悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
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& N7 n7 w  ]! P( e! m7 c/ c芝士土豆球
8 y1 {" W5 I. a              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 , u" c3 a$ i3 w9 m; b
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； $ E. a- V0 G; @9 K$ q" c
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以# {2 b' x3 b# ^9 l9 L, B
                     在土豆泥中放入糖； 3 d* p, O# C, D- r
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； - m) |3 ]9 X! W# x
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                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              
0 x( @7 ]& A9 W6 n                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
: X1 W( j& _) c! B" j- Z, p. ^                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
$ V, m8 H" S6 X3 v" V* E, E. N                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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# I$ R* S8 {$ Q& B7 X                  8.出锅装盘；                                 
6 o& h' L: }) C! k$ F$ C                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口 : J) u6 u  @% Z4 J
                     
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: D/ Q7 f$ ~- K( R[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 : v  F) ]- Y; }" Y- J' y  e
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 ! \) p* d  _+ p* A- r$ `" M
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） # h  A# H2 ~# C+ O
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
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& I. V$ j" U0 y3 a: _[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦