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本帖最后由 云之阁 于 2014-1-2 19:54 编辑
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材料：3 w+ k# R; ?( `" v5 @! C( E* Y; l
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干冬菇 20个 冬笋或者春笋 1袋 高汤 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 适量 洋葱 半个 香油 适量' o/ g4 z+ a4 |
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做法：
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: {; }. N& | W7 |* b. Y& [1、准备材料。/ [/ ^) T/ y: o. k
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2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。
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3、春笋切片。洋葱切小片。1 ~6 `/ P# n% w6 N% q
2 N M2 a' i7 p0 L* _ w! ?7 b4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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V3 O& O- i4 R( N) I% a$ i: I' R5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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' [8 P6 V8 |- J/ q2 j9 c6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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/ v$ o& Y$ ?- a" V3 n: y# _冬笋可以用别的笋代替。
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如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。3 Q" I T7 x- a( {* a7 z( n
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发表于 2014-1-2 19:50
发表于 2014-1-3 11:08
