悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------/ b3 ?: d. s4 G
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芝士土豆球
: O/ s  n: p! O0 e% I              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
# O. H. ^. }# U' A0 Y) `, W* P              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； ( l( J0 n! o" I+ N9 f
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以: F: U3 g5 q& k! k
                     在土豆泥中放入糖； . L2 g7 G) |7 u  |" j' u
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
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& J( B5 R. v4 {4 y; N                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              + Y4 |6 [6 y# n( ?/ m' S
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；! V, {/ `/ p1 a( i) Z: s
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
9 l' W2 p# b; n5 R. A6 g$ O3 s                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； ! b1 ]" @/ n- j- |8 Q

- @  {( P  S% B1 _                  8.出锅装盘；                                  + R  o, d3 c2 K$ i4 i$ f
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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' C7 D6 A3 e- l" W! L2 b+ S6 o[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。
; r. U2 Q( b! O3 l3 n9 m 捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 - k8 i) e# l3 f1 C' w% q1 V" G
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
5 ~2 ~9 c8 N- j; d$ n' s+ @0 {给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:( F; U5 i/ {7 z6 H$ l& h  y

* v% X+ J0 K$ y9 l& o2 E$ b" e[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦