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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 R7 r  S# x+ m% t2 U　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！" e2 d* ]6 g3 r& u8 A7 ~
  Q. Y3 Z3 _# ]) c5 ^/ Y9 e

+ y: u+ i% t, j/ v, ]/ X  O下面我来说说肉松蛋糕的做法：# u9 a7 _, e7 k4 }: p% A% E0 ]
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
% F2 @% w9 U. H* _+ L; k3 I/ m  B* z7 E2 _

: k! {9 N& L# _& Y- |5 b# V8 R
5 _! G/ ?! R# W; N
" N5 x8 e' Q3 {. Z) y# @( T$ k3 v; ~8 v2 `. W0 J$ w1 }: h, |

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
( U2 C% E3 P" _, t: R0 n# r- f
3 e4 Q. R: G3 P! N8 `
' X% @5 w& O; I6 t! w7 T- n15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
+ H( K+ L& z8 J5 u( f- F
" V) D% R: E& \7 B ) p& ]; C& N4 A% D* I$ B
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
% Y9 l. t9 C1 s) D; \0 e. a7 T/ k0 X  f" {: U% |* t

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 ]# d5 R, i; z& @8 Z& Y& o
再加入牛奶。/ G  T* @% }4 C/ i) k  b
* L9 O# y+ D- j% m" V
3 k5 ~1 Z' K9 D- w7 o. T
加入色拉油。
7 R+ `3 w+ C0 d2 B9 y+ c# n- P# w) X  B; P) j: J
5 Z1 E/ j8 u5 U' J$ P
加入总量1/3的白糖。6 }9 {9 D7 ~- E4 B! v& e* a
$ ~7 Z$ U, K% Y3 Z: L- e5 j

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
# C& e4 r' f. t8 D2 F
! A6 }1 d; g' |4 t" ~# f- m: _蛋白盆里加入剩下的白糖。* h! H1 U1 K, g. b

. e3 T2 D  v- h
- S/ \+ W  j$ u' V' f: Y蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
  o9 e# [1 U8 t) `/ Z1 S. w* ]
2 e, {. y2 [2 I' O5 [0 j6 @
5 Z5 H6 o5 A! B/ _- z8 C2 X
2 J3 M; P- O: Q4 D9 ]  Q5 N/ v% Z& j- @# \+ E
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
; w7 z9 I! n  X. n" ]( {0 c" v9 J3 ^* t) x$ X: t

$ I4 {# V0 R6 q) D: T
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？2 ~, w+ ]' m8 _/ }* T4 G; }

# K0 W6 t: N6 V2 j! y3 k. ^0 D& e把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。+ e! ~2 r( Z% r: ]# O, W

* R2 \* i# m' g* G
. U9 ?$ b" h) G/ j  E蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。* r7 R% l6 j5 X  K( z

6 w2 r* X' r0 U0 j5 B" m" l% f# `/ f

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
8 J5 N' ^3 R& _, }# K# _0 ^, ^7 [: M& N. ?9 K' |
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。/ ^+ k6 ~# W* }1 b5 I
( m3 f+ P9 ]" D$ Y4 f8 ]
　　切好，拍一张+ v6 E$ ?2 D* R4 \& x% G$ w

6 S4 ?6 u  w( y& \  b
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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