酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
9 {- n# V) E2 b7 D1。肠仔小面包、$ R+ Q& u$ y( `

' A2 I: j. q8 }0 ?) M# A. i; {原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
+ i. `' R! Z/ T- U6 y面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。# ]& H: u5 N( {1 L
没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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1 Y- c4 l  N% j7 r6 D) _* n2. 可可大理石土司（面包机版）$ \7 I3 ^7 `: Y; D8 M. W1 ~2 V

% B9 {5 ]' V. lA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
: C3 X6 ^" `+ [8 e. D/ E3 U: O: }B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
; B) ]. o# K# [" P$ b! t初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
8 O  g. g7 S$ x# {" l, `& {& O+ ~出炉就是有花纹的吐司了。
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3 y5 O8 K9 p. \& C. J5 O8 r) c' }% t* R何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。& u5 V& S5 t8 H
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。1 }, H6 l. G" Z$ D7 l; {0 R
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酸奶的妈咪

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+ m6 {2 }" }( i# ^* Z0 i5 L9 R+ L3.豆沙小面包
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没拍过程图，就秀下成品吧。0 u$ Y  Q: q* X# A7 T
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酸奶的妈咪

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8 U- U, b+ u) u, o8 d" Q用包装袋包装下，出去玩带着出方便
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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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1 D* j/ X, e# v6 H  S/ E这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
, a( O3 k* I: N. H' Y  k1 {* G; B原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
! ]$ z' l4 n/ i做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。" I. L. s) s5 t* [1 y

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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。8 h/ A( J8 @6 h& Y+ f' `+ l

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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子* r6 k5 G2 c2 {, K7 {
5 G) H$ N+ ~3 P# b  ]# k% B  F
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。/ x$ g* K3 k) R, t/ S; X+ J" C8 z" l
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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: }9 c5 y9 {; Z+ h+ |谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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% a" }4 H$ M7 L红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
- x# R4 C7 t3 o7 l红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。% K. ?: @* d  @5 Q8 p
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。9 d2 t3 t' G. G( e8 I/ \

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小米2009

真棒呀