酸奶的妈咪

& H4 k: @: m5 O/ K
% P7 @2 K- y4 \( v0 U; V4 m5 D4 r# d, M( M
以后做的面包就收集在这个贴子里了
! i' P, V! F5 M( D6 m; r# W: m1。肠仔小面包、
! U  U0 K6 Y$ T: l+ [4 A! l0 I/ Z, D0 ]4 N
原料： 高粉250G   ，黄油30G，糖20G，牛奶/水170ML，盐3G，酵母3G1 ]; Z8 y/ y" O
面包机和面。取出分成8份，排气，滚圆，擀成椭圆形。将面团卷起来，搓成长条，团成“O”形。发酵至两倍大。把小肠仔放在O形处，刷蛋液，挤上番茄酱，洒香葱或香草碎。中层，170度，12分钟左右。
& w* E2 S$ m1 O8 j0 B' C% E没拍过程，只有成品图。3 D5 C& C. M0 q$ [
- T: S9 X% z, g3 u
, @$ S# a6 W, ^5 V3 q

9 \1 D" Q) O1 N0 a

酸奶的妈咪

' x/ v3 {/ ?  }! c; ]( W. r- o$ L6 s, l- _4 |4 l# \2 z. @+ H7 N8 ]
2. 可可大理石土司（面包机版）
( Y- |) X! |0 }
0 M( E/ f0 y( `8 y& _7 UA；高粉200G，低粉50G，盐3G，酵母3G，糖40G，鸡蛋1个，黄油30G，牛奶130G；
: w7 _- o% w. P) {2 t" |B；可可粉1小勺，砂糖1小勺, M3 R. O# @* L7 ^; ~! M; K$ q
5 H* n- E# S; e7 U
将除B之外的配料放入入面包桶，启动“吐司”程序
- j& M2 b  ^8 x9 A/ ]; q; G初发酵完成后，取出面团，将面团擀成椭圆形面片，洒上配料B，先将其横卷，再纵卷，放回面包桶。继续……. e8 n  X5 @1 {
出炉就是有花纹的吐司了。. W8 Z/ R" p. n( S" `* s5 ~
" @0 D3 ^  c3 z% s; {# R% C. G5 A
何时取出面团呢？如果没有提示音的面包机，就要估摸下时间了，在最后一次发酵开始前取出。
; F) A& e3 P8 A% X! l7 W- T面团的卷法不同，出来的花纹不一样哦。依旧没有过程图，只有成品。$ g* v) u6 u) L

% R+ l% U. m# d4 f+ z2 x

酸奶的妈咪

  W& t9 P$ K9 [. p0 P5 W
" x7 z. e' |. r* g3.豆沙小面包
/ |* |+ e4 e% H+ c
9 O* s8 g" q) }0 n* Y3 j, E6 W6 O没拍过程图，就秀下成品吧。
( J; `% F0 Q' U4 ]0 A! C3 m% ~, ^& y$ F$ Y5 U! A  K/ H; ^7 q1 L* n
9 B" j& m1 x8 g" h" q5 i3 ^
: }: ~9 c3 t% ?) _5 l. Y$ l

酸奶的妈咪

6 u: r% e# U0 t( m8 E" V1 D5 t3 L+ f1 E/ S
用包装袋包装下，出去玩带着出方便
( T$ b; K5 C* \3 X# K4 q8 }( M2 k9 T9 ~6 i  A; p2 o$ a  S

酸奶的妈咪

2 c! B5 X3 R. j8 H; @+ R9 ~* w5 _
4. 罗勒奶酪面包（面包机版）
* Z3 _1 l# |: y$ W& J% s6 R+ A
9 p1 W* {  F$ q! U3 X; j+ g这是一款做着简单，味道却不简单咸面包，将罗勒的清香和奶酪细滑的口感完美的融合在了一起。
. n1 G. Y  u* H0 P8 Z1 W原料：高粉250G，盐5G，干酵母3G，绵白糖10G，橄榄油20ML，水170ML, 奶酪粉45G，干罗勒15G
8 R. [+ R( M" g2 S( F& H0 H做法：书上说将所有材料一同放入面包桶，启动“面包”程序。我是将罗勒放入果料盒（即在初次发酵后添加），用“软式吐司”功能，做出来的面包外皮很薄。  |( l5 k* D: [4 K* j/ v+ n* a
' q: k$ H  s, Q! L+ w+ g
! M& l8 _2 C' u
再发个大图，光线不好，拍不出面包轻盈的质感。' v/ p8 V# R* @6 k, E! z

" R6 W" F! P3 [, H6 ?

潜水的鱼

亲用的什么面包机？推荐下品牌和型号

亦笑了之

做得真好啊……

酸奶的妈咪

回复 潜水的鱼@xa 的帖子  S; f1 T2 Y: ~1 @

" j0 U7 F+ I: ~# W9 w4 g我用的是松下SP104，只用过这一种，没有比较，也没法向你推荐。
: D& F  d4 C& y+ z* P这款面包机用着很方便，傻瓜模式，直接做出来面包口感还不错。

酸奶的妈咪

回复 亦笑了之 的帖子0 ]' r" |4 I7 f4 b  ~% b$ ]
2 K+ c1 m; o! j: H% C0 g
谢谢夸奖，以后继续努力学习

酸奶的妈咪

回复 啊竹 的帖子6 f9 j. v: R( ^& C1 Y

/ n: V7 o" y3 W* O5 M" N: M/ n$ i专家谈不上，初学者而已

又又9875

你的帖子，总是让人那么惊艳。面包做的真好。

绿茶392

美妈手艺很好呀，面包看着真好吃

酸奶的妈咪

! K; w. p2 A: t0 t  ]
火腿泡菜面包，面包机直接做的，发的有点过了。味道一般。& Q7 T1 I+ ^1 O! {; c

6 D- ~5 ]/ n/ t& D5 E
: A  \( P7 x# X3 j8 _0 P红酒葡萄干面包，照书上做的。葡萄干用红酒泡了一个晚上，我用的是绿葡萄干，应该用黑加仑颜色好看点。( [7 F4 i8 x" ]  z1 r1 D
红酒的颜色也淡。不好看，但味道不错。下次再试一次。. ]/ F0 i; c( C- q  _( U7 I

9 b: W/ t: F1 M( d' K' x8 J这个是全麦果干面包，跟我另外一个贴子里的做法类似。只不过是前一天晚上面团揉好放到冰箱里冷藏发酵，第二天早上做的。面包表面裹了干面粉。
% u) ^) C; F+ ~( C- K这个面包味道不错，朋友们都说好吃。
+ T* x5 |8 D5 ?1 @3 n2 y6 s: L+ H( i
, ]8 E3 v4 W" a  z6 u! W- m' o6 B& `6 C, X* U

小米2009

真棒呀