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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, U2 i6 a/ ~- I8 B0 H
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
0 e8 m6 ?0 g  s! n
  l5 u/ b3 Q. f4 }  l" U! ?( p, ]- ~4 d. F
下面我来说说肉松蛋糕的做法：& R. @6 G: q2 G" ?
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒& h* F/ Y8 Q1 y  x2 Y

* f! R% \5 [8 W) q! S
$ A4 I3 b) A: {- Y; M8 s8 G2 Q2 m" s  O/ w7 M; Q0 M8 q/ D

2 l, M/ i; m; c+ x8 ], ^
' e! a8 X8 J7 I# K# g! D& q
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。1 Z( G3 E- t$ \9 }4 h

, u3 K. Y) O; [9 F: A/ o. ]% V( c2 V8 U+ Q' j
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。7 O: T6 q. ~8 {7 K

2 J2 c7 i( a8 Q3 d 7 S& W& J/ b, e4 N! _* R8 l
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。6 o+ `% ~! r4 K8 F# V8 Z" G6 c

- D, W1 j0 J% Q
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ t/ c3 N+ r' }
再加入牛奶。
8 {+ U( Y3 q8 ?2 ^7 w. j
! n1 r4 P$ q1 `+ j& K) K* i# D0 ~5 V 8 [4 p+ F0 H- v5 z& j
加入色拉油。: J% n/ v8 c4 f* P& \  w5 g. l2 [
' o% O9 g5 W2 V+ W2 h0 b

5 E6 y8 W- Z4 u2 G; n加入总量1/3的白糖。
) Z3 C) Q* v/ d8 y0 j, \- t& S6 q6 u/ G2 d- W$ ^: n1 ?

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 6 t7 R( s4 n; \( m5 s
, q, ?" [5 q# D" [5 M
蛋白盆里加入剩下的白糖。
6 s- }6 N: u8 \$ t
3 k1 w# |) `6 Z8 Q7 U" x0 c$ `5 l* p: n
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。: ^) F# X4 Y) c8 q3 c

. H$ [% s+ ~' E6 C1 k
! l0 f% f' _! a
/ w$ i+ L5 q3 w9 y  u
* @( m6 ~5 H$ U: }换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。1 p7 A& J. }/ i3 O
2 q" E9 Q! s! g! P6 d! l+ \  `

# f- P9 k4 g5 H2 f* S
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？+ e3 p1 a, i5 d& N2 p2 _; M7 ]  S

* a: v% }4 O! @把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。+ l" X$ I7 `! i
6 N3 m! v0 c+ Q$ t8 T
5 O7 S0 T  B2 D+ o1 X0 n8 I
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
! q% n0 X$ @4 [) n7 i5 y, d& G4 l3 z: j0 R# o

7 d8 ^! K8 K0 x  \- T. g4 B
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。) E& \6 N3 J5 }9 C
3 H/ \) N# B8 P- @9 J7 h
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
8 O, G& W4 }+ }3 ` 9 [1 d; q5 h# V' d& O
　　切好，拍一张+ Z5 v) V, }6 r1 U
3 \1 H8 T4 l6 v" v& r6 m

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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