【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

小米和胖子

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楼主

本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 ( P9 G* v; u+ G, n! H$ d
! a+ M# t2 R) J& I- L# N" [
前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜9 P( j3 x1 B" t- J/ w
本来是奔着荠菜去的- k' }/ \" h% J2 P
结果塬上不像市内，气温比较低5 g) Q8 e& e( T! [$ \% m. W# z" j7 r
满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀' f" d) `# K/ R. E

# z+ d: \! z9 O$ ?却看见了满眼的白蒿
& I6 X" a. L% \# k8 q/ n8 @% A也行呀，都是野菜美味呢
& @! o  N  {, ^7 n/ Y+ K' ?, N  g挖了一大大袋子
0 b- _# V+ D9 b. x/ b6 W回去做麦饭了
! e' ^/ U* L- D1 g, J$ `% i
估计这几天去，荠菜就都长出来了
0 A6 }% S$ u9 l9 F
      - W! s/ @& O* y1 [* i+ @2 F
6 f  H+ {4 t& M& W
8 k, m% j+ w' W4 ^! F" P
      ! C' B$ J2 p5 z. T
% }- |: d0 T: ~: x; Q: @, Y" H, Y

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑 7 z0 S% w% J" M; L9 Q2 Z

小米还是第一次自己动手挖野菜+ W# S' S5 O+ M# H1 i& e& e
情绪很高涨8 P% m, ^! y  N: \7 u, Z& c: h
不停的挖呀挖
- `7 n* s6 G8 s. a1 v2 d" b# T! q: C
7 h; ?6 t: q5 C" N1 M$ H# f% p7 D9 n


      * m2 l7 g# J# N
4 K. n- i) \& g+ \


% a% t9 z9 p9 @' Q8 R  f2 s

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 $ \2 r0 p% k. U* g3 ], T& I$ h
. ~. x& F! G1 ~  P1 d0 U
回家把白毫摘洗干净
( E* Y& m6 Z/ x做麦饭* C; M. Q* h$ f+ s$ o2 l
泼点辣子最美味了
- n, o$ b8 Y- V5 b, U4 ~) b% y. M- p3 C+ {% T1 R
自己做的没拍照，网上搜的照片

# o9 D; o0 Z3 ]) m1 F# b# X& o

; J# g( `5 V$ Q- j
   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节; u; ]* D  Q- s4 {+ J
% Q5 H6 C  M) q
         $ d) w  H. l* `- i- B

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 & I$ T, Y! H6 E: q) [  p" t

网上搜的步骤和图片
" Y. e, ^9 w1 T; O5 p5 M- x$ U' Z5 K! M1 {
麦饭其实最简单了5 D) [7 A) g* e$ r7 D
野菜一把面粉一把盐一把够了
; @% n; c; ?% J! o9 g
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，: ^* P/ |% y5 I$ j8 }( |$ G
调料：盐，花椒，油泼辣子
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否& g: i" ^' T6 l+ \1 j7 m
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可6 r% q7 G: ~7 g  K
5、分次加入适量面粉
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落
   : j! @* A" z2 e# ]6 K, c


   3 i9 G0 o7 \" j4 ]

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 % [1 e& G( ]8 G& I& j
  ?" O7 v: c4 m
麦饭一字真言曰
; b; H+ u6 c  ~& h8 @  蒸$ R4 ?; g( l9 Z; h
其实白毫也可以搓成丸子那样5 x) U6 H2 y) ]5 Q
油炸也好吃

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可4 A9 x$ _, h7 r
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上
12、拌上蒜泥放上盐即可+ k! }1 V* y: o/ U
   $ K; o6 E; c0 {+ Z4 `# z4 l& S

   ) }* ^3 f) Y% W0 D
2 G7 }) ~- a6 \" X

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