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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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材料：
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) _! N, M/ e2 Y9 a4 l2 C干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量( R! E% s! Y% R# J- k" w
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做法：! C9 { n+ `/ c T
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1、准备材料。$ w# q/ X2 O" X" A2 ~' [# j$ r. R3 a4 F
. ~2 S5 v/ x, y* G2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
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- C8 F |- n7 l; t7 O3、春笋切片。洋葱切小片。2 t! z; K0 |) o L- n8 F1 q
4 A8 q& K h ] h4 s4 U. D4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。) y7 N3 D. P5 l' p
& }5 s; ~, y4 g8 V7 _5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。) `$ l. O1 d. G* ]
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。2 C" T3 u/ x; f: e
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: D5 e2 @$ x1 d4 d9 z5 A3 @- M, q/ v, R# F* ^7 o# K
冬笋可以用别的笋代替。
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|& u: H- C" l1 G! b7 z9 p$ u如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。( t5 t' O ]+ b( n9 q( u
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
