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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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: \1 B T9 J' J蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
5 d3 H5 V2 O) z2 r& X' D做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
# y7 A4 |, H: g9个蛋挞皮；; I* E) [/ K1 Z4 s4 @
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，- i2 X/ z. Q) Z7 u
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；" Z) M; J: n5 m z, k
. n9 q5 u: f& L8 M) M7 o
b5 f/ I$ V S+ Z1 ?+ R温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。! e/ C8 H% a- Y7 C
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；. x; I* O2 O! V
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。, G, B, ^4 i& p3 w$ ]% i
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。" p& R5 c6 B1 s0 i# t
; ?5 S' `2 y% Y% w) P
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
- U3 h* a0 l- [ z. C: L4 b6 x( B他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，$ V% A# u/ J" h. t8 [) P7 R
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？, G/ Q* O8 G' d& y; ?
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。. _: d9 ?0 g% ]6 V4 |, h
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
