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发表于 2014-1-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑
5 l* y* U6 E, H2 _0 ^  g! X7 U% R4 c6 H; V2 [4 E
        关于买不买烤箱这个问题纠结了很久,考虑顾及的因素很多,看看厨房大大小小的小家电都快排不开了,而有些使用率真的很低,但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动,再顾及到孩子和家人的健康,想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂,尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
) m0 }1 O+ q; B; i这款是长帝的ck25b,物美不美还待验证,但绝对价廉。9 S) L/ o; ]+ `4 I- G, J+ k
" E/ o, i4 U. f
       烤箱到家就开始研究各种甜点美食,查阅资料首选了蛋黄饼干,原料和制作都很简单,就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了,第二盘就好多了,味道还是很赞的,这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励!2 ?# I/ i4 R3 p( p2 Z

" R8 u, P2 N) }' e' A蛋黄饼干制作方法:# ]4 U# k" w7 Q
材料:低粉75g、糖75g、鸡蛋1个,蛋黄2个。) D2 ^$ F$ a/ P1 \6 N; B# V! F6 V
步骤:
# ~$ Z5 @4 g0 J! \( L8 z1、全蛋和蛋黄加入盆中,加入糖打发至浓稠,提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。* X' a( M2 M7 o$ c9 i$ _& V
2、倒入已经过筛的低粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形,烤箱200度烤约10分钟即可。
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) v3 o8 E. P1 {5 z第二个制作的是花样椰蓉面包,还是轻微烤焦,不过味道没有影响。7 I5 E& F+ N& y3 o! n
这是做好的面包胚子,等待进烤箱。
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这个是烤好的样子,第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人,就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿,出来就有点过了,不过不影响口感。
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, B; u3 x/ G& \5 h9 ^1 L  m2 Y, v4 B花样椰蓉面包做法:
9 g& F& o! [; h% [9 s+ `
材料:面团:高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g(1个)、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
& ]! y: b2 _4 n7 O! u: e: [          椰蓉馅料: 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
4 ]+ ?( c1 p' v; W# n+ J步骤:
5 W$ W1 r! l% A3 K6 A1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟,加入软化的黄油在按一个和面程序。
6 z% [) R# ~. U" j9 {+ s2、面团和好后发酵2倍大,拿出来排气。6 j" V: x3 ?# C* s* k3 C. T7 z* ]
3、排好气的面团分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4 B+ h$ J2 ~/ Q) H) Q! m4 M3 ^  c4、准备椰蓉馅料:30g黄油加糖30g,鸡蛋一个(留少许蛋液用来刷面包表面)拌匀,加入椰蓉、牛奶拌匀,拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
8 b. b4 Y" g  B3 f, }. X5、省好的面团包入椰蓉馅料,收口朝下,按扁,用刀切出均匀的八个花瓣,将花瓣向上翻开呈菊花形状,排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。* S* @7 b: Z8 K$ Y
6、发酵好的面包表面刷蛋液,中间放点白芝麻送入预热好的烤箱,150度烤15分钟。7 B; m* U' M7 q; K

' ^5 \6 G, _8 O( v/ _这次没有拍太多的照片,因为一个人不方便,也因为害怕第一次做失败,但结果还是不错的,赞一个!! ~' T" `. c8 t( R- V
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看起来还不错呢?* R; e( T4 p3 _0 }; D

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我一直说要买烤箱还没买呢

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做的真好!看的有点长草啊!宝妈用的什么牌子的面包机?好用吗?

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长帝的,经济实用还不错。

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不错,就是看起来有点儿焦
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