酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
# n) C3 b1 M" C# d! t8 ?1。肠仔小面包、( f$ w2 [& L4 F! c9 C/ k0 e# u8 E6 k: l
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
9 b" h. L$ c/ L- @: ~+ A4 Z- y面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。. G3 }! s  a* ?9 I" r5 ^# p
没拍过程，只有成品图。: X+ d0 r% T9 w4 }' |9 P

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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）; b, d( u/ A8 I) d5 N/ i' v
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；  z4 s" v# t/ z& d, q3 k* z5 A
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺: K3 ~6 j# O* |) O+ b- B

, h3 Q3 P* P7 w将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序& f4 O* _( s' X6 T5 s6 \
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
, a) v5 W& G  c出炉就是有花纹的吐司了。# b* ^; [4 [. Z: m9 a# c. B+ ~4 y
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。" _" @! A& Q! @4 |" Q
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。7 }, Y1 \3 ?6 l9 m9 f
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包7 d# H% O- e( p+ H6 U  @" u$ _
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没拍过程图，就秀下成品吧。2 |+ c$ V( f7 e" j
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酸奶的妈咪

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0 i- N( h2 A/ V% h+ X! a用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。% i2 V# Y) W' }9 c
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
, n, Z; Y$ o! E' X4 S! ~6 }做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。! C7 A/ T  F3 K" H) r' D9 F
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。9 ^% e( `- Y  |) R1 e! {
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子5 f; K' v, J) z
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。$ w, ~/ y8 w$ ^9 d  b# }7 V/ f
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子6 f4 O: X. k- z, c6 `
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
, G6 c" j% I6 e, K2 s6 Q$ F红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。3 t, X) R, g6 E5 [* }4 R; m9 x

* [& O* C! o7 _& `/ s$ P这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
# i9 J* E) i- x- C: Q$ T0 }这个面包味道不错，朋友们都说好吃。: `6 N" b2 q3 J" Q8 ?5 C& g

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小米2009

真棒呀