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楼主
发表于 2014-1-1 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑
0 Z8 A8 n9 U3 s) Z, A. w
  w7 _0 O7 g+ G  I4 \                自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕,又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的,觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下,用的是玛德琳蛋糕的方子,但是怕巧克力太甜,砂糖放得比较少些,受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了,也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样,甜甜蜜蜜,回味无穷……7 e# a/ j* d! `  A! G  f5 M
话不多说,上图先~~~~~
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6 e* W" F, z6 R, e/ P) }多妈妈对做法很感兴趣,这几天宝宝生病啦,发烧刚好,现在给大家把做法分享下,都开动起来吧!
2 y% m$ J9 o6 U  b, u- y8 K首先是棒棒糖的蛋糕做法:
3 ?2 l' ~( w# k我开始用的是番茄家的方子,后来觉得稍微有些干,就用了做玛德琳蛋糕的方子:配料:低筋面粉50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克,细砂糖50克(我自己只用了30克,因为怕裹上巧克力太甜,美妈们自己斟酌哈),香草精少许(没有可以不用)
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+ d9 }! `8 S8 d# `& ]
1、碗里打入鸡蛋并倒入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可,不要将鸡蛋打发。) k5 D0 y/ r& D
2、加入少许香草精。(没有可以不加)
* O8 q4 O5 ]  L& Y, F! o3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
7 ]3 T) d0 v7 |/ F: e' H7 }+ \
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀,直搅拌到完全混合均匀,混合物呈浓稠的泥状。
0 t6 i9 m3 T# s( E/ Q9 D4 K5、把黄油加热溶化以后,倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入),再次用打蛋器搅拌均匀。0 Y8 g7 f$ g2 C) E9 a. {  {1 W3 h
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后,放入冰箱冷藏1个小时
# U" K+ g/ h8 ~, C& f1 k( u/ c8 F# y7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻,待面糊重新恢复到可流动的状态时,把面糊装入裱花袋,挤入模具,大约9成满(如不使用裱花袋,也可用勺子把面糊挖入模具)
# \1 r9 p* s& v/ {- S2 N8、将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。(我的烤箱小一些,大概是170度,15分钟左右)
0 M$ K" i7 l2 p" x8 ^' I6 Z当当当当!!!!!上模具!!!!!% M- [# Z" B8 T: O

4 t8 b  Y/ _/ ]1 a9 l" y 6 w& \6 X) ]4 E$ v5 g7 \/ i( v! u# ^& u
没有模具的妈妈们也不用担心,你们可以在家做好蛋糕,戚风呀、黄油蛋糕都可以,然后把它搓成小细粒,再倒一些黄油,等凝固住,用手搓成圆球就可以了。
8 f' X/ [! T  \* I' _' Z
" ~# e  E* J' Y6 i) Q* ~6 w/ ?该裹巧克力啦!
. n: D5 A; y5 }0 R& V# T我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅
1 U  ?$ i& Y8 k) B5 R& w2 f
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* C' M, m: p4 P( b1 ^3 a没有的妈妈也无所谓,巧克力放在碗里,隔水加热。这一点特别重要哦,可千万不能掉一滴水进巧克力里,会影响巧克力的质地,也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。8 d6 X' |6 B  ?. d

. y! T8 e7 s, p) ~; W. F等做的圆球蛋糕彻底凉透,用塑料棒沾下巧克力,插进蛋糕里,不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了,个人觉得黑巧克力比较稠,滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转,尽量使蛋糕上的巧克力滴干净,就比较光滑了。彩色巧克力比较简单,滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深,白色巧克力就需要多滚几遍,当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。/ u/ J. g- E# ]  u7 _3 L
1 f1 M, l! _/ p+ w0 o! T
最后就要发挥你自己的想象力啦,我是等巧克力凝固后,用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦!
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点评

诺诺妈0319  做的很棒呢!  发表于 2014-1-5 12:13
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做的很棒呢!

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也很好吃的。

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回复 llvv 的帖子7 W+ ?; e' G" L2 E2 z' `( x" ]7 w

; X9 c0 V: u0 I3 S: s# S过年嘛,图开心。

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回复 腾然妈 的帖子: M+ n2 j  y5 L" B% D5 E

0 n! [) L0 ~3 G! I2 ~* D谢谢夸奖~!~

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好看,好做吗

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美妈很巧啊,做的很漂亮

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好漂亮,怎么做的啊

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早上刚刚在番茄家订了棒棒糖模具,但看到你的帖子才悲催的发现,我忘记订彩色巧克力板和包棒棒糖的袋子了。。。

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回复 陈美丽0724 的帖子
) p9 B) X0 \! K: {& j% @7 a/ O  L- x+ {7 q; C3 o
很简单的,主要要花点心思装饰下!

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回复 雅雅小妈咪 的帖子, v# s$ N: w8 n' P8 ?
% C' M8 q- n. k" p; u" u
恩,都有兴趣?等下给大家上步骤!

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回复 丁一妈妈1 的帖子" C4 c- A% P& c

; n" }2 s; q8 w1 p你在哪住?西郊这卖烘焙的店也有巧克力和糖纸的。找个离你近的地方。

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回复 ag6365 的帖子& T4 }; s6 s" ]2 A+ e2 N' I

3 u! D2 M5 R. a- T& k1 m1 J4 e我在浐灞住呢。我家还有点儿黑巧克力,我先试试看吧!LZ上一下做法呗
辰辰妈

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真好看呀,都是些心灵手巧的妈妈。我什么都不会做。。。

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回复 丁一妈妈1 的帖子
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今天太忙啦,明天抽空上!
微信平台号:fanqie_365

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很不错呢
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