酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
0 Z1 _. W4 Z  H, g( v8 R1。肠仔小面包、
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; T1 M7 b1 ?4 J* P8 T) n* H$ [原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
) G" ?$ D, ]- w) K9 ^: u8 E面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
3 i- V5 H/ g6 E' I$ X& j6 Y没拍过程，只有成品图。
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；4 a+ h  |0 V5 O
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺. m3 j- Y7 A5 d1 o% u& Y5 ]

# m% F' \% t) _8 ~! @将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序, Z1 O3 h8 ]# Z7 r5 J; z: ^7 G9 d
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……- \/ w" `. O! U) p1 i
出炉就是有花纹的吐司了。
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% c7 w+ |! n3 W8 W$ i何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。4 G! p3 e( f7 K, ^' m- |; F3 Y
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包; ?, Q/ q- H/ Y/ W, X
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没拍过程图，就秀下成品吧。
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便2 u8 P- }: u# [$ ^; ~1 e
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酸奶的妈咪

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' h7 W( d7 Q! j9 k" e2 u- W. _: ]4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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3 d5 x3 ~4 `6 M" Y) y6 |这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
7 p$ _2 [" @* f原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G: p* q% x( g) ~0 L! \! ?3 l
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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2 \8 c; a4 s+ z1 w再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
0 S! _  g: j# i, W$ Z9 T& X, C" @! D5 T7 A! _2 U! [
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
! @! W. S, F  L3 c/ d+ G" s这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
" n0 z# _2 o# a' v% n1 l3 f5 D& \1 ?7 x. X4 A; t, @9 L) i/ F* a  n7 z
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子) v# [6 [6 f; v% `
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

8 v+ U/ r7 k0 Y5 l' k6 F0 T5 y火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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  b5 ^4 @8 F7 {: R# [$ b' O红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。9 e% b9 u: X! V7 o3 h
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。& m, E9 n3 F! S( Z" f% H" ~
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这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。+ _- ?2 c3 }4 m1 y( [
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。. d5 x8 ~7 q7 T3 ~6 d0 n
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小米2009

真棒呀