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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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# I: P# {" u/ j; q. \# x
; s7 ~$ I t9 v' Z, m) e蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
, n! p7 T4 `/ A" A* v5 A1 f. X& f做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。! E0 w! D$ j7 l, |( q
9个蛋挞皮；' D" {2 G. K2 O, ?. h" @0 L. t8 @& w
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，: @: ]" f) S0 {- T6 X( J
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；) R, j6 s' H$ o% S/ j( @& w
, C0 l+ h4 G% E+ e1 {. f9 c+ v5 R, i7 q* V0 d( u! Y
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。: N( I- V6 i* Q; a8 E
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；) r* N$ ~4 T2 i8 g0 z& E/ E
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。1 n4 ?2 s0 r# [! S% ]; ?" c
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。+ n9 p6 d; t$ I
/ b" f2 e* t2 |5 B老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；5 H- A R4 x6 w9 ~- x
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
+ h, Z1 `% z3 W; v6 o j我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
2 M* G! z& e2 T4 C6 p! O总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。1 p1 W. T) H1 z& n/ p
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
