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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 s$ h7 Q3 T; C4 W! q- Y　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！( U! z* P3 |4 h
" w5 m7 m7 Y& `9 i/ T9 C$ R8 ?

; _( p2 P' g  ]2 M) u& N* h下面我来说说肉松蛋糕的做法：
6 r+ ^1 y1 ]6 {; A1 K. y    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒6 E$ {0 [* {8 _0 R- y
2 e& [: T$ t/ m

! X: B& [# N% {4 g: e
: j9 _' j: F- E3 m$ |" M* a! j 6 R* b' f  R' i2 {- B6 ]

1 ^# C9 o- m* h/ M6 n5 H
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。5 T! s  G1 t  L1 Z; K) y3 n

' r3 E/ k# e& ^$ l  }( P1 r+ F
, n* D4 G9 ]. t* [5 r! w  N15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。3 |9 P# g' k) o, d- ~- d

& F' B- F" I# d5 f
+ x9 I) Z/ E1 j. w% M在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。+ q# @9 n# T% k9 n! [6 T

+ {- P8 b+ p3 o# p7 H+ I6 M
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 ]& c7 B. a; J' H) H- M  W再加入牛奶。
- Y# [2 y9 Q) O- S
. w4 r( D8 z/ W5 W' [5 D 5 {3 {$ {, e$ }& d/ ~% Y
加入色拉油。$ Y% c7 T* J1 |" ]
. P$ o5 G! z/ r, k

" l1 k' L- D1 v) W加入总量1/3的白糖。' d+ M* N2 H7 s0 K* g; E

: d5 }* u$ i2 {" C& O2 u! P
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 * ~' c# s8 G: ^2 k; {' s! C5 w8 u

' n4 E) X" g$ n, V* l. s( F* E蛋白盆里加入剩下的白糖。! K" R: {4 l7 u1 Z2 ]% c) r

3 n  P/ |" R( q  E2 A, s
! _$ c! [+ T" U, r4 J1 k' n蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。6 a% c/ D# I; b; t: b/ f$ K
, Q& a$ {) r$ m& H5 f
6 F5 N+ `. b/ Z. o7 U' `, w

# F" C1 ]& ^& H! t3 M) [" n+ o; k0 t0 B# O
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。0 B0 \, ]- G7 o( p$ N

1 K3 x, T4 \: R( T' U/ F* J* j/ T
" Y2 B. g/ F9 ]# Q# u4 g% ]8 B
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
# m  Z) N, ]+ ^7 r- h. j) R) E6 h+ C/ l% V  d; b  H  s
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。, @8 F3 |, J) p7 M) i% P. d
/ A$ I" T* A  y; [! h
3 l) A) d. W/ L8 K5 t. ?
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。& _  K  F, E8 ?  ]) m

! N2 C, f( F* Z
8 e* O6 M* d% p! z" r
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。. s  [$ S) k, U' @
9 ^% P( q: T9 E& ~* p! q
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
. {% A8 |/ ^1 F0 c; a6 [% O 2 A/ l/ C1 d/ j- S: @% o
　　切好，拍一张
: B  T# H2 V" z8 z; v! s1 |6 f
# }( P0 O6 x8 h! C
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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