酸奶的妈咪

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& a4 E) U, m0 V$ z以后做的面包就收集在这个贴子里了
9 x% L# z6 ?! m- L1 `7 W# G1。肠仔小面包、& d  P3 n  J+ g/ h  v, b3 e4 H' Q0 c9 a
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G$ {3 P% l/ M8 n( x/ L
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。2 i. h' X1 a! H5 ?* X+ j( c% q0 _' u
没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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- s% D3 n$ p2 Z& C( {4 T3 d2. 可可大理石土司（面包机版）
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4 ^! V0 F0 H/ a1 gA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
4 E2 ^$ j( z& yB；可可粉1小勺，砂糖1小勺) r$ F4 y2 l0 X: r0 V/ R7 x! j7 S- }
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
& \( x9 ]7 D8 E) J+ n% o7 F初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……9 p3 |/ O9 e6 \) v3 ]1 S7 j& M1 h
出炉就是有花纹的吐司了。
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3 x0 O$ e( z9 b- B" b8 P何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。  I( ?4 {! p' f. Q
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。- `8 I) }& q9 c$ D9 H! `. l1 E7 {
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包
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3 s9 R9 y; ?0 Q$ Z( h0 H- d没拍过程图，就秀下成品吧。/ M4 H1 E! G" E, [: z/ k+ G. h
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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1 q  L5 s0 k3 @# l0 N0 q, C* K4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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" r. ~' C5 y8 ~2 g. J7 ^, M& g' d这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。  |  @+ H5 A5 J; B6 b% @
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
, }( q7 V! s5 s' P/ Q做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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: U- ?/ z8 c  i: m: j" r$ K4 D再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子- v5 R2 m& s3 _. K3 b* _  w8 E
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。: E  i' E8 v2 E0 G
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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7 B( S6 Q) k9 j3 k+ F6 x专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

: H& V! O' W2 \3 n火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。  R* X2 u3 ^8 s9 J

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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
/ L& k0 k- C% r  J% l: C红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。7 D, M4 ^- D6 q. D

/ r& l6 e+ v, \1 g这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。  x) E+ B  i" i- g" t. Y
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀