【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 3 a/ c4 L% [. h+ P

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜/ d% `5 ]+ j7 N9 z
本来是奔着荠菜去的& C# a8 t. g& _8 j
结果塬上不像市内，气温比较低* b- J0 f. U$ [# g) D6 {
满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀
, _8 Q0 S3 W4 t( M/ K  w0 d) V6 v0 W! M0 a. C
却看见了满眼的白蒿
1 _1 N- A; l' c* v. Z& r& j( G+ L也行呀，都是野菜美味呢4 C1 O' j/ U9 C2 h  i& T
挖了一大大袋子 ; p: z& [5 `, e
回去做麦饭了' e) n' y8 s3 K) e  D
" u5 g2 Z  [; w# C
估计这几天去，荠菜就都长出来了
3 G# B  r7 b2 d


$ j7 b9 g4 \$ d" p! k$ y- P$ D' f. @6 h
      & O7 A1 C% ^5 S- W- y  Z# E

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑

小米还是第一次自己动手挖野菜- S; {3 L% J* d4 n  L. c
情绪很高涨/ N) B- U$ A+ Z. b' I2 k
不停的挖呀挖" z" y8 {) S1 j" r1 T9 e5 K


4 Z2 J7 [- ]0 v0 \/ m

( w  g  z9 W+ F. R
   + E4 ]6 W9 o7 S$ R
) K7 e4 O8 n. M0 ^- h6 X3 P

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

回家把白毫摘洗干净
做麦饭* s& m% |# Q& G$ ?
泼点辣子最美味了
; ^- h1 K, O" e7 y  x) T' b& I
2 w# A) K" B$ {& f自己做的没拍照，网上搜的照片. ^, m1 j4 ^: ]( p" K3 A/ j$ _1 ]' W

% J! d( V& h- V' {: f: g1 x8 v
            . _7 ~- L+ G4 I, x/ P* U: |

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节
& k9 T' y0 Z1 r# {- l+ @% W; y

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

网上搜的步骤和图片
0 @+ P6 z6 Q  U, p( F1 I9 l8 R- T/ p7 M2 l. G; ^  Y$ }
麦饭其实最简单了
1 y& ?! u( s: |! \; A  c6 m0 M野菜一把面粉一把盐一把够了2 V: E  g: f8 v2 U6 j
% K" u5 w3 S: w( f1 B( a
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，; W  q) {: E9 N
调料：盐，花椒，油泼辣子  H& V7 W8 k- Y% G: V
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否
3、一定要洗干净，这个非常难洗的7 _, X  `3 a, d
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可. i, ?9 i: Q& k+ `
5、分次加入适量面粉
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落6 y7 Q) B7 g' l/ s. W7 ]
   0 W) L0 ]# D& i) i0 s

: g* f+ }4 [5 h9 @/ y( U

   : H. O# O" }) A% Y) M3 a4 O

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑

麦饭一字真言曰
, P& R3 ?. B6 Y  K  蒸; K9 ?& u- D9 I: o" p, r
其实白毫也可以搓成丸子那样8 N8 K+ D8 ?9 Q" k6 ?; a
油炸也好吃

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
8、捣蒜泥9 L9 N5 w$ y7 {  f! G8 k
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上1 q. s9 k$ y! Y. x$ Y6 H" @% S
12、拌上蒜泥放上盐即可: d( @+ ]6 s7 H

+ j! a8 \6 \5 N) |# K( ^

   # w1 y& ^0 k# z. G# g1 _3 H# \- }' h

( j9 v8 ~) L5 D
0 y/ B) c# g: Q, a4 g+ y