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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, M; b& F$ y+ W& e2 D% F0 d) r
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
! P( z' E3 }; W3 T+ X
/ M' p  q, O/ G. k% H/ n
2 C6 B7 g1 E; |5 @7 h; b7 @( g下面我来说说肉松蛋糕的做法：
0 ~. @  y+ w0 S    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
( t. B5 g9 O; X4 u6 D/ A  k# i4 `8 f, j3 O. z9 M

# x9 g& _) t0 V9 S+ {$ |9 o; c
  x% J2 p+ L- b% J& L  ?+ Y4 C
/ O. ]  t! ^5 g1 ~: ^, w5 F
0 k4 e6 g& u* i2 g! F" O% n
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
6 @2 n. e1 Z0 L* }6 a
0 b6 {* ?; M7 A2 }$ e0 i
4 q* K2 o; \' E) w# o15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
( w1 P0 r4 p& ]9 d# {9 O8 d; v  K  t1 Z* G6 F5 f8 @6 S! r8 ^
) r* v9 f8 I% p: W8 D# k& `
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
% x! k1 E9 C0 S8 q: @
# \/ |! G- ^. v4 A( Z
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- y- N: R9 M# M$ F, c# P再加入牛奶。5 y3 z! J! T" i* C

( J' ~( `; i+ V% [# ?$ M
% W. _6 }2 ]$ H6 ^5 s  [加入色拉油。/ h4 i. l. T4 b

! ~, O' i# w/ N% r9 u3 _; T2 U9 c5 l; P1 ?
加入总量1/3的白糖。7 D1 u: `0 E. K! [# a* g# w# w1 P  G
* V& W) O3 f5 s5 ]6 d

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
5 O& V( G9 h: h' i& ?
* M/ B- \. H9 G# L蛋白盆里加入剩下的白糖。
! |, L8 z$ X: L: t2 d8 A) p( U
( {8 Y4 l/ V. u6 k
! W+ z: z1 g* O+ z蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
+ U4 u, M' {1 ]: F
. g7 S+ z( P  S9 {+ Z3 t% m. J7 \, K( A0 ]

$ Q. q" I: i2 m/ Q
& p/ K( I* s1 b3 v换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
0 g8 u2 M* p, _) m7 u" a7 R
2 M0 G$ H, w4 L" w/ ^0 I
& S7 J" s5 f. n; ]( [& ]+ G" d
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
9 u% R& n6 j3 z  t# w' A" H
7 S$ b- K" ?4 Z( N1 U  b把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
5 o8 P% q/ N, ?; T9 x; K! t+ M& i5 e" |4 s* B9 k/ X9 _  t; a

" }: W: \/ |$ C9 `6 J1 L% q) g蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。! A; L2 v: |7 c% F. C  T2 Y2 t

5 ]$ d1 `2 e9 `1 N- E- J" F( y- R0 i; F/ b2 t# J9 P6 x+ f

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
4 }% p' k) u& l; R; U3 b8 k- [" P1 a" b9 X
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。& ?0 g. g- e9 \8 y. f0 [! R
6 F( c1 K9 ^; }$ g9 f8 Z5 d6 T
　　切好，拍一张
& h+ ]/ ~/ F5 ^# r% x5 D# e2 I1 X# G) Q! P, M! x( k

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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