【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑
# u8 I* T+ k5 W. n! c4 b, h6 e
前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜+ I5 o) R- f- D8 w% _
本来是奔着荠菜去的
: F2 p( @. T& |( |; o" ~9 L" p结果塬上不像市内，气温比较低
: N8 Q. X; \4 E9 i: }0 J. x满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀8 _+ m/ W0 u- ^9 P6 M6 p' X3 {# h
, ^' c: T8 f3 j/ D# r2 i0 M
却看见了满眼的白蒿
" z) Q( U- i7 L' P/ K, m也行呀，都是野菜美味呢
% S3 u3 P4 {! E挖了一大大袋子
+ H; L5 ?8 O  u回去做麦饭了

4 t- K6 S3 l/ A& {3 t4 G& \估计这几天去，荠菜就都长出来了$ {7 `' X0 x" F0 {+ _


6 M0 E$ p6 C! h, V3 @: D5 K) ?$ F


( b( B5 i, h$ ]% `, }* v2 b0 g1 D

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑 1 u( q# b; x4 w* {4 X; ^8 z, Z7 W

小米还是第一次自己动手挖野菜) L% |- o5 s8 C1 P6 `+ R& \
情绪很高涨4 [4 C$ r8 \5 G; y/ i
不停的挖呀挖6 L* H/ L% ^, u( A3 j5 [
" f3 m7 [8 c5 f5 F



      ' _6 c1 g3 u8 K* G% w. ~" d0 q6 k



) t' u7 V! Z3 D. l+ F6 u% h; s' Z

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑
) Z0 l  U7 z/ a4 e1 W8 ?
回家把白毫摘洗干净2 U( B# d% F4 [& {  y$ K
做麦饭
# R' g- @9 v) `, }5 Q+ u0 H6 H泼点辣子最美味了
' h$ b2 w: A- ?7 U1 ^! j. w4 D8 }4 f0 O4 |
自己做的没拍照，网上搜的照片
% t* A) A8 _2 r% `+ O/ X* b8 g
. e$ y7 j  _  i) y1 L* ~+ V0 `
            " j3 j! S. }  M1 m/ I' |" M7 R0 B
$ H1 N/ t1 I8 e: O0 R7 I: O3 h
   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节! h6 O# U8 |2 Z

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑
0 {& y2 b7 R+ z& y/ ^
网上搜的步骤和图片
1 R+ v4 }1 z" U8 F, ?$ |# l$ q& h* v, Z! l8 m; G' k: G+ w
麦饭其实最简单了9 U4 G6 [' O' P; M
野菜一把面粉一把盐一把够了0 j0 V* E" p+ d( |3 H) V
5 v7 [* R1 g* N5 O$ a5 h7 \
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子' i$ e' f0 G5 @2 U
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否# B1 I8 {+ o. ^5 B' \: t& J9 |% s, m
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
5、分次加入适量面粉% }0 W- F6 n; Q+ v
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落2 Z& y5 S" H- I1 V- o9 `
   ; U+ u) S/ P7 P: g$ m$ F4 J

4 ~, @  K6 k' K  ~0 V. n- |% l
0 p) n' B; m. s1 X% m; E- a( w2 M
   ) @1 L" m% J7 N3 P" p4 \" T/ v; x

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑
! C% z+ ?+ `5 M8 l. [0 [* P* x9 S
麦饭一字真言曰. S- C8 t0 _" H. ^! j' P* Y. L" n8 g  D
  蒸
+ u2 J: s$ b8 O) V/ i) h! M其实白毫也可以搓成丸子那样9 p2 E" h$ L; I9 O# }) K# w
油炸也好吃+ g. W% Z  X+ m4 Z' D

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
8、捣蒜泥. _  W8 z& A  ^1 E/ I% T
9、蒸好后用筷子抖开+ Z* U& \) I2 v" u: c0 ^6 W1 O
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒: q9 w( Y) S: U6 [6 F# C
11、乘热泼在蒸好的菜上+ [3 s  `% G8 y7 u
12、拌上蒜泥放上盐即可

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   & z! x% p* U4 d  A+ R" ?$ i

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