悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------* k: n( e4 ~+ A& J3 F0 y

/ m- ~/ F) a! ]; w$ |# b芝士土豆球
5 l/ i6 V) C" [9 {( h& z              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
& }$ Z  `, L2 v/ J, W3 Q! c, S              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
! ], G, Y9 V" s6 p. x4 Y/ \9 j                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以" g+ e$ A( i. c' a2 p
                     在土豆泥中放入糖； 9 V" y6 y$ P& l
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； 6 v2 ~7 H6 G6 W2 D4 N' g

2 B) V0 x& S: a8 ^5 _                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
  O/ ?( z- w2 o, V. v& E0 S                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
! {% O  {; k; e& V! ]: ?                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     , Q" R5 n' m6 K! G' I8 W
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； 3 H7 H" I& F, ~1 `4 F

! x0 {+ v2 w& U( d" o                  8.出锅装盘；                                 
. Z3 v; o/ z2 G                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口   Y* R) l% G  E  H, E5 v( q
                     
0 U! M/ Z9 {: B0 T( u+ y$ ?- _" B
, w) g  G( |, y; y3 S: X$ Y7 T( _2 b1 n  c

3 n7 L- F) a$ X7 i1 h+ @8 R. `! w( s
5 \3 i  Q; M8 E+ q3 J+ M: Y[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。
( j- Z, W8 V2 K6 R, m& C4 H 捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 * V5 h' w; @! K
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） ' ?0 U0 ^) d9 k
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:; V" M4 d- j$ T: x4 b& n
1 N5 R. g  h" P
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦