炒双冬

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云之阁

可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

楼主

本帖最后由云之阁于 2014-1-2 19:54 编辑

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材料：
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干冬菇 20个冬笋或者春笋 1袋高汤 1小碗生抽 1勺    水淀粉适量    洋葱半个    香油适量. b' J: Z# X8 t) x7 T* W
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做法：
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7 D2 U+ N5 n  |$ ~5 ?  E4 T$ S1、准备材料。
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2、冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。2 y9 \5 [- Y* c( X, F1 v2 l/ j2 r- x

1 J! \: s1 O: H3、春笋切片。洋葱切小片。
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( S$ x6 Z% R" X( n( ^4、锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。
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1 }% _+ ]0 N  Y3 n1 e) }. f( R5、锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。
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6、余油继续烧热，放入洋葱片，炒香后，放入冬笋煸炒，再放入冬菇煸炒，放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火，沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。
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6 G3 b+ R( @/ _$ K冬笋可以用别的笋代替。. H' ^5 t; \' m" u/ ~2 P

; T5 o; Q4 v# i* L& L0 X* C: e: @如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
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