【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 3 a5 A! B. k: B

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜& ~7 \# a) l) _, a# f  J
本来是奔着荠菜去的
2 ^7 h) ^9 e( l2 _8 G  A/ q* [$ ~结果塬上不像市内，气温比较低0 c* J6 ^* Y1 d; E7 h. ^) l& T
满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀1 \8 u8 R4 ]9 Q7 y/ n
! d: s: H, B: Z1 _
却看见了满眼的白蒿  % i4 c/ P9 e) p# p4 m$ _) h' }6 o
也行呀，都是野菜美味呢. B$ e- y3 y" ?5 I) Y, v  M6 R: y
挖了一大大袋子
7 E7 C0 o7 Y- p3 I+ W回去做麦饭了9 v: m8 Y, K2 h% h8 t
8 `) z. M" @! s' ^, o  T
估计这几天去，荠菜就都长出来了
% f1 |9 f0 {7 s% z* g


' |& E: d: T! N3 _: I: f

. e4 @( o- ^0 m) N4 J2 v

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑

小米还是第一次自己动手挖野菜2 v8 R7 k+ `5 z9 ~8 X3 ?
情绪很高涨! i9 c# v1 L; e' q, u- U
不停的挖呀挖8 ?0 `6 ^  x: |9 b+ T

4 N6 w7 |1 R' C; Z; x# S
      0 d0 Z# _- q' s  _3 }) z1 W8 D


" M; w+ E& D* ^0 x

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 6 L- R& a$ K) i* F$ Z
! M7 w$ k  n4 A2 e) M! z. r- a
回家把白毫摘洗干净! U0 @  d4 P$ q- n, W9 Y
做麦饭
; j$ [, X# G  g. [+ [# P泼点辣子最美味了" S# `3 U; A2 q1 R6 h+ O6 q

( ?0 F9 ]6 x' X1 q1 {自己做的没拍照，网上搜的照片5 `: ^2 C$ x" r1 X" [# j3 M* A) ]
+ e! ?  A$ g) A: G5 t$ A& Q+ [' C
8 K  _5 o! t% m+ L+ {


   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节* Z$ I  s. o" j- M) C3 f5 {- I5 M

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 - _$ E, ]7 U. ~! S$ s  h

网上搜的步骤和图片, _- |) b+ r5 \" x7 K

3 W# D4 u1 r  ~% p4 a麦饭其实最简单了" @: j; h5 {" G1 S, o. `
野菜一把面粉一把盐一把够了! G  ]. Q! n3 G& m* S9 `
9 }* n3 r; Q! z
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子" C8 x. t4 R- X( C' Q6 r4 [7 i) E* H) B
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否$ \& a$ v2 A. V: Y! Y( h) P
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可
5、分次加入适量面粉* R/ f6 m) r) x- U9 Y
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落


$ V/ \& d7 x7 {/ g
  g  F- }' O) U  _0 V3 w
   2 I: U) M3 o0 s9 H- I

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 " N: c1 _0 ?( {  G6 `4 Q
- p0 p) @' q+ ^* ^+ y+ h6 F
麦饭一字真言曰
. h3 n* v. Y$ M0 f6 K  蒸
$ t+ i6 b$ D" }% J7 g8 M其实白毫也可以搓成丸子那样( {$ m( F/ G' N2 Y9 P0 H7 O
油炸也好吃
, c- [5 X) k& r; W8 G) I
7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可; c$ o+ U4 z# v5 ~( R3 Y" d+ x
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上/ y, ?, f4 R* k6 {3 {
12、拌上蒜泥放上盐即可. D- Q- j% T7 f
   8 ^5 l- w- P0 d5 R* d+ f! `- W

' |9 ?: S$ Q6 T/ a0 j


; J  W2 D) D4 [