酸奶的妈咪

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+ D( T9 i9 G% ~1 k, R% I以后做的面包就收集在这个贴子里了+ ]& Q8 A" f: L7 N
1。肠仔小面包、
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) \' P- A9 G2 |" Z6 J" S0 l原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
5 `7 Z* P8 S1 E4 S- L* {面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。. |& I9 c$ y7 N7 ]1 h
没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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4 p# J: @: O4 s2. 可可大理石土司（面包机版）& V) c4 \& ^* U, }/ r* @
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
, O: ]9 R+ u& `& dB；可可粉1小勺，砂糖1小勺& ^- h' Q  Z( A& r
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
+ {% [* t& @, q, k; e3 Y( W初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
8 o9 Q* c; [3 w6 N2 [4 d2 O出炉就是有花纹的吐司了。
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0 X+ |1 `  o) W) r; A8 K' H何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。: N, ?$ ~, T+ D+ J3 m$ w' d  ^) L
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。& R* I$ A4 }/ ^1 ?/ {& V0 e

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包$ b% n) {. ?* K/ _8 i
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没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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5 c. R* a" \: Q用包装袋包装下，出去玩带着出方便$ c7 [" c8 r  J% p; j7 t& v4 w
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酸奶的妈咪

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0 Y* S1 p& t6 Q! [2 V# L  T. Q4. 罗勒奶酪面包（面包机版）. F- V3 ?& Y2 u: e7 I  Z5 P
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。8 W( J. m: c. F, @7 V# E4 C
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G* K, U& B  j8 f% q! Q" F& l  y
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。& X" i% E' \0 g* f
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子1 y  x# i' L! {" [
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
% W' Y$ B* `7 A  ^9 T5 f% @这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
; Q& b$ f. X8 U' f4 p3 n: E; d7 E% ^3 b1 r0 t: X. j8 J3 |4 g' I
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子4 X8 N; e1 M# m  y: Q

1 p, U2 s  D8 t" V1 _. n专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

* G% Q+ Z, ^: l; U火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。0 X& x' q6 i/ t' S, `

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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
& E2 o9 X: J( s7 Y( |, |7 @红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。4 y3 Y; }0 A$ w8 e1 i) d0 z" ]

! _7 y1 p6 O6 Q2 S这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
3 h+ p1 h) a* Y$ _; X0 r4 p& _3 M  p' X这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀