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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 ) |% I9 o% L3 T7 |% z- p, w
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( y7 w; J: F1 u1 @+ c蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
7 w5 N8 V! j* b; i; t做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。# J' ]# ?% [5 f4 G x
9个蛋挞皮；
- a P$ R* l/ _6 x110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，3 p( j( S$ G! {. t! d2 J: f, U
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；# s3 L2 d% @( O9 J6 K
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温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。. K; D4 d3 x1 h# d
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；" e, ?. T7 B* ]- ?) R! K
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
g8 a# A6 I- i第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。4 }% m* R9 s/ F k# r9 A
4 C! X) ^5 P) @% {' z, h) h
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
" ?1 X7 o- X& Y; {& W他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
0 p& W \% w5 h- G" }. _- k我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？' l1 Y: Y& w: T
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。; V- @2 t5 }/ { r$ d4 V! z) S
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
