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在妈网上学的芝士的做法，第一次尝试。。。

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悟空天下
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发表于 2009-6-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------, \4 m# J9 h8 P
' p9 a$ q* \  N/ H& ]$ ^# d1 e; H8 |
芝士土豆球
# i7 O: E) q0 r              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 0 ?. V& T9 \/ H* H' {
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； ' ~( T* |: B6 o; v  p. a5 q
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
$ K/ o' _: t% N$ p: G                     在土豆泥中放入糖；
+ F! N! W$ f8 ^. e! m9 r$ u& t                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
9 a$ `% y' y& d' @7 m$ V2 }: e) j3 G6 t8 W' K2 G
                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
& s4 b: h* Q# b  A4 P, Q* ?                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；2 q, a/ v1 f0 n# c0 n
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
# U8 W) M; u1 M! f+ g                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； $ \6 [" m/ s# l  e
" G) i! |/ {5 K0 o6 W, y
                  8.出锅装盘；                                 
4 ~2 U8 m( y* r1 ~                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
# }% x1 f6 t( ?! e" k4 X; t4 N                     
* B" N3 D$ ^* a: l! m1 ]! O) k' B$ @- Y+ c9 ~( h1 |  D6 o

  x) t! f& r) L& g1 }. j
  ^. A5 l+ @$ l
! C2 J0 c$ M2 C1 v  b6 s9 J2 Z7 Y6 v[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]
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沙发
发表于 2009-6-9 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 * U$ {: r' b# s4 Y( D1 a& X
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
2 n* W4 n' T. w- E1 A木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
- M$ f& A8 \0 _6 ~& T! b3 G给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤
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悟空天下
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发表于 2009-6-9 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
/ T! _( v3 U# M
& G4 t* d% x4 }. |[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]
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小宝妈咪

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发表于 2009-6-9 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经很厉害了··学习···:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-6-9 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不鸣则已，一鸣惊人！
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点妈妈

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发表于 2009-6-9 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2009-6-9 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶啊！
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nana_sun
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发表于 2009-6-9 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要学习:wanwan52:
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芝芝妈

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发表于 2009-6-10 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，明天就试试
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大豆妈妈

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发表于 2009-6-10 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:
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悟空天下
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发表于 2009-6-10 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，谢谢鼓励。
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张敏

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发表于 2009-6-11 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错么  要好好学习  顶
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发表于 2009-6-11 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，呵呵
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圆圆妈妈爸爸

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发表于 2009-8-1 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈妈们都好能干呀，学习了！
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笑笑

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发表于 2009-8-1 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害哦
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