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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# y$ b: v1 d/ Q' L' y5 z
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
3 w3 [8 S" X( M
; |- F$ d; f+ |% b( f0 y" H* M4 d8 ?& F+ ~1 B' N! }4 Y; s
下面我来说说肉松蛋糕的做法：
0 `: i" J) ^, H2 s! @7 v    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒9 g" Z, I. `( q" Q
" w( ]  S- j: ~& k1 D# w1 R

$ y- p. P& Z8 J2 L( i' I5 {, `9 R/ _+ a  V
3 b7 Y" ~  ?6 I
  @  ?$ t" |4 E& L) |

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
; @( Y; M. o5 k( J- S! R) p- N/ y) a) R; A1 ^
% G  s! u2 W( l: P, }# E" C3 s! l" ?
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
, b* r3 O' ]  J+ F0 l- @1 c8 p* Y8 y. j1 s6 h8 V8 \1 x

# U1 f+ q8 s2 K在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
& K' y- Q3 N* [
8 P1 G! O6 v# g( j- [" O& P
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" J8 \/ `* z& w9 z. S再加入牛奶。
; |6 I* y( s* I; a5 U3 j7 ]2 a- o: L0 H, m1 i: ]$ J

2 ]7 d/ J' }- E' K加入色拉油。9 C9 q! H2 [: @* o% a8 R, |1 S" q

3 Q; Y+ w  P- f& g! M
5 `% j) ?5 |' t, |( b加入总量1/3的白糖。
! X* m+ C8 v# S& x& v) I8 G% l- R* z& K. C  S; q# x: N

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 2 @8 s1 d* z4 J8 d9 @# q) ^4 a

% r, @. L; O2 H9 F蛋白盆里加入剩下的白糖。+ x5 q9 f$ P: e* g7 y0 l, H

/ v9 t2 H- s7 W" a% D! E8 ~. G3 c1 e& w
' g6 u( B' R7 J9 a7 e* V0 z2 m蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
- X' m. I+ r3 k/ D1 |
/ g0 I, a, t4 H' |! D7 a
, B" ~; s2 y8 \: l8 J& |0 E$ r$ R7 z. z$ {% \  o' ]5 p

- h3 f, W6 B4 o( F; _; a换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。1 a6 g# o' E4 _/ ~  b
5 s) J4 C, ]4 h4 ^
$ B; e# j1 k2 Q; X3 @( C

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
. T* `* E9 H: r' k- K
9 R, H5 g' F  H7 {把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。3 K3 [* X6 j- f7 R: t# [0 y/ j

) _" P5 @+ H: f, q " n3 U6 g* ^# x9 M
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。! z+ {3 R1 N6 y/ ^1 a

# p! G; c+ L8 j+ J% u) m( N; i* J8 j8 a5 x

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
4 a6 z/ o+ s: L  M- v1 p* k( i% M; ?
) ^. \! I* T: j8 t1 S　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
, Z) A/ P6 P9 U% x1 x7 M
* ~% _" r# x- r9 Z2 d　　切好，拍一张; d* J7 L  b' ?% H3 A
4 ^- q& ]' U0 F9 I+ s0 m

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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