酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了% V- g( g+ G8 T3 _" a
1。肠仔小面包、
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G+ v- R/ `3 G# x" E0 [6 ?
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。# Y' q1 V9 g' w7 G$ J+ B
没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
6 R7 U0 C- q, e8 ]; ]+ U2 b. C/ pB；可可粉1小勺，砂糖1小勺( h' H3 ~5 [1 e2 x& M& |

) M& D8 b  U9 u1 K将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序' D- d& n( _% E! N4 X5 W# M8 `5 w
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……# C  Y( \" P, F% W' @
出炉就是有花纹的吐司了。
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5 w/ C1 F( F7 A0 l7 _6 Q% P何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
3 d% \2 ]8 o$ X- Q9 `4 f' L# ~面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。2 w( o$ M/ G5 L/ D" y

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包: @: c# x2 M; M, q0 `
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没拍过程图，就秀下成品吧。, Y: H0 r+ G  |& [, V

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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便; r: J% C- Z# `

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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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/ |) K% u# D2 N6 S1 u! a这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
1 L: z# I3 t; X5 T/ H7 t' K原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
" z6 X5 x+ p- u1 ~做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。1 a* l# Y" ]; a  g- Q( W( i

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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。  w5 |3 Y: L' t* O: m- f

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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
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: n. H. H6 a( K, V  C$ l! A/ b# g我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。- K7 k2 g- p. K' x; j9 y
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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8 p' ^! }2 a# d/ t! o2 @谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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: i" s' s5 Q2 y8 c专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

' }6 x4 K& X: v  |" t5 l$ M. w火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。  d+ Q  U" F' K4 h/ Q
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。. u# N7 _8 N: R9 F; A" b% o

8 |$ z9 {8 I. E8 W  c这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。  [8 {: i5 w! K8 k
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
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小米2009

真棒呀