亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 92 | 浏览: 12434 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 14:56 编辑
& c7 r5 v5 G3 y) P) D! F6 J1 o8 ^! u: p
  ' }- _6 k/ E3 Q( S$ M' e) K9 y7 F
) u; H0 ^. ^6 a/ f2 g/ o" A
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。
% k* j( O0 q3 g而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。
, E- F& R  R) P- D* Z5 V6 o送给自己的蛋糕~$ x0 O$ k4 ~0 B( i% x

. X$ o+ ?, p2 }5 h/ p. h; U+ f/ e/ l' T) G2 E
4 J7 l/ F4 S* B9 K* j; i8 S
8 g# _) P* z! G

  m. J! ?3 ^  g2 \/ Z0 U+ q

点评

芝麻开门@xa  好漂亮~~  发表于 2012-10-19 18:45
叶子轩妈妈  想吃~~~~  发表于 2012-10-19 15:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 150 原创内容

总评分: 经验值 + 150  金币 + 150   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:03 编辑
0 `6 N6 W" r* e* Y2 _2 _2 p0 s
, _5 h2 k2 p' `3 Q& b* ~
! c6 O& ~6 r8 k  t! a0 O9 o【布朗尼芝士蛋糕】(参考分量：8寸圆模一个) : x) x8 w, e" n! d4 n) b7 Q3 w
配料：* b+ Z( N4 l3 ?9 n* ^$ ]% L$ z
布朗尼配料：黄油100克，黑巧克力100克，细砂糖100克，鸡蛋80克，原味酸奶40克，中筋面粉(普通面粉)100克
- i5 r; E# o& z/ S+ S芝士蛋糕配料：奶油奶酪400克（我只用了250克），细砂糖80克，鸡蛋120克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶120克7 y  m0 R: P2 _) _8 [
, s3 `- M5 G, O" ^  o4 u

+ t5 Y9 Q" q6 n
  _+ G( H# _% Z6 i1 D+ ~7 [1、准备一个8寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。4 C% q  @. z! {5 m! C8 E
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
/ r  v  q" O5 [9 r0 Y8 @% h4 F. @2 [) `6 [, Y1 w

) ]( E4 |( k! e" I, H+ T! h6 E6 ^; j
( f6 k9 _( ]) l1 f' J) O6 b7 {

% J# z+ f7 B9 n4 Y  v/ e3 D' J/ t2 q$ B$ D* L
3 [3 P9 Z* B$ L! |

) q- j# `: y& h7 i
7 h' Z1 Y/ k6 N8 b' V' F) U) [  @
0 y- f3 k# H' b- l3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。
5 f; X/ j, A  P9 C5 S/ K4 ?9 q4 @8 C# s" \# }

( J' H* m1 T9 T2 t5 ?
3 c, V5 W% E1 \4 K1 A5、筛入面粉。
; \0 j4 B5 v  i  x7 i: W
/ F; J5 b8 {" g3 u2 `5 N
! u  l) K- ?1 s9 k
& A( x0 Q, h. a) ^; _+ X
. w3 o8 e6 h4 W( Q8 e4 ^1 O- x6 \6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
7 u* d6 N1 l: \8 ^8 Y8 A3 k9 w1 I4 e, p
: N  g, w' P. `" C& Y
/ n! ]6 L2 J4 A  [) I4 W0 o

1 r  P: l$ N5 s- F$ {! k$ f) A# f
: G/ d; u8 p# }0 q: `4 c. [  `, X. C: ?8 ^( M
7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平
+ E9 O2 }- l. H' T. E8 s, J6 Q  _( x" w# j, w# c+ o
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。. |* H3 l; {5 }. Z  u3 ~
8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒
9 S: Q% o0 k. s. e2 a3 f。
; f/ m* F' i% t% S" F8 J( ?) b; ]4 I( ~! R+ V0 ]- V8 x+ T- u
( B' p% }  y5 c/ a! F  ^0 k0 R3 I2 K
( B7 T  D8 e7 L) c' |4 K
' @  }/ X) ]9 ?# W4 ?  u
* \, a4 D, T( H" j7 l% p  C! u
5 R; R8 r+ k, r0 Z) J9 @# O& v; J
7 E2 y9 t' |( Q; g! W4 g# D+ ?
3 d, E# ]" _* x/ @5 w5 b
" l3 ^# d* i; I5 |
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:19 编辑 9 t* W2 S3 a* z0 N& D+ @/ E$ v: R

# I; D. u  ~* e' z' e0 {0 L/ r9、加入鸡蛋、香草精
& |0 G- q4 |+ D4 T+ D+ n' h: L& \. S( q* u/ C  P" G0 j8 b- I; s2 U- Z0 o
10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。. e/ u( ], J& t
. b0 k! |5 U, p2 ^# }$ B( Q
3 i% {/ b3 X1 U6 U
11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。6 a+ t' E0 X8 E& ?, j7 M8 g2 T

; q( w) c0 C% z& b; U+ N啦啦布朗尼出炉了
6 h. H& ]3 w% L$ w9 Z1 L  z
! L) Q. Y3 p; |
) o2 d- f- L; l6 i4 p$ {; q3 }5 l- L! d12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。
: S& M3 y! L8 r) t* \" K7 O! ^; c, G7 G
5 F1 i8 W: b% o4 k7 L2 }% X

$ P5 i5 l. d4 h  n6 a4 a/ Q" z$ s) y1 k3 L

% o" v" p, ~8 ^13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。
2 F( }7 d+ J9 f( {+ D; D
3 O" _9 O5 }5 s  o2 F2 f9 Q6 l4 `9 [$ [0 b5 ^5 A

3 W/ [+ s; @! y; A14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。) U' j4 G2 K! H: S

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-10-19 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:23 编辑 ! ^( P2 C$ K" {# x9 G
0 L3 |( u, x$ ^' T- ?8 }" ?1 N
啦啦啦~' o; x6 `, n+ j4 ~# j

6 K& @0 H  }9 K" z9 Y8 X) }1 O" S) Y; E" F2 n( e+ j7 X0 V+ p/ }% T

7 V, b: j+ r/ L0 U0 t2 d+ }% L1 t8 \3 b) w9 v, J* P0 f0 `

/ L' d: K" R% Z7 I
  m* C% U1 _$ g+ S- \% W& i
  c1 X8 |8 D& L& c. z2 a2 G8 e
- P$ W8 j. ^5 U; Z
) T* Z5 L) u# p% ?: n. R& F1 h& d5 [6 ~0 x  O, y4 E) F9 e& |# s4 \1 V4 l
8 B5 ?( z  u7 e" y7 }/ V
7 w0 M/ p1 H' s" s# B

3 l2 g8 M. Y) M: x

点评

娃娃的妈妈新  严重同意诺诺妈  发表于 2012-10-23 08:29
诺诺妈0319  蛋糕和人都美啊  发表于 2012-10-22 17:32
芊妈~~  好美的馨妈啊！温馨的场面！  发表于 2012-10-22 10:10
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-10-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
想吃~~~~
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-10-19 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
: ?5 e" ~, K; d( w0 @4 b. b7 K3 M, K" u& O/ J
嘿嘿来吧~

点评

叶子轩妈妈  佩服你们的耐性  发表于 2012-10-19 15:39
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

7#
发表于 2012-10-19 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子/ `* G. g2 @+ A

9 k: ?6 i  {/ E+ g9 M嘿嘿来吧~
佩服你们的耐性
回复 引用

返回顶部

美莹美玉
美莹

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
202781  
爱心活力豆
113  
宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

8#
发表于 2012-10-19 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

9#
发表于 2012-10-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
好漂亮~~

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

10#
发表于 2012-10-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:05
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

11#
发表于 2012-10-20 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦……
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

12#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮~~
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 丝丝娘 的帖子
* k  U* ~: t& G1 }4 G' }# U9 d
. q& ~4 M+ g4 ]4 ]' U谢谢丝丝娘！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
16#
发表于 2012-10-22 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种羡慕
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-10-22 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子
+ y2 g# ^3 j& Q& D& \( ?( o. Y7 F& ~. F7 y$ U% e
呵呵等有空了你也试试
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2012-10-22 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啦啦啦~
好美的馨妈啊！温馨的场面！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
19#
发表于 2012-10-22 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
9 N  q7 e% H- o1 _# ]# e
, F0 L  k3 M" ]: f一天超忙，我也想做专职妈妈啊
回复 引用

返回顶部

celia
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

20#
发表于 2012-10-22 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮哦~
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部