。0 y6 X$ N; l. g% M* p
2 [( Y1 d( J* d* @1 [如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
