- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 : l9 ~+ A0 j: Q# ^: D# A: Z
1 i3 t! p2 e/ R8 Q! [: G) }1 X9 t 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。% K* N' x7 z0 `! l* b7 O) G5 F
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。; D2 k+ j; |( w: Y- S& C
. U# o2 p( F) Y O' P( @0 D 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
V% J' C9 X7 B8 h V5 }
. x" I4 j e7 G) {9 o# Z蛋黄饼干制作方法：& n8 y+ m8 m: _+ E6 S8 f7 ?# f+ t. C
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。, F L( t x, n. C. f9 \
步骤：
: E8 n; w$ r# }9 A; ~1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。" n) W6 }/ P! X
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。. u! d* ^# T2 b: v% K5 M
" i, d7 p1 ^. _6 S$ r% \" E第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
- G1 {, g$ s3 W: K$ q# ]这是做好的面包胚子，等待进烤箱。! |# y9 t) N! m, y* V' p1 Z9 B
5 B2 u$ F) H9 o
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
" t9 \: M2 _7 N- \$ h2 V, G6 ^% Y# j; d1 e' e& X3 b: h3 ?
花样椰蓉面包做法：! Y. V% I/ O6 Q% E) D! S; ]
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
3 \* G( l1 m0 X7 {( {; w; d/ c5 d 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。8 W. H5 I, ], `- M# y: _3 v& @
步骤：4 G4 P5 F0 z4 e8 t/ \
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
# m% d; T2 L# a9 b4 q3 n0 g5 F2 w2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。3 p! Q$ B: D3 F0 g1 [
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
% B* t8 B$ W+ ~$ p" h/ O2 r, q; s4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
3 U1 |0 }. W1 ], T4 Q* r5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
4 N: H% t% b; r& r8 k, A6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。2 O. @+ a4 U2 ~3 o
. Y! P' v$ ~2 S这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！- W8 @5 Z5 ~* S7 i7 d+ ?+ {5 J! p
4 m0 C" D5 q. [. Y; Q4 H: u3 y
4 g5 K4 E$ M: }4 H# K* `# Z
# U+ c) l" s9 ]# d+ \$ U" Y: f9 f' q9 e9 y2 m, `
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
