悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
% n& U( e1 X0 _: ?2 `9 u8 {; ?7 Y2 {& U) z9 Z3 a4 i
芝士土豆球 ) K3 L2 o# R3 h' X. a, `
              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
) f2 [2 U0 ?/ A, r3 r              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
/ }6 |$ O9 M6 V  X                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
( u" l2 Y' x- G$ M, V) |5 L                     在土豆泥中放入糖； 0 G, Z/ z6 u9 @7 n9 z6 }
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
% u7 {$ e8 t3 }' u/ i
' D0 h+ y: d! f: X3 f6 A9 A7 V                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
& i! ^/ w9 |3 ^/ P9 U( a3 ]                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；" v  j, c# L, n9 X
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     9 i+ g- p/ ~) S' D
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； 5 H+ ~& ~0 \% f, J) D, V

* t! Q7 Q1 M6 |' [                  8.出锅装盘；                                  ) e  O8 \3 o" C! ?$ E; W
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口 - l% F9 T& V- p1 U
                     6 R. A  _! W1 P( L

* l' N% O. c" N  h! S' m9 m( @3 r: N, H; y5 l
+ K# _# A8 W7 L$ V9 `
4 [4 p: B" z7 n8 p/ ?, Y
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。
) g- t9 h. q3 Q. t% @0 O 捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
% d0 O7 @9 u3 ~7 l4 P木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） 2 G  @4 g  G7 j9 e  p* J1 f
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
  a2 r8 q* n1 e& k/ Q" d- y' D' J7 q' h: ^1 f8 s
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦