蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
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# J% t! u, [/ d5 Z( R* H

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑
* Z8 O3 }5 X* e% h0 N

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱0 s+ u1 b7 z5 i6 p2 W0 H
[调料]盐糖料酒酱油' z4 T9 L) M3 _) L1 i& D8 i
[做法]! n1 `3 x* ^4 C; V; P1 Z/ j9 M

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；* J0 x6 J7 S1 Y9 E" y
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；
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4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；4 C( ?7 A' [' p- G4 M8 ^8 }
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；
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7、放入腌制过的肉片，炒到变色；/ B5 y& x6 N: z& _+ ~9 W
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；( R, k; S) K, Y, g( {% |
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。$ A" H% O! Q( [: [7 {