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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑
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0 p) ? m) b5 b* J凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~
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材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙4 V/ l" n# u) K% ]3 ~( g& |
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。" x9 |0 d6 @: B& G
7 R; t- V+ E) U 2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。1 M2 z6 P2 g/ Z9 M
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3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。+ o. Y/ N" H9 I- n& U& f
% d( b. |( M' h' W& T0 L! d& C3 U 4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝
9 ]' A) B( C4 L& F* k) N; a 上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
