- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-10-20
- 帖子
- 1233
- 积分
- 7225
- 经验值
- 6885
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-10-09
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 ag6365 于 2014-1-6 15:01 编辑 " l7 ^7 B- `7 a( q
5 n+ Y ]0 b& e$ Z
自从在网上看见有妈妈在做棒棒糖蛋糕，又勾起了我的DIY兴趣。第一次是按番茄家的配方做的，觉得蛋糕的口感稍微有点干。这次改良了一下，用的是玛德琳蛋糕的方子，但是怕巧克力太甜，砂糖放得比较少些，受到了我家小妞和她的小伙伴们的一致好评。2014年到了，也希望大家的生活像棒棒糖蛋糕一样，甜甜蜜蜜，回味无穷……
8 N% u+ d3 Z# p \1 M话不多说，上图先~~~~~" b7 q0 e7 l& l4 e, a) Q4 S/ p
3 e: \- q* j! W' c# p
; q. @+ M. P& _9 g$ i# _+ n
# A& y! `9 Q; N6 E9 Q* h/ e6 F$ b
+ f: p- M7 _' }6 i p2 U2 c; l6 n( O' _3 g, i @: Q. u$ z; a3 A
7 `% e3 S0 @. N m
1 D+ w8 B* j2 r
) w9 m+ h: ?; N$ s: N5 H4 \1 M Z8 \
1 f; I; K2 M6 B& k. _
0 A# o- Z8 P8 v7 g- j$ B, T g2 G7 P. q* p3 k+ U% d+ C% D8 |
( H' G& k( E5 C" l8 p, h0 e
0 M. w9 W8 c8 N# w" o: M9 e: q
9 N- w3 `% D0 h- G3 ?# X$ o
1 L9 N3 }/ \( g+ @0 V: z+ k
H& s1 w0 o, f& W. g
0 \3 j& D, a+ f2 ?4 o X/ F8 U8 w5 `% Q
" w+ J3 O$ ~! n* J- ]
; a; ^: Z& m# q& F4 D* m很多妈妈对做法很感兴趣，这几天宝宝生病啦，发烧刚好，现在给大家把做法分享下，都开动起来吧！
& q; ^9 i$ G3 t8 j. z首先是棒棒糖的蛋糕做法：
) K/ R# }, i- ]我开始用的是番茄家的方子，后来觉得稍微有些干，就用了做玛德琳蛋糕的方子：配料：低筋面粉50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，细砂糖50克（我自己只用了30克，因为怕裹上巧克力太甜，美妈们自己斟酌哈），香草精少许（没有可以不用）0 b) g( u* O: T* l* G
. x9 K3 l9 D$ t! n4 `! a
1、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。
3 a/ _0 } Q, U: _ C- `: [2、加入少许香草精。（没有可以不加）9 C6 Z: Z* M5 b F" B. N2 n
3、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。7 f: L7 Q, R s7 e' Q
4、倒入过筛后的低筋面粉。继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
8 c1 M! o% e: r2 W2 t' N4 d# E4 p5、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里（最好趁黄油温热的时候倒入)，再次用打蛋器搅拌均匀。" R4 X/ s7 b4 c, `. ?, c+ t3 `
6、搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时。
4 L- @. M+ Y5 z' Q7、从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入模具，大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)
, h% @/ x% I3 r% j! s; i& y: w4 E2 p: j0 v( _8、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。（我的烤箱小一些，大概是170度，15分钟左右）$ g0 ]6 X% Y% Y# Q4 ^/ v, _
当当当当！！！！！上模具！！！！！
; {0 L1 ^3 i' Q2 o8 E7 k& Q) ?( D2 h. T' \! [* ^
8 K* l. r7 v; z k: S" g4 ^ T
没有模具的妈妈们也不用担心，你们可以在家做好蛋糕，戚风呀、黄油蛋糕都可以，然后把它搓成小细粒，再倒一些黄油，等凝固住，用手搓成圆球就可以了。1 @' A0 A3 J2 s9 _( k1 N& w
+ Y8 e2 a. p; b* D; n7 P
该裹巧克力啦！
! C- E$ \; A' `- p& {) a0 _4 o我在番茄家买的专门融化巧克力的巧克力锅3 P( A# t# @* c. n+ P9 W5 F
& H( H5 V/ \6 N1 x4 H
0 L* \- V; h; t. Y3 b. w% B没有的妈妈也无所谓，巧克力放在碗里，隔水加热。这一点特别重要哦，可千万不能掉一滴水进巧克力里，会影响巧克力的质地，也会影响你做棒棒糖蛋糕巧克力的平滑性的。
1 m& n3 C4 \+ f2 D ) v1 C+ ?0 I0 l7 \( D( [
等做的圆球蛋糕彻底凉透，用塑料棒沾下巧克力，插进蛋糕里，不要穿透。再把蛋糕在熔化的巧克力里滚一遍就好了，个人觉得黑巧克力比较稠，滚后一定要把棒棒糖慢慢旋转，尽量使蛋糕上的巧克力滴干净，就比较光滑了。彩色巧克力比较简单，滚一圈就非常光滑。如果你做的蛋糕颜色比较深，白色巧克力就需要多滚几遍，当然要等头一次的巧克力彻底凝固以后才可以。
- T9 ]/ T! i# ~- ?9 D1 a- | 1 O& d: L; l9 E
最后就要发挥你自己的想象力啦，我是等巧克力凝固后，用牙签沾着彩色的巧克力自己天马行空乱想乱画的。各位妈妈们做出来的会更漂亮的哦！
6 N5 T& X8 M, {! K$ Z |4 P, } 4 a+ M* f: k U
2 Z- i, T9 k/ X, | t7 T' x' [3 l9 Q; a$ Z" n
( A2 L% m4 F7 K9 U T. F2 G & v" @5 N6 G, a" B
|
-
总评分: 经验值 + 40
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2014-1-1 18:08
发表于 2014-1-2 09:14
