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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 h% g6 W5 b7 z! |& u7 Y
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！  @+ i/ O( C4 ?

/ w, M8 U0 O! t4 _
0 v1 S2 B$ F8 O1 c. S2 s下面我来说说肉松蛋糕的做法：
4 A+ X9 r+ ]' M    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
, E) Z" \, J0 O6 C* I: C3 e. s* H: B
: c0 q7 H( ^4 F 7 i. k( @$ I7 L9 f! q3 w+ O

( Z& n" E. n3 x 0 D; L4 ?( d' h4 }/ d
: ~2 d* A% t8 [! D4 N" B% O

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。; {9 |5 }) h: ^/ P
1 @0 `7 S1 o8 d0 J0 e/ F5 P- l) Z
* q3 S& N: F) Y; k( K
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
. b* a3 k2 w1 q" k$ \( e7 Y6 c! C
1 \9 A" s+ e+ [7 N
) n1 L1 Q3 f9 C3 x* u4 {, ]# o6 M$ G在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
" Z) t$ m2 o# k, ^
, k8 d1 R5 e" k. x4 F6 ]4 P  U
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 Q* m8 s" _) S6 G  Q+ q9 D% `
再加入牛奶。
8 e- X7 ~% f# R# E6 X' K" r  q$ m( T0 @" P8 k" K: p

$ P# g( b9 s# J- E1 p+ @/ o6 s加入色拉油。
! \" ~' }5 ~+ o3 i! K
/ v3 t$ M( ]/ h, z6 L7 a4 }5 D( g/ ^9 }
加入总量1/3的白糖。. b1 f& j4 P7 x0 p$ b

1 L$ l& [' J5 d/ t- O0 q. K: [% V  _
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
6 X7 O- K& m1 w  T- T% q- I
( Q3 ]6 x) a7 {0 h蛋白盆里加入剩下的白糖。
6 S/ {4 k  s! S# _% }. q  h/ ~% I- Z( Q' o
+ M+ v6 J: O( w1 M2 g
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。+ a  ?9 |! e* }8 O1 O  X
, p3 k7 Z* i8 W  G( o

1 I( S2 F/ w' F, d4 A4 y5 g6 f. z6 I2 ?/ y. H9 \7 {# O$ J/ l
" A4 g4 t0 W) f9 ~: d# L
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
4 G' b  F/ X2 v5 M+ W/ @, t7 K  ?( i0 N) M$ X! V- [
* n3 V1 x5 U, P9 C6 \

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？9 I0 l' p7 w; |. Q4 a+ G

6 a# S5 e1 l8 I2 O, l. g$ I把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。) ?+ _8 H# i( q2 A, O9 |( j
: Q+ n! `8 S2 j; p4 N) S
6 j! C5 a* @+ e
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
+ z* h2 E7 B8 x
2 f! P- C; `3 Q# d3 ?
# t4 [$ C# o9 K6 i/ {
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
. i+ {- r: n" `4 ~; }$ |1 ]" h. F; D7 {6 |0 E
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
7 S( d' G3 a# W- Y4 |- T
) d$ q' C6 |. F: X　　切好，拍一张* e( d5 \( E+ H0 g% _

6 J5 B: H# s$ G1 b
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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