蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
* `, n I! C# W# B8 {

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 , S: P5 l$ @# {" r
9 v; V( S" ]' U; \

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]
1 k: ^% q) @ u# @6 A/ x
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；6 r( M2 w+ w; Z) y8 o5 u0 n; x( A
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；( X& P+ T4 ^( A3 z
" Y# {- O3 |6 X
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；1 o/ [" U+ m! N) w. `- R
5、锅烧热，加入猪油；% v/ R& o' @# |# F3 ]: p; c: E
6、下入姜片、葱白炒香；

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。