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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 ; G8 L: X+ e R! U+ _' k2 q6 S4 ?2 G
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0 U) W& c. S7 k' M, H
1 j( x# T3 k# x$ f蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。9 C0 d. a: Q+ R9 @
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
" v+ ]8 x; y, s i+ \4 \# R9个蛋挞皮；+ S* x: k( G2 G6 ?
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，9 \- D5 G9 r5 ?7 T
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；" B- e% _; a. C$ D) Z. ]* Z
: c0 h# d9 O0 m/ Y" E
$ S* t# q- x) n温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。 v/ ~$ m, a' k( J6 l- h
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
[/ _$ G" ^9 {0 B/ t10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
. F3 U( L* K6 S D- s" Q第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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4 x7 g6 Q( V8 }" L- Y. m' n9 m老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；3 i: y2 k! J8 U0 ~
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，- w0 q$ y2 G; x% D4 q; h
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
4 R! x# J6 c0 l' y3 @; t I总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
