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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( G9 [, p/ Z/ E
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！/ N: |+ P" h2 F! z1 n
( v" Z3 v" ^7 k+ O2 e
8 d+ B9 T) T+ z" h! I& Q. C& b7 l/ E1 V
下面我来说说肉松蛋糕的做法：1 ]* n1 ~5 k' W
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒3 K9 [: B# K+ A+ ~" C
  t( X" ]& s! U* m' p- V

3 X2 S4 {) c0 c
1 R0 g' D5 K/ p4 ? : g( F! X2 e+ I" b2 [7 B) n
7 X" ]* I( G6 p; M) i

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。4 K5 m8 O3 P" k- p
8 N  K- |# l' S3 w5 {

& S0 B! [$ {* e2 g15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
* u; d& U& B2 |8 q* A$ {8 Y* G* x9 {- p3 p

4 w9 B3 `; R* R  l在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。  }8 c# m& {" x1 S. s2 B

# f1 v2 r, P& R0 p/ }- D
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) A; `9 b% U# Y" G% Y7 o; c1 H7 ?
再加入牛奶。
& o* u$ \! k/ V& o+ k: r9 i* o/ v
/ W! u4 g: ]( {' K; b/ g/ c
7 K8 N) z$ i  t, j2 p加入色拉油。0 p" \: Q, E# Z9 C, \

+ ~; g& Y7 x2 b4 j3 ^" D
7 _# e0 x6 @1 l- Y4 f8 c加入总量1/3的白糖。
- [' q/ o$ K+ d9 B
$ p' v3 v% W1 K, e
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 & F7 r- s4 Y* i; b- C, B

* T, c* W: j, O# T. a5 `1 W蛋白盆里加入剩下的白糖。
7 t% L. N! M6 l" F! H5 b1 p
5 t. A4 g. o: _# ~: t) R1 o6 ]  f
# s5 T0 q( t! o! V蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
  p' m! h7 @# W* T2 P4 Y5 ?; O2 h8 n: m1 w

+ D& K$ _2 _6 S, g' Y
; n2 y3 Z. c) s7 @& }# P0 g; k6 W
$ }2 X+ e' Z; D换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
' |9 v: ^. F9 _, V0 M
2 m3 z' ^  @+ x' z' o! `2 D1 E& i# x- i% E0 R6 N; F8 z3 y

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
3 v( T5 q. o9 Z# Q1 e0 p, t, f
- y% C  m( _/ P" F/ y把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。; ]- @2 m4 t. p) c3 f: g

$ @! W' t( h; K0 e6 w8 v  o" j
6 N5 G- C) @+ [蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
, R% h% K0 l% N9 Z# y
* |2 X$ {- T/ [* ~3 b) K  ~4 [2 Y# ]( O( C' j% k0 p- Z% D

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。0 Q1 l7 T& `0 P# O3 C
! ~7 S6 I7 d0 Q1 [8 G& K8 u6 Y% w
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
1 n& S. @5 S# R9 D. Q ' w; {( {- F  C" v
　　切好，拍一张
* ~* k" ^0 `" Y4 e/ }: p+ P: @; e" u- z* _9 W, z' Q- [

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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