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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
9 P7 i. z7 e+ D# T4 k5 Z
! A0 p% y, R7 p, j. C l7 m( X2 t* _
6 G% U) |6 u& z0 \; x
6 O' [3 h$ s0 ?# d) ~: @; H" |2 D# l& u3 e$ H
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
- d7 u7 b9 V4 V; W2 {2 v做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
& k" h: r6 b1 J; K% v; O9个蛋挞皮；% t2 S% B6 H# I2 X
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
: k- G8 s- x6 x, o" ?- V8 u吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
# P" I8 a: r" A. ~9 M& o; z! {' A Z% [5 ~* `: `' K. p9 w% `
+ E# Y$ {# k& F温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。! O# I9 @7 ^7 @/ Q0 o9 u- r
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；3 Z3 Z- x4 ~8 j( c
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。: u' w+ X9 U, z5 `- q
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。' \( A9 i' f8 m/ X+ S& |
8 ?( ~! K; o. M8 s! W
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
" N0 j+ |5 `$ h+ `他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
/ R1 N2 A }3 e5 ]# Z/ S我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
( v' M" L" S; A* R9 _总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。9 ]1 m. J2 M9 M
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
