酸奶的妈咪

3 P3 M2 H+ a6 r: i

5 X/ [; j* N# b2 w
% g0 j# ~2 z6 B9 f# a0 m* O以后做的面包就收集在这个贴子里了& \( G. i6 T' d. y
1。肠仔小面包、3 e$ D9 b4 J. U# e

5 p( z3 Q4 w9 y7 {7 N原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G
0 e( G2 h: Z& o面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。7 y2 q6 _' [. H2 \/ J
没拍过程，只有成品图。, Q" B: \6 i6 D; U7 T7 [

) k, w3 L0 a! M3 C4 u1 n- t' B# v; d
; I( `/ u6 P  J, S" K$ P) L

酸奶的妈咪

! U0 i* N3 U$ N/ c8 p- \
# r* }. k0 d1 a: z! p2 G* ]
2. 可可大理石土司（面包机版）/ P. J" l6 W' s, L: z8 |) T

& _' y. Q2 d* p) t0 A' NA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；$ l4 K4 Q1 V7 h' |5 b8 G' S
B；可可粉1小勺，砂糖1小勺. B- @8 f6 c3 b9 b( m

' |8 c9 X% k0 s  R& Q* m将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
2 L2 H: K5 k" l8 T; ]! H初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……
% u7 k/ o* J9 o& }出炉就是有花纹的吐司了。
5 s% @5 j- ^0 I1 @; X+ v8 i, \3 s" V3 J# p6 A
何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。8 a7 X2 d- h& v  A! S( [% q" I
面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。, ]) E, E! ^/ R! Y- A+ A
3 K* u# X0 {8 c1 }* q

酸奶的妈咪

2 y5 v6 z- D! ^$ L+ E3 I2 j
4 R* B- d1 N* @2 X/ N
3.豆沙小面包2 R9 }* b3 W8 C0 L7 Q
5 F9 F! F8 s; l- L
没拍过程图，就秀下成品吧。
6 W8 g) x1 I( J3 X1 a3 |' j7 x* \* B0 {* i
9 T1 y6 W) f- N$ v, ^( e

1 }# t: Z! v# [; Q7 z& n

酸奶的妈咪

/ W4 g; V! t1 B6 I7 `8 S* y! v' U4 B
1 u5 X2 G" ]. S7 n* z" @6 h+ Z0 [用包装袋包装下，出去玩带着出方便
  L0 z% _3 s' u  ^& Z/ A: ^- j( h6 p  @8 j; k, m

酸奶的妈咪

+ Y. {& r4 j0 ^- z6 Z4 P# S
$ J, V  R1 x1 f; i1 g- P4. 罗勒奶酪面包（面包机版）0 u" N/ Y! _# z

0 e# @, Y2 g- y1 a. X这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
+ f% q' x! B, Y+ U原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G& y. e% ]# T% A' H( e$ H) y# N+ ]  w
做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。5 R  E) D% ~7 O: {

  S8 [' {+ \' g/ V3 t
+ ]' _, Z8 p8 x  j! u# I( ~再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。3 G/ ~2 s, E7 t6 M- ^
' }0 z2 M* f  P' T( ~

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子: e: O! Z: |5 A5 k7 i4 }/ v

% X  u4 D) E/ f我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
- f$ \6 N. ^9 t6 t7 p8 J这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子* e& V* Z8 j- p5 z) H
* A* Y# p1 [- y9 M+ x  W2 h
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子3 e- \4 r6 d$ j0 g+ ?7 p: W/ o; {
5 }4 n. o: I) K/ d
专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

) C- R: }3 Q! o# P# G( i5 O0 Z8 a
火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。
. S% y, U3 [: f* ^9 x' X$ l- E/ `! d9 l4 W4 _
* N& R  i6 X$ G9 i
红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。2 ^/ [) M5 ]2 w6 ]+ h6 w$ ^
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。( K6 o% t! \; M. l  c9 U9 y$ A

1 L2 @1 t* }* I6 c5 B5 T这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
* ?: Z( F* I8 O( c& q. H" d这个面包味道不错，朋友们都说好吃。, m8 Q* p* J$ ^% p& B: d4 X% P
: y/ P0 n: p* ~2 P
' z1 ]) C2 S; B, l) T

小米2009

真棒呀