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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 2 {9 |+ ]* c1 O
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。3 N/ Z6 K, c r1 \+ K; h
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。% L1 R# U, B8 r7 x
9个蛋挞皮；
6 t! e- X) O8 V& t110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
8 E8 }/ B) F( v吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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: ?6 U8 r- N+ A: `' `
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。( w; i* i" x4 S
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
: v- M- K0 U3 D- n! v10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
) B) k( {* M8 h0 t第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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. I! {$ u$ ^/ x# t' X老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
) D5 o W8 Q; _! Z他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，3 ~6 k: w+ e2 C) b4 r
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？% G- ^! ?+ c% k
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。& {4 b5 |$ m! B: h, a
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
