酸奶的妈咪

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( @7 a6 X. u' O. I* d4 o以后做的面包就收集在这个贴子里了; O6 F9 {+ M, M
1。肠仔小面包、
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
7 }5 d* s; M. A% u4 H. ?# E( x面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
9 @9 s7 V. j/ m- O# x( g) G没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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/ ?  o3 U( e9 o2. 可可大理石土司（面包机版）
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$ t# i0 F& |4 k7 q" H- x+ _: {  c3 z9 sA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；* q+ W7 ?" ^* ~
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序& K6 n/ `, o4 W
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……! B  z# E1 b$ t& E1 h1 P3 ]
出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。3 I; `, g% _6 X* d4 [2 t( g
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包/ Q  j% G8 ?$ j5 V) Y! p9 X

5 e( ~2 J9 h$ {# M% Q: p  @没拍过程图，就秀下成品吧。1 K/ w4 N4 N$ x# B. @

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酸奶的妈咪

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" z( T3 R+ U3 ^+ Q用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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7 b+ o) y1 B  x! @( i4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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0 g! O7 j. R4 D$ N" s- z2 S: E2 ~# ~, u这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。4 S9 i# `# l$ `& C  o4 m
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G; ~9 S4 k; X% L0 r
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
' ?# d; T. c, m" {/ z6 [: l' I7 p4 R/ m" E* G2 o- ]) i( k+ X2 j1 k
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
  g# P9 h& D9 L" _, d- V( M这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子' i; s0 d- b3 [7 ]3 x
5 ]* o$ f- w; N( W+ b% h% p6 ]
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子- N/ H: U/ f8 r
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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- S- q: S9 m; ?# z! J红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
  ^- F7 d3 t, P( J, G: Y7 o红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。5 _; |4 q) S5 m  V

2 p4 K  C" H/ v' ^9 i  t这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
* ~0 k" \" K: R这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀