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发表于 2014-1-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 , v2 W# W! q: g
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        关于买不买烤箱这个问题纠结了很久,考虑顾及的因素很多,看看厨房大大小小的小家电都快排不开了,而有些使用率真的很低,但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动,再顾及到孩子和家人的健康,想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂,尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。7 r% d$ @+ A# [$ O# |5 ?( j7 h
这款是长帝的ck25b,物美不美还待验证,但绝对价廉。9 d7 ~6 G; g; C) L1 o

7 n6 G( G: R/ g6 [, N       烤箱到家就开始研究各种甜点美食,查阅资料首选了蛋黄饼干,原料和制作都很简单,就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了,第二盘就好多了,味道还是很赞的,这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励!; t7 c0 D/ H! a5 S' |* M; E1 q

, _- R+ r2 Z+ w2 n9 k蛋黄饼干制作方法:
, Q* {5 R, \: w2 n9 n
材料:低粉75g、糖75g、鸡蛋1个,蛋黄2个。
' B7 M  x+ b/ G步骤:
2 j: a/ @. E$ X& Y1、全蛋和蛋黄加入盆中,加入糖打发至浓稠,提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
# F3 c0 B/ w. }, \9 M" k2、倒入已经过筛的低粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形,烤箱200度烤约10分钟即可。
$ W" _7 c) T! i' a3 S+ A- A7 z
$ R, N3 G% d' `2 `* ^5 M+ {9 _第二个制作的是花样椰蓉面包,还是轻微烤焦,不过味道没有影响。
2 i. \: k: O) i# r; ?# N这是做好的面包胚子,等待进烤箱。
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这个是烤好的样子,第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人,就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿,出来就有点过了,不过不影响口感。
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花样椰蓉面包做法:

: F, E$ w6 `( T! r9 a/ \" n材料:面团:高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g(1个)、白糖20g、黄油20g、酵母3g。+ ~2 k8 _! a: J% P" D
          椰蓉馅料: 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。% `: J7 Z( n: ^* d0 o# W
步骤:& V" S/ c3 E' Z5 x
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟,加入软化的黄油在按一个和面程序。
) [" |( q# o7 h$ h8 a0 w( o" X- d2、面团和好后发酵2倍大,拿出来排气。
8 s  y6 W! a" @3、排好气的面团分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
6 w* e( w8 Y. ?% G3 {4、准备椰蓉馅料:30g黄油加糖30g,鸡蛋一个(留少许蛋液用来刷面包表面)拌匀,加入椰蓉、牛奶拌匀,拌好的椰蓉馅捏成四个小团。+ x. c' `3 Q8 C' _9 \
5、省好的面团包入椰蓉馅料,收口朝下,按扁,用刀切出均匀的八个花瓣,将花瓣向上翻开呈菊花形状,排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。
- v9 |7 `  O" \" b- c7 J% O( j2 m. b6、发酵好的面包表面刷蛋液,中间放点白芝麻送入预热好的烤箱,150度烤15分钟。
: k7 D6 D3 g( e& h  K+ a7 }1 e" n4 U# Z( \
这次没有拍太多的照片,因为一个人不方便,也因为害怕第一次做失败,但结果还是不错的,赞一个!% [$ O1 F4 {2 A6 B  W) r# T

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我一直说要买烤箱还没买呢

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做的真好!看的有点长草啊!宝妈用的什么牌子的面包机?好用吗?

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回复 zhang2625772 的帖子5 o- w$ F& p: p/ z/ k( e- B
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长帝的,经济实用还不错。

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不错,就是看起来有点儿焦
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