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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 + a4 p7 n% C( ?# i9 h: E, O
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, U/ H' V' c( U) y: ]2 g
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, K- D; d, S5 J- y" Q( I- U蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。" U, s. `0 o% S1 J0 x* ~
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。' F/ K V7 O3 ^8 [/ g. G: {5 H1 M
9个蛋挞皮；
; _- w! ?* ^6 \# _6 a110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
9 R4 b3 q/ d; M$ u3 y0 \吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
9 ?& m7 o" X; }3 i) J% d) ^; v
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$ s' K/ f3 m: D9 h! w; V温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。5 I& i# P* O& v f* g- e
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
* ?+ R" v# p$ N10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
5 p3 e; _! ~9 M# z" O4 d3 l7 _第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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3 C* ~/ R0 d6 L老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；# S9 ~7 ^0 b+ }: l1 X% b0 `3 K
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，# S/ c% U1 B9 Z& p/ N' [
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？' s. h( w$ ]1 E" _& S
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
