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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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% J1 z" v" B4 j2 w- x材料：
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干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量
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做法：! V6 }/ i8 ]2 s H1 Y
$ W) _# y& R6 L5 ]% b6 [% c/ F1、准备材料。5 v+ `( Q" R; Q+ Q! c9 X/ V5 Q4 N; d3 K& J9 N
! z9 q' }7 K1 Y6 O+ m) n4 \/ H2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
5 J- D$ d& ?4 }5 E
' O$ k$ m: n% k, u" J, c3、春笋切片。洋葱切小片。
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# J1 [9 G7 b" f' I; d2 w% Z4 K- a4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。8 p* H- E0 Q5 P
" }8 q# t2 L7 o/ x) Z7 Q+ c; i
6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。6 n& F2 Z$ d) u
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3 B5 i) g4 {6 `, r' D冬笋可以用别的笋代替。4 {1 z) W) A, W/ R, c
. u4 [8 z- U# \* R. f* T如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
