悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------- p$ _' X% j2 ~& }7 X+ N: P' c. X
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芝士土豆球 5 n0 I5 `. N( K
              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 + i+ r8 C; w5 @, W; I' j% B. a" ^* ]
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
" @* Q- e7 C# t& c                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以+ w& d- g3 Y" {! ?8 I* Y
                     在土豆泥中放入糖；
) B, W, @! [& X0 g) l                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
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- v, z4 y3 i- B4 z                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              # M6 [8 N1 I% n  A7 q
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
* z% y: U0 c1 c7 |( P8 Z, i/ \                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     - m/ z/ B+ r& B5 [# v
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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. F& h9 ]4 ?+ c$ f* r, K                  8.出锅装盘；                                  1 s' p8 q6 f3 e& W# O, |
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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- z6 n; k# y4 }) R" U3 N* ?/ ?3 L* G( B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 8 Z" j+ T" M4 i
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
& E6 F  }& x) A, Y) U木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） 1 |% f2 A! x) C# W. X( _; @+ L
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

点妈妈

顶

嘟宝妈

顶啊！

nana_sun

要学习:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

张敏

不错么  要好好学习  顶

zhtwlf

学习了，呵呵

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

笑笑

厉害哦