- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 0 u; I: _* N% C. @' t
8 p! J% l' a& A0 E7 n* P6 \
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。: k$ }# u& F" c
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。, U& ^ {' [5 G% Y& D/ H& d
: U" \7 s/ Z5 ^* V
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！& L0 Y) F a( M/ K
- B4 ^$ l/ p" a* L2 V8 p7 C蛋黄饼干制作方法：
! E1 ]) _' r0 x3 P/ I2 V材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。5 K$ @7 U) Z. C+ x# F
步骤：) Z; X4 K# {. F; R
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
# r6 b) l, t/ u; o2 C+ B2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。8 |/ ]3 N+ g: q B3 G
( q# F) H( b1 P, }9 \ P: w第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
6 s9 k% q. o4 K" W O这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
$ x- G+ P8 v2 [$ t9 e- |
! \$ X- e# F- k" }0 F这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
" l- y1 @% P% X# p! f6 F" x* p; j8 N4 K
花样椰蓉面包做法：
" ^ s; U0 b) |; S @% |材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
, A0 u: f0 I8 m" h 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
7 v5 A q' X5 k4 ^2 l5 ~+ r3 p步骤：
2 j2 ~/ r8 \+ s" N1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
6 C# }$ Y( j8 M S+ G2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。1 O- t3 c! k& L. T- z( I/ L6 A
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
1 \4 P7 X* o7 y) r2 Q$ i4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。+ H/ e( a; y) K6 T# p- q
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
4 g1 S$ D5 T$ ~% `8 c! v6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
6 i) G% l0 |" @, S; |' F/ F
; j& i2 E1 t5 |9 `这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！( _8 t$ S1 J( I& A7 v: ^) Y
C* l1 A) }; O
9 _! }0 j7 y# z2 v" p; Q' y. ^8 v: R0 H d$ f G' I, A$ S
2 t- g0 ]; S1 Q/ ~3 i
|
-
总评分: 经验值 + 80
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
