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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; ^0 S- Y( N  [" b( Q2 S　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！* c9 J! T. x5 Z* r8 M0 j
* M7 _2 k- i, I' v3 @, F! u

) Y( u) Z8 I# b! A8 ?9 i下面我来说说肉松蛋糕的做法：
! L; d0 U, B" M  l+ k    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒% n' x6 l9 X0 f1 c4 d- K

  h; z( @& @$ C' \, X! U# A2 s
$ q4 K6 v3 i9 X" v2 l3 `7 F" g: x6 I1 |  z) A

+ y/ S/ f) k4 d' o: T5 Y6 l; o% E" E! L1 _. E6 o2 m

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。7 p/ ^# M) }! y+ `8 h
0 z, d8 K. f3 o+ D. T
5 E# S* x# _2 Q% c7 g7 g3 |6 P+ f' g
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
0 L9 m9 i5 O# U4 u/ G& q, i* G$ _, W# ~, p: U
$ `/ P% Z3 @. @
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
& k5 \! b8 Y3 p6 l9 I0 Z& d  A: F( Z2 P; L+ D3 B* L0 y

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% \: A0 h0 P+ X. @
再加入牛奶。
) s2 d4 P1 i0 |! u; V* \" @  \, D0 c; w& P5 h

! W  @) }% P, Q: ~加入色拉油。
% m! L7 `$ X2 m2 [0 H7 {: d$ j# a+ s
. B: K% R" W$ O0 I3 r1 I% e" S, T- ~! |1 t2 O8 C
加入总量1/3的白糖。" U2 z# d8 G5 F- [5 S  b+ u( t* p

( @; w5 M! T3 k5 U
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
% J; ]4 C) }# c+ V. x" S+ ^3 M1 P8 D$ F5 G
蛋白盆里加入剩下的白糖。
- G6 T, F, W' i
4 N9 p0 T. S2 i* C: q' P0 i* W& n" q! w2 d
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
+ {9 a9 k/ j$ h! H( h; g+ T' {( `+ }# e/ p' D' Z
/ q* Y* V# k! A  n5 |0 n( w) E2 A2 r* U
, z& l7 _8 i$ h, V  P

4 }* Z- s0 N( K9 i' p5 {换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
6 L5 d9 d5 I' `' L, k0 }! O& x$ @2 I1 m: i
0 j% m1 b/ M4 R. u

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
5 I  Y8 o; j, G" V1 {) z
0 E4 J# O1 k7 u1 T. r把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。& O" {. e7 g9 p( D
: L: j8 }! s% O: {

* q; Y9 F, f: n, I蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
7 k: \: E( x' }4 ]) P0 v/ Z; f5 r) a4 C* [1 B2 C/ c) E

' Y0 Y  U; b; Y
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。$ N6 |2 M# l/ Y4 U6 j
' }6 d( W" x& @  b/ A* R
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
7 y$ J0 E" N: U/ [ + \1 N+ W( o' s
　　切好，拍一张, V1 |* g6 r1 u5 \; t

3 C% R: M# Z  B0 k5 z
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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