酸奶的妈咪

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' K4 D$ Z; m7 g! S以后做的面包就收集在这个贴子里了  M8 v7 J/ J: m$ [' i' @* @! F
1。肠仔小面包、# b1 C+ w, |6 }+ L" N7 r

0 A$ w, @0 r" Z; V% s' F原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
/ u) R6 F; e/ O# Q5 P$ t面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
. q: B; M' n4 u  D8 W* a  v( T0 }没拍过程，只有成品图。" O0 a2 ?* h2 W0 T/ V8 s) D' h
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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）
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1 x/ U- ^. d/ ]( T0 ?) @A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；2 g  _, V% {6 h' x/ W4 C: P
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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1 [8 U1 [) x) n+ i* R2 d将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
' I$ B/ n2 ~# |, S- F( e0 _. [7 X1 M初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
( j+ q. e+ R+ D' S出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
$ h/ x; S1 C! B, L3 F; E面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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8 U' L& B+ C$ C2 N- {1 Y$ d3.豆沙小面包  ?+ T; P& f1 ~" q/ c2 T7 s, ~' `. m

. h2 t- f/ ]" R. X+ D+ s1 {7 b没拍过程图，就秀下成品吧。8 f0 ?) L% a, W* m0 @4 i
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便" K5 K. H" z. @; ?" Q) B" H8 Y

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酸奶的妈咪

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4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
6 H4 C+ D' ?* L3 a% O$ h; R原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
  V2 k+ v( ^# s9 I做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子
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我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
% I8 t  R0 ^) I5 ]1 M, Y  i这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子- P" j* `& }8 J2 o) t( N5 n
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谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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# K# n. ~& z+ K7 C专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
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/ N* l+ `; Q$ y5 J' t) U红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
% I  @: h! ]" G红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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2 P; c0 \! z/ q6 \/ B这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
( Y8 C7 z  l% X& t) V  L这个面包味道不错，朋友们都说好吃。" \! k9 t# ^& b% d/ R. c

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小米2009

真棒呀