亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 92 | 浏览: 12220 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 14:56 编辑
7 t: \! Y. X: @, _5 }( ^$ Y: C( p
% X: Y) r8 R6 Y  }  
0 C  [0 o7 u0 w/ ]; S% U
* i2 n1 q* c/ Q布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。( Q( A" K0 T4 }! E+ c* X5 F0 U
而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。
5 Q* @, z4 h  J$ _1 K3 \送给自己的蛋糕~  k, D# K" Q0 x4 X
8 C4 E) ~8 U3 X* M% @7 ^( }

: n2 z9 R9 h9 B& x  i% ]
) R# }* j- ~6 N3 N* V5 W5 K. f# S; p' @, s

. d5 K7 ]# H5 q# Q* r3 Z" @! ]

点评

芝麻开门@xa  好漂亮~~  发表于 2012-10-19 18:45
叶子轩妈妈  想吃~~~~  发表于 2012-10-19 15:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 150 原创内容

总评分: 经验值 + 150  金币 + 150   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:03 编辑
5 B% d$ N  Z& x
  c; r$ f8 C+ K3 p) F" \ 7 R" {: J1 B% t& F1 |
【布朗尼芝士蛋糕】(参考分量：8寸圆模一个)
5 Z9 L: v0 ]0 v3 j配料：# z7 W. n% Z. z
布朗尼配料：黄油100克，黑巧克力100克，细砂糖100克，鸡蛋80克，原味酸奶40克，中筋面粉(普通面粉)100克2 ~7 H* E% m) a; `' Y7 h
芝士蛋糕配料：奶油奶酪400克（我只用了250克），细砂糖80克，鸡蛋120克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶120克7 g( E* s. b+ s

  a& S9 l( s, l& T$ i. E& d. U# j

9 O& S6 F$ `* p  }1、准备一个8寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。& X" v9 }9 J0 z+ T5 \% m/ V; a
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。: F- X5 j5 p4 D5 K) E
; c' _# M  t) Z9 Q8 O( z- _. G

4 z0 f' F+ p7 l; S
$ C7 R: P! X' P! w+ p& ^$ |* o. Q5 u8 S) Z, d, s6 r8 Q& `
% E3 \2 x" i& j: L
2 O# F" d; r- Q$ G" i/ M
/ X- U9 j/ u* |, G* @

' N! R- y* K% U9 I2 z) S# y# s$ F
3 D% v/ J2 `8 n) U$ N! g4 C, M8 B8 E" a) o8 w! f
3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。
8 t! r5 r0 n# g. B; `* m( k# v$ ?6 n, N  `% g7 c  r2 @
1 u. F* K- \( S9 |8 ?' P9 q

4 B! `2 a/ p( v9 U- K6 m5、筛入面粉。9 k) ]+ g' n! U) J. [7 ]

0 ]! X6 ?& j! w0 Y% h' C3 \$ u+ P8 H1 I% R8 w
( P# J6 ~4 v9 N/ n$ f$ w  N+ r
5 b; l8 r, f0 t
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
6 O" K8 {' E6 U" R
; T) V! {- v: W9 j# @2 r3 ?( f
4 m: I! t' q. ]2 n" T# l1 a" t1 a1 F7 E$ F" [

3 G- L1 {  s/ @. i: n+ h, w
. z+ Y6 `$ [9 O; A
1 Z1 a/ f+ M& O7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平
- u7 J: T; ^4 G% U
( Y$ @/ d7 W2 P7 s% H3 _/ _, T放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
4 S5 C: a; _: C0 L3 p1 y8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒
. ~1 P+ I' ~, u。" o: C4 h; p8 u0 z( h+ p2 k
2 @  _0 ^5 Q: V: Y- v# X5 X1 K! r% c

6 @6 A1 r% ]; S5 \7 G' r* C& h
# R8 U. \' t9 L9 f5 q
6 R. h1 @, v; v3 j8 A* x% m& E
7 Y" h2 G- l0 ?+ R8 f
- D: h! g' [: R' }# A: F' j) M/ a  t3 E7 @# g3 z6 R+ q# s

- E# i2 n5 `- E9 H ! H. p0 c8 T: {5 e. U

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:19 编辑 6 s, q' Q: k8 P/ v* {5 h! c8 H2 {; q
" j& g; \3 t( o0 D# k
9、加入鸡蛋、香草精# Z- ]! F4 E( C) I; Z+ c
  n4 S  B6 c; j) v) c* ]
10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
8 q7 W6 I( R' l# N* w" ?
  w  a8 P4 h6 ^
% c' Z/ L7 Z4 M! P% D$ a11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
$ s/ B5 q$ q  T; c4 J3 P* d$ I$ ~% \' k) x: l
啦啦布朗尼出炉了2 ?) u% F* w) J& |. y: j5 `
+ N: M; Z: `6 p5 y( q9 R' Q

4 j  P- Y5 i# Z4 o12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。2 h; |  x% J0 [

$ t# W4 p; n& _; Z! h
. F6 n  ?- S/ x7 m. W# z) E: l& h- F* V6 J

. l3 H  c1 }( t% _$ q8 [2 R- Z" ?; S. F' X& p9 ^* b
13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。  v, A3 V' @/ ?' a

4 O+ H6 O& x0 `  n+ E0 n4 @- u& x, {

; H% ?* D; e1 a14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。& ?7 }6 \+ Y8 O& b: s2 o9 O

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-10-19 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:23 编辑 : p0 G6 A# B" c) C
; q1 O# n! I& D7 X$ P2 ^
啦啦啦~
0 G3 G8 p$ p, v$ u
) z! Z, Z5 H+ Y0 C8 E
- O/ s. F4 l, t; d
- m2 t4 ^- Y. u) o  y: H
7 L4 y0 z* D; }: v- D, n0 n$ N$ W: X, M; ^: L5 Z' W& r( I
) l; ^: f7 o9 Y$ S; U

, R9 o& a! }! E9 C7 Q: M: X
  b: r/ D4 B# c) G; _
" }5 C% o( H6 Y" S
1 D5 U: k0 j; s# o0 p
; N  q$ ?9 ^# v! \- G: u; b/ R' x# f! Z% S

* f1 J, r1 {9 q3 p) _! D

点评

娃娃的妈妈新  严重同意诺诺妈  发表于 2012-10-23 08:29
诺诺妈0319  蛋糕和人都美啊  发表于 2012-10-22 17:32
芊妈~~  好美的馨妈啊！温馨的场面！  发表于 2012-10-22 10:10
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-10-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
想吃~~~~
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-10-19 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子7 x7 U1 w; F/ Z: v1 f
2 C/ q, B8 w8 j* v) H- D
嘿嘿来吧~

点评

叶子轩妈妈  佩服你们的耐性  发表于 2012-10-19 15:39
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

7#
发表于 2012-10-19 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
) y3 N4 T# l( b4 c6 r0 \. _7 m' c& z; i: j3 v; @- b7 N
嘿嘿来吧~
佩服你们的耐性
回复 引用

返回顶部

美莹美玉
美莹

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
202781  
爱心活力豆
113  
宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

8#
发表于 2012-10-19 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

9#
发表于 2012-10-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
好漂亮~~

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

10#
发表于 2012-10-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:05
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

11#
发表于 2012-10-20 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦……
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

12#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮~~
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 丝丝娘 的帖子- w/ @% s# b' U8 |

& U" k( c! b4 z6 |: v2 H! N9 _谢谢丝丝娘！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
16#
发表于 2012-10-22 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种羡慕
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-10-22 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子  P% h! O; H5 O" u! n

8 _/ K% w7 c" K9 g呵呵等有空了你也试试
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2012-10-22 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啦啦啦~
好美的馨妈啊！温馨的场面！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
19#
发表于 2012-10-22 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
" d" f- J2 h& G0 K
+ _; W; z" }; d, V7 @1 m一天超忙，我也想做专职妈妈啊
回复 引用

返回顶部

celia
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

20#
发表于 2012-10-22 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮哦~
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部