重温儿时回忆经典老字号~~ 土门老刘家粉汤羊血 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2013-12-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:44 编辑 6 W2 [4 x" p, R5 {: C9 g! N
" p7 F* G+ I, l+ J# r F% O: F

粉汤羊血为西安名吃。

它鲜嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味扑鼻。

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粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐。

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9 o$ k& \" e6 r. H

土门老刘家粉汤羊血

) z6 `) }' H: R% N& |% |& o

8 R% k7 z$ }$ s( U* u
* K. o k! A. E; ?4 }& y3 |

- |, x0 }$ K; W! H5 r

老西安地最爱

羊血嫩滑

整汤麻麻的口感

细细的粉丝

泡发力度加到好处

点缀几块老豆腐

味香浓厚

绿绿的香菜

提香增味

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3 J/ R/ P6 e2 A

0 v6 I: l5 x- g1 @7 U* c; p

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沙发

发表于 2013-12-16 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:46 编辑 8 X( G# a9 }- u2 G6 k' M
8 w+ u4 p* J& S" r

( O4 a% l  h* |! \: @& O9 X
这家店从我知道到现在已经有25年了当时还是西郊这块都知道的土门商场围墙外的北侧的巷子中店面就是他家自己的房子  店面挺大的  当时还不知名  去吃时人不多  但味道还是非常地道地当年的价格是一份2元与我在爷爷家附近的“南院门粉汤羊血”味道接近呢  当年还没有什么川菜粉汤羊血培养出我爱吃麻的喜好现在呢由于土门市场的拆迁与二环改造  已经挪至现在的地址

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发表于 2013-12-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 20:25 编辑 ' [) F3 n7 q& a; Z: e8 M

) G d# U/ ^* D1 L& e
昨日与家人和妈妈去品尝这家老字号位于土门电子市场北邻二环街面的一家店面姥姥家可是在大车巷里的小车家巷里妈妈可是吃着南院门的美食葫芦头啊、粉汤羊血啊之类滴长大的妈妈对此陕西美食可是很有发言权呢而我小时候妈妈也经常带我去吃“南院门粉汤羊血”呢

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发表于 2013-12-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本土长大的老西安会经常从四面八方驱车赶到这里就为了一饱口福

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- P6 h9 x5 ?- x5 ~; N

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言宝宝

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发表于 2013-12-16 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀

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木子

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Medal No.11

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发表于 2013-12-17 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他家的肉夹馍皮酥肉烂，粉汤羊血口味不错，喜欢

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发表于 2013-12-17 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

男士两饼

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女士一饼

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幼儿园托班

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发表于 2013-12-17 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这家真的好好吃

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发表于 2013-12-17 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 llvv 于 2013-12-17 11:51 编辑 - S( \4 C4 }. C0 c7 v
2 N3 ?* O% C; }* Q( H( N

掰好啦这个掰馍可不能像吃羊肉泡那样掰的那么细致绝对不能太小如图即可

- q2 y! b# z: R

, I3 W' x9 G/ E& [ A4 {" J6 s

光顾吃了才想起拍照片

“亲们筷子能不能下慢点别把肉夹完啦让我拍张照片呗泡菜”

要一份腊汁肉空口吃、夹白吉饼吃都香

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看见那泡菜盘子没缺那么大一块服务也是牛牛的（这家还好啦毕竟是汉民）

这就是老字号啊、回民街的一大特点

店面无需装修、无需环境

盘啊、碗啊烂豁豁

对人家生意没有任何影响

照样大老远跑来拍着队等位吃羊血

为的就是这个味

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5 x4 l# E C: W3 a4 G+ ~# s

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发表于 2013-12-17 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* R6 m4 |6 R! u5 e. I6 }

腊汁肉瘦而不柴肥而不腻肉香诱人

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+ o1 N* {, n: x7 ?9 m# i- o

泡菜够味

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& F. p7 |, d# V
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发表于 2013-12-17 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白吉饼很酥我夹了两块饼

" S6 D9 \5 k0 Q1 [, Z) W7 [7 @

看着辣子够多滴吧够美

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发表于 2013-12-17 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个味道确实很麻很麻，重口味！

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BY追梦小海豚

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发表于 2013-12-17 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 llvv 的帖子4 I; [0 ?5 S4 F

大半夜看到这个太痛苦了。好饿

点评

llvv 同意同感 ^_^ 发表于 2013-12-18 11:47

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发表于 2013-12-18 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 llvv 的帖子
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大半夜看到这个太痛苦了。好饿

同意同感 ^_^

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泡泡

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发表于 2013-12-18 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着想吃。

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大龙宝宝

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发表于 2013-12-19 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好馋猫啊

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