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[陕西小吃]

重温儿时回忆 经典老字号~~ 土门老刘家粉汤羊血 ...

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llvv

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发表于 2013-12-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:44 编辑 3 n9 @% E+ w3 j& Z" i  |

- F- {6 X# i9 C1 l# h, D  H) c
粉汤羊血为西安名吃。
它鲜嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味扑鼻。
8 u0 d9 e+ Q0 Q& E1 h. J
粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐。
4 F: @. [6 B& Y. @0 c  E& ~& Y

  D5 f" u) \3 s9 }/ d9 G$ ^
; z; B& c% u* |% m* N! |  Q0 ]) w7 Z) b* V: J( @& _. w1 D8 I- M8 q5 }* S0 a
" u4 O9 o5 {2 |1 `* f6 l4 e0 T7 N

$ d6 [8 E3 y9 x" S0 B* e% V" I7 E

, J5 ?" l. U) n1 L0 i9 C. ~
1 o3 t- m* d: E* a! U& q7 \$ m6 B8 X* L6 U+ t1 Q# @

+ d. ~- K$ a1 t$ E

% s! L! t$ U- D
% k3 h* D1 `- Y" I3 S* U
老西安地最爱
羊血嫩滑
整汤麻麻的口感   
细细的粉丝
泡发力度加到好处
点缀几块老豆腐
味香浓厚
绿绿的香菜
提香增味
( P/ v5 N# S) E. v8 \7 Q$ D$ K

; e3 S% e2 }" ]# [
# f+ w& `, p2 s5 L. P4 j" Q4 P' H5 G/ K0 W! r

$ h, m% L$ E; f
8 s$ {. ?3 m+ w2 S; n$ x- Z+ q4 ]* F2 c  k; n" D: S5 c

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llvv

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发表于 2013-12-16 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:46 编辑
$ F1 r, ?! v+ F6 X* b
4 a8 U0 v3 L! T2 m0 `
2 ^0 f5 E( @( {( d' ~
  `; n/ b) d3 [0 M( R( o这家店从我知道到现在已经有25年了   当时还是西郊这块都知道的土门商场围墙外的北侧的巷子中   店面就是他家自己的房子  店面挺大的  当时还不知名  去吃时人不多  但味道还是非常地道地 当年的价格是一份2元    与我在爷爷家附近的“南院门粉汤羊血”味道接近呢  当年还没有什么川菜   粉汤羊血培养出我爱吃麻的喜好   现在呢由于土门市场的拆迁与二环改造  已经挪至现在的地址
: n+ h: ~* E1 n
0 Q) o- `5 J* V" K& b  w8 @# z9 @- w

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llvv

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发表于 2013-12-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 20:25 编辑   u; X( ?7 J. V7 ~# C' R4 T

/ M2 f9 q( H" q' o4 w0 S. K& U$ {( O

6 I7 J' i$ {1 R# h1 k0 G( }% O2 Z昨日与家人和妈妈去品尝这家老字号  位于土门电子市场北邻二环街面的一家店面   姥姥家可是在大车巷里的小车家巷里  妈妈可是吃着南院门的美食葫芦头啊、粉汤羊血啊之类滴长大的 妈妈对此陕西美食可是很有发言权呢  而我小时候妈妈也经常带我去吃“南院门粉汤羊血”呢9 w, U- w( M. ]1 N8 G5 _8 Y, K
: m/ Y, B4 w8 w- h( ]4 }- B
: i; X5 ]& o: A* J4 n6 M* l% K
" F4 x3 a/ }! A- _6 O

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发表于 2013-12-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" d) C: V5 ~, _1 [" ]; b* A
8 U8 P* R2 v- B, o! x

( ~2 b# G1 v3 @9 ~' q" n
本土长大的老西安  会经常从四面八方驱车赶到这里  就为了一饱口福
& a6 Z- v! w2 Y- r1 H; l3 d
$ P2 c" o" K! j! t% J: h
! ]' P5 a. ]2 o/ ]

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言妈涵姨
言宝宝

大学毕业

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发表于 2013-12-16 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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leeyumum

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发表于 2013-12-17 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
他家的肉夹馍皮酥肉烂，粉汤羊血口味不错，喜欢
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llvv

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发表于 2013-12-17 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 R; w$ v8 g* }7 ?  E" C

( ?+ ^% K& H+ p1 j1 N3 R8 v
男士 两饼
6 Y  b: b2 N5 c6 r9 x7 Y- F( ^

" ]$ I: b! h% v7 C. w! o: }1 _

' r5 a4 N( r$ q9 O* ?# r/ ?! s
女士  一饼

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轻花飞舞

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发表于 2013-12-17 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这家真的好好吃
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llvv

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发表于 2013-12-17 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-17 11:51 编辑 1 s- O. @/ A# `
( }' Z# j* E: j* u
掰好啦  这个掰馍可不能像吃羊肉泡那样掰的那么细致   绝对不能太小   如图即可
6 `! @; V2 Y/ R& w/ i) }) b
4 S4 Q  m2 ?0 R; c  x

( r& M" x+ ~2 v$ C
光顾吃了   才想起拍照片   
“亲们 筷子能不能下慢点  别把肉夹完啦  让我拍张照片呗泡菜”   
要一份腊汁肉  空口吃、   夹白吉饼吃  都香

/ ]  t6 K8 F; P9 h* X' ?
0 `- ~* x' a$ X# S
看见那泡菜盘子没  缺那么大一块  服务也是牛牛的（这家还好啦  毕竟是汉民）
这就是老字号啊、回民街的一大特点
店面无需装修、无需环境
盘啊、碗啊烂豁豁
对人家生意没有任何影响
照样大老远跑来  拍着队等位 吃羊血
为的就是这个味

1 n. ^5 [  M7 e  O
/ k' c9 n; c, x$ [" r" {! @4 Q; }8 F( G. o' o8 a& A# |8 f
7 {3 x$ B: ~4 s% F

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发表于 2013-12-17 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, t) F  k# k& o1 s+ `6 Q% ?
腊汁肉  瘦而不柴  肥而不腻  肉香诱人

( m( \; X0 h- j* R( M7 B
8 u' h8 p+ {1 [) l
9 \2 |: }  {# ~7 B0 _2 o; y% c
泡菜 够味

! M" T# a6 l( F* Z4 z. e
2 F8 ~; `3 g) `8 P$ j8 s/ T. T4 F7 K% a& q; w( H* b

7 r0 R! B1 G" h
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llvv

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发表于 2013-12-17 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白吉饼  很酥   我夹了两块饼   
( L1 ?0 H( N- j9 b7 C0 N

2 P+ P% Q3 O% W1 N
$ {% `0 D; U: \+ K
看着辣子够多滴吧  够美
$ c( u: P# `+ D$ C1 j* L- b# L+ X

: j, y6 \9 C: w9 E7 q, z0 W% m3 h
. L3 }# d& Z" J; j- v4 d
6 r6 [- F6 d9 }/ M' G
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sweet_dream211

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发表于 2013-12-17 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个味道确实很麻很麻，重口味！
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BY追梦小海豚

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发表于 2013-12-17 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 llvv 的帖子" o. G; d# O* g! c

/ q% A* [5 K6 c3 t1 M  _大半夜看到这个太痛苦了。好饿

点评

llvv  同意 同感 ^_^  发表于 2013-12-18 11:47
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llvv

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发表于 2013-12-18 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 llvv 的帖子
6 v6 z: B# [  X6 Q! ^# w- F7 [8 |6 _
大半夜看到这个太痛苦了。好饿
同意   同感  ^_^
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米粒他娘
泡泡

版主

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爱心活力豆
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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-12-18 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃。
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谭菲儿
大龙宝宝

上小学

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2013-06-26 
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发表于 2013-12-19 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋猫啊
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