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在妈网上学的芝士的做法，第一次尝试。。。

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悟空天下
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楼主
发表于 2009-6-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
9 |+ E( }3 Y5 Q# g* ^; K* U( g
- r5 H$ V( p3 J( v% R& ]6 f4 j9 g芝士土豆球
( K7 P/ y1 W5 p6 |              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
& T9 e$ h) Z* U$ L              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
& {- W0 ~, [, O" q, P- v                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以* \1 P! {9 N7 U! h5 ?
                     在土豆泥中放入糖；
! b2 V6 @& }5 M/ h) }7 T4 `                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； ; A! l- e  a0 W5 F# K% J
0 |! r* p) ]8 `
                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              * e$ T0 x! h# U+ i* M" j6 }+ ~
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
9 B" {7 e, B, V! k                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     1 `# L- j! K  Q
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； 3 l4 ]9 G! Q# w$ c& X, a8 @

- @4 F( {3 J. [                  8.出锅装盘；                                 
% n) r. q# F  u) }* Z9 I2 S* q                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
0 e1 Q$ g5 `  e" }& t! K                     
8 h0 K2 Q" J9 f, g$ Y6 J4 f
& W1 U! E8 R1 h' H7 J! g4 q9 o  }# Q

" Q! ^! _) ?6 n; {: p$ r7 c
5 E" e. @2 @" x. T  ^[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]
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发表于 2009-6-9 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 * r8 o0 w4 K; @
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 % d. o" ^4 V: ~  J* U3 m  M' O
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
: {% e) [6 v, ?  t" I1 [给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤
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悟空天下
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发表于 2009-6-9 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
: j+ i& a: i; g, @3 g! j: \7 h
# `9 B$ ?. k/ L% ][ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]
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小宝妈咪

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发表于 2009-6-9 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经很厉害了··学习···:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-6-9 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不鸣则已，一鸣惊人！
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点妈妈

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发表于 2009-6-9 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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发表于 2009-6-9 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶啊！
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nana_sun
伊伊妈

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发表于 2009-6-9 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要学习:wanwan52:
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芝芝妈

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发表于 2009-6-10 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，明天就试试
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大豆妈妈

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发表于 2009-6-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:
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悟空天下
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发表于 2009-6-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，谢谢鼓励。
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张敏

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发表于 2009-6-11 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错么  要好好学习  顶
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发表于 2009-6-11 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，呵呵
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圆圆妈妈爸爸

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发表于 2009-8-1 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们都好能干呀，学习了！
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笑笑

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发表于 2009-8-1 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害哦
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