酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
2 |  b9 L, \, @9 [; D1。肠仔小面包、$ F5 o; i0 w( C: `

! h6 w. S) Q( s& |原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
' _% _& }! i, z/ d. J# H% S面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
8 t. r3 t0 w2 E- ]没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）! @1 W7 d0 R+ c, l# N. n/ G7 Y
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；- @3 x* A0 V- ^3 d8 Q: J
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序# N( x4 d2 w  c& c7 H# `
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
: l: Y* C8 u: C4 a3 D1 b出炉就是有花纹的吐司了。$ h+ ^" Z7 k3 ~5 _
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。! m! x/ a3 A. |# o" o* ~
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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0 S- k, _, ]; H" R, u' T' V3.豆沙小面包
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/ V  \# X. g* n没拍过程图，就秀下成品吧。- g' i8 Q5 a1 p4 U$ T; n6 S( h- @
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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2 n- j3 s1 L2 I, ]- P5 ]4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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6 P9 j2 c/ J' S2 m" f这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
) P+ n% x3 I& y+ {7 g$ S" `原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
* [+ P% h6 c$ z做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。" ^: \" O5 _' T

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) Z! n7 U) \) U3 H  y- T再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
0 s& v: h+ S; |1 l" q* Y0 F( J3 w# N
) Q, z' P. Y7 ~* K* I, p我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
: \; \. M6 p7 Z9 l& T2 R( l这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子/ a1 x$ O4 {$ J# R$ R* }
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子- X2 @8 o( N& m3 Q: o2 C& V
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。0 D% i0 q( u& T2 h1 R, h

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" s9 i2 q3 B  E红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
& v& C% o2 z- H红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。; N2 e, [  E0 {
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
: z1 z2 b' _2 M# E这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀