我家的面包大集合

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 我家的面包大集合

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 1654 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 我家的面包大集合 [复制链接]

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

楼主

本帖最后由酸奶的妈咪于 2014-2-15 18:02 编辑
* _- y! O: p9 Q$ _* Q

以后做的面包就收集在这个贴子里了

1。肠仔小面包、7 ~# R1 ^+ t' h2 f1 E8 P( f
6 N7 z3 C* o: _5 \. E/ l8 A# d/ r
原料：高粉250G ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G/ O( v: {) w \- c* M
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。) E e' k* c$ l7 M/ A5 ?/ p
没拍过程，只有成品图。: s$ X! N' [! n! G; s
: ^; i5 B$ p. y3 @$ e

8 y. i) e! ~& @- @: a

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 66	+ 60	原创

总评分: 经验值 + 66 金币 + 60 查看全部评分

回复引用

悠游天空ZJ

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

沙发

本帖最后由酸奶的妈咪于 2014-2-15 18:04 编辑
7 T( J# Y, o$ a/ A) d4 j1 q) j
2. 可可大理石土司（面包机版）; p5 b* V# ?4 q1 \

A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；- L9 S$ B" N( D( L( ~" T' O7 p8 f
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺' b0 C( o% I+ r0 ?2 |! C: }! ^

将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序/ p ?+ q. r/ L C1 `" W
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
出炉就是有花纹的吐司了。

何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。% _* P2 x5 Y. o7 _+ Q+ p

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

板凳

本帖最后由酸奶的妈咪于 2014-2-15 13:36 编辑

3.豆沙小面包- C k- x5 n+ g4 j
' V2 w) N0 b; R/ h( T9 g
没拍过程图，就秀下成品吧。
5 t$ n8 f' n: H) E* X

8 l% b9 G! p5 m- v5 u' u8 n8 ?

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

地板

本帖最后由酸奶的妈咪于 2014-2-15 13:37 编辑

用包装袋包装下，出去玩带着出方便& N. V# h5 S \) a$ _6 D
, \1 _5 M% o2 r4 t

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

5^#

本帖最后由酸奶的妈咪于 2014-2-15 18:04 编辑
& D1 w; ?4 W3 v* r3 ]" m, _
4. 罗勒奶酪面包（面包机版）, I7 s# T3 |0 `, @. }6 }; Y, Z% X+ i

这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。* A- y2 T' N* V
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G N9 G6 W/ Q- d" _! K; f! p
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。

再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。5 |6 x* X6 P3 w( ^1 U
0 ]% U3 i$ r, ~3 h8 Q: m3 \

回复引用

返回顶部

潜水的鱼

西西妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12336
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

6^#

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

回复引用

返回顶部

亦笑了之

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

7^#

做得真好啊……

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

8^#

回复潜水的鱼@xa 的帖子7 ~" g8 K3 T" N1 E6 S" X8 {; ^
. Q7 S5 d5 [5 Y2 N
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。: j' |( K! O+ H/ a" o. Q% k o
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

9^#

回复亦笑了之的帖子' |6 s3 W8 Q. ^
1 s6 C- {: V6 \/ s/ D7 ^, w3 _3 P
谢谢夸奖，以后继续努力学习

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

10^#

回复啊竹的帖子

专家谈不上，初学者而已

回复引用

返回顶部

又又9875

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2205
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-01-01
地区:: 高新区
街道:

11^#

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

回复引用

返回顶部

绿茶392

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13869
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 碑林区
街道:

12^#

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

回复引用

返回顶部

酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

初中毕业

Rank: 10

经验值: 16251
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

13^#

' i0 v2 z' R$ i* x' e, R' a: m5 k/ p
火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。

红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
5 k* N# M7 |6 N8 W7 E
这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。& c* l# P9 F. H0 E; R; _7 J* u
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。* x5 a+ ^' T) V" k
4 h2 q1 [; ^; h
* }2 Z! d( a5 [' a3 \6 Z