- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑 % O, D- c' m% ~9 s
9 }! Y2 q* A, [! C! T 自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕，又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的，觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下，用的是玛德琳蛋糕的方子，但是怕巧克力太甜，砂糖放得比较少些，受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了，也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样，甜甜蜜蜜，回味无穷……5 J) l2 T5 A% X
话不多说，上图先~~~~~
V, A: z* K( i, ?; E' y/ _ c# b: f0 y' `) f
$ g+ m7 M- V. r5 u. F9 e; m
8 R2 p8 N7 X. t. \( {* c7 d6 }) m. a% ~9 ~. Z4 q
1 M3 ^5 c( B: m7 u, ~' v
& Y4 ^0 K3 J$ x: b' B' P0 [# O, K
) }! p1 a% X% R- N, g6 _* \
* k# D& Y6 j$ {
5 I& J5 ~! j7 d! f3 D( K* P. {* }/ G( O
2 @- Y0 O( a& @2 \/ `" R+ M6 {( B
" t" {$ [8 P o$ N! j! K
5 r1 D$ W* U0 k: ]$ M1 y* a* L1 y
) K3 ]' z' y- E6 q, i# K. W+ y: @ E7 u, H4 d* l
. _# W7 k1 f- }
}# M6 F3 w5 ?! e* z8 p3 z4 c! u# a6 c$ H- O; t
* c, H3 E4 s; z5 t0 d$ @5 V1 c6 |很多妈妈对做法很感兴趣，这几天宝宝生病啦，发烧刚好，现在给大家把做法分享下，都开动起来吧！' t0 H- H# [6 I% x
首先是棒棒糖的蛋糕做法：0 I2 F0 i. [1 V5 A( C% c
我开始用的是番茄家的方子，后来觉得稍微有些干，就用了做玛德琳蛋糕的方子：配料：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，细砂糖50克（我自己只用了30克，因为怕裹上巧克力太甜，美妈们自己斟酌哈），香草精少许（没有可以不用）
' |2 ~+ r: U' V. \. o9 ~- c4 A( P2 w- I0 G+ x5 P3 u0 T
1、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。0 J) m. |6 y% v/ @. Q! `/ I
2、加入少许香草精。（没有可以不加）2 E6 s7 a/ e: m
3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。2 ?0 u( y* ~0 l9 g3 {& o
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。; \ d3 j7 ]' Y: A7 s4 `
5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入)，再次用打蛋器搅拌均匀。8 L% Q% T' }( i5 b2 a
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。, x4 M0 F" Z- b( q
7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具，大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具); U w& K& A; q; d4 V
8、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。（我的烤箱小一些，大概是170度，15分钟左右）
. \% ]/ U W2 V7 ~1 a* G. o9 \1 a当当当当！！！！！上模具！！！！！8 V6 u$ \& s1 I: m* X
1 H; _0 v" O: ~2 \6 H* `; N; H% q+ R + O8 v# {9 F7 A
没有模具的妈妈们也不用担心，你们可以在家做好蛋糕，戚风呀、黄油蛋糕都可以，然后把它搓成小细粒，再倒一些黄油，等凝固住，用手搓成圆球就可以了。! k; N% P+ l; ]: W8 v# y+ \
8 f8 j3 Q: x" \该裹巧克力啦！
" r& Y6 n2 F- D我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅. G, Q* f9 w# }, s5 t# U
( m6 ~- p6 b9 U9 p
2 C. C/ T) X3 }, d }% N没有的妈妈也无所谓，巧克力放在碗里，隔水加热。这一点特别重要哦，可千万不能掉一滴水进巧克力里，会影响巧克力的质地，也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
9 v! q2 R' q u; g% K7 j
1 ^5 ~8 l8 A& P等做的圆球蛋糕彻底凉透，用塑料棒沾下巧克力，插进蛋糕里，不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了，个人觉得黑巧克力比较稠，滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转，尽量使蛋糕上的巧克力滴干净，就比较光滑了。彩色巧克力比较简单，滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深，白色巧克力就需要多滚几遍，当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。( R2 x( b, O" B: }
- q' j' T0 B! _' S* [# S9 R
最后就要发挥你自己的想象力啦，我是等巧克力凝固后，用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦！$ K, O) \/ o& g/ \# h+ Z% M
& b" v( W5 b7 y5 D' F
; E3 j# Y. [0 ^# B8 w5 H5 u8 g
. M, ?$ z+ }3 C9 l) X' @
8 D c- v- b+ Y& u2 y5 C
: d7 R3 n% Y5 f) [
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2014-1-1 18:08
发表于 2014-1-2 09:14
