蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊" C: X" }3 W }: [- U' Z2 O
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" |4 q, w, j: p. G5 C, n! Q) {6 Q

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 5 O( J% b) ]6 M" e$ N

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱5 X9 C5 x5 E7 M0 Z3 [& O4 Y
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]
1 _$ N( X/ G9 d- a1 W% G% G. S1 G
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；" ]2 A, u, W2 t! ^4 Q9 c+ T8 \7 I
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；% C' i% z! a/ }9 T4 U- m
# U5 L( f( Q( o" r. |# ^
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；0 H& A2 \* _% _8 ?- y
6、下入姜片、葱白炒香；

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；$ p( |( U5 D; C3 O+ W
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；1 i, }+ n/ m4 n: P, a% ~* o
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。