【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 8 C4 e7 n6 h; l( \

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜
) v$ N# c' r+ ^' v- t本来是奔着荠菜去的
# @, \6 x9 L$ Q结果塬上不像市内，气温比较低
  V( [) d7 j6 U6 ~8 l满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀  s0 C4 ^4 d/ b- S2 b5 i: d) s! f

4 K' O8 i, g  B% g+ B, l却看见了满眼的白蒿
+ T( E9 n! T+ ?! V/ Z& p) c也行呀，都是野菜美味呢" W: q4 i  V, V" ^9 E/ y
挖了一大大袋子 7 B0 R8 B3 [, ~# c
回去做麦饭了+ q, h. c/ B) o1 I2 `
, F5 k+ @- Y* W) h) V( y8 }
估计这几天去，荠菜就都长出来了0 f; W8 }. [6 ^




$ ?- g. r$ q, \# e* n& U

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑
+ J5 p0 M5 T: Y6 h9 f. b
小米还是第一次自己动手挖野菜6 a& e; I, d0 `! n3 ?5 r5 ^0 a4 z3 K/ i
情绪很高涨
: x4 V: x6 a3 d% o不停的挖呀挖
+ l7 |4 d$ N* ~/ K5 n" Y
2 p/ n+ D9 V3 Y: m# V

" G9 U& q  M, p" [! E$ v


   ) F7 U) B: E7 Q

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

回家把白毫摘洗干净
; K* z* ~& E+ J3 s) @9 V/ ~做麦饭$ l- `& D* n% v
泼点辣子最美味了
! m+ L! w0 Y3 P3 h: U
+ r' v) d, z. }! C$ h自己做的没拍照，网上搜的照片
8 T3 Z7 l+ _" P" r
. K& l( y  T( k- s
            9 E* i2 K& m  \, R* p

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节+ `. A  _$ l* Q: j% J' _' {
& f$ s/ ^3 ]- ?! c( ^1 [% R
         # Y  d' R0 F& {/ p6 L
  X% j+ M2 b4 C7 F

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 ) z& a* a  s* }% I
. U: r: _9 g" R9 G
网上搜的步骤和图片0 ~6 u1 d( m: `2 M* m

7 J+ D8 G& L& B0 u, N麦饭其实最简单了
( I7 y1 f- ]) e) [  g野菜一把面粉一把盐一把够了, r. `2 x* j0 `4 Z: D

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，" X; G: A0 w% C9 g6 {" h2 R
调料：盐，花椒，油泼辣子
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否
3、一定要洗干净，这个非常难洗的0 A: c7 q; \5 K
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
5、分次加入适量面粉. P* L. f4 f; w6 p$ o% v
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落



   ( B9 \" b: a- l8 o2 Q: x

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑

麦饭一字真言曰, q2 ]; e) D2 R# y* {! a
  蒸
( \% ]' h" X9 {! h' A$ I/ [其实白毫也可以搓成丸子那样9 M3 h" @8 v# G' V3 _; p) \
油炸也好吃

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上' ]( e3 J! x; F6 X8 y# s# C+ W6 L+ x  P
12、拌上蒜泥放上盐即可
   8 _) I/ H7 I; l7 D- r

" W- i6 Q# m% u  S" f+ V3 g$ l
   , t4 Z5 M1 u+ u: {5 y
; i3 t3 g. w# ^: _