悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
* M6 `3 T+ D6 Q7 q% g0 X5 Z4 B( i) x8 P9 M+ E* p
芝士土豆球
' p8 _+ d& k0 }* |6 f% ~" x; I              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
% g' u( F+ d& C" L/ ]3 _. o, {              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
1 Z5 G7 m7 S0 F7 q7 s4 n                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以8 U/ F6 c- S9 o9 s! [
                     在土豆泥中放入糖；
; r; j. c% o$ `* F& \- l                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； $ W" r3 h# O  N# A4 f  V2 y

2 I0 g3 o- k, b8 ]. w                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              % u; V9 o" ^* m, ^3 p/ \
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；, i/ V' m! ~5 Y1 X. z
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
" Z1 e$ I- Q* p                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
2 v4 E# T, E* |8 K' R4 o- v0 S8 \$ |3 Z) G+ F
                  8.出锅装盘；                                  6 O9 p4 Z1 z/ V) q6 s+ C
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口   _. G2 b% n1 Q  a% [" D. E; |
                     ! \" k4 ]  D1 W
6 y- X8 u5 g1 P
1 i4 l% J7 o5 z: j7 d5 _/ G
: x! d( K$ r9 C9 O, v4 R
# N) ^3 ~  b" p9 l2 ?
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 0 h) J, y. R! a
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 * _4 }; `' p6 H1 s1 i0 A/ b
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）   e, ], x$ y- ~1 w& R( T$ N! A. Q  H
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
" S2 L' V0 q. L; @) }9 e
( G% {: c% \8 @3 k8 T[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦