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楼主
发表于 2014-1-1 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑 % O, D- c' m% ~9 s

9 }! Y2 q* A, [! C! T                自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的,觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下,用的是玛德琳蛋糕的方子,但是怕巧克力太甜,砂糖放得比较少些,受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了,也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样,甜甜蜜蜜,回味无穷……5 J) l2 T5 A% X
话不多说,上图先~~~~~
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* c, H3 E4 s; z5 t0 d$ @5 V1 c6 |多妈妈对做法很感兴趣,这几天宝宝生病啦,发烧刚好,现在给大家把做法分享下,都开动起来吧!' t0 H- H# [6 I% x
首先是棒棒糖的蛋糕做法:0 I2 F0 i. [1 V5 A( C% c
我开始用的是番茄家的方子,后来觉得稍微有些干,就用了做玛德琳蛋糕的方子:配料:低筋面粉50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,细砂糖50克(我自己只用了30克,因为怕裹上巧克力太甜,美妈们自己斟酌哈),香草精少许(没有可以不用)
' |2 ~+ r: U' V. \. o9 ~- c4 A( P2 w- I0 G+ x5 P3 u0 T
1、碗里打入鸡蛋并倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。0 J) m. |6 y% v/ @. Q! `/ I
2、加入少许香草精。(没有可以不加)2 E6 s7 a/ e: m
3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2 ?0 u( y* ~0 l9 g3 {& o
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀,直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。; \  d3 j7 ]' Y: A7 s4 `
5、把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入),再次用打蛋器搅拌均匀。8 L% Q% T' }( i5 b2 a
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时, x4 M0 F" Z- b( q
7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具,大约9成满(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具); U  w& K& A; q; d4 V
8、将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。(我的烤箱小一些,大概是170度,15分钟左右)
. \% ]/ U  W2 V7 ~1 a* G. o9 \1 a当当当当!!!!!上模具!!!!!8 V6 u$ \& s1 I: m* X

1 H; _0 v" O: ~2 \6 H* `; N; H% q+ R + O8 v# {9 F7 A
没有模具的妈妈们也不用担心,你们可以在家做好蛋糕,戚风呀、黄油蛋糕都可以,然后把它搓成小细粒,再倒一些黄油,等凝固住,用手搓成圆球就可以了。! k; N% P+ l; ]: W8 v# y+ \

8 f8 j3 Q: x" \该裹巧克力啦!
" r& Y6 n2 F- D我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅. G, Q* f9 w# }, s5 t# U

( m6 ~- p6 b9 U9 p
2 C. C/ T) X3 }, d  }% N没有的妈妈也无所谓,巧克力放在碗里,隔水加热。这一点特别重要哦,可千万不能掉一滴水进巧克力里,会影响巧克力的质地,也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
9 v! q2 R' q  u; g% K7 j
1 ^5 ~8 l8 A& P等做的圆球蛋糕彻底凉透,用塑料棒沾下巧克力,插进蛋糕里,不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了,个人觉得黑巧克力比较稠,滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转,尽量使蛋糕上的巧克力滴干净,就比较光滑了。彩色巧克力比较简单,滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深,白色巧克力就需要多滚几遍,当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。( R2 x( b, O" B: }
- q' j' T0 B! _' S* [# S9 R
最后就要发挥你自己的想象力啦,我是等巧克力凝固后,用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦!$ K, O) \/ o& g/ \# h+ Z% M
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点评

诺诺妈0319  做的很棒呢!  发表于 2014-1-5 12:13
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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做的很棒呢!

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回复 爽爽麻麻。 的帖子! S: K: [# U% K% H# ~% r
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也很好吃的。

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回复 llvv 的帖子8 O0 G  r7 f7 B: n$ J; s- h
& \4 V$ D) f4 w  V: P
过年嘛,图开心。

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回复 腾然妈 的帖子
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" H9 t( x! i% y; O谢谢夸奖~!~

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好看,好做吗

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美妈很巧啊,做的很漂亮

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好漂亮,怎么做的啊

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早上刚刚在番茄家订了棒棒糖模具,但看到你的帖子才悲催的发现,我忘记订彩色巧克力板和包棒棒糖的袋子了。。。

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回复 陈美丽0724 的帖子+ c+ E: r! \: V6 y8 d

3 D1 t3 U, _/ F4 O$ \5 {; F8 Y/ E很简单的,主要要花点心思装饰下!

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回复 雅雅小妈咪 的帖子
/ K/ T( i6 D2 h( a  k* |% a
) G; W# E& ]- ?恩,都有兴趣?等下给大家上步骤!

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回复 丁一妈妈1 的帖子
! {, G, F, o  C
% D+ y% E8 O9 P& c9 c你在哪住?西郊这卖烘焙的店也有巧克力和糖纸的。找个离你近的地方。

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回复 ag6365 的帖子
& s7 u- L$ P: B) R# k5 y
1 j2 V* Y' B. F. \+ a我在浐灞住呢。我家还有点儿黑巧克力,我先试试看吧!LZ上一下做法呗
辰辰妈

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真好看呀,都是些心灵手巧的妈妈。我什么都不会做。。。

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回复 丁一妈妈1 的帖子, `2 O; ?3 Q! h/ g
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今天太忙啦,明天抽空上!
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很不错呢
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