- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
小时候爱看的一个动画片是机器猫（哆啦A梦），这个来自未来的万能小宝贝最喜欢的实物就是铜锣烧，那时候以为是很牛的东西，应该只有那个岛国可以吃到。长大了逛街时竟然在骡马市的路边摊见到了，看着铁板上热腾腾的铜锣烧，忍不住就拿出钱包了。现在有了小宝贝，除了原来爱捣鼓的炒菜，还喜欢上了烘培，可是动一次烤箱真的很费事（原因是家里地方小，明处摆不下，烤箱平时收纳在橱柜里），有一天翻看美食杰（一款APP，推荐哦）看到有做铜锣烧的，材料易得、方法简单，忍不住小试一下，结果很令人满意。 今天中午又做了一次，特意拍照秀一下。2 R& K* L6 G5 h0 y
原材料：1.小饼：鸡蛋 1枚，砂糖 2勺，牛奶 15mL，盐 1/2小勺，泡打粉 1/2小勺，低筋粉 50g，橄榄油 少许# B; W; m# \+ ?2 e6 a. J
2.馅料：沙拉酱，肉松，奶酪
5 U# y% A0 c6 I1 z5 o5 X" n7 Q步骤：1. 鸡蛋打入碗内，砂糖分3-4次加入，充分搅拌至砂糖融化，再加入15mL牛奶（家里没有牛奶了，这次我加了半勺儿子的奶粉和15mL水），搅拌均匀；! q6 ~8 S" K$ k
2.将盐、泡打粉和低筋粉混匀后筛入步骤1得到的蛋奶液中，用勺子翻拌均匀无粉粒，再加入少许橄榄油拌匀，将拌好的面糊静止10-15分钟；$ N, K: A1 G) \. F( L5 x4 q
3.取不粘锅开大火烧热，过热后调小火，加入一勺面糊，面糊会自己形成小圆饼，大概过1分钟，面糊表面出现气泡并且凝 固，这时反面再过半分钟，一个小饼就煎好了，小饼一面颜色深，一面颜色浅。) K% K$ a4 \4 G2 ~) B
4.重复步骤3，将面糊做完，取两个小饼，在浅色面涂抹沙拉酱，放上薄薄的一层肉松，再放一小片奶酪，将两个小饼合在 一起，一个肉松馅的铜锣烧就做好了。
, }6 {' G! c0 [& G: ]$ x1 U& u( @4 h* v* B2 K& S! r1 E* X
+ N+ f. y" p/ f+ {& |; @) o
- z: I' I7 k$ n+ Z" s6 sPS：1.内陷可以变化，可以加奶油、果酱、豆沙，根据自己的口味来。
`9 M$ W5 k: m) |! T) B. T 2.如果不想夹馅料，可以做小饼时在面糊里加些材料，这样就可以做成美味的软饼干。* T+ Z- B4 Y2 c2 T
' e6 W6 r& W# ?" a2 E
, u. |; a, r& L: n f A L我加了巧克力豆，做成了巧克力软饼干，又有面糊有些稀，形状就有些天马行空了。
6 J9 n! V: ^$ R( N2 Y: r! ?8 h现在想要是下次做会给面糊里加些可可粉，这样出来会不会是趣多多呢？？
' z* H& p2 S8 U6 ?. [
|
-
总评分: 经验值 + 55
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-3-12 16:44
喜欢就好
发表于 2014-3-12 17:08
`( F: S1 T/ L$ u$ a% [7 e
嗯哼
