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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 0 k2 M, n9 f& m$ ~
5 o! {( _- v) L" h 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
4 z9 W5 P# S( z' d这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。5 C4 i( b9 F8 i' |, E% b
4 o Q o, f* D7 W7 d 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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蛋黄饼干制作方法：1 C. d! V$ W) E- ~9 j6 e4 K
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
; h, f. [, ^; s h# K9 R步骤：. _7 y# r: [2 w0 X J
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。6 j( G9 |6 r1 R z* R5 J; \$ ?+ }
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。& J% N1 q+ K9 o- D' S
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。" a) V: {0 e. h& l0 [
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。: q4 L( l0 B4 E$ d9 V: H& X( [
$ G7 U& ~: n1 L0 b$ ]花样椰蓉面包做法：
; F: X6 j8 |: f' f2 B7 H0 F8 _材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
: V$ B" t9 I0 B' c5 o 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
7 R; t7 c( d& {. d步骤：
3 |9 W) Z# {, S8 C1 ]7 w! j1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
) x- t* k& ~4 v" J2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
6 S$ v: a2 O' T1 R4 q3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。/ D( ^, C' l9 G" u0 N
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
2 C! X0 R4 z+ `# X: f; M9 V5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
% A" Z }8 H: q, G. D' {+ f6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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, D9 Q' v% r6 v6 {# V7 a& s这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
