悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------- e% a1 U) I9 u/ G3 H
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芝士土豆球
% J5 D! v) h; o( Z% G              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 2 ~: N: i7 \7 Z0 M
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
1 ?3 p* e# l- K- W3 i& J" m+ s                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
' t; s  T+ d3 J* N9 b                     在土豆泥中放入糖；
# a% \) {5 C+ R1 n                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； , A! N. F9 p( |

9 ^' K" G  n( }) K4 A                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
/ n+ q1 d0 f) `. @8 l2 B1 e6 v                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
7 V. b/ a: m" h2 g1 f                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     ) j4 }7 B4 `- E' }& R+ R8 l
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； 3 a6 S- m/ t( y2 w7 i/ D( o9 ~! m

. [2 t( _! c2 Q& b, {% f                  8.出锅装盘；                                  + Z. i4 _5 P0 H! i2 _
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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( W0 s: _0 j8 O0 {2 G( o" u[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 3 `8 m9 ~9 Q) o: W; W* g5 l9 g8 @
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
3 @9 E% ~" e9 G木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
9 I; u) c8 Y9 i  p8 H给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:5 H2 J9 S. [% u- B, N6 T
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦