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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑 - O( D2 q) H5 |. `3 W
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材料：
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9 G' Z' S5 g3 o' j干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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9 U0 O/ M: \( C: s做法：/ B' A4 E+ F) [& T& ?4 i& {
; z2 I. v7 z3 |- m) ?* `, c
1、准备材料。
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+ T* U7 y" b& Q, r2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。: e# w, M# `: n5 @: `, O" q @. C
, D+ j2 o }6 f/ ] \& K9 z7 g3、春笋切片。洋葱切小片。% m& B+ Z) P, P9 @8 s5 U
# g% c: n& ?; L4 ?& e
4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。/ r8 g; J! |4 V2 f$ Q$ ? M$ M. J
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5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。; U& x9 F5 q0 i' m, r/ g: }
4 }% W6 v3 P+ t( k) d7 f: a6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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& c) X; o8 ?: c' Z-----------------------------------------------------------------9 c5 J" }+ F$ M% p8 [7 P
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冬笋可以用别的笋代替。0 h( k" P2 T; u+ R5 `
x! o: `" A6 r$ m# r如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
