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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ @+ e3 D& O+ x5 L( O
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!0 _2 t( g- v/ j$ t

/ D& S3 @. G" `; u) [8 |
" h& v+ P$ a8 N8 w5 ^. @下面我来说说肉松蛋糕的做法:/ |4 C$ y; f$ T5 g4 O8 J9 q
    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒2 i2 ^! v4 F/ a
( M# B  Z' u# E1 W! N

3 ~8 c: {2 T: t- {( b; p* W/ W8 C' X. @$ s9 l2 C7 A

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
: }# G! r0 {5 D
2 ~7 _* K) V* D- E
- {8 v5 T9 }/ v5 ^15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
2 u( K5 }3 @! O/ Y" e6 P; D  B3 K( S- l/ P8 S' f
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在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
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再加入牛奶。
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6 j7 l+ i1 j" g& m
加入色拉油。1 T, c4 S. o; u8 l: f2 W
" b4 d2 g7 G1 c' X) q- I& v

! y2 R- r# g3 \- s# B5 I加入总量1/3的白糖。
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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
$ z5 b* j9 t6 s2 G9 ?) o% K5 a+ g5 Q1 Q+ u5 K
蛋白盆里加入剩下的白糖。1 F+ ~- v, c* o) M6 ~! \. Z  V

& W- z1 c, J5 r5 o7 Z1 v2 B( ?
0 U1 O6 a, x' o$ P4 i蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
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! h$ M; A# E+ U* g% }7 j1 E# P3 b! Z) w  E4 _

2 j7 C, y$ M5 Z$ V/ {换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?6 x/ W4 ]% R9 j' Y2 }3 }8 t2 d

/ n. m6 {9 l1 K$ R- X% L4 x8 L把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
6 h% F6 y2 v0 s' Z, n  [( g
6 [  H, W. u, ^# H' i' c( {/ I+ t4 y " e1 H9 C  p) S
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。3 a3 M$ l, Q; ]7 a( @: d7 C0 m

9 t0 A4 Q" v, k
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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。+ X0 n3 z: q! s* b4 n: N0 ^

& t4 L3 g  \: b2 b! @/ Q! d  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
  B0 l1 d6 K* Y9 y5 d ' r4 ~6 Y- \; i( u
  切好,拍一张2 U0 M; t- s5 Q% ~3 ~( {

6 ]' b/ F% y! X, {

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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看起来很香

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2012-01-01 
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
地区:
碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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爱心活力豆
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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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