酸奶的妈咪

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. S% R; z3 W6 @# c0 h3 T以后做的面包就收集在这个贴子里了
9 Z4 o1 r4 ^" A: {& B- ~; N1。肠仔小面包、2 L+ F: {4 W, l8 J& `, C9 s
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原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
# v6 K9 N$ @2 {1 D7 l5 y- A7 h. o/ Q面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。& m  k# Q/ Z9 j$ i+ b
没拍过程，只有成品图。+ f6 E& l- G  L2 ^4 p
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酸奶的妈咪

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# @8 t4 I0 `9 C2. 可可大理石土司（面包机版）
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
5 n3 s5 T8 c" M( d; aB；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序% _) c9 C% [* v) d7 G
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
0 x# z- ~1 p. y% H: p出炉就是有花纹的吐司了。
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" @9 l3 u% R6 L% N. m  m/ z何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
2 D( d+ e; U4 K& `) f面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。! P! g8 B$ {6 P' M0 y

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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包5 a' C, S& O7 Y' S3 F3 v' j; f
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没拍过程图，就秀下成品吧。3 T' N. a7 h1 @
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便4 D/ i8 X6 B6 i5 X
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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）  x2 Y3 Q: S7 Y/ [1 ]2 A) p3 G

/ ]4 C  E0 k5 z. T  n; b! ~( }" u这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。. ]( c  J) s- C; d) m3 l, P
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
) z3 p5 \; @9 ^4 R8 Z* y做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。, L( }7 X6 u. I" P6 e

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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
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9 Q; s9 w" T+ f9 M" I7 t( y5 b我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
# |$ N, j- [% S8 \) r, z这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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+ y4 H& H3 }' c" `6 Y谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子0 T7 F" ^; S" \' d* ?+ s9 u

5 p' u' c1 m* m& V专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

* g. W; M* k! K! @# G: E火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。8 d. A! _" D7 f) L+ ]

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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
8 N7 R1 k5 \" S- K7 U红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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9 a  W/ r' ~: Y$ A. Z8 ]这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。  c0 o8 g- Y  n) Q  O1 [
这个面包味道不错，朋友们都说好吃。0 N7 Q7 s+ o. C4 w2 |6 C1 A
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小米2009

真棒呀