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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 - J6 ]' w5 x5 K- g
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6 C, F5 N2 i R9 f2 B( N, y$ O2 G1 w/ b. n/ `3 F0 v6 k1 z
* `+ E2 O0 `8 L$ T& r0 M! D) ^蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。) P- @, E- h/ I. z
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
$ r9 G/ o4 e9 g( e( h. s9个蛋挞皮；
. y# x0 t6 s* c% M110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
; F! ?/ K6 a$ U6 Z吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；, S5 ]* V3 A Y9 B- m' W1 p
* [' v; i4 r, L
& M% [' L' D: v0 F# Y
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
' V% P6 U( N$ E3 n3 b% C& u做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
$ u+ p/ o" p+ N, u0 b* S10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
+ o! Y- F- N+ ~! ?第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
6 A( ?, o0 o# I) s" g. o" L& [5 P6 C$ P9 K: h. E2 y
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；( q& P6 G, ^ m9 e8 {
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，0 z* H: d" N+ t4 ~& R
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？, a. @' c" C L1 Z
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
