酸奶的妈咪

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以后做的面包就收集在这个贴子里了
! y/ s3 r3 c; o: L1。肠仔小面包、9 _  G0 A! w: W9 f

  H3 Q  ~1 N" e7 G( F2 J% B; x7 r原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
/ S- W; u! i) ^* ~: l2 l3 l面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。- c- U  s' o1 w0 O/ w9 E. S
没拍过程，只有成品图。" t' U9 v/ m( M9 f/ h1 j. M6 o3 \

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酸奶的妈咪

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2. 可可大理石土司（面包机版）9 \3 P" x0 @' {, Z
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A；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；  z1 y* I" `5 p! R; Z9 ]  ]
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺
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将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序+ z, z8 r! Q0 O5 U
初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
- p3 }0 S1 A% H  B9 X( t出炉就是有花纹的吐司了。
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何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。+ b& T& a* x  O; O6 `1 Z
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。
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酸奶的妈咪

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3.豆沙小面包( u+ z' c; O; k; ]  z, x

& l2 u, W2 N, p" I没拍过程图，就秀下成品吧。$ ]* `  v/ K% V$ ]( X
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酸奶的妈咪

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用包装袋包装下，出去玩带着出方便- H- D1 ]: J9 ^  s' ^! ?

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酸奶的妈咪

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2 P5 `# E, K/ J4 p1 u' B4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
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这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。8 J, G$ u7 K- k% A
原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
! e# E" p& Z% J- d% _: b! k做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。
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再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。
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潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子! J+ m5 S/ K6 V+ K
5 r/ ~# ~( h) ?" _5 x
我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。% G0 V1 X# O& l
这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
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% G6 T/ A1 d9 e6 I谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子
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专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

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火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。  z9 i5 |/ |5 g
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红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。
7 a* A' ]* M% `, ]6 ~) f红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。
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5 U8 v2 o( T4 C  x8 o" d7 F这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
/ g  p& |* U) _2 z这个面包味道不错，朋友们都说好吃。- u; [3 N& n0 o
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小米2009

真棒呀