蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑
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) ?- @- `. \$ T3 j! h& `# F
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油" }$ k+ ], C, t/ f8 ]
[做法]
! l' q2 s2 ^- E# F8 x
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；4 f! a# H9 {. P  u1 n3 v
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；& R/ [* h" R, V8 U) O$ R
9 f/ b" ^3 E2 Q# A; G: {: P" t
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；1 d, R- P7 ?- K. e! l
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；$ H" |3 O1 z  P6 H, r

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。