- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑
8 M1 e1 @9 {; z* A" }( e8 ?, l* x9 W$ t
自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕，又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的，觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下，用的是玛德琳蛋糕的方子，但是怕巧克力太甜，砂糖放得比较少些，受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了，也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样，甜甜蜜蜜，回味无穷……
& F+ K: d- F8 G' |2 K话不多说，上图先~~~~~
; T8 c. E( g. y9 u4 m4 Z) ?$ ]/ p5 p+ O4 S3 T g2 Y+ I
5 f9 L: [# i* b* ]+ M$ {. r4 U) e3 s; e) ^
1 L) C: a* L$ c* H# s; a
s+ L. Y1 v+ v9 f; u
4 q" o2 D$ w% B4 o) W u
7 U) B4 i( ?2 Y Q8 y8 x/ Y# Z, b$ m0 D3 C
% y: z7 u0 Z& U, E! _( N1 P
: b3 f6 U% v. a& o" q) e
, c7 \4 L4 m9 x
, s; ^+ m: g2 q; |- O# ?+ N2 m# l2 `
: n) @( K( m w& v& d
4 L3 ]; A% J0 \5 ^ y0 c
) ^) m& _( o0 k; \" l y5 W! e, F1 w" Y2 T
2 Q N9 ~& y# i V1 Z# Z
: f* P, B7 d7 m; {# Y* i' \! Y- G! a* V/ ?( u& K! `
很多妈妈对做法很感兴趣，这几天宝宝生病啦，发烧刚好，现在给大家把做法分享下，都开动起来吧！6 ^! Q6 w4 `# Q* `9 k- w4 I
首先是棒棒糖的蛋糕做法：8 @; H5 N$ m" l3 T. n0 S4 h
我开始用的是番茄家的方子，后来觉得稍微有些干，就用了做玛德琳蛋糕的方子：配料：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，细砂糖50克（我自己只用了30克，因为怕裹上巧克力太甜，美妈们自己斟酌哈），香草精少许（没有可以不用）& q M& v6 j0 ~5 c9 m5 Q
4 |8 Q( [ p$ P; }. L
1、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。
. }' }3 S8 E% w: \! M& _$ b& G& d2、加入少许香草精。（没有可以不加）
" i P/ a' n( T7 {# i3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
/ I% ~. d0 j. \& ~! H4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
$ T! Z% U$ X: O! L5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入)，再次用打蛋器搅拌均匀。
2 J; ^8 _3 C& l$ n6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。
3 M) l* Q& ^; F+ u% M- p5 j7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具，大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)
. [: }+ l9 p9 G! {1 _8、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。（我的烤箱小一些，大概是170度，15分钟左右）; W3 y+ _6 R5 {% g* B, s9 h7 ^
当当当当！！！！！上模具！！！！！
# _' G& Q) Q9 M3 S4 t T% E! z, c
. ?4 ^; z! B9 W0 ^& K4 I3 x没有模具的妈妈们也不用担心，你们可以在家做好蛋糕，戚风呀、黄油蛋糕都可以，然后把它搓成小细粒，再倒一些黄油，等凝固住，用手搓成圆球就可以了。& z @) N0 [3 [' Y! i
) m/ r1 [' x9 Z. ~5 f$ u" O
该裹巧克力啦！6 e& J# U; [( u0 c, z8 P
我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅
! U+ S) b9 a6 N- N/ G
: y6 ]& b6 l9 I; [8 ^; |" C2 }' V, P+ m2 w! M. E+ `( y* M( r
没有的妈妈也无所谓，巧克力放在碗里，隔水加热。这一点特别重要哦，可千万不能掉一滴水进巧克力里，会影响巧克力的质地，也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
; L$ q* N& D, i% P9 }
+ e* H1 s. {, D等做的圆球蛋糕彻底凉透，用塑料棒沾下巧克力，插进蛋糕里，不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了，个人觉得黑巧克力比较稠，滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转，尽量使蛋糕上的巧克力滴干净，就比较光滑了。彩色巧克力比较简单，滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深，白色巧克力就需要多滚几遍，当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。* r' {8 T2 Q# H* R7 Q/ H9 L8 L' n
( {! s7 L3 w# i% _* u% b最后就要发挥你自己的想象力啦，我是等巧克力凝固后，用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦！. G' m# f9 c# g& P
4 t- q& W. l7 [% z8 m8 P- |: w! w8 u1 l) ^
7 F+ D2 f) U: o3 A
! _: a& L# F/ g
2 T+ d( n1 [( d
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2014-1-1 18:08
发表于 2014-1-2 09:14
