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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& ]/ e# l7 l5 G& e6 k. V7 C
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
4 c  C# n; K8 H# U
* }0 m( @) R' A- o% F0 a1 E
* n5 |- C7 D) y& Z* \下面我来说说肉松蛋糕的做法：9 s5 u5 ^/ A( }4 H: z
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒" K9 z$ [# w' X9 t
7 K+ i' k8 [" [5 G

1 B, l2 q# c1 x2 Z, B( N/ L& @  n# r# _# P' d+ C
* r6 ?: N, |% _! E6 S0 S2 \7 r
5 @4 a; q$ r" t3 G

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
1 s* h1 {( h; g5 c4 B9 j! x# J* L% }4 L6 d1 A# ^3 ~

6 G: S2 j) T4 O2 l15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
5 n, }! W. \- }
& {; U$ r: t) f: ~
1 R8 [! O' M0 w  q- _在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。% |7 [" G, c/ X3 |
" s: k" G3 d1 l, C: o, l

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# d; j! i9 H, ?: v# ^
再加入牛奶。0 L4 Z0 k) T* c3 ^& g4 e

& K8 z5 p6 }9 Y0 U0 M9 D
- Y% G( a+ a" ^; O+ U; p加入色拉油。. t: s1 Q  h" F- a: s- L% }0 t

$ |2 j7 ]: ]! b! w0 \  ]; i& m+ u  l/ j1 w0 [8 L
加入总量1/3的白糖。
/ X! A9 d. _9 A+ n: o/ G* A. p( {% N; x+ v8 u% M6 q( X! d

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 $ A# W4 O3 n' E3 F" a0 v

. m  o9 ^; G. O+ W( T蛋白盆里加入剩下的白糖。# e" _) B' V' ^4 z
3 a3 E% G* q0 v

" t  g1 R4 k, i蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
1 I" f" N0 J) c8 o) v4 y& B5 c0 Q' A% H  ^& o, @

% Z* X: y; t: U7 L. R4 g5 ?  c8 P

4 R- W" n( Q" h0 O% o. q换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。9 d* }" v9 n, I( z7 k) t# g+ N
% c/ ?8 U: v7 m- F+ f

) ^" n/ J+ }5 Z* M+ H8 Y0 N: n: d* L
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？8 ]& u! U+ x0 q6 S& g* C
" w9 p, U# M& `, G, |) }/ n
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
& s) O1 }. S) m8 X: a% Q7 I, f8 {& P) b& X: m/ u# N

$ Y/ X4 u# z( f! }9 |蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。! l1 t* K6 P/ L  B9 {* R6 ~- e. U
* t1 R: w! z1 r3 q
8 `8 p5 P# p8 l/ Q

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。4 d$ C. Y3 C1 O8 c# G: l  J

  C8 g; B5 n. @0 Q$ w4 F　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。4 H- P! Q/ G$ v6 w6 ~9 f& Z" _* ]) z8 S
# _; w6 j7 t2 E" A+ H% d. o
　　切好，拍一张
; s2 P- ?. J$ R2 |% w
9 l, T; K) A: u  J
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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