【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

小米和胖子

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 & S9 `5 N6 s$ H

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜  }. v; X0 T  ^" ~' o5 J
本来是奔着荠菜去的
$ d: B% l* ]+ R8 _: X' |结果塬上不像市内，气温比较低
0 H$ h" T% x3 q5 {满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀
. y4 y2 m, W2 d
+ E+ b1 n7 O. ]% b" g4 a却看见了满眼的白蒿
+ {+ ]7 r+ |7 V! u4 C3 F; Q0 b也行呀，都是野菜美味呢( o) h7 J# k4 w$ a2 A
挖了一大大袋子 ; a3 u- p* a4 a/ }% N; h
回去做麦饭了6 I  N1 d: H% W7 ]' I: B- `
' d  o# ^$ U% R2 y/ _
估计这几天去，荠菜就都长出来了& ~# U) y$ b7 v% ~
/ ~5 I0 M( l# b: y: Z' m
      5 ^4 ~) S7 H1 L8 y: b

      % q! t! F( \1 @) R  t) q/ M7 `8 j; n
$ r8 e2 \3 p9 W+ c1 B

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沙发

本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑

小米还是第一次自己动手挖野菜9 U2 X, f! D8 R% b$ r8 w
情绪很高涨) e8 U0 b, @/ {$ u) M8 X! C
不停的挖呀挖0 @! _+ }" O! e/ |0 Z$ f7 a

6 U# Y7 f+ C" h  n/ A5 x
      4 g+ _0 W( G: @. x! u% A9 R! e
7 O' Z# T4 @8 _. G( h

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 # c( @" s+ X2 a. Q

回家把白毫摘洗干净
& o- e- |9 O) \* U3 t6 p: [: ~做麦饭$ M* C( c! [. t- z9 P& B0 g
泼点辣子最美味了
# Z% K4 f/ E7 ]% n. F- r, q. o* e/ O: I0 S+ ~
自己做的没拍照，网上搜的照片8 S  R. L* G) p1 ^! L) @6 a
: R; o, l7 }; m1 T$ d) w
0 n$ L. l5 c+ @0 o
            0 i8 G$ I1 s$ U# \3 ?3 D3 u

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节
- A  }! d: O# Y3 \7 v2 e
         3 f1 W$ p2 b9 d: t) l9 j6 ]
8 Y4 r/ K' G  P

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 * l. E/ T; }+ z

网上搜的步骤和图片  k2 F* X: y8 Q$ Z! j

7 ^  F# }$ x1 `0 k' m; _麦饭其实最简单了4 F4 a, C3 T; X7 i3 b6 H! l1 g+ I! S
野菜一把面粉一把盐一把够了7 ^' v) {7 N4 v% u" s6 r7 \

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可3 k. F/ ~% A- e7 _
5、分次加入适量面粉7 J- x  s1 I: F# M, _8 f
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落8 p+ d5 l9 G0 p5 q; c  D

         % g9 e2 e# d+ q4 r9 Q* T2 P
6 A4 P' }; E; v  v
& F: g! h4 M0 C( e
   % P; M. m) e0 W4 J

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 ) O8 t5 b# Z( [+ U

麦饭一字真言曰4 e/ c0 W) E( J- E5 b3 a
  蒸7 O5 @7 U7 L% {
其实白毫也可以搓成丸子那样3 A" |, E: T  R! _- d
油炸也好吃, H$ e) ?# x1 M/ b& M4 b  e  ?
3 l5 l- H0 S  y5 C
7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
8、捣蒜泥; O8 R' B/ J! E: ~, }! ?
9、蒸好后用筷子抖开/ I  @% |7 l% u' X7 l, q5 k
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上# b" v) U( E8 l7 o7 Q3 i, D2 L& ^/ l
12、拌上蒜泥放上盐即可
     I0 P& x( e% G2 g' Z) k/ A

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