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[美食DIY]

爆炒脆肚 爽脆出锅

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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-1-3 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 16:33 编辑 ' V. E) z/ K1 X( R1 j

/ W4 {/ f+ T! J* l" j* V* b
今天就打算炒这个菜   先上图
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1 w+ a! D: {: y5 [2 _
爆炒脆肚
8 R1 z8 v# |" o* J
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0 B' u& \( U  y" n& D

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口感爽脆    咸鲜适度
    下酒不错   吃米饭也很下饭
     成功   

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( E) m. h  b8 Z* C" j! h4 c- Z5 r) b# C' ^5 F  H
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  }) r# l) N* D$ @. N2 Z: j7 g

/ v! y" O, N8 j5 W  d$ @) Z
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-01 
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沙发
发表于 2014-1-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2014-1-3 11:02 编辑 8 F  O5 A# |% w
; e; y4 j" K$ Q9 j9 v+ v" d) Y9 d
, I0 d8 p% D% S; h
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冰箱取出  化冰待用( C% R* f2 q2 J$ R) O0 f# ]0 \

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  n. d) d* E8 ]7 k2 @5 M$ r
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, f7 H( T  ~' a% E) l1 h! c, |
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llvv

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板凳
发表于 2014-1-3 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 @$ N; q; r+ o

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) v/ z! ?( _" b' _! L+ L, H$ N( a洗净切丝% \- p9 ]$ ]3 `3 W! W! p% _4 Z) \

& g- k# S+ V( n" c
8 ?; B2 C5 l3 h7 H, ~; V4 d' k) x9 h4 ^2 A2 R: h

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云之阁
可乐妈

上高中

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爱心活力豆
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发表于 2014-1-3 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊~！
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腾然妈
紫色香韵

大学毕业

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发表于 2014-1-3 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，来碗米饭先！！！
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llvv

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发表于 2014-1-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ o( H5 i/ T. R# V( ]2 D
' \) R0 o: F6 r4 t; ]1 M
做法1、将熟猪白肚切成丝，用开水汆烫过捞出。
! @: j$ h, t) h2 m4 _2、炒勺内放入油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚丝，略翻炒下入胡萝卜片，加酱油、精盐、料酒调味，下以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入鸡精，翻炒味匀后盛盘即可。
/ B1 ]7 }* @: J
3 n: J" }& j2 n ; Z: ^4 p1 c1 p1 ^% l* g+ {6 b
注意：. c) W# L$ b4 @" j! `
1、肚丝切得要薄
8 D$ `, W9 b1 m3 ^' e$ r* w2、火候要大    速度一定要快   否则口感就不会脆
, x8 D/ s! K+ S" e: c# e3、烫时最好放几粒花椒也可去异味
, M# S) |- o) e# V4、要趁热吃  快吃   若放置也会影响脆感  C0 S7 _2 q% Z9 @0 ~- F

, U  m# F, Z; u4 ^ " n5 e; [- w5 l; A
                             . w1 g( Y/ Y8 j& M" ^
5 r. y$ F, V1 f" j* ]0 [
" z3 L" t$ ?/ z: f. W1 @
                  

( W$ v* m2 {& k: Y* Y

5 X# ~2 w  Z5 ?
8 l$ s, N+ t9 Q8 h8 M4 Y

' b( O0 ]! b9 e  ^
: E" x3 x9 F0 E* _- u

( A$ A4 ?3 f- |$ F( R

/ q. X$ \% Z- m7 S  O
2 l6 q6 T( @+ O9 y; B% Q6 B! N3 E
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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-01 
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发表于 2014-1-3 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 云之阁 的帖子3 X$ O) {1 b# [' S+ |
& s7 k. g+ V# M4 K/ `7 \; v
谢谢哈   口感不错
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-1-3 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好菜
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llvv

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发表于 2014-1-3 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 腾然妈 的帖子
( \  Q# X7 t' N1 ~+ p
+ L9 J/ l4 R& ]+ Z* y没说滴  上饭
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小丸子2213

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发表于 2014-1-3 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好菜！

点评

llvv  练好准 备过年再炒  发表于 2014-1-5 22:14
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小湾妈妈

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11#
发表于 2014-1-3 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真香，我最爱吃肚子
7 X# _0 j+ a2 k4 |. a1 U2 T" n8 [平时都是买的现成的吃, `9 g& Z, ]+ Z5 A: W
下次也试试自己炒
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llvv

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发表于 2014-1-4 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 波西米亚风 的帖子3 E& w, y# i# z' w
1 G, O& W/ e3 W5 x
口感很脆 好吃
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宋國廷

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爱心活力豆
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发表于 2014-1-4 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，你的猪肚是怎么清洗的？
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小灰灰他哥

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爱心活力豆
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Medal No.11

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发表于 2014-1-4 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习

点评

llvv  有些菜家里就可以练练手 饭店还是挺贵的  发表于 2014-1-13 17:56
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llvv

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爱心活力豆
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发表于 2014-1-4 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宋國廷 的帖子
- c3 ]6 J5 {+ l0 K. u8 y+ z: W3 R* J# T( z8 v8 |
是处理过的现成包装
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llvv

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-01 
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发表于 2014-1-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好菜！
练好准    备过年再炒
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米粒他娘
泡泡

版主

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2012-07-20 
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2014-1-6 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃猪肚，想吃啊。
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丸子胖胖821017

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
29961  
爱心活力豆
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宝宝生日
 
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18#
发表于 2014-1-6 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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爱心活力豆
28  
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2008-12-04 
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Medal No.5 Medal No.11

19#
发表于 2014-1-6 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀！感觉都好香的
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