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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ @+ e3 D& O+ x5 L( O
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！0 _2 t( g- v/ j$ t

/ D& S3 @. G" `; u) [8 |
" h& v+ P$ a8 N8 w5 ^. @下面我来说说肉松蛋糕的做法：/ |4 C$ y; f$ T5 g4 O8 J9 q
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒2 i2 ^! v4 F/ a
( M# B  Z' u# E1 W! N

3 ~8 c: {2 T: t- {( b; p* W/ W8 C' X. @$ s9 l2 C7 A

' S8 U$ ?7 l( `3 S$ v* Z0 I( I8 U; W# q1 C- g; z8 M+ Z

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
: }# G! r0 {5 D
2 ~7 _* K) V* D- E
- {8 v5 T9 }/ v5 ^15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
2 u( K5 }3 @! O/ Y" e6 P; D  B3 K( S- l/ P8 S' f
$ U- W% E0 K+ e# U7 z! s- J
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
/ {7 M) W. W+ x& ^( @3 s( L1 S* H1 d. d$ \( Z0 ]& ~& {; l

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; J* t7 i0 p2 V3 i7 [8 T3 J
再加入牛奶。
- S: y7 E3 N/ Y, j. g  C9 E! J& F/ z) @" |- s4 I' S
6 j7 l+ i1 j" g& m
加入色拉油。1 T, c4 S. o; u8 l: f2 W
" b4 d2 g7 G1 c' X) q- I& v

! y2 R- r# g3 \- s# B5 I加入总量1/3的白糖。
) {/ m, j) t! k4 G8 D5 Q& J: \* Z
% P8 X# O: d' w- }# a4 F: k
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
$ z5 b* j9 t6 s2 G9 ?) o% K5 a+ g5 Q1 Q+ u5 K
蛋白盆里加入剩下的白糖。1 F+ ~- v, c* o) M6 ~! \. Z  V

& W- z1 c, J5 r5 o7 Z1 v2 B( ?
0 U1 O6 a, x' o$ P4 i蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
+ f% @$ u0 h6 G9 ~0 w3 J
; p* V& S' l* N" p
! h$ M; A# E+ U* g% }7 j1 E# P3 b! Z) w  E4 _

2 j7 C, y$ M5 Z$ V/ {换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
7 o$ X: B9 P6 M% B- u! {, Y
  v. d# ^3 o1 |1 G9 K# f
: F5 C, b# a+ K. \' e  w/ y
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？6 x/ W4 ]% R9 j' Y2 }3 }8 t2 d

/ n. m6 {9 l1 K$ R- X% L4 x8 L把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
6 h% F6 y2 v0 s' Z, n  [( g
6 [  H, W. u, ^# H' i' c( {/ I+ t4 y " e1 H9 C  p) S
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。3 a3 M$ l, Q; ]7 a( @: d7 C0 m

9 t0 A4 Q" v, k
- x" |* O2 J+ B+ U
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。+ X0 n3 z: q! s* b4 n: N0 ^

& t4 L3 g  \: b2 b! @/ Q! d　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
  B0 l1 d6 K* Y9 y5 d ' r4 ~6 Y- \; i( u
　　切好，拍一张2 U0 M; t- s5 Q% ~3 ~( {

6 ]' b/ F% y! X, {
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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