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楼主
发表于 2009-6-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士,奶酪早早被儿子吃完了,剩下的一盒芝士却不爱吃,关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法,尝试做了两款,JM们看看。由于半道临时起兴照PP,所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP,而且一只手工作,一只手照相,一边还烈火烹油呢,PP效果就凑合着看吧。--------
$ c" i* @/ F: w$ t
6 C4 F/ h1 K) g% F/ H) F0 U芝士土豆球 & E1 J, ~  Z% |2 a& x
              原料:土豆,芝士,鸡蛋,面包屑。 ) l, D+ ^' E1 Q* j. f# F3 Y
              做法  1,把土豆削皮,切片,上蒸锅蒸熟 ; 9 @* r9 X3 c3 r' U1 t) x# Y6 n
                    2,把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥,喜欢甜的还可以
2 r2 g! O, ~+ |
                     在土豆泥中放入糖; " C  q5 w) i3 r, q
                    3,把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士; , ]: F8 ~+ s& A, V8 [

9 ]# E( m% a  c; |' l4 a  C. f+ O+ Y                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球;              
, q7 H9 x+ k' z: W0 I
                    5.把鸡蛋打碎,准备好面包屑,待用;- E- q+ W. _( J2 Z$ i
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑;     
( R: i# B0 R* j8 P% x: t+ o                  7.全部裹好,准备入油锅炸,油不能太热,掌握火候; . u3 ~; M. D1 c& ~$ I/ g4 x- {4 ^$ V
  D3 S9 a0 T7 G& j+ A6 W
                  8.出锅装盘;                                 
3 e& ?' x0 D& l( c& M# z                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开,香软可口
1 d+ ?, \' ^0 w) @+ z) q3 l: Z  D
                     
0 E8 S  K  x! F4 `5 B: _: b( e) D# r# j4 L$ x; i" a

; r1 A! t0 ~: i2 [0 K( a; j" r

, B+ g/ |" P, h3 w! h- g7 y
. t1 I. C7 C# R& c3 W[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]
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另:这是我的改良版,本来这款油炸是用虾泥来做,叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾, 不过没照PP.味道鲜香可口,非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样,芝士薯球的口感就是平实糯软,老少咸宜。呵呵,各具风味。
  Q; E0 @/ Y3 F+ |1 l, ? 捎带展示下我和宝的午餐,老公是不在家吃的。 : X9 q% Y8 z( f5 [: z& H
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白(不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿)
( T5 c: o) ^. ?* E' ?  p1 b8 y9 i给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤
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看到凉皮那么率性写意的做饭,爱斐妈邦妈丰富多样的技巧,蓝风信子的精致西点,还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过,没有压力怎有动力。:wanwan58:' C5 X& Y9 C% ?2 k5 N7 [. ~
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

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已经很厉害了··学习···:wanwan79:

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要学习:wanwan52:

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看来也要学些做饭的技术了,哈哈:wanwan52:
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呵呵,谢谢鼓励。

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不错么  要好好学习  顶
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学习了,呵呵

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妈妈们都好能干呀,学习了!

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厉害哦
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在妈网上学的芝士的做法,第一次尝试。。。
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