蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊( D+ _" `& ]7 E$ `* j" }
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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱. @% y& J2 j% M6 }- x" _
[调料]盐糖料酒酱油, {" K' }' E% Q  G6 ]+ C
[做法]

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；- E% C; j8 k) F" {) Z* B; n! X; m
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；$ Q$ t/ m( ?  ?
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；& ~+ W3 T8 _! ?7 S7 R" V# s

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；* d6 P" w8 d. W0 @$ ]
6、下入姜片、葱白炒香；
: e0 W; U5 b6 x+ w+ h
7、放入腌制过的肉片，炒到变色；7 y& k. a$ G( j' D* W
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；% Q8 b0 `. `7 P* M9 ?# }
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。